Ajdova kaša je ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ker je majhna v kalorijah, zagotavlja občutek polnosti. Najboljša možnost je ajdova kaša z mesom, ki se lahko kuha s svinjino, govedino, piščancem in zelenjavo. Kuhanje po različnih receptih vam omogoča, da vsak dan zadovoljite svoje najbližje z različnimi jedmi.
Priporočila za kuhanje
Pomembna točka pred pripravo jed je, da je treba žito pred kuhanjem temeljito oprati in odstraniti ostanke. Meso se prav tako opere, razreže na koščke, ocvrti in pripelje v končno stanje, v kombinaciji z zrnom. Tako okusno in krepko posodo lahko skuhate v počasnem štedilniku, v ponvi ali v pečici. Vsaka metoda ima svoje značilnosti.
V pečici
Da bi jed na svoj okus in aromo vsakdo spomni na znano kašo iz starih pravljic, morate najprej izbrati podlago: lahko je piščančji file, svinjsko ali goveje meso.
Najprej je treba marinirati meso, nato pa prepražiti, izločiti ajdo. Na dno loncev postavite prvo ajdo, na vrhu mesa ali zelenjave. Kuhajte 40-50 minut.
V počasnem štedilniku
Preden damo žito v skledo, najprej zapečemo meso, zelenjavo ali druge sestavine.
Nato vlijemo zrna ajde, nalijemo tekočino, dodamo sol, poper.
Kuhajte ajdo z mesom lahko na takih načinih, kot "kaša", "Pilaf".
V ponvi
Krožnik se bo izkazal za zelo okusnega, če ste pred pečenjem zavrejo ajdo in meso. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih lahko premaknete na ponev, dodate čebulo, korenje in prepražimo.
Preprost recept za ajdovo meso
Čas kuhanja: 50 minut.
Kalorije: 200 kcal na 100 g.
Kuhati jed ni bila le okusna, ampak tudi koristna, je zelo pomembno vedeti, kako kuhati kašo.
In najbolje je, da izberete goveje meso, ker je bolj sočno, če pa želite, lahko vzamete tudi perutninsko meso.
Sestavine:
- 200 g čebule;
- 500 g žit;
- 1 žlica. soli;
- začimbe po okusu;
- 200 g korenja;
- 0,5 kg goveje kaše;
- 100 ml paradižnikove omake;
- 50 ml rastlinskega olja.
Način kuhanja je preprost:
- Goveje meso izperemo, narežemo na kose, prepražimo 5-7 minut.
- Združite mesne palice s čebulo in korenjem.
- Meso, sol in sezono dodajte paradižnikovi omaki.
- Kuhajte 10 minut.
- Nalijte žita, prelijte s toplo vodo - naj bo 2 cm več kot ajda.
- Počakajte, da zavre, pokrijte s pokrovom, pustite na štedilniku še pol ure.
Pred serviranjem potresemo z zelišči: čebulo ali koper.
Kuhanje okusne kaše v lončkih
Čas kuhanja: 150 minut.
Kalorije na 100 g: 140 kcal.
Želite, da bi vsaka jed v družini kuhala vašo jed? V tem primeru morate poskusiti ta recept v lončkih - ga je enostavno pripraviti, okus pa je neverjeten.
Sestavine:
- 2 korenje;
- 30 ml rastlinskega olja;
- 200 ml piščančje juhe;
- 5 g soli;
- več klinčkov česna;
- 200 g gob (lahko se uporabljajo šampinjoni);
- 2 čebuli;
- 100 gramov ajde;
- 0,5 kg svinjskega fileja;
- 300 ml kisle smetane;
- črni poper po okusu.
Kuhanje:
- Meso je treba oprati, sesekljane, marinirane: vstaviti v posodo, dodati 2 žlici olja, sol, poper, pustiti, da se napolni.
- Operite in olupite gobe in zelenjavo, narežite na majhne kocke.
- Pražite svinjsko meso na majhnem ognju, dokler se skorja ne pojavi za 5 minut, dodajte čebulo, korenje, gobe, česen.
- Postavite zmes v lončke, dodajte 3 žlice. ajda, prelijemo juho, razredčimo v njej kislo smetano.
- Vklopite pečico, segrejte do +180 stopinj in kuhajte 40 minut.
Ajdovo meso se priporoča neposredno v lončkih.
Nežna telečja obara z ajdo
Čas kuhanja: 70 minut.
Vsebnost kalorij: 180 kcal na 100 g.
Ta recept bo navdušil tiste, ki gledajo svojo podobo in hkrati želijo jesti okusno in zdravo. In da bi to jed bolj okusne in dišeče zelenjave bo pomagalo: čebula, korenje, paprike.
Za kuhanje potrebujete takšne izdelke:
- 2 žlici. ajdovi drobljenci;
- 200 g paprike;
- 300 g teletine;
- 2 čebuli;
- 2 korenje;
- 1 žlica. limona;
- 400 ml vode;
- 1 čajna žlička paprika;
- 100 g masla;
- česen in zelišča po okusu.
Najprej raztopimo maslo, po približno treh minutah popražimo žito na njem, nato pa ga pokrijemo z vodo v razmerju 1: 1, pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se posuši in naredimo majhen ogenj. Medtem ko se žitarice dlakočijo, na majhne koščke narežemo teletino, korenje in čebulo. Popecite jih v ponvi 10 minut. In tako, da je meso izsušena, morate pokriti ponev s pokrovom.
V drugi ponvi pečemo papriko, premešamo s česnom, limoninim sokom, papriko. Ko je teletina skoraj kuhana, dodajte poper, zelenice in zmešajte s kašo.
Gravy Recepti
Z mesom
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 80 kcal.
Da bi kaša bolj okusna in sočna, morate pripraviti za to okusno omako. Sestavine:
- 3 žlice. moka;
- 1 čebula;
- 0,5 kg govejega mesa;
- 2 žlici. paradižnikova pasta;
- 1 korenček;
- 2 skodelici juhe;
- 100 ml vode;
- sol in začimbe po okusu;
- 3 žlice. maslo.
Raztopite maslo, popecite ribico na njem in nenehno mešajte. Na koščke ribice, prelijemo juho in kuhamo 10-15 minut. V ločeni ponvi naj prepražimo čebulo, korenje, prestavimo na meso. V ponev, raztopimo maslo, dodamo moko, malo vode - vse je treba nenehno mešati. Kuhajte, dokler ni meso mehko, dodajte narezano zelenico.
Brez mesa
Čas kuhanja: 15 minut.
Kalorije: 44 kcal na 100 g.
Za kuhanje omake ni treba uporabiti mesa: zelenjava, gobe, stročnice.
Za pripravo tega recepta uporabite naslednje sestavine:
- 60 ml sojine omake;
- 1 ščepec sladkorja;
- 20 ml rastlinskega olja;
- 300 g gob;
- por;
- poper po okusu.
Metoda priprave:
- Čebulo je treba temeljito oprati, posušiti in drobno narezati.
- Postavite ga v ponvi, predgreti, prepražite, dokler čebula ni prosojna.
- Dodajte gobe, prepražite do kuhanja.
- Nalijte v sojino omako, dodajte sladkor in začimbe.
- Vse sestavine premešajte.
Pred serviranjem prelijte omako s kašo!
