Gobova omaka je primerna za meso, piščanec, ribe, zelenjavo, krompir, testenine. In za pripravo je zelo preprosta: ne traja več kot pol ure.
Klasični recept s šampinjoni
Čas kuhanja: 30 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 75 kcal.
Za kuhanje potrebujete:
- 150 g šampinjonov;
- 1 čebula;
- 70 g masla;
- 1 žlica. moka;
- 200 ml smetane 30%;
- sol po okusu;
- malo mleti muškatni orešček.
Izdelava omake je preprosta:
- Gobe in čebulo narežemo na majhne koščke, ocvrte v ponvi v rastlinskem olju - ves presežek tekočine izhlapi iz gob.
- Vse vsebine se položi v ločeno posodo, maslu pa dodamo maslo, kjer se gobe pečejo, nato se polije moka in doda smetana. Vse se temeljito premeša in pusti na štedilniku, vendar ne zavre.
- V mešanico se doda čebula, gobe, muškatni orešček in sol po okusu.
Ostala bo samo mešati mešanico, jo kuhati na majhnem ognju, dokler se ne zgosti do želene konsistence. Ta obleka je kot nalašč za mesne jedi.
Občutljiva kremna omaka z jurčki
Čas kuhanja: 25 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 148 kcal.
Sestavine:
- 200 g belih gob;
- 250 mg smetane (debelejše);
- 4 stroke česna;
- 50 g masla;
- ščepec soli in črno mleto poper, muškatni orešček.
Najprej raztopimo maslo v ponvi, prelijemo s sesekljanim česnom in ga 2-3 minute segrejemo na srednjem ognju. Poskusite mešati mešanico redno, tako da ne gori. Po določenem času na ponev dodamo drobno narezane bele gobe, sol in poper, pustimo na majhnem ognju 10 minut.
Nato dodajte maso smetane in jo počasi spuščajte približno 8 minut, pri čemer si ne pozabite pogosto mešati. Opozoriti je treba, da se bo med omakanjem omaka rahlo zgostila, zmanjšala se bo količina. In da bi se izognili grudicam v mešanici, je bolje, da jo premagamo z mešalnikom.
Kuhana suha gobova omaka
Čas kuhanja: 40 minut (+3 ure).
Kalorije na 100 g: 103 kcal.
Potrebovali boste takšne izdelke:
- 20 g posušenih gob;
- 3 stroke česna;
- 1 žlica. moka;
- 400 ml gobje juhe;
- začimbe po okusu:
- 100 ml kisle smetane, ki vsebuje vse maščobe;
- sol po okusu
Kuhanje je preprosto:
- Temeljito operite sušene gobe, prelijte z vrelo vodo in pustite tri ure (ali bolje ponoči). Najbolje je, da vzamete točno tiste bele, saj bodo polnilo dali osupljivo aromo in okus.
- Kuhane gobe kuhamo pol ure. Po tem, naj juha ostane v ponvi - ne sme se vlije, saj jo bomo v prihodnosti uporabljali pri pripravi omake. Gobe same fino sesekljane.
- V ponev prepražimo moko in dodamo majhno količino masla. Postopoma uvajamo gobov juh, pazljivo mešamo vse.
- V mešanico, sol in poper vnesite kislo smetano. Dovolj je, da se masa izloči še 3-5 minut, dokler se ne zgosti.
Kuhamo okusno in okusno večerjo
Krompirjeve kocke z gobovo omako
Čas kuhanja: 60 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 115 kcal.
Če želite presenetiti svoje gospodinjstvo, pripravite za njih okusne krompirjeve klobase. Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- 0,5 kg krompirja;
- 60 g masla;
- 1 piščančje jajce;
- 3 žlice. moka;
- 300 g šampinjonov;
- 100 ml kisle smetane ali smetane;
- 1 čebula;
- 1 žlica. rastlinsko olje;
- sol in začimbe po okusu.
Priprava take jedi je zelo preprosta, še posebej, če imate včerajšnji pire krompir. Poleg tega je kombinacija gob in krompirja zelo harmonična in omaka se lahko naredi na osnovi kisle smetane ali smetane.
Najprej morate kuhati krompir, ki bo trajal 20-30 minut. Ko je kuhana, morate izprazniti vodo in zmešati kuhano korenasto zelenjavo v pire krompirju in dodati malo masla. Pred kuhanjem počakajte, da se ohladi. Postavite jajce v pire krompir, dobro premešajte, poper, sol, dodajte moko.
Iz nastale mešanice se oblikujejo klobučevine, ki se kotajo v drobtinicah. Pražite jih 4-5 minut na vsaki strani v majhni količini rastlinskega olja.
Medtem, ko se kotleti kuhajo, naredimo omako iz šampinjonov. Za to jih očistimo, operemo, fino jih razrežemo in na enak način pripravimo čebulo. Nato na peč damo ponev in ko se segreje, damo maslo. Najprej cvrsti cebulo na majhnem ognju - naj se zmehca, nato dodamo gobe in kuhamo 8-10 minut. Dodajte mešanici kisle smetane in smetane.
Če ste izbrali kislo smetano, potem morate najprej dodati dve žlici vrele vode, vse hitro zmešajte in šele nato vlijte omako v gobe.
Juho še 10 minut, nato počasi vlijemo žlico moke in vse temeljito premešamo, pustimo kuhati še dve minuti.
Ostaja, da dodate v mešanico soli, poper in lahko služijo burgerje na mizo.
Okusni špageti za večerjo
Čas kuhanja: 40 minut.
Kalorije na 100 g: 149 kcal.
Želite, da vaše bližnje zadovoljite s slastno in nežno večerjo? V tem primeru boste še posebej radi kuhali špagete z nežno in dišečo kremasto gobasto omako.
Za kuhanje potrebujete:
- 200 g špagetov;
- 200 g šampinjonov;
- 200 ml smetane;
- 100 g topljenega sira;
- 2 stroka česna;
- zelenice, mleti črni poper in sol po okusu;
- nekaj rastlinskega olja.
Kuhanje je preprosto:
- Špagete zavrite v rahlo slani vodi v skladu z navodili.
- Istočasno naredite omako: olupljene in sesekljane drobne gobe prepražite 10–15 minut, dokler ne izhlapi vsa vlaga, nato jim dodajte staljeni sir in malo popražite.
- V posodo dodamo kremo in maso držimo na štedilniku, dokler se sir popolnoma ne stopi. Vse premešajte. Sol, poper, dodamo sesekljan česen.
- Ostaja, da špagete širi na plošče, prelijemo z omako in jih okrasimo z zelenimi.
