Želite izdelati okusne in hkrati prehranske zelje? V našem članku bomo delili najbolj preproste recepte za pripravo - ta jed privlači tako otroke kot odrasle!
Splošni namigi za kuhanje
Obvladati pripravo tako nenavadne, vendar krepke jedi je zelo preprosta tudi za tiste, ki niso nikoli stali na štedilniku. Najpomembnejša stvar je priprava nadeva zelja, za katerega lahko izberete eno od naslednjih možnosti:
- Zelje vilice, narezane na 4 dele, kuhamo v slani vodi približno 5 minut, nato se voda izsuši in ohlajen proizvod zmelje v mlinček za meso.
- Svežo zelenjavo zdrobimo z mešalnikom, vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in po 15 minutah ohlajene liste skrbno stisnemo ročno.
- Listi raztrgamo z nožem, ga damo v ponev, vlijemo v mleko, dodamo kos masla, začimbe in zelišča. Kuhajte na majhnem ognju, dokler skoraj ni pripravljen. Voda se iztisne, od mletega mesa pa nastanejo kotleti.
V pečici
Zrezki za zelje so mehki, kadar se pečejo v pečici. V tem primeru, morate položiti praznine na papirju podložene pekač, mazati z raztopljenim maslom na vrhu, dal v pečico in kuhamo približno 25 minut pri 200 stopinj. Po tem dobite rezine, jih namažite z rumenjakom in jih pošljite v pečico za 10 minut.
V počasnem štedilniku
Pri kuhanju zzra lahko uporabite počasen štedilnik, saj bo v tem primeru posoda bolj uporabna - večina vitaminov in elementov v sledovih ostane v njej.
Za pripravo bitov morate nastaviti način "Kaljenje" ali "Cvrtje". Za bolj okusne kose, uporabite omako iz paradižnika ali gob.
Para
Če imate dvojni kotel, lahko v njem kuhate zrezke, ki so manj kalorične. In da proizvodi, ki so v postopku, niso pritrjeni na omrežje, ga je treba naoliti. Povprečen čas kuhanja je približno 20 minut.
Zrezki z zrezki
Čas kuhanja: 50 minut.
Kalorična vrednost na 100 g: 258 kcal.
V klasični različici je zrazy narejen iz kuhanega belega zelja.
Ampak recept lahko vedno spremenite z uporabo barv ali kitajščine. Skupaj z rezinami lahko naredite kašo iz ovsene kaše ali riža.
Sestavine:
- 1 kg zelja;
- 1 čebula;
- 100 g zdroba;
- 100 g krušnih drobtin:
- 100 g moke;
- strok česna.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Treba je zavreti zelje do pol kuhanega, kuhati polnjenje v eni od zgornjih metod.
- Čebulo olupimo in drobno narežemo, dodamo česen.
- Celotno mešanico prenesite v posodo z zeljem, soljo in sezono.
- V posodo nalijte moko, vse temeljito premešajte.
- Oblikuj patties, roll v breading.
- Popecite v ponvi ali pecite v pecici.
Recept za kislo zelje in mleto meso
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 240 kcal.
V našem receptu bomo uporabili kislo zelje, saj bo jedi dala malo kislosti. Da bi zadovoljili svojo družino, potrebujemo:
- 100 g kislega zelja;
- 0,5 kg mletega mesa (lahko vzamete purana);
- 1 čebula;
- 100 g svežih gob;
- 2 žlici. kisla smetana;
- 2 žlici. drobtine;
- 1 jajce.
Najprej morate olupiti in narezati čebulo, jo prepražiti na majhnem ognju in v nekaj minutah dodati kose gob. Kuhajte 10 minut in redno mešajte.
Po določenem času morate odpreti pokrov, da izhlapi vsa voda. Dodajte gobasto maso nadevu, premešajte, položite jajce, kislo smetano, zelje, krekerje, začimbe in znova zamesite.
Iz mase, da bi kotleta, roll v moko in prepražimo do zlato rjave barve.
Zelenjavne odreske iz krompirja in zelja
Čas kuhanja: 60 minut.
Kalorije: 186 kcal.
Ta jed je zelo priljubljen med vegetarijanci, saj pri kuhanju ni treba uporabljati jajc - samo zelenjavo. Edina stvar, ki jo je treba storiti, je vrelišče vnaprej in ohladiti krompir v uniformi. Za izdelavo burgerjev potrebujete naslednje sestavine:
- 800 g mletega mesa;
- 5 pripravljenih krompirjev v uniformi;
- 50 g krušnih drobtin;
- 2 čebuli;
- 1 strok česna.
Recept je naslednji:
- Zelje, narežemo na kose, kuhamo približno 10 minut, mleto (kot krompir).
- V mešanico zelenjave dodajte mladice s česnom in čebulo.
- V testo dodajte začimbe, sol, dobro premešajte.
- S svojimi rokami oblikujemo koščke in jih zavijamo v panji.
- Popecite jih v ponvi na obeh straneh 3-4 minute.
Kako kuhati s sirom
Čas kuhanja: 30 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g jedi: 130 kcal.
Za pripravo bomo potrebovali:
- približno 7 listov zelja;
- 1 jajce;
- 2 žlici. moka;
- 2 žlici. drobtine;
- 7 rezin sira.
Najprej listite pet minut, nato jih prenesite na cedilo, da izsušite vodo, ohladite. Odganjati debel del listov, da bi bilo lažje. V sredini lista, dal kos sira, roll v roll. Nato zmešamo jajce, dodamo sol in začimbe. V različne krožnike namastimo pasažo in moko, nato jo navijemo v moko, nato jih potopimo v jajce in jih damo v kosmiče. Predjed pražite na obeh straneh tri minute in postrežite. Pečemo lahko tudi v pečici.
Brokolji brez mesa
Čas kuhanja: 55 minut.
Kalorije na 100 g: 126 kcal.
Če ne želite jesti mesa, ribjih proizvodov, obstaja veliko jedi, ki jih zlahka nadomestijo. In ena od možnosti - kuhanje postnih mesnih kroglic iz zelja, recept, ki ga bomo delili z vami.
Za pripravo bo potrebno:
- 400 g floretov brokolija;
- 50 g pasne mešanice;
- 5 krompirja;
- 2 žlici. moke.
Če želite kuhati pusto večerjo, najprej krompir olupite, kuhajte v vodi z začimbami in lovorovimi listi. Brokoli razdeljen na socvetje, odrezan steblo, kuhamo približno 2-4 minut.
Zmešajte skupaj s krompirjem, dodajte moko, začimbe po okusu in premešajte. Oblikujemo koščke. Ostane kuhati v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu.
Dietni recept
Čas kuhanja: 45 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 110 kcal.
Ta recept je idealen za tiste, ki so prisiljeni iz nekega razloga slediti dieti, na primer s prekomerno telesno težo ali po operaciji.
Okusno omako lahko pripravite iz gob ali paradižnika.
Sestavine:
- 1 glavica zelja;
- 2 žlici. moka;
- 1 korenček;
- 2 čebuli;
- 5 kuhanih krompirjev;
- 1 paradižnik.
Metoda priprave:
Narežite na korenček, narežite čebulo, zbrusite liste zelja približno tri minute in zmešajte. Krompir olupite in zmečkajte. Čebulo in korenje prepražimo 2 minuti. Nato vse zmešamo, dodamo začimbe in zelišča. Kuhajte koščke, jih zavijte v moko in posodo dokončajte za par.
Okusen mesni prigrizek
Čas kuhanja: 60 minut.
Kalorije: 156 kcal (na 100 g).
V takih koščkih lahko dodate katero koli meso, najbolj koristno pa je pripraviti zrazy z govedino. Poleg tega jih je mogoče pripraviti vnaprej in preprosto zamrzniti: če je potrebno, morajo preprosto prepražiti na maslu.
Sestavine:
- 700 g govedine;
- 1 glavica zelja;
- 2 čebuli;
- 1 jajce;
- 2 žlici. zdrob
Najprej morate narediti nadev, preskočite meso z mlinom za meso, prav tako je potrebno narezati liste zelja, vse skupaj zmešati. Dodajte masi jajca, zdroba, ponovno zmešajte in oblikujte koščke. Na vsaki strani jih je treba peči 3-4 minute.
Brez recepta za jajca
Čas kuhanja: 60 minut.
Kalorična vrednost na 100 g: 166,4 kcal.
Jajca pri pripravi mletega mesa igrajo vlogo "lepila", ki povezuje vse sestavine. Če pa v hiši ni jajc, jih lahko brez njih preprosto zamenjate s kruhom, ki ga morate namakati v mleku ali vodi 10 minut (pred dodajanjem nanesite kruh). Iščete naslednje sestavine:
- 500 g zelja;
- 1 čebula;
- 200 g štruce;
- 100 g moke;
- 100 ml tople vode;
- sol in začimbe.
Metoda priprave:
- Kuhajte kruh, kot je opisano zgoraj.
- Kuhajte zeljene liste, zmeljemo v mešalniku.
- Združite sestavine, dodajte čebulo, sol in začimbe.
- Oblikujte maso patties in prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Nekaj nasvetov za hostese
Da bi ta jed še bolj okusen, nenavaden, samo preberite priporočila, ki smo jih zbrali od kuharjev:
- Če želite kuhati vegetarijanske kocke, lahko dodate okus po malo suhega ali celo jabolčnega okusa. In tako, da se obdelovanec ne drži vaših rok, samo zmočite dlani.
- Prav tako lahko naredite burgerje s presenečenjem: v sredino položite tofu, orehe.
- Če kuhate na pari burgerje, vendar želite, da imajo zlato skorjo, jih samo 2 minuti prepražite v ponvi brez olja.
- Pri kuhanju mesnih jedi uporabite več vrst mesa.
- Ne tvegajte nakupa starega zelja - zaradi tega je lahko zelo težko.
- Od začimb za to jed je najprimernejša majaron, koriander, klinčki.
- To bo dovolj okusno, če vzamete sezam namesto običajnih krekerjev ali sesekljanih oreščkov kot paniranje.
Služijo pripravljene burgerje kot ločeno posodo in s prilogo: riž, zelenjava, žita.
