Riževe žitarice imajo veliko koristi za zdravje.
Vrednost riževih žit za človeško telo
Uporabne lastnosti riževih žit so zagotovljene z vitamini in minerali, ki jih vsebuje v velikih količinah:
- bogata vsebnost škroba v riževih kašah hrani osebo z energijo;
- Kalcij je potreben za izboljšanje strukture kosti in normalnega delovanja živčnega sistema;
- kalij sodeluje pri delovanju kardiovaskularnega sistema, normalizira krvni tlak in delovanje ledvic;
- cink izboljša strukturo nohtov, las in blagodejno vpliva na videz kože;
- Vitamini B pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema, potrebni so za hematopoetske procese in procese regeneracije kože. Tudi ti vitamini pozitivno vplivajo na možgansko aktivnost.
Zrno riža ima sposobnost obkrožanja sluznice želodca in s tem prispeva k njegovemu okrevanju. Zato je priporočljivo, da se rižni drobljenci uporabljajo pri ljudeh s težavami prebavnega sistema.
Druga koristna lastnost riža je sposobnost izločanja strupenih snovi iz telesa, zaradi česar je priporočljivo, da se ta žitarica uvede v prehrano v procesu hujšanja ali na tešče.
Krhka rižasta kaša na vodi
Zelo preprost recept. Riževa kaša, kuhana v vodi, velja za eno najlažjih, nizkokaloričnih dietnih jedi. Takšna jed je pogosto sestavni del zdravljenja ali preprečevanja nekaterih bolezni. Menijo, da je riž bolj zdrav, kuhan v vodi kot v mleku.
Zahtevane komponente:
- 2 skodelici riža;
- 4 kozarca vode;
- 0,5 čajne žličke soli;
- 6 žlic sladkorja;
- 70 gramov masla;
- 10 gramov vanilijevega sladkorja;
- 120 gramov suhih češenj;
- 45 gramov posušenih brusnic.
Čas kuhanja je ena ura. Kalorijski riž, kuhan v vodi, ne presega 80 kcal.
Za kuhanje priporočamo uporabo dolgozrnatega riža. Da bi se znebili škroba in glutena, je treba pesek oprati s toplo in nato hladno vodo. Tak riž za pranje kontrasta bo zagotovil želeno hrustljavost.
Oprana žita se poluje pol ure z vodo. Nato se prenese v posodo z debelim dnom in doda vodo rižu (z izračunom 1 dela - riž, 2 delov - voda). Priporočljivo je, da se riž da v že vrelo vodo. Lonec pokrijte z rižem in kuhajte na majhnem ognju.
Posušeno sadje (v tem primeru posušene češnje in suhe brusnice) je treba oprati in napolniti s toplo vodo približno pol ure. V tem času se morajo izhlapeti in zmehčati. Med drugim suho sadje, rozine in suhe marelice gre dobro z rižem.
Po izhlapevanju vode v ponvi z rižem se dodajo sol, sladkor, vanilijev sladkor, maslo in suho sadje. Po želji lahko dodate čajno žličko medu. Vse sestavine so pomešane.
Če želite jedi malo rafiniranosti in pikantnost dodajte nekaj majhnih ščepec sezamovih semen. Lonec pokrijemo s posodo in pol ure pokrijemo z brisačo.
Tekoča rižasta kaša s koščki sadja, kuhana v vodi
Vsi ljudje ne marajo suhe riževe kaše, nekateri raje tekočo različico jedi. Poseben okus riževe kaše doda koščke sadja. Jabolka so še posebej dobro kombinirana z rižem.
Sestavine:
- grobi riž - 1 skodelica;
- voda - 4 skodelice;
- sol - 0,5 žlice;
- maslo - 20 gramov;
- jabolka - 100 gramov.
Čas kuhanja - 50 - 60 minut. Kalorična vrednost 100 g kaše - 120 kcal.
Kako kuhati tekočo rižo kašo v vodi s koščki sadja? Križe se sperejo vroče in nato s hladno vodo ter dodajo v vrelo, slano vodo. Kaša se kuha na zelo nezahtevnem ognju, pogosto se meša.
Po 20 minutah dodamo v žita olupljena in narezana jabolka in še 20 minut kuhamo. Ob stalnem mešanju se riž ne lepi in bolj učinkovito loči gluten, zaradi česar postane kaša viskozna.
Rižo kašo na vodi in mleko v počasnem štedilniku
S pomočjo multicooker-ja lahko hitro kuhate kakršnokoli kašo in brez potrebe po stalnem nadzoru in mešanju. Rice kaša v zvezi s tem ni nobena izjema. Naslednji recept je primeren za kuhanje v večnamenskih kuhalnikih katerega koli proizvajalca.
Za kuhanje potrebujete:
- 1 merilna skodelica riža;
- 5 volumetričnih kozarcev mleka;
- 5 volumetričnih kozarcev vode;
- četrt čajna žlička soli
- 1 žlička masla.
Čas kuhanja - 20-30 minut. Vsebnost kalorij 100 gramov hrane ne sme presegati 120 kcal.
Za takšno kašo je kot nalašč primeren grobozrnati riž, ki vsebuje veliko količino škroba. Riž mora biti presejan (to je, odstraniti tujke, lupine itd.) In sprati z vodo.
Voda se zmeša z mlekom, v mešanico se doda sladkor in sol. Vse sestavine, ki so naštete zgoraj, postavite v skledo multicookerja, dobro premešajte in vklopite način "riž". Po končanem načinu kuhanja lahko kašo pustite v vodi z mlekom v počasnem štedilniku še 10 minut, potem ko ste prej vklopili "ogrevan" način.
Kako kuhati rižo kašo z bučno na vodi
Vitamini, ogljikovi hidrati, pektinske snovi, karoten in druge snovi, ki jih vsebuje buča, se dodajo koristnim sestavinam, ki jih vsebuje riž.
Tradicionalno se riž z bučo kuha z mlekom, a strokovnjaki za prehrano menijo, da je ta kaša, kuhana v vodi, bolj uporabna. Rice kašo z bučo je priporočljivo uporabljati kot dietno jed in ljudi, ki so alergični na mlečne beljakovine. Za pripravo potrebujete:
- 1 skodelica nepoliranega riža;
- 400 gramov buče;
- 0,5 žlice sladkorja;
- ščepec soli;
- 50 gramov masla;
- 2 kozarca vode.
Čas kuhanja ne presega 45 minut. Vsebnost kalorij 100 gramov hrane - 90 kcal.
Buča olupijo in zdrobijo na grobem Rende. Rastlinsko bučo natlačimo in riž operemo v aluminijasto ali debelo dno. Tem sestavinam se doda hladna voda. Lonec se postavi na peč in kuha na majhnem ognju, neprestano meša.
Dokler se riž ne skuha, se bo buča stopila, da nastane oranžna homogena masa. V končno kašo dodamo sladkor, sol in maslo.
Dieta rižev kaša z zelenjavo
Že dolgo je znano, da je riž kaša je nizkokalorična, ampak tudi vrednost za osebo, ki jedo, da izgubijo težo je vsebina v kompleksnih žitnih ogljikovih hidratov, ki popolnoma in za dolgo časa duši lakoto.
Poleg tega so rižev drobljenci zmožni očistiti telo pred toksini. Zato so zelo priljubljene diete na osnovi riža. Kako kuhati dieto rižo kašo na vodi z zelenjavo?
Potrebne sestavine za pripravo prehranske riževe kaše z zelenjavo:
- 1 skodelica kuhanega riža;
- 2 čebuli;
- 1 korenček;
- 1 kozarec zelenega graha;
- 2 kozarca vode;
- 0,5 čajne žličke soli.
Čas kuhanja - 30 minut. Vsebnost kalorij te jedi ne presega 110 kcal na 100 gramov.
Riž očistite od tujih delcev, sperite z vodo in zalijte vodo četrt ure. V čajnik postavite čebulo, naribano korenje in zeleni grah.
Tem sestavinam se doda maslo, sol in pari. Vsebina posode se zmeša in napolni z vodo. Kuhajte kašo na majhnem ognju 30 minut.
Rice kaša z mesom na vodi v pečici
Riž z mesom je ena najpogostejših jedi. Za njegovo pripravo uporabite svinjsko, goveje ali piščančje meso. Ta jed je zelo okusna, aromatična in zadovoljiva.
Potrebne sestavine:
- 500 gramov piščančjega fileja;
- 1 skodelica dolgozrnatega riža;
- eno korenček;
- en lok;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- začimbe (sol, poper, lahko uporabite kurkumo, da jed da zlato barvo).
Čas kuhanja - 1 ura. Vsebnost kalorij - 170 kcal / 100 gramov.
Kako kuhati rižo kašo na vodi z mesom v pečici? Križe se obilno izpere v mrzli vodi in eno uro napolni s hladno vodo. Piščančji file in čebula narežemo na majhne koščke, korenček pa podrgnemo na ribe (po možnosti velike).
V ogreti plošči z debelim dnom z rastlinskim oljem, dajte čebulo in korenje ter jih popražite in redno mešajte. Po pečenju čebule in korenja jih nanesemo na nasekljane piščančje fileje, ki jih tudi pečemo in neprestano mešamo.
Ko je meso skoraj končano, dodajte začimbe. Na vrhu vsebine v ponvi nanesite riž.
Ne priporočamo mešanja celotne jedi, dokler riž ne postane prosojen (to je, dokler ne absorbira maščobe).
Po posvetlitvi riža sestavinam dodamo tri kozarca vode. Posodo kuhamo na visoki vročini, dokler ne zavre in nato vgrevamo na 200 ° C 0S pečico še 20 minut. Če voda vre hitreje, potem morate dodati še eno kozarec vode, da riž ne bo goril.
Za bolj kruto posodo, se kaša po kuhanju hrani približno 20 minut v ponvi s pokritim pokrovom in brisačo.
Kulinarični nasveti
Pogosto se zgodi, da mleko ali voda zavre hitreje kot kuhan riž. V tem primeru je priporočljivo dodati nekaj vode ali mleka.
Da bi ohranili strukturo riževih zrn, je treba mleko ali vodo dopolniti samo s toplim, ne hladnim. Pomembno je, da ne pozabite dobro mešati riža.
Priporočljivo je, da se riž ne kuha na visoki toploti že dolgo časa, ker voda hitro zavre in so še vedno surovi.
Maslo se pred uporabo pogosto doda riževu kašo, vendar je bolj učinkovito, da jo naredimo pol ure pred jedjo. Kuhajte riževo kašo na vodi naj bo pol ure po vrenju.
Poleg članka, si lahko ogledate naslednji video, ki jasno kaže, kako kuhati riž kaša na vodi.
