Kaj zdravih jedi lahko naredimo iz repa

Repa je izjemno koristna korenina, znana že od časa Rusije. Njene gospodinje so jo uporabljale drugače: kuhale so, pečejo, narejejo marmelado in konzervirajo, pečejo v pečici. Danes je veliko ljudi pozabilo na to zelenjavo - in zaman, ker vsebuje veliko količino koristnih mikroelementov in vitaminov. Bomo povedali o najbolj preprostih pri pripravi jedi iz repa.

Koristi in škoda repa za človeško telo

Že od nekdaj je bil ta koreninski pridelek vrednoten ne samo kot sestavina za kuhanje različnih jedi, ampak tudi kot terapevtsko sredstvo. Za razliko od dragih zdravil in vitaminov je repa na voljo vsem. Njegove prednosti vključujejo dejstvo, da ta izdelek vsebuje veliko uporabnih snovi, ki so potrebne za zdravje ljudi.

V kompoziciji je:

• askorbinska kislina;
• železo;
• fosfor;
• kalcij;
• vitamini skupine PP, B2, A. t

Repa se uporablja pri zdravljenju bolezni sklepov, prebavil, dihal, koristne lastnosti koreninskega pridelka pa pomagajo pri čiščenju krvi in ​​ledvic ter pozitivno vplivajo na prebavni sistem. Na primer, v sestavi korenovke je celuloza - pomaga očistiti črevesje škodljivih snovi, preprečuje stagnacijo toksinov.

Repa ima naslednji učinek:

1. Aktivira izločanje žolča, kar pomaga preprečiti nastanek kamnov.
2. Pomaga pri spopadanju z virusnimi boleznimi.
3. Lajša bolečine in vnetje dlesni.
4. Redni vnos zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

Poleg tega se repa aktivno uporablja v kozmetologiji: koža postane gladka, dlake - debelejše, nohti - močni. Dovolj, da bi jedli dan, en koren, se bo znebil aken.

Vendar je treba spomniti, da lahko pretirana uporaba repa škoduje telesu, zlasti tistim, ki so nagnjeni k zgagi, razjedi ali pankreatitisu. Sok tega korena je agresiven, ker ga je treba piti v odmerkih, da bi se izognili alergijam.

Poleg tega lahko surova repa privede do poslabšanja bolezni ledvic, saj bi morali ljudje, ki trpijo zaradi teh bolezni, jesti kuhano korenasto zelenjavo.

Obstajajo tudi številne kontraindikacije, pri katerih uporaba repa ne sme:

• hepatitis;
• holecistitis;
• težave s ščitnico;
• starosti

Nasveti za kuhanje in odpravljanje grenkobe

Če ste prvič začeli kuhati repo, morate najprej spoznati nianse kuhanja - samo v tem primeru lahko naredite korenino mehko, ne dovolite videza grenkobe, ki se pogosto zgodi med kuhanjem. Način in čas kuhanja je odvisen predvsem od izbranega recepta.

Pomembno je tudi pripraviti korenino:

• temeljito umijte, odstranite vso umazanijo;
• odstraniti liste in pecelj;
• lupite kožo.

Sam postopek kuhanja je naslednji:

1. V posodo nalijte vodo in počakajte, da zavre.
2. Pripravljena korenina zelenjava, potopljena v vodo.
3. Kuhajte približno 25-30 minut.
4. Za preverjanje pripravljenosti repa vklopite vilico ali nož.

V počasnem štedilniku bo postopek kuhanja nekoliko drugačen:

1. V posodo nalijte polovico vode.
2. Rezo narežemo na več kosov.
3. Izpustite korenasto zelenjavo v vodi.
4. Kuhanje repa za 20 minut z nastavitvijo načina "Kuhanje".

Nekatere sorte repa imajo lahko rahlo grenkobo, ki se pri kuhanju zelo čuti, kar lahko naravno pokvari njihov okus. Če želite pred vrenjem odstraniti grenkobo, morate obrezati korenino z vrelo vodo za 2-5 minut.

Okusne in hitre recepti za solato

Dnevni meni lahko popestrite s pomočjo solat, kjer se namesto običajne zelenjave uporabljajo repa.

Z jabolki in korenjem

Čas kuhanja: 25 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 78 kcal.

Kuhanje taka solata ne traja veliko svojega časa, in bo izkazalo, okusno in sočno.

Sestavine:

• 2 majhni koreni;
• 1 korenček;
• 1 jabolko;
• 1 žlica. kis;
• 1 žlica. olja (lahko se uporabljajo tudi za lan in sezam);
• začimbe;
• 1 čajna žlička limona.

Izdelava solate:

1. Očiščene repa naribamo kot jabolka in korenje.
2. Vse sestavine vlijemo v eno posodo.
3. Dodajte vse začimbe in maslo, dobro premešajte.
4. Postrezite na mizo.

S korenjem in česnom

Čas kuhanja: 20 minut.

Kalorije na 100 g: 106 kcal.

Z dodajanjem česna bo ta solata rahlo pikantnega okusa. Za pripravo bo potrebno:

• 2 korenje;
• 2 repa;
• več klinčkov česna;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• 1-2 žlici lahka majoneza;
• začimbe in sol.

Pripravek je zelo preprost: najprej si olupimo korenine, izrežemo poškodovana območja, drgnemo na drobirju in vse vlijemo v posodo. Dodamo tudi začimbe, česen, sol, majonezo. Ostala bo vse pomešana in jo lahko postrežemo za mizo.

Okusna rumena solata

Čas kuhanja: 45 minut.

Vsebnost kalorij: 125 kcal na 100 g.

Takšna sveža rumena solata z repo vodi v količini vitaminov in mikroelementov, saj je v takih koreninah veliko več vitamina A in karotina kot pri drugih vrstah tega proizvoda. V kombinaciji z mesom ali gobami bo takšna solata postala pravi koktajl vitaminov in beljakovin.

Sestavine:

• 500 g rumene repe;
• 300 gramov mesa (bolje je jemati teletino);
• 1 žarnica;
• 100 g leče;
• 200 g mariniranih šampinjonov;
• 150 ml kisle smetane;
• 1 žlica. balzamični kis;
• 50 g korena zelene;
• zelenice

Najprej pripravite lečo: spi jo v globoko ploščo, jo napolnimo z vodo in jo odstranimo. Medtem ko je "namočena", očistimo in zavremo repo, nato jo fino sesekljamo. Zelena in čebula fino narežemo in bolje zmeljemo v mešalniku. Izbrano meso prepražimo za dve minuti - pojavi se skorja. Postavite ga na krožnik, dodajte gobe, zeleno, vlijte kis in pustite 10 minut. Ostanek dodamo kuhano lečo solati in jo napolnimo z majonezo.

Recept za pire korenato juho

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 110 kcal.

Za pripravo nežne in zdrave jedi potrebujete:

• 1 repa (po možnosti sladka sorta);
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 500 g bučk;
• 250 ml mleka;
• 200 ml vode;
• 2 krompirja;
• sol in začimbe.

Kuhanje je preprosto:

1. Olupite vse zelenjavo, nato narežite na koščke in pošljite v vrelišče v mešanici mleka in vode.
2. Po kuhanju vse zmeljemo v mešalniku, dodamo začimbe in sol.

Okusna in hranljiva kaša z repo

Čas kuhanja: 45 minut.

Kalorije na 100 g: 71 kcal.

Repa lahko celo pripravi okusne žitarice: bodo hranljive, dišeče in napolnjene z vitamini. Za pripravo bo potrebno:

• 300 ml vode ali mleka;
• 300 g sladke repe;
• 100 gramov riža;
• 1 žlica. Olja;
• neobvezno - sladkor ali začimbe.

Kuhanje:

1. Sveže mojo repo, čisto, drobno sesekljite.
2. Korenasto zelenjavo prepražimo 7-10 minut pod pokrovom in mešamo. Zahvaljujoč tej akciji bo repa mehkejša, potem pa jo je treba razbiti z vilicami v pire krompirju.
3. Nastala masa se namesti v ponev, tam je tudi riž, voda ali mleko. Kapaciteta se zažge in kuhamo, dokler se riž ne skuha.
4. Po želji dodajte sladkor ali začimbe.

Recept za pečenje s sirom v pečici

Čas kuhanja: 50 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 147 kcal.

To je okusna in enostavna jed, ki se bo navdušila ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke, kuhana pa je zelo preprosto in zahteva minimalno količino sestavin.

Potrebovali bomo:

• 1 korenasto zelenjavo;
• 200 ml juhe (primerna za piščanca in zelenjavo);
• 50 g sira (približno 50% maščobe);
• 120 ml smetane;
• 1 čajna žlička moka;
• sol in začimbe po okusu.

Navodila po korakih:

1. Repa je predkuhana v malo slane vode - korenina mora biti mehka (najbolje jo je razrezati na majhne koščke).
2. Delce postavimo v formo in po želji poškropimo s sirom.
3. Po tem pripravite omako: vzemite juho, dodajte moko in smetano, vse temeljito premešajte.
4. Dodajte v posodo z repo.
5. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah pol ure (nastane zlata skorja).

Za sladico: sladko in zdravo marmelado

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 360 kcal.

Zaradi dejstva, da repa vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, bodo jedi, pripravljene iz nje, izjemno koristne. Za izdelavo marmelade bomo potrebovali sestavine, kot so:

• 1 povprečna repa;
• voda;
• 200 ml medu;
• začinjene začimbe.

Ustvarjanje marmelade je preprosto:

1. Očistimo koren kožo, operemo, razrežemo na več delov.
2. Meso namočimo, da odstranimo grenkobo: najprej v hladno, slano vodo, nato v vročo.
3. Spijte rezine korenine v posodi, prelijte zmes medu (voda in med v razmerju 4: 1). Glavna stvar je, da popolnoma pokrijete tekoče kose.
4. Pospravite na majhno ogenj in kuhajte. Mešanico moramo zavreti trikrat.
5. Sirup vlijte v ločeno posodo, korenino prenesite na drugo posodo.
6. Napolnite s čistim medom, tako da prekrije korenino do višine treh prstov.
7. Zavremo in nadaljujemo z ohranjanjem obdelovanca.

In da bi jedi dali še bolj zanimiv okus in aromo, je treba vsak sloj prekriti s pikantnimi začimbami, na primer z ingverjem, vanilijo, klinčki.

Rahlo obarvana zelenjava

Čas kuhanja: 90 minut.

Kalorična vrednost na 100 g: 158 kcal.

Če vam je všeč obara, bo dodajanje repa posodi bolj zanimivo za okus. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• 500 g celuloze iz repe;
• 1 kg krompirja;
• 400 gramov zelja;
• 1 čebula;
• 2 paradižnika ali 5 žlic. paradižnikova pasta;
• 1 korenček;
• 4 stroke česna;
• 400 gramov mesa (ne morete uporabiti, če želite dobiti pusto posodo);
• začimbe

Kuhanje tako obara je zelo preprosto: morate olupiti in sprati vse zelenjave, jih sesekljajte drobno (repa za odstranitev grenkobe, pred opekline z vrelo vodo).

Ko kuhate enolončnice z mesom, najprej svinjsko ali goveje meso narežemo in popečemo na obeh straneh do zlato rjave.

Vse sestavine vlijte v kotel, nalijte z mešanico paradižnikove paste, dodajte česen, sol in začimbe, pokrijte s pokrovom in kuhajte 50-60 minut.

Vitki namaz za rdečo repo

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 45 kcal.

Znani vinaigrette lahko naredite ostrejši in bolj začinjen z dodajanjem malo repa.

Sestavine bodo naslednje:

• 1 pesa;
• 1-2 repa;
• 1 korenček;
• 1 krompir;
• 1 čebula (po možnosti rdeča sorta);
• 1 lonec graha;
• 100-150 g kislega zelja.
• 100 ml nerafiniranega rastlinskega olja;
• 1-2 čajno žličko kis;
• koper, druga zelenjava;
• 2 žlički. sol in sladkor.

Kuhanje:

1. Prvič, kuhamo zelenjavo, in v različnih posodah: v enem - del repa s krompirjem, v drugem - del repa s korenjem. Ne pozabite soliti zelenjave. V tretji ponvi položite pire.
2. Medtem ko kuhamo zelenjavo, nasekemo čebulo, koper, zelje. Prav tako, takoj, ko pripravljen rezano sesekljano zelenjavo. Nalijte rdečo krmo z rastlinskim oljem, dodajte kis k vsem drugim sestavinam.
3. V veliki posodi prestavimo vse sestavine, dodamo grah, koper, vse temeljito premešamo.

To je to! Okusno, hranljivo hitro jed je pripravljen!

Nekaj ​​preprostih nasvetov

Naslednji nasveti vam bodo zagotovo pomagali pri pripravi jedi na repo:

1. Če želite rahlo obarvati "ostrino" pripravljene solate, naj jo malo zavremo: tako zmehčate okus, hkrati pa tudi repa ne bo postala mehka.
2. V posodo ne dodajajte preveč limoninega soka ali kisa, saj bo v tem primeru pripravljen proizvod preveč kisel.
3. Listi repe se ne smejo zavreči: operemo, osušimo in zamrznemo, da jih pozneje uporabimo, na primer pri pripravi solat namesto običajnih zelenj.
4. Če je koren preveč oster, dajte v repino tri ure pred kuhanjem.
5. Ko pripravljate obroke za otroke, je bolje, da pečete korenino, saj bo v tem primeru postalo slajše in mehkejše.

Kot lahko vidite, lahko različne jedi iz repa: solate, prvo in drugo, marmelade.

Oglejte si video: Osvežilen in zdrav recept: Lososov file s koromačevo solato (Maj 2024).