Ice Cream Sherbet je izjemna poslastica, ki se je pojavila v vzhodnih državah. Pripravljen je bil le za posebne priložnosti: sprejem visokih gostov, kot sladica na proslavi ali poroki.
Trenutno lahko sladoledni sorbet kupite v katerem koli supermarketu ali trgovini, toda pravi poznavalci domače kuhinje in ljubitelji sladkarij lahko to delikateso naredijo v domači kuhinji.
Sladoled-sorbet ima precej široko paleto vrst in okusov, saj je lahko pripravljen iz različnih jagod, sadja, mešanja in kombiniranja s čokolado, vanilijo, orehi, meto in pridobivanjem novih in novih okusov.
Enostavna tehnologija kuhanja ne zahteva posebnega izdelovalca sladoleda, kar omogoča enostavno pripravo šerbeta doma.
Ice Cream Sherbet: preprost recept doma
Sestavine:
- 300 gramov zamrznjenih jagod (češnje, maline, jagode ali druge jagode, po vašem okusu);
- Granulirani sladkor - 200 gramov ali eno steklo;
- 50 ml maščobe in zelo gosto kremo;
- 1 žlička medu;
- 1 žlica limoninega soka.
Čas kuhanja sladolednega sorbeta kot celote bo trajal približno 8 ur, nato pa boste lahko uživali v pravi poslastici, ki je zelo lahka in nizkokalorična. Kalorijski sladoledni sorbet je 122,14 kcal.
Kuhanje:
- Sprva morate pripraviti jagode za sherbet. Če ste vzeli jagode, jih je treba temeljito oprati, tako kot vse druge jagode. Narežite na četrtine in vstavite v posodo, ki jo na vrhu zaprete s folijo, lahko preprosto vstavite celofansko vrečko in jo shranite v zamrzovalnik.
- Medtem ko so jagode zamrznjene v zamrzovalniku, je treba pripraviti kremni žele za nadaljnji šerbet. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in smetano v ponev in pripravite mešanico na počasen ogenj do vrenja. Ko je sladkor dobro raztopljen v smetani, dodajte medu in limonin sok v mešanico. Mešajte 2 minuti in redno mešajte.
- Dobljeno zmes ohladimo na sobno temperaturo, lahko traja približno 2 uri.
- V času, ko se smetana ohladi, morajo pripravljene jagode popolnoma zmrzniti v zamrzovalniku. Zdaj lahko nadaljujete z naslednjo stopnjo izdelave vodnega ledu.
- Postavite jagode v skledo mešalnika, tam namočite kremasto maso in previdno premešajte vse sestavine pri največji hitrosti mešalca, dokler ne nastane homogena masa. Nastalo zmes je treba razgraditi v steklene čaše ali plastične posode, primerne za zamrzovanje. Sorbet lahko okrasite od zgoraj z nekaj jagod, čokoladnimi čipi ali narezanimi oreščki.
- Sladoled pošljite 5 ur v zamrzovalnik za popolno zamrzovanje.
Pepermint Chocolate Banana Sorbet
Ta vrsta sladoleda je nenavadno okusna sladica, ki jo je mogoče zlahka pripraviti v domači kuhinji.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 300 gramov zamrznjenih banan;
- 60 gramov kondenziranega polnega mleka;
- 4 žlice nesladkanega kakavovega prahu;
- 6 listov sveže metine, ki jih je treba temeljito sprati in posušiti.
Postopek kuhanja:
- Na dno skodelice mešalnika postavimo zamrznjene banane, dodamo kondenzirano mleko, kakav v prahu in liste mete.
- Mešalnik premešajte, dokler zmes ne postane gladka.
- Sladoled namastite v porcijah, za shranjevanje hrane lahko uporabite običajno posodo za hrano.
- Previdno položite nekaj krogov banan in nekaj listov mete na vrh sorbeta - to bo služilo kot okras. Postavite sladoledni sorbet v zamrzovalnik 5-6 ur, da zamrznete.
- Po šestih urah, dobite pripravljen sladoled iz zamrzovalnika in si lahko zadovoljite sebe in svoje najdražje z izjemno sladico iz čokolade in banane.
Šerbet z jagodno baziliko
Menijo, da jagode ni mogoče kombinirati z baziliko, zlasti v sladicah.
Toda ravno zaradi te kombinacije nezdružljivih komponent lahko v kuhinji kuhate izjemen šerbet z jagodičjem baziliko.
Za pripravo te vrste sladoleda potrebujete naslednje sestavine:
- 300 gramov zamrznjenih jagod;
- 60 gramov celega kondenziranega mleka;
- 4 listi sveže bazilike.
Če bazilike iz kakršnega koli razloga ne prenašate, jo lahko vedno zamenjate s svežimi listi mete. Toda zelo kombinacija jagod z baziliko lahko ustvari izreden okus in aromo sladoleda sladice, ki jih boste zapomnili že dolgo časa.
Postopek kuhanja:
- Prvi korak je, da jagode postavite v skledo mešalnika, dodamo pa kondenzirano polno mleko in sveže liste bazilike.
- Vse sestavine je treba mešati v mešalniku pri maksimalni hitrosti mešalnika. Če se za izdelavo šerbeta uporablja potopni mešalnik, je treba pred pripravo šerbeta malo odmrzniti sadje, tako da lahko mešalec z njim ravna.
- Takoj, ko dobimo homogeno mešanico, jo lahko razporedimo v steklena stekla ali porcije stekla, ki so primerna za zamrzovanje.
- Prenos sladoleda v skodelice, ga lahko okrasite, na vrhu nekaj jagod in listov bazilike. Po tem je treba sladoled odstraniti v zamrzovalniku za polno sušenje 5-6 ur. Potem lahko sladico uporabite za predviden namen.
Koristni nasveti
- Pred serviranjem priporočamo, da iz ledenice vzamete vodni led in ga držite pri sobni temperaturi 5-6 minut. V tem kratkem času se rahlo zatemni, postane bolj okusno in veliko lažje in prijetneje jesti.
- Da bi sladici dali pridih svežine, lahko kot glavno sestavino uporabite oranžno, kivi ali rezine mandarin.
- Vse rdeče jagode se dobro ujemajo s čokolado, tako da lahko malo poskusite v kuhinji.
- Če se odločite za dodajanje vanilije v sorbet, je bolje uporabiti sadje, kot so breskve ali hruške.
- Najbolje je, da že pripravljen šerbet shranite v zaprti posodi ali delno skodelico s tesnim pokrovom.
- Še en pomemben nasvet: sladkorja ne smemo dodajati vsem vrstam šerbeta, saj je dodajanje sladkorja odvisno od sladkosti jagod ali sadja, iz katerega bo pripravljena sladica. Na primer, maline sorbet je pripravljen brez dodatka granuliranega sladkorja, saj malina je dokaj samozadostna jagode, ki ne potrebujejo dodatnih sladil.
Cool sladica v obliki sladoleda-sorbet bo nenavadno zdravljenje tako za svoje sorodnike in prijatelje, in za prijatelje. Kuhajte v svoji kuhinji tako čudovito poslastico, poskusite z različnimi jagodami, sadjem in uživajte v novih okusih poslastice.
In še en izvirni recept za sladoled-sorbet je v naslednjem videu.
