Corn je edinstven proizvod, ki je prišel k nam iz sončne Mehike. Odličen okus in svetla aroma sta koruzo naredila za najljubšo poslastico številnih ljudi. Poleg tega obstaja veliko receptov za pripravo tega izdelka, ki se razlikujejo po enostavnosti. Kuhajte storž ni težko, glavna stvar je, da vedo subtleties kuhanja, koliko minut za kuhanje koruze.
Izbira storži je ključna točka pri kuhanju. Kakovostni proizvod lahko prepoznate po gostih zelenih listih. Če jih ni, potem je bolje iskati več, saj je v tem primeru težko določiti svežino storža. Poleg tega je listje zaščiteno pred mehanskimi poškodbami in umazanijo.
Tudi pomanjkanje listja lahko kaže, da je bila koruza poprskana s pesticidi, zaradi česar so listi izgubili svojo predstavitev in so bili pred prodajo odrezani.
Pipi naj se tesno prilegajo med seboj in imajo svetlo rumeno barvo. Vlakna morajo biti rahlo mokra. Prisotnost črnih madežev na zrnih kaže na poraz žuželk, zato jih ni priporočljivo uporabljati.
Najboljša izbira bi bila mlada koruza. Takšni storži se popularno imenujejo "mlečne glave", saj so njihova semena napolnjena z viskozno tekočino, ki je po konsistentnosti podobna mleku. Pri stiskanju se seme mladega koruze stisne, vendar se vrne v prvotno obliko.
Bolj zrela glava se lahko določi glede na barvo zrn, njihov odtenek je bolj nasičen. Nemogoče je reči, katera koruza je boljša, ker je odvisna od preferenc okusa.
Postopek kuhanja koruze na štedilniku
Pred kuhanjem je potrebno odstraniti liste s klipa in ločiti antene, nato temeljito sprati. To je pomembno, ker je najprej dezinfekcija, in drugič, delci umazanije in prahu lahko pokvari okus jedi.
Kuhalni lonček mora imeti debelo dno. Praktično ni omejitev - to je lahko enako emajlirano in veliko aluminijasto posodo. Tudi pred kuhanjem je zaželeno, da zelje namakate v hladni vodi približno eno uro.
Priporočljivo je, da del opranih listov položite na dno ponve. S tem malim trikom lahko dobite bogatejši okus in aromo. In več listov, bolj opazen je učinek.
Položite storže na vrh listov in jih nato prekrijte z drugo plastjo listov in tako napolnite posodo. Nato nalijte vsebino posode z vodo in zaprite pokrov. Na koncu kuhanja je treba liste zavreči.
To je en način kuhanja. Pogosto se priporoča, da se voda najprej zavre in šele po tem v njej postavite storže in liste.
Zdaj, podrobno o tem, kako in koliko minut kuhamo koruzo v storžku v ponvi. Torej, za pripravo mlade koruze dovolj 10-15 minut. Upoštevati je treba dejstvo, da so mladi storži zelo lahko prebavljivi, zato morate natančno izmeriti čas in slediti procesu kuhanja.
Čas kuhanja je odvisen od stopnje njegove zrelosti. Torej je treba stare klipove kuhati 30-40 minut. Če želite ohraniti gostoto zrn, potem je dovolj 30 minut kuhanja.
Če se zahteva, da je koruzni kos en krut, je treba čas kuhanja podaljšati na 45 minut. Med kuhanjem lahko dodate nekaj sladkorja.
Če je koruza prezrela, se postopek kuhanja poveča na 2-3 ure. Da bi olajšali postopek kuhanja, zmešajte vodo in mleko v enakih razmerjih in z mešanico zlijte storž, potem ko jih očistite in razdelite na koščke.
Pustite teči 4 ure. Po takšnih manipulacijah lahko pripravite storž na standardni način.
Kako kuhati koruzo v počasnem štedilniku, parilniku, loncu na pritisk
Izvedeli boste predvsem o kuhanju okusnih storžev v ponvi na štedilniku, morate vedeti, kako in koliko minut morate zavreti koruzo v počasnem štedilniku, loncu na tlak in dvojnem kotlu.
Pred kuhanjem morate temeljito temeljito sprati s tekočo vodo in odstraniti ves presežek. Za kuhanje sveže koruze je dovolj 30 minut, če so stare kocke stare, lahko čas kuhanja povečate na 50 minut. Naložite storže v počasni štedilnik in napolnite z vodo. Priporočljivo je, da postavite liste na vrh glave, kar bo izdelku dalo svetlejši okus.
Omogoči način »Kuhanje« ali »Juha«. V nekaterih modelih multivarkov predstavlja način "Stročnice" - je popoln. Čas kuhanja bo 30-50 minut. Na izstopu bo koruza postala dišeča in okusna. Pri kuhanju v dvojnem kotlu očistite storže na žičnem nosilcu, v posodo pa nalijte vodo. Pustite delovati 30-50 minut. Ko uporabljate lonec, se čas kuhanja skrajša na 15-20 minut. Postopek kuhanja je enak za vse tri naprave.
Kako datoteko
Koruzo je treba servirati vroče, tako da je veliko mehkejša in okusnejša. Vzemite ga iz juhe takoj pred obrokom. Okus koruze se bo pokazal bolj popolno, če ga pred serviranjem postrežete z maslom. Potresemo s soljo po okusu.
Koristne lastnosti koruze
Corn ni le okusen in hranljiv proizvod, ampak tudi koristen. Edinstvena značilnost te vrste stročnic je, da v procesu rasti glava sama po sebi ne nabira škodljivih snovi, ki prihajajo iz oblog in gnojil.
Koruzina ima lastnost, da tudi med kuhanjem ohrani uporabne elemente. Zaradi prisotnosti holina v njem, sicer vitamin B4, lahko zmanjša raven holesterola in izboljša presnovo. Tudi ta vrsta stročnic je bogata z vitamini A, E, H in različnimi elementi v sledovih, kot so: fosfor, kalij, natrij, cink in celo zlato.
Koristne lastnosti koruznih storžev so cenili ne le kuharji, ampak tudi farmacevti. Zdravniki so opazili, da sistematična uporaba kuhane koruze pomaga očistiti in zdraviti telo. Zrna so bogata z antioksidanti, ki ne le krepijo imunski sistem, ampak tudi preprečujejo raka.
Kuhana koruza je univerzalno poletno jed, ki bo privlačna vsem, mladim in starim. Poleg tega lahko z uporabo koruze shranite vitamine in minerale za prihodnje leto.
Še nekaj skrivnosti kuhanja okusne koruze - v naslednjem videu.
