Kako enostavno kuhati ocvrte cmoke v ponvi

V jedilnici restavracije je ta jed najverjetneje na voljo. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano ga izločijo iz prehrane katerekoli osebe.

In vendar, kako okusna je - ocvrti cmoki v ponvi! Majhne "testenine" s sočnim nadevom iz mesa in rdečkasto, prijetno hrustljavo lupino testenine, kot so tudi tisti, ki so načeloma brezbrižni do cmoki in cmoki.

Tehnika cvrtja vam omogoča, da hitro pripravite okusno glavno jed za večerjo, preprosto je raznoliko in dopolniti običajno hrano z novimi sestavinami. Poleg tega se cmoki nikoli ne razpadejo in testo se ne spremeni v vodeno kašo.

Preprost recept

Prvotna jed iz prehrane ne moti kuhanja študentov, ki živijo na štipendijo, in neženja, ki raje hranijo domačo hitro hrano. Recept je primeren tako za kuhane kot zamrznjene cmoke.

Sestavine jedi:

• cmoki - 400 g;
• pusto olje - za cvrtje;
• za omako (za okus).

Čas kuhanja - 20 minut. Kalorije 100 g - 239 kcal.

Kako kuhati ocvrte cmoke v ponvi:

1. Ponev postavimo na srednjo toploto. Nalijte olje, popolnoma pokrivalo dno.
2. Širimo in enakomerno razdelimo cmoke v ponvi. Kuhano - samo tako. Zamrznjeno je treba dati malo, da se odtaja, tako da se testo ne strdi, in nežno zdrobi na zobe, kot čipi.
3. Žličke popražite, občasno obračajte iz sodčka v sod, 8 minut.
4. Pripravljeni cmoki so pripravljeni.
5. Na koncu zamrznjenega proizvoda dodajte nekaj vode. Sol, poper, pokrijte s pokrovom. Čakamo, da voda izhlapi (3 minute).
6. Odstranite pokrov, povečajte ogenj pod posodo. Dodamo malo olja in prepražimo do zlata.

Hrana je dobro kombinirana s katerokoli omako za meso. Vendar je bolje, da jih ne napolnimo z oblačili, kot so kuhani, ampak da jih pojedemo, namočimo ločeno v ponev.

Popečeni cmoki z čebulo v ponvi

Nekoliko zapletena različica prejšnjega recepta. Prilepljena čebula preprosti jedi doda novo vrsto okusov. Pripravlja se hitro, izkaže se hranljivo in lepo.

Izdelki:

• zamrznjeni cmoki - 500 g;
• pusto olje - 2 žlici. l.
• glavica čebule;
• sol in zmleti črni poper - po okusu.

Čas kuhanja - 25 minut. Kalorije 100 g - 238 kcal.

Kako kuhati:

1. Čebula očistimo, narežemo na polobročke ali kocke.
2. Na visoki toploti segrejte olje. Zmanjšajte plamen pod posodo do medija. Zmešamo in razžvrkujemo čebulo (5 minut).
3. Dodajte cmoku čebulo, enakomerno porazdelite po dnu.
4. Ponev pokrijte s pokrovom. Posodo popecite na majhnem ognju 12 minut, nato pa cmoke enkrat obrnite na drugo stran.
5. Ko se sok, ki se sprošča iz mesa, upari, odstranimo pokrov, vlijemo malo rastlinskega olja v posodo in še 5 minut pečemo.

Dokončana jed je dobro servirana s sesekljanim zelenjem, paradižnikovimi omakami, kislo smetano. Odlična rešitev je dopolniti zdravljenje z zelenjavnimi solatami.

Popečeni štruklji s sirnim receptom

Ta jed, čeprav je preprost pri kuhanju, vendar zaradi sira izgleda veliko bolj privlačna kot navadne kuhane ali ocvrte cmoke. Pripravite ga za skromne družinske večerje in za sprejem nepričakovanih gostov.

Izdelki:

• pakiranje zamrznjenih cmokov - 400 g;
• voda - 250 ml;
• sir (trda) - 100 g;
• začimbe in sol po želji;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l

Čas kuhanja - 30 minut. Kalorije 100 gramov - 28 kcal.

Kako prsti cmoke s sirom:

1. Dumle naj se premaknemo malo toplo, dobesedno približno 20 minut.
2. V posodo nalijte vodo in olje. Čakamo na vrelišče.
3. Zmanjšajte toploto na medij, raztaljeni polizdelek razširite. Solimo, dodamo poper in začimbe.
4. Spustite toploto na medij, pokrijte posodo s pokrovom. Kuhajte 15 minut.
5. Takoj ko tekočina izhlapi, odprite posodo, premešajte cmoke in dodajte kar nekaj olja.
6. Masiramo velik sir. Mi obrniti "cheburechki" pordela na eni strani. Potresemo s siri.
7. Ponovno pokrijte posodo s pokrovom. Sušite še 3 minute.

Končno posodo previdno prenesemo s široko lopatico na posodo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom. Postrezite na mizo.

Praženi cmoki v kitajskem slogu

To je za nas, da kuhamo cmoke bolj znana metoda kuhanja. Za kitajske, iste ocvrte cmoke - jiaozi - tradicionalna jed. Razlika je le v tem, da se poleg mletega mesa polnilu doda še zelje, ki ga postrežejo z vročimi omakami azijske kuhinje. Chiaozi testo pripravimo tako tesno kot običajne cmoke, vendar brez dodatka soli.

Izdelki:

• voda - 125 ml;
• moka - 250 g;
• pripravljena svinjska kaša - 150 g;
• belo zelje in pekinsko zelje (v enakih deležih) - 150 g;
• perje zelene čebule - 1 kos;
• cilantro - 3 stebla;
• strok česna;
• sol - ščepec;
• sojina omaka - 1 žlička;
• korenina ingverja - 7 g;
• vroče poper - po volji.

Čas kuhanja - 4 ure. Kalorije 100 g - 218 kcal.

Kako kuhati:

1. Zamesimo testo iz vode in moke. Zavijte v živilski film, za čas pripravite polnilo.
2. Zelje je redko zdrobljeno. Mi prisalivaem, mi mix, smo dal v skledo. Odložite za 10 minut.
3. Sok, pridobljen iz zelja, se izsuši. Stisnite zelje.
4. Zelena čebula, ingver in stebla korijuna fino sesekljana. Česen skoči skozi tisk.
5. Vse sestavine polnila, vključno z mletim mesom, sojino omako in mletim poprom, so združene v eni posodi. Temeljito pregnetite.
6. Začnemo modelirati jiaozi. Razvaljamo tanko testo, izrežemo kroge. Razprostiramo se po sredini vsakega polnila in povežemo robove testa, tako da naredimo 5-6 širokih potez. Močno pritiskanje in zvijanje testa ni potrebno. Ravno nasprotno, priporočljivo je pustiti majhne luknje med cuckom, da bo mleta svinjina bolje pripravljena. Takšna metoda ne vpliva na kakovost jedi - polnilo bo zelo sočno, sami cmoki pa se med cvrtjem ne bodo razpadli.
7. Končani jiaozi v eni vrsti z glavniki postavimo v posodo z dobro segretim rastlinskim oljem. Na srednje močnem ognju prepražimo, dokler testo na eni strani ne postane zlato.
8. V posodo nalijte vodo tako, da jo rahlo, vendar popolnoma prekrije dno.
9. Ponev pokrijemo s pokrovom, posodo kuhamo 5 minut.
10. Posodo pripravimo že brez pokrova, dokler se juha ne upari.

Pri serviranju se cmoki v kitajščini obrnejo z rdečo stranjo navzgor. Ločeno je več vrst vročih omak v več skledah.

Tajiški recept

Razlika med nacionalno hrano tadžikov in jed, ki nam je znana, je nenavadna oblika in način serviranja cmokov. V nasprotnem primeru je vse enako. Priprava jedi je enostavna, poslastica je hranljiva, dišeča, okusna po videzu.

Izdelki:

• skupno testo - 400 g;
• svinjsko meso s standardom za govedino - 500 g;
• glavica čebule - 1 kos;
• pripravljena goveja juha - 175 ml;
• vinski kis - 1 žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• sol in mesne začimbe - po okusu.

Čas kuhanja - 40 minut. Vsebnost kalorij je 100 g - 227 kcal.

Kako kuhati ocvrte cmoke v ponvi v tadžikščini:

1. Čebula očistiti, oprati, drobno narezati.
2. Mleta sol, začinjena z začimbami. Dodajte čebulo, dobro pregnetite.
3. Testo razvaljamo na pomokani mizi, široki 1 mm. Narežemo na kvadratke 5x5 cm
4. Nanesite polnilo na sredino vsakega kvadrata. Ščipnemo, tvorimo čisti ploski trikotnik.
5. Nalijte olje v posodo, dobro segrejte.
6. Raztegnite cmoke. Pečemo iz obeh sodov na srednje močnem ognju 7 minut.
7. Napolnjene pelmenke z vročim mesnim juhom. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo pri nizkem vrelišču 5 minut.

Pripravljeni ocvrti cmoki v tadžikistanu so postavljeni na ploščo na toboganu. Potresemo rahlo s kisom. Za lepoto potresemo s sesekljanim zelenjem.

Omake za jed

Ne obstajajo nobene težave s pravili za postrežbo tako preproste, visokokalorične jedi. Čudoviti "družabni" ocvrti cmoki bodo naredili paradižnikovo omako, ketchup, kislo smetano, majonezo. Pikantni ljubitelji začimb bodo uživali v kombinaciji kisa s česnom s črnim poprom, sojino omako z wasabi, kislo smetano z gorčico.

Posodo lahko raznovrstite z bolj kompleksnimi večkomponentnimi omakami. Na primer, mešanica majoneze (2 žlici), česen (1 strok) in peteršilj (po okusu).

Lahko naredite zelo občutljivo, slano omako. Naredite to tako:

1. Majhna (15%) kisla smetana in majoneza se zmešata v enakih količinah.
2. Dodajte drobno sesekljano kislo kumarico.
3. Večinoma sesekljana zelenjava (nekaj podobnega), ki se vlije v omako.
4. Na fino rijetko vtrite trde sire, dodajte preostanek sestavin.
5. Omaka se dobro premeša in vlije v skledo.

Odličen dodatek k ocvrtemu raviolu bo majoneza s hrenom in jabolki. Da bi bilo, morate mešati majonezo (250 g), pire sveže jabolko (50 g), kos hrena korenček nariban na majhnem Rende (1 žlica) in limonin sok (1 žlica). Obleka za krožnik se izkaže neverjetno!

Potrebni nasveti

Recepti za cmoke pečene v ponvi niso težki. Vendar je za nadaljnjo poenostavitev postopka koristno poznati nekaj trikov.

Pred kuhanjem naj se malo odmrzne in rahlo pritisnete s prsti s strani. Cmoki bodo postali ploski, hitreje pečeni, postali enako zlate na vseh straneh.

Raztegnite cmoke v ponvi samo v trenutku, ko je olje dobro segreto. Torej se testo ne bo držalo na dnu, postopek kuhanja pa bo potekal hitreje.

Za različne okuse lahko pred dokončanjem cvrtja polijete cmoke z paradižnikovo omako, dodajte malo lovorjev list, baziliko, vročo papriko, nageljnove žbice. Ali pa potresemo s sezamovimi semeni.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v obrokih, je treba na papirnati brisačici pripraviti pripravljene ocvrte cmoke, s čimer odstranimo odvečno maščobo.

Tako lahko spreminjamo in izdelujemo izvirno popolnoma preprosto jed. Dokaz za to so recepti in priporočila za izbiro omake. Če kulinarična domišljija ne pomeni, da se obdržite, lahko iz navadnih cmokov ustvarite več kot eno okusno jed.

Več o zapletenosti kuhinjskih cmokov lahko izveste iz naslednjega videoposnetka.

Oglejte si video: Hrustljavčki pozor! noro hrustljav piščanec! - tretja epizoda (April 2024).