Pravilna tehnologija kuhanja vam daje občutek naravnega okusa izdelka, občutite njegovo aromo, sočnost. Uporaba multicooker v procesu ustvarjanja jed vam omogoča, da shranite večje število vitaminov, mineralov, ki jih vsebujejo različne sestavine.
Piščančja jetra niso izjema med toplotnimi procesi (cvrtje, kuhanje, kuhanje, pečenje), ne da bi pri tem izgubili korist, s pomočjo univerzalne kuhinjske naprave pa se spremenijo v čudovito kulinarično mojstrovino.
Pečena piščančja jetra v počasnem štedilniku
Večfunkcijski multicooker s katerim koli proizvajalcem vam omogoča, da po lastni presoji ustvarite jed iz jeter piščanca. Vendar pa je prisotnost ali odsotnost nekaterih načinov kuhanja odvisna od leta izdelave in podjetja, kar vpliva na čas kuhanja. Za ustvarjanje čudovite ocvrte piščančje jetra, ki ohranja sočnost in mehkobo, boste potrebovali:
- jetra - 0,6 kg;
- česen - 10 g;
- čebula - 200 g;
- začimbe (poper, sol, paprika) - 15 g;
- rastlinsko olje - 40 ml.
V opremo, kjer je funkcija "cvrtje" in dodatno nastavite način "ptica", kuhanje ocvrtih piščančjih jeter bo trajalo 20 minut, v napravah, kjer je samo program "pečenje", ustvarjanje jed bo trajalo dlje - 50 minut. Del jeter, ki tehta 100 g, bo vseboval 132 kcal.
Piščančjo jetra je treba oprati, položiti v cedilo, ki bo izdelek prihranilo od preveč tekočine. Zelenjavo olupimo, na tanke plošče na tanke plošče razrežemo čebulo na polobročke, slamice in česen.
V notranjosti je potrebno naoliti opremo, nato nalijemo čebulo in jo za 20 minut pripraviti za peko (pečenje - 50 minut). Dokler čebula ne prejme zlate barve, lahko jetra narežemo na porcije, če je to potrebno.
Ko se čebula ocvrta, se ji zlijejo delci jeter, masa se dobro premeša. Po petih minutah dodamo začimbe in nekaj minut pred koncem nalijemo česen.
Skozi kuhanje se posodo občasno premeša z lopatico (silikon, les). Zvočni signal bo obvestil o pripravljenosti jeter.
Piščančja jetra v kisli smetani v počasnem štedilniku
Piščančja jetra se v mnogih državah štejejo za poslastico. Ni treba, da je dolgo časa izpostavljena toplotni obdelavi, tako da ne izgubi mehkobe, sočnosti. Uporaba multicooker pri ustvarjanju jed iz piščančjih jeter v kislo smetano pomaga ohraniti večino blagodejnih encimov telesa, v katerih je ta proizvod bogat. Za aromatičen, okusen obrok, ki bo odlična rešitev za prijetno družinsko večerjo ali praznik, boste potrebovali:
- piščančje jetra - 500 g;
- Začimba origana (origano) - 20 g;
- čebula - 50 g;
- česen in sol - 10 g;
- pusto olje - 30 ml;
- maščobna kisla smetana - 100 g
Postopek ustvarjanja čudovite, občutljive jedi traja le eno uro. V količini sto gramov jeter bo vsebovala 163 kcal.
Glavni proizvod jed je jetra, ga je treba oprati, odstraniti ostanke tekočine, ga zavreči v cedilo. Velike koščke lahko narežemo na 2 dela, jih dajemo z oljem v počasnem štedilniku. Vklopite funkcijo cvrtja 10 minut.
Čebulo je treba očistiti, narezati na obročke, položiti na vrh slanih jeter. V eni majhni posodi zmešajte kislo smetano, origano z česnom, narezano na tanke plošče. Po izteku časa cvrtja boste morali program "dušenje" nastaviti za 35 minut, vlijte dišečo kislo smetano na površino čebule in premešajte celo maso.
Ko je minilo 25 minut, preverite sočnost posode - če je veliko tekočine, ne zapirajte pokrova opreme za preostali čas kuhanja.
Recept za piščančje jetra s krompirjem v počasnem štedilniku
Dnevni meni se lahko čudovito spremeni v čudovito pridelanem krompirju s piščančjimi jetri. Krožnik bo pripravljen z uporabo multikvalnika, ki bo prihranil največjo količino mineralov, vitamina, ki ga vsebuje zelo zdrava hrana. Da bi naredili tako okusno, rdečo in sočno jed, boste potrebovali:
- krompir in jetra - 0,5 kg;
- čebula - 200 g;
- krema (visoka vsebnost maščob) - 200 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol, začimbe po okusu.
Potrebno bo 70 minut, da se ustvari okusno pikantna piščančja jetra z dišečim namočenim krompirjem. Sto gramov zdravih in zadovoljivih obrokov bo vsebovalo 110 kcal.
Za maksimalen prihranek časa, morate najprej pripraviti vse izdelke - očistiti zelenjavo, oprati jetra. Krompir razrežemo na velike kose, narezemo na rezine, narežemo na majhne kocke, glavni produkt te jedi pa - jetra zložimo v cedilo in odstranimo odvečno vodo.
Pri izbiri funkcije "gašenje" cebulo na olju prepražimo približno 10 minut. Po nalivanju jeter v skledo ga solite in dodajte začimbe. Ne da bi spreminjali način kuhanja, nalijte kremo, zmešajte celo maso in vlijte krompir na površino. Kuhamo posodo za 40 minut s pokrovom zaprto.
Če tekočina preveč izhlapi, lahko dodatno vlijemo majhno količino tekočine - smetane, piščančjo juho.
Vsak posamezen del je lahko okrašen z zeleno čebulo, zelenico. Jedi se dobro ujemajo s katerokoli zelenjavno solato iz svežih, konzerviranih proizvodov.
Piščančja pašteta v počasnem štedilniku
Med številnimi jedmi iz jeter je piščančja pašteta, ki je kot samostojna jed odlična možnost za zajtrk s sendvičem. Prav tako bo njegov občutek, blag okus dala nasičenost, sitost drugim jedem - jetrne kocke, polnjene z zelenjavo, slastne pite.
Proces njegovega nastanka je zelo preprost in samo namakanje jeter v mleku traja dolgo časa, da se doda večja nežnost, odstranitev morebitne grenkobe proizvoda. Za izdelavo okusne pate zahtevane viskoznosti bo potrebna debelina hiše s pomočjo počasnega štedilnika:
- korenje in čebula - po 300 g;
- jetra (piščanca) - 0,8 kg;
- sol - 15 g;
- sončnično olje in smetana - 50 g;
- česen - po okusu;
- mleko (za namakanje) - 0,3 l.
Brez postopka namakanja jeter (odstranitev posebnega vonja za 10 ur) priprave, bo izdelava najbolj občutljivega pašteta trajala dve uri, ob upoštevanju strjevanja. Kalorična vsebnost obroka, ki tehta 100 gramov, je 131 kcal.
Piščančjo jetra operite v hladni vodi, potem ko jo vrnete v cedilo, da se znebite ostankov odpadne tekočine. Velike koščke izdelka narežemo na koščke enake velikosti kot ostale, nato pa celotno jetra namočimo v mleko.
Zelenjavo olupite, olupite, na kakršenkoli način narežite na drobni čips, če je le mogoče, ne da bi izgubili sok. V opremi skledo namažite z rastlinskim oljem, položite jetra, pokrijte z zelenjavo in dodajte sol. Nastavite program "gašenje" za eno uro.
Ko signal signalizira konec jetra, ki ga pogasite v svojem in zelenjavnem soku, morate maso prestaviti v globoko posodo, jo zmeljemo s potopnim mešalnikom in postopoma povečevati hitrost. Ko dosežemo enakomerno maso paste, posodo dodamo maslo.
Pripravljeno piščančjo jetrno pašteto položite na hladno mesto 20 minut, da postane viskozna in zmrzne.
Kako kuhati okusne kotline iz piščančjih jeter v Redmond multicooker
Obstaja nešteto receptov za kuhanje jedi iz piščančjih jeter. Lahko je odlična možnost za krepko drugo hrano za večerjo, nežno in mehko pašteto za bogat zajtrk, ali pa jo lahko postrežete kot čudovite jetrske sekire v testenini iz oreškov in žganja.
Za izdelavo originalnih odrezkov iz piščančjih jeter z uporabo multikvalnika Redmond boste potrebovali:
- jajce - 1 kos;
- moka - 70 g;
- Cognac - 20 ml;
- orehi (orehi) - 40 g;
- voda - 50 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- jetra - 600 g;
- sol, mleti poper - 10 g.
Za pripravo dišečega testa, v katerem se pečejo koščki jeter, boste potrebovali 45 minut. 100 g hrane bo vsebovalo 204 kcal.
Jetra je treba oprati, posušiti ali pustiti, da odteka odvečno vodo skozi cedilo. Pokrijte en del živilskega filma na rezalno desko, položite majhne koščke jeter in jih pokrijte z drugim odrezkom. Kladivo mora rahlo odvrniti jetra, da mehki deli ne bodo raztrgani in se ne bodo razširili.
V globoki skledi zmešajte zdrobljene orehe z moko, žganje, jajce. Dodamo sol in poper, da dobimo homogeno testo. Namočite koščke jeter v to, prepražite jih v olju v počasnem štedilniku in vklopite funkcijo "cvrtje".
Nato vse kolke vstavite v posodo naprave, prelijte z vodo in vklopite program "gašenje" za tri minute. Med zadnjim postopkom mora biti pokrov zaprt.
Koristni nasveti
Glavna značilnost vsake jedi iz jeter je ohraniti lastno sočnost. Tega izdelka ne smete zamrzniti in ga tudi dolgo ne shranite v zamrzovalniku. Izkušeni kuharji svetujejo:
- Ne dodajajte soli, ne dodajajte začimb pred začetkom, na začetku kuhanja jedi iz piščančjih jeter - zelo hitro izgubi svojo sočnost;
- Pri kuhanju ocvrte jedi je treba določiti porcije jeter - tako da so vsi kosi enakomerno praženi;
- Jetra se še naprej pripravljajo po multikvalnem signalu o koncu programa - ne smete ga motiti, takoj odstraniti iz naprave, jetrni posodi je treba dati malo časa, da se napolni, namočite.
Piščančja jetra se lahko zelo enostavno preverijo glede pripravljenosti: narediti lahko le svetlobni piercing z vilicami - če se sprosti lahki sok, je pripravljen.
Drugi recept za kuhanje jeter v počasnem štedilniku je v naslednjem videu.
