Če ima oseba povišan holesterol v krvi, ima visoko tveganje za razvoj bolezni srca in krvnih žil, ki jih povzroča nastanek holesterola na žilnem endoteliju. Takim bolnikom se priporoča, da prilagodijo prehrano za znižanje holesterola, znižajo indeks telesne mase in začnejo redno vaditi.
Kaj je holesterol: razumite podrobneje
Holesterol je naravno maščobna snov. Človeško telo sama proizvaja do 80% te snovi in ne more obstajati brez holesterola. In vse zato, ker holesterol sintetizira steroidne hormone, je vključen v tvorbo vitamina D, ki je zelo pomemben za živce in prebavo. Poleg tega je holesterol dragocena sestavina vseh celičnih membran.
V telesu lahko holesterol obstaja v naslednjih oblikah:
- slabo z nizko gostoto;
- dobro - z visoko stopnjo.
To je "slab" holesterol, ki vodi do nevarnosti, o kateri govorijo zdravniki: nastanek plakov, blokada krvnih žil, težave s krvnim obtokom.
Glavni namen prehrane z zvišanim holesterolom je zmanjšati raven škodljivih in hkrati ohraniti visoko raven koristnega holesterola. Ohranjanje ravnotežja med tema dvema sortama je zagotovilo za normalne hormonske ravni, dober metabolizem in zdrave krvne žile.
Kaj grozi povečanje "škodljivega" holesterola?
Z zvišanjem ravni škodljivega holesterola opazimo resne težave s srcem, jetri, organi prebavil itd.
Ateroskleroza
Zapleti so lahko naslednji:
- razvoj srčnega napada zaradi blokade krvnih žil;
- črevesna ishemija;
- impotenca pri blokadi genitalnih ven;
- trofične razjede, gangrena;
- možganske kapi, možgansko krvavitev;
- v hudih primerih.
Žolčeva bolezen
Prisotnost "škodljivega" holesterola brez ustreznega zdravljenja lahko povzroči nastanek trdih žolčnih kamnov. Sčasoma se lahko v organu pojavi vnetni proces, ki bo zahteval operacijo.
Hipertenzija
Povišan holesterol vodi v zvišan krvni tlak. Posledično: hipertenzija in tveganje za krvavitev.
Debelost
S tem problemom je moten metabolizem lipidov, kar vodi do odlaganja maščobnih oblog in nadaljnje debelosti. Tisti, ki so neaktivni, so še posebej ranljivi.
Patologija reproduktivnega sistema
Negativni učinek uživanja velikih količin izdelkov s škodljivim holesterolom lahko povzroči resne motnje v reproduktivnem sistemu.
Blokacija arterij, ki hranijo medenične organe, ovira dovod krvi v prostato, tkivo prostate je pod hipoksijo. Posledično se pojavijo motnje erekcije in vnetja. Poleg tega je možen pojav erektilne disfunkcije in adenoma prostate.
Osnovna načela prehrane
Način napajanja
Zahteva delne obroke v majhnih porcijah, vendar vsaj 5-krat na dan.
Temperatura
Temperatura mora biti normalna - ni omejitev glede tega vprašanja.
Sol
Največja količina soli na dan ne presega 5 g. Hrana mora biti nesoljena. In vse zato, ker sol vodi v zadrževanje tekočine v telesu, kar dodatno obremenjuje srčno-žilno minuto.
Tekočina
Na dan morate uporabiti približno 1-1,5 litra vode za razkladanje srčno-žilnega sistema, za čiščenje urinarnega sistema.
Alkohol
Od sprejem alkoholnih pijač, še posebej močna, je zaželeno, da zavrne. Toda nekateri zdravniki priporočajo v odsotnosti kontraindikacij, da vsak večer vzame 50 ml rdečega vina. Vsebuje flavonoide, ki imajo antioksidacijski učinek, kar pomeni, da bo malo te pijače pomagalo zaščititi krvne žile od nastanka aterosklerotičnih plakov.
Teža
Ljudje, ki trpijo zaradi dodatnih kilogramov, je potrebno normalizirati njihovo težo, saj so dodatni "maščobe" dodaten vir holesterola. Tudi kilogrami ovirajo delovanje krvnih žil in srca
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati - kaj naj uživam?
Pomembno je vedeti, da morate pravilno oblikovati svojo prehrano, tako da so prisotne beljakovine in maščobe ter ogljikovi hidrati. Toda z vključitvijo napačnih izdelkov v telo z njimi bo prišel "škodljiv" holesterol.
Veverice
Nutricionisti so priporočali, da jih vzamejo iz izdelkov, kot so:
- ribe;
- kozice;
- pusto telečje meso;
- piščančje prsi;
- puranje meso;
- stročnice.
Ti izdelki so dovolj za pripravo dnevnih obrokov.
Ogljikovi hidrati
Toda ogljikovi hidrati morajo zavzeti večino prehrane. Naslednji izdelki so uporabni za tiste, ki trpijo zaradi visokega holesterola:
- Žitna kaša;
- jagode, zelenjava;
- rženi kruh.
Koristi teh ogljikovih hidratov so, da ta živila vsebujejo velike količine prehranskih vlaknin.
Po drugi strani pa zmanjšajo količino škodljivega holesterola v krvi, pomagajo očistiti črevesje, absorbirajo neželene maščobe. Poleg tega se zaradi velike vsebnosti vitaminov in mineralov metabolizem normalizira.
Fat
Priporočljivo je, da so nujno vključeni v prehrano tudi pri visoki ravni holesterola. Glavna stvar je, da ne uživajo nasičenih maščob, kar lahko povzroči poslabšanje stanja.
Prednost imajo rastlinske maščobe:
- sončnice;
- olivno;
- sezam;
- koruzo itd.
Katera živila so prepovedana z visokim holesterolom?
Prvi so maščobe živalskega izvora, ki so vir "slabega" holesterola. Prav tako morate zavrniti ogljikove hidrate, ki se lahko prebavijo, se spreminjajo v maščobe in posledično v holesterol. Ne smete jesti živil, ki aktivirajo in vznemirjajo živčni in kardiovaskularni sistem.
Na splošno se priporoča pare, kuhanje ali pečenje hrane. Pražena živila je treba izključiti, ker se v procesu cvrtja ne proizvajajo le rakotvorne snovi, temveč tudi lipoproteini nizke gostote, ki lahko povzročijo tudi plake.
Prepovedani izdelki vključujejo:
- Svež kruh, izdelki iz kvasa in lisičjega testa, palačinke, ocvrte pite, palačinke, testenine iz sort mehke pšenice (vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate);
- polnomastno mleko z visoko vsebnostjo maščobe, mastna skuta, kisla smetana, sir;
- ocvrte in kuhana jajca (zlasti rumenjak je vir nasičenih maščob);
- juhe s koncentriranimi in mastnimi ribjimi in mesnimi juhami, gobje juhe;
- mastno meso (jagnjetina, svinjina), perutnina (račja, gosja), piščančja koža, zlasti ocvrta, klobase, piščanci;
- mastne ribe, kaviar, soljene ribe, konzervirana hrana, ocvrte ribe na margarini in trdne maščobe;
- lignji, kozice;
- naravna kava, pridobljena iz zrn (ko maščobe za kuhanje pridejo iz zrn);
- ocvrta zelenjava, vključno s čipsom, pomfritom itd., oreški, kokos;
- majoneza, omake, vključno s kislo smetano ali smetano.
Kaj se lahko uživa brez strahu?
V izdelkih, ki jih je treba zaužiti z visokim holesterolom, mora vsebovati veliko količino nasičenih maščobnih kislin, ker je v njihovi sestavi velika količina "zdravega" holesterola. Najprej gre za ribe, ki so sestavljene iz omega-3-nenasičenih maščobnih kislin. Prav tako so ribe vir vitamina D.
Velika količina topnih vlaken (ovsenih kosmov) poveča raven lipoproteinov visoke gostote. Sveža zelenjava in sadje v velikih količinah vsebuje antioksidante, ki krepijo žilne stene. Tudi veliko antioksidantov (vitamin E) v orehih.
Seznam odobrenih izdelkov vključuje:
- posušen kruh in naj bo izdelan iz polnozrnate moke, kruhov otrobov, testenin iz trde pšenice;
- rastlinska olja v poljubni količini, razen palmovega olja (solate, napolnjene z nerafiniranim rastlinskim oljem);
- zelenjava: krompir, cvetača in zelje, korenje (odstrani toksine), solata (vir folne kisline), buče, bučke, pesa;
- pusto meso in perutnina (kunci, purani in piščanci brez kože, teletina, pusto goveje meso);
- morski sadeži: pokrovače, ostrige, školjke in rakovice redko;
- ribe, zlasti morske, z nizko vsebnostjo maščob (pečene in kuhane);
- stročnice, ki so eden glavnih virov rastlinskih beljakovin;
- oreški, v sestavi katerih so fosfolipidi, ki znižujejo raven "slabega" holesterola;
- čebula in česen, vsebujejo veliko vitamina C, ščitijo žilne stene, odstranjujejo apnenčaste usedline in maščobe iz telesa;
- ovsena kaša, žita, pudingi iz drugih žit (žita je treba kuhati v razredčenem mleku);
- mleko z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob skute, kefir, jogurt;
- šibko kuhani čaj, kavni napitek z mlekom, decoctions iz zelenjave, šipkov, kompoti.
Potreba po prehrani in posledice njene odsotnosti
Dieta uravnava lipoproteine visoke in nizke gostote, s čimer se zmanjša raven "slabega" holesterola. Pravilna tabela z visoko stopnjo holesterola vam bo omogočila normalizacijo njene vsebine, ne pa jemanja drog. Poleg tega, če se upošteva prehrana, se posode očistijo in ostanejo »čiste« dolgo časa, brez krvnega obtoka.
Velika količina antioksidantov v priporočenih izdelkih z visokim holesterolom upočasni staranje kože, preprečuje razvoj patologij notranjih organov, povečuje vitalnost.
Toda v odsotnosti pravilne "terapevtske prehrane" se lahko začne ateroskleroza krvnih žil. Zaradi te bolezni se na stenah žil pojavijo plaki, ki zožijo lumne žil. To ogroža razvoj motenj cirkulacije in takšne zaplete, kot so srčni napad, možganska kap itd.
Tudi povišan holesterol je eden od dejavnikov za razvoj hipertenzije in cerebralne ateroskleroze (izguba spomina, zamegljen vid, tinitus, motnje spanja, omotica).
Po mnenju strokovnjakov je skoraj vsak tretji srčni napad neposredno povezan s tem pojavom. Poleg tega se lahko presežek holesterola kopiči ne samo na stenah arterij, ampak tudi na drugih organih, vključno z možgani. To lahko povzroči resne patologije.
Zato je prehrana z visokim holesterolom nujen ukrep za uspešen boj proti bolezni. Če veste, kako zmanjšati učinkovitost te snovi v krvi, lahko zagotovite, da bodo normalne že dolgo časa. V nasprotnem primeru se ne morete izogniti zapletom, ki so lahko hude kronične bolezni.
Priporočena prehrana za visok holesterol
Nekateri verjamejo, da bo z visoko vsebnostjo holesterola prehrana prepovedala veliko hrane. Vendar pa je to daleč od primera. Če želite to preveriti, razmislite o približnem meniju za teden. Če se držite tega, boste zaščitili svoje zdravje in ne boste trpeli zaradi redkih izdelkov.
Zajtrk
Na voljo so naslednje možnosti:
- Cheesecakes, pečen v pečici, kozarec soka, 1 jabolko.
- Rastlinska solata, ki jo je treba napolniti z oljčnim oljem, toast z marmelado, zelenim čajem, 1 grenivko.
- Ovsena kaša s suhim sadjem, kozarec zeliščnega čaja.
- Pšenica in bučna kaša, vsako sadje, skuta s kislo smetano (z nizko vsebnostjo maščob).
- Rastlinska solata, začinjena s sončničnim oljem in limoninim sokom, zdravica z marmelado, paradižnikov sok.
Kosilo
V meniju lahko preprosto spremenite naslednje jedi:
- Zelenjavna juha, nekaj parov pire, kozarec čebule in kruha.
- Graška juha, majhna rezina sira, rezina kruha.
- Juha iz riža, tuna, malo sladoleda.
- Morska hrana, zelenjavna solata, 2 rezini kruha.
- Piščančja mesna juha, vse vrste sadja, rezina kruha.
Večerje
Možne so naslednje možnosti:
- Riževa kaša, fižol, zelenjava, pari.
- Rastlinski ragu, umešana jajca, 1 skodelica jogurta ali kefir.
- Pečene morske ribe, sveža zelenjavna solata z olivnim oljem. Ovsena kaša, konzervirana solata iz tune, jabolko.
- Ribja omaka s paradižnikom, 1 rezina kruha, 1 skodelica neobdelanega kefirja.
Nasvet: lahko takoj naredite meni za teden, kupite vse izdelke.
