Recepti preproste in eksotične solate za novo leto 2019

Gostje lahko presenetite z gastronomsko raznolikostjo okusnih jedi, pomirite simbol prihodnjega leta in okrasite mizo z dišečimi variacijami klasičnih jedi - rutinskimi željami na predvečer praznika. Na srečo, kuharji različnih preprostih receptov bo pomagalo obvladati kulinarične težav.

Rumena svinja je hirovita hostesa leta 2019, ki ima v hrani neprimerne okuse. Vzdržni kuharji naj imajo raje zajčje meso, račje, piščančje in vitaminsko-zelenjavne kombinacije. Položite mizo, jedi bolje okrasite v rumeni in rjavi barvi.

Recepti za najbolj slastne solate: za novo leto 2019 je pripravljen!

Ali obstajajo izdelki, katerih prisotnost je obvezna na prazničnem prazniku? Katere jedi bodo zadovoljile kapriciozno Pig in potrebe lačnih gostov? Opomba gostiteljev:

1. Iz novoletnega menija izvlecite obara, slanino, šunko, svinjsko mast in druge svinjine.
2. Okrasite mizo z zelenjavo, sadnimi rezinami, nizkokaloričnimi dueti zdravih izdelkov.
3. Ne pozabite na morske sadeže, dodajte rdeči kaviar, rezine rdeče ribe na prigrizke.

Izboljšajte aromo in okus solat z dišečimi začimbami, drobljivim praškom paprike in gladkimi vejicami cilantra. Vsak komplet sestavin potrebuje harmonično začimbo. Bodite previdni, da ne pretiravate z dišečim polnilom jedi!

Tukaj lahko izveste, koliko gramov kisle smetane je v žlici.

Pripoveduje, koliko morate kuhati pesa, dokler ni pripravljena.

Tukaj je preprost recept za pito z zeljem.

Cimetov tunin file: kulinarični eksotični in bogati okusi

Nežna riba oblikuje okusen duet z mango, zeleno solato. Svetla paleta okusov je poudarjena z nevsiljivo grenkobo cimeta, nutty sladkosti sezamovih semen.

Uporabljeni izdelki:

• 370 g fileja tuna;
• 60 g belega sezama;
• 60 g črnega sezama;
• 30 g cimeta;
• 4 g pimenta.

Za solato:

• 2 rdeči čili papriki;
• 1 mango;
• 1 šalotka;
• 3–4 listne metine;
• 1-2 vej cilantro.

Čas kuhanja: 27-32 minut. Kalorije: 186 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Očistite mange in narežite na majhne kocke, šalotke v kaotične rezine.
2. Zdrobimo vejico menta in koriander, drobno narežemo vroče čilije.
3. Sestavine temeljito premešamo, postavimo na stran.
4. Cimet, dve vrsti sezama, poper in sol (po okusu) premešamo v ločeni posodi.
5. Rolati tune filet v drobljivo mešanico začimb, nato pa prepražimo v ponvi (rahlo navlažite z vodo, tako da sezamovo palico na ribe).
6. Sestavino z obeh strani prepražimo, ne pozabite, da mora tuna v notranjosti ostati rdeča.
7. Popečeno morsko hrano razrežite na tanke rezine, položite v mango solato.

Okrasite s posodo z oranžno poletjo, koriandrovimi peclji in dišečimi listi metine. Za preliv uporabite dišečo mešanico balzamičnega kisa in oljčnega olja.

Cole Slaw salata: hitro recept

Na domu se pripravlja jed iz legendarnega KFC menija brez zapletenih kulinaričnih manipulacij. Priporočljivo je vnaprej pripraviti prigrizek na novoletno mizo, tako da ima solata čas, da se piva in popolnoma razkrije potencial okusa.

Uporabljeni izdelki:

• 450 g belega zelja;
• 125 g majoneze;
• 65 g belega sladkorja;
• 30 g paprike v prahu;
• 7 g pimenta;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 60 ml mleka;
• 60 ml pinjenca (smetana z nizko vsebnostjo maščobe);
• 55 ml limoninega soka;
• 35 ml belega vinskega kisa.

Čas kuhanja: 13-18 minut za kuhanje, do 10 ur v hladilniku. Vsebnost kalorij: 156 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Zelje, korenje in čebulo narežite na tanke trakove dolžine 2-3 cm, premešajte.
2. V ločeni posodi zmešajte preostale sestavine jedi, po potrebi dodajte gorčico.
3. Zmes iz zelja napolnimo z nastalo omako, 7-9 ur ohladimo krepko.

Predjed v popolni harmoniji z mesnimi sestavinami, poudarja okus mesnih kroglic in žara. Pogosto se uporablja kot dodatna priloga za jedi iz krompirja.

Testenine solata: italijanska tradicija v vsakem serviranju

Evropski kuharji imajo drugačno razumevanje gastronomskih duetov, hranljive solate s testeninami - dišečo potrditev iznajdljivosti italijanskih obrtnikov. Pripravite ga na novo leto 2019, ko boste na kraju samem ubili goste.

Uporabljeni izdelki:

• 430 gramov testenin;
• 375 g mozzarelle;
• 300 g suhih paradižnikov;
• 150 g rukole;
• 110 g piščančjega fileja;
• 80 g pinjolov;
• 2 stroka česna;
• 130 ml oljčnega olja;
• 110 ml balzamičnega kisa;
• 40 ml medu;
• 40 ml gorčice;
• 30 ml pesto.

Čas kuhanja: 2-3 ure. Kalorije: 387 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite rezance v skladu z navodili na embalaži.
2. Na srednjem ognju prepražimo pinjole, kuhamo piščančji file ali prepražimo na oljčnem olju.
3. Pazljivo operite rukolo, posušite s papirnatimi servieti, narežite na kaotične rezine.
4. Posušene paradižnike narežemo na majhne koščke, mozzarello in piščančji file.
5. Sestavine temeljito zmešajte in okrasite z orehi.

Za omako zmešajte olje, kis, stisnjene stroke česna, pesto, gorčico in med. Velikodušno začinite testenino z nastalo zmesjo, dobro premešajte, potresite s parmezanom ali pa dajte trdi sir posebej.

Solata s tajskimi rezanci z zelenjavo: recept azijskih mojstrov

Gastronomska potovanja vodijo kulinarične strokovnjake v oddaljeno Azijo, kjer se ideja o božičnih prigrizkih bistveno razlikuje od običajnih »Olivierja« ali »Sleda pod krznenim plaščem«.

Uporabljeni izdelki:

• 360 g šampinjonov;
• 100 g steklenih rezancev;
• 20 g neslanih arašidov;
• 90 ml zelenjavne juhe;
• 90 ml sojine omake;
• 30 ml ribje omake;
• 2 korenje;
• 2 stroka česna;
• 1 vroče poper;
• 1 kup zelene čebule.

Čas kuhanja: 24-35 minut. Kalorije: 88 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Šampinjone razrežite na rezine, prepražite z dodatkom sojine omake.
2. Dobro premešajte sestavino gob, začinite z začinskimi začimbami.
3. Za marinado zmešajte sok iz limete, juho, česen, ribe in sojino omako.
4. Dodajte sesekljane čilije in dobro premešajte.
5. Steklene rezance postavimo v skledo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 8-10 minut.
6. Vse sestavine položite v skledo, dobro premešajte in prelijte z marinado.

Ta jed je čudovita solata in okras za novo leto 2019, za več pikantnosti, ki je dovolj, da dodamo ščepec ingverja, sesekljan koriander. Okrasite končno novoletno zdravljenje z orehi (sezamom).

Božično dobrote: solata in granatno jabolko

Želite, da se seznanite z restavracijskimi funkcijami prazničnega menija? Izvrstna solata, svetlega videza in okusa, je pogosto na mizah najboljših institucij na svetu.

Uporabljeni izdelki:

• 120 g listov solate;
• 2 peščici orehov;
• 1 granata;
• 120 ml orehovega olja;
• 40 ml medu;
• 30 ml gorčice;
• 60 ml malinovega kisa.

Čas kuhanja: 18-22 minut. Kalorije: 76 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Razdelite granatno jabolko, odstranite semena z žlico.
2. Liste solate, lupine in jih položite na plošče po naročilu.
3. Orehe karamelizirajte s sladkorjem v ponvi.
4. Od medu, gorčice, masla, malinovega kisa in kupa dišečih začimb naredimo omako.
5. Potresite liste solate s sočnimi semeni granatnega jabolka.
6. Dodajte začinjen obrok, dobro premešajte sestavine.

Za večjo sitosti uporabite mesne sestavine (piščanec, raca) ali morske sadeže (rdeči ribji file, kozice), jed pomiješajte s provanzanskimi zelišči, drobljivimi praškami vročih začimb.

Pečeni kozji sir z medno omako: Gourmet Christmas Snack

Praznični recept preseneča nepoznane kuharje, preprostost kulinaričnih manipulacij. Da bi ustvarili hranljivo solato, so za uživanje gostov na Silvestrovo potrebni gastronomski minimum izdelkov in skromne kuharske veščine.

Uporabljeni izdelki:

• 60 g pinjolov;
• 60 ml medu;
• 30 ml olja;
• 10 ml balzamičnega kisa;
• 2 veliki jabolki;
• 4 rezine kozjega sira debeline približno 1 cm;
• rukola, listi solate.

Čas kuhanja: 24-38 minut. Vsebnost kalorij: 198 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Pečico segrejte na 225 ° C.
2. Pražite pinjole v ponvi brez dodajanja olja.
3. Jabolka narežite na štiri rezine debeline približno 1,5 cm in odstranite jedro iz sadja.
4. Postavite sadne kose v oljno maslo, na vrh položite kos sira.
5. Pečemo 18-23 minut, dokler se senca ne spremeni v zlato rjavo.
6. Operite solato, položite liste na servirne krožnike.
7. Postavite "jabolka sira" v sredino serviranja, okrasite z dišečimi orehi.

Pripravite omako pred serviranjem. Za boljšo pripravo morate mešati med, olje in kis. Če želite, dodajte pite, poper, origano, kumino ali semena timijana.

Praznična solata iz bučk in gob: klasika restavracijskega poslovanja

Občutljiva tekstura sestavin je elegantno v harmoniji s čutno obleko, ki tvori dišeč okus po ekstravaganem vonju. Jed bo služil kot čudovit dodatek novoletnemu meniju leta 2019, ki bo navdušil kulinarične estete in sladokusce.

Uporabljeni izdelki:

• 250 g bučk;
• 190 g šampinjonov;
• 110 g posušenih paradižnikov;
• 80 g gob ostrig;
• 50 g gob shiitake;
• 12 listov bazilike;
• 1 Jalta čebula;
• 1 limona;
• 3 stroke česna;
• 50 ml oljčnega olja.

Čas kuhanja: 21-25 minut. Vsebnost kalorij: 117 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Bučke prerežemo na trakove, zmešamo z drobnimi koščki česna in dišečimi začimbami.
2. Posodo segrejte, nežno popražite tanke rezine z oljem.
3. Gobe ​​obrišite z vlažno krpo, drobno narežite in prepražite na olivnem olju.
4. Za pripravo solate zmešajte sveža zelišča z oljčnim oljem, limoninim sokom, česnom, soljo in poprom v mešalniku.
5. Dodajte pol krogov krimskega čebule, čistega paradižnika rezine na posodo.

Zmešajte sestavine skupaj, okrasite z naribanim trdim sirom (parmezan, gouda) ali pinjole. Sezono solato z dišečimi začimbami, v procesu kuhanja vrgel 2-3 graha črnega popra, nekaj vejic rožmarina.

Mozzarella s kosi manga in sadno omako - sočen poletni opomnik

Navdušite goste z nepričakovanim otokom hranljivih spominov na sončne dni, pozabljenih neumnosti počitnic. Kombinacija krepkih sestavin zagotavlja nepozaben okus in mehko aromo!

Uporabljeni izdelki:

• 130-190 g mozzarelle;
• 1 zrel mango;
• 1 Jalta čebula;
• ½ rdečega čilija;
• ½ kupa koriandra ali rožice;
• 120 ml sezamovega olja;
• 90 ml mareličnega kisa;
• 30-40 ml medu.

Čas kuhanja: 16-20 minut. Vsebnost kalorij: 103,6 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Mocarelo in mango narežite na tanke rezine in izmenično postavite na krožnik.
2. Jaltino čebulo narežemo na tanke polovice, pokrijemo z mangom in sirom z dišečimi koščki zelenjave.
3. Naredimo omako s sezamovim oljem, mareličnim kisom, medom, soljo in poprom.
4. Enakomerno napolnite z dišečo mešanico.
5. Po odstranitvi jedra se chili narežemo na majhne kocke.
6. Posodo okrasite z vejicami koriandra in majhnimi koščki popra.

Hranilni dodatek bo hrustljave francoske rezine štruc. Solata se uporablja kot samostojen prigrizek, kot pikantni dodatek sendvičev na počitniški mizi.

Sladki Tacosi - zdravljenje iz oddaljene Mehike za novo leto 2019

Hranilna solata ima veliko variacij, ne bojte se sanjati z znanim nizom sestavin! Dodajte rezine avokada, piščanca zamenjajte s perutninskim mesom ali premešajte česen v kislo smetano, prepražite narezano papriko z mletim mesom ...

Ne bojte se kulinaričnih poskusov med kuhanjem, saj se na ta način rodijo neverjetne palete okusov in arom.

Uporabljeni izdelki:

• 430 g piščančjega fileja;
• 240 gramov fižola;
• 230 gramov koruze;
• 210 ml salse;
• 190 ml kisle smetane;
• 3 paradižnika;
• 1 paket čipov;
• 1 zelena čebula;
• listi sladoleda.

Čas kuhanja: 50-80 minut. Kalorij: 227 kcal.

Postopek uporabe:

1. Solato speremo, jo narežemo in položimo v veliko skledo.
2. Čebulo olupimo, zelene peclje narežemo na čiste rezine.
3. Piščanca zmešajte s soljo, poprom, papriko v prahu ali z mešanico dišečih začimb.
4. Meso narežite na tanke rezine, rezine prepražite v ponvi.
5. Zmešajte salso, solato, čebulo, piščančji file, fižol in koruzo.

Paradižnik narežite na obroče in jih postavite v skupno težo sestavin.

Če želite ustvariti "mehiško marinado", zmešajte kislo smetano s soljo, poprom in čebulo. Oblecite se z omako, okrasite s sirom in čipsom.

Solata s pese in feta sirom: poudarite novoletni meni

Jed je znan po svojem videzu, svetla predstavitev krasi praznično mizo, razveseljuje poglede sladokuscev. Nežen okus se harmonično ujema s konceptom počitnic, dnevnim obrokom ljubiteljev okusne hrane.

Uporabljeni izdelki:

• 130 g listov solate;
• 90 g fete;
• 30 gramov črnega ribeza;
• 20 g suhe gorčice;
• 3 pesa;
• 1 Jalta čebula;
• 1 strok česna;
• 1 grozd peteršilja;
• malina kis.

Čas kuhanja: 55-120 minut. Kalorije: 148 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Temeljito očistite pese in jih operete.
2. Burgundski sadež ovijte z aluminijasto folijo in pecite pri 200 ° C 54-72 minut.
3. Solato speremo, liste posušimo.
4. Kis zmešajte z gorčico, česnom, soljo in poprom, dodajte malo oljčnega olja.
5. Položite solatni list na ploščo za serviranje.
6. Razrežite gomolje končne pese na rezine, čebulo - v tanke polobročke.

Sestavine nanesite na krožnik, dodajte sesekljani sir, okrasite z dišečim ribezom in vejicami vitamina peteršilja. Za intenzivnejši okus uporabljajte italijanska zelišča (majaron, kumina, bazilika).

Prigrizki za jajca in krompir: klasična praznična pogostitev

Jed, ki jo poznajo številni otroci, slastno razvedri gastronomsko obilo jedi na praznični mizi na Silvestrovo 2019. Solata se uporablja kot okusna priloga, okusena s klobasami, mesnimi kroglicami.

Uporabljeni izdelki:

• 5 kuhanih jajc;
• 1 čebula;
• 540 g krompirja;
• 12 g prahu gorčice;
• 125 ml tople brozge;
• 90 ml kisa;
• 60 ml kremnega olja.

Čas kuhanja: 29-35 minut. Vsebnost kalorij: 142 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Krompir narežemo na rezine, kuhamo 24-28 minut.
2. Kis zmešamo z začimbami in začinimo rezine krompirja, premešamo.
3. Razrežite jajca in čebulo v majhne obročke, z njimi okrasite pripravo jedi.
4. V krompirjevi solati zmešajte juho in gorčično olje, po potrebi ponovno dodajte sol.

Če želite, glavno sestavino solate zmehčajte v pire krompirju. Dodatni dekorativni elementi za hranilno kombinacijo bodo služili kot koperne vejice in listi peteršilja.

Salata avokada s filejem postrvi: sodelovanje s sočnim okusom

Rafinirano predjed bo zadovoljilo vegetarijance, nežne morske sadeže harmonično združuje s teksturo sladkega avokada, citrusov kisle oranžne barve. Služi jedi za novo leto 2019 daje kulinarični vidik svobodo, polnilo lahko zavijemo v liste solate ali predstavimo v pufu.

Uporabljeni izdelki:

• 4 avokado;
• 4 fileti postrvi;
• 2 pomaranče;
• svež sok iz 2 limon;
• 35 ml medu;
• 30 ml sladke chili omake;
• 1 peščica metine (melisa).

Čas kuhanja: 29-35 minut. Kalorije: 182 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Pomaranče olupite, narežite na kocke, dodajte limonin sok.
2. Odrežite avokado na dva dela, odstranite kamen z majhno žlico.
3. Zmešajte tri četrtine rezin avokada z oranžnim filejem in listi mete.
4. Če imate sveži file postrvi, ga razdelite na tri dele, dodajte sol in kuhajte nekaj minut na paru.
5. Če je dimljeni file tune, ga preprosto narežite na tanke rezine.

Nato zmešamo avokado in oranžno mešanico z omako na krožnike, na posteljni list položimo file postrvi, namočimo v med in čili omako. Ne pozabite, da okusite jed z izbranimi zelišči.

Pikantno novoletno dekoracijo mize 2019 - kuskus in losos

Na srečo za sladokusce, obstajajo številne tehnologije za ustvarjanje prehranskih jedi brez sodelovanja proizvodov mesa.

Uporabljeni izdelki:

• 250 g kuskusa;
• 30 gramov curryja;
• 250 ml zelenjavne juhe;
• 90 ml oljčnega olja;
• 60 ml riževega kisa;
• 35 ml sojine omake;
• 30 ml paradižnikove paste;
• 4 žarnice;
• 2 papriki, rdeča in rumena.

Čas kuhanja: 54-68 minut. Kalorije: 492 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite kuskus z natančnimi navodili za pakiranje.
2. Zelenjavo umijte in narežite na poljubne kose, narezite zelišča (koper, peteršilj, koriander).
3. Tekoče sestavine zmešajte v ločeno posodo, po želji dodajte malo belega sezama.

Preden postrežete pripravljene žitarice z zelenjavo, začinite z oljno omako, okrasite z ostalimi začimbami in dišečimi vejicami začinjenih zelišč. Če želite, dodajte v solato konzervirano koruzo, fižol.

Kot v grški restavraciji: hranljiva malica

Enostavno na prvi pogled mešanica preseneča gurmane z nenavadnim okusom, mehko aromo in prijetnim priokusom. Uporabite jed kot prilogo, dodajanje jedi iz mesa in krompirja.

Uporabljeni izdelki:

• 1 zelje;
• 2 čebuli;
• 90 g sladkorja;
• 40 g soli;
• 9 g pena;
• 250 ml mineralne vode;
• 110 ml zeliščnega kisa;
• 90 ml olja.

Čas kuhanja: 23-28 minut za kuhanje, 20-25 ur za paro. Kalorija: 23 kcal.

Postopek kuhanja:

1. Drobno zbadanje listov zelja, postavite v skledo.
2. Čebulo narežite na majhne kocke, dodajte tanke rezine glavne sestavine.
3. Zmešajte sladkor, olje, sol, poper, zeliščni kis in mineralno vodo.
4. Dodajte omako v zelje, drobne rezine razporedite v kozarce.
5. Vztrajati na dnevu jedi.
6. Naslednji dan zlijte začinjeno marinado in servirajte solato v običajne krožnike.

Храните капусту в холодильнике, при желании добавляйте больше специй (тимьян, тмин, кориандр). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.

Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?

Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.

Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:

• черные, зеленые оливки;
• пряные травы, душистые специи;
• листья салата, руккола;
• консервированный горох, кукуруза.

Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.

В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).

Oglejte si video: Skrivnost Jeunesse se razkriva (Maj 2024).