Mnogi od nas so blizu duši po navodilih horoskopov. Pogosto je gostiteljica prebrala veliko informacij, preden je prevzela pripravo praznične mize.
Če želite, da simbol leta ne bo užaljen, nevidno prihaja v hišo na mizo, morate pripraviti jedi, ki mu bodo najbolj všeč. V tem članku bomo opisali, kakšne dobrote je treba pripraviti na novo leto 2018, pa tudi, kakšne skrivnosti so, da so tudi udeleženci novoletnega praznika zadovoljni.
Kako narediti praznični meni in zadovoljiti vse, tudi lastnika leta - Dog
Pes je znak družabnega in prijaznega, zato je bolje, da se letos srečamo s prijatelji in da se vedno zabavate in se ne zabavate na zabavo. Bolje je premisliti o vsem vnaprej, kot tudi novoletno mizo.
Pri načrtovanju počitniškega menija se morate najprej odločiti o preferencah: če prevladujejo konzervativni pogledi, lahko naredite klasično solato, rakovico s koruzno in pečeno meso. Enostavno, priročno in znano.
Vendar pa ta postopek ne ustreza vsakomur in je potrebno eksperimentirati, kar je v letu psov, mimogrede, zelo dobrodošlo. Za leto 2018 je značilno tudi pokroviteljstvo energije drevesa po kitajskem koledarju desetletnega cikla, kar pomeni prevlado reda, stabilno rast in mir v vsem.
Za razliko od mnogih drugih znakov, je to eden najbolj radovednih, da lahko s pomočjo kuhanja pretehtate veliko absolutno majhnih porcij popolnoma različnih jedi in tistih, ki še nikoli niso bile na mizi.
Pozitivno bo, če na praznik za novo leto 2018 ne bodo na mizo postrežene običajne vaze s solato in vse vrste zvitkov, temveč velike plošče z veliko različnimi tarteletami, napolnjenimi s povsem različnimi dobrotami.
Toda vsi vemo, da pes ne more brez mesa, zakaj je ne bi zadovoljil hkrati? Pečemo v pečici sočni svinjski pršut ali nekaj dobrih zvitkov, gosja, pečena na žaru, pa bo dobro meso, glavno jed in piščanec, pečen ali dušen s česnom, se bo dobro ujel tudi v splošno sliko.
Obstaja širok izbor mesnih zvitkov, ki so primerni za rezanje in serviranje na ploščah za vse goste, za razliko od perutnine, ki jo je treba po kuhanju tudi razstaviti. Francosko meso je preprosta rešitev, ki jo mnoge gospodinje pozdravljajo zaradi enostavne priprave.
Zrezki in zrezki, domači narezki, domače klobase, pečene ribe, balyk in ocvrti ribji fileti - vse to je mogoče in potrebno na novoletni mizi, vendar je izbira že za vsako gospodinjko.
Seveda, po drugačnem bogatem obroku na počitnicah želite nekaj sladkega s čajem. Najlažje je kupiti torto. Ampak potem je on in počitnice, tako da je bilo vse na najvišji ravni! In najboljši je samo-izdelan.
Izbirate lahko med okusnimi mlečnimi mlečnimi napitki, malimi košaricami, okroglo urejeno majhno torto, narejeno iz gobice in smetane. Sadje je svetel dodatek ne samo za okus, ampak tudi za barvo.
Izbira menija v tem primeru ni omejena na skoraj nič, ampak zahteva ekstravaganco, ustvarjalnost in drzne poskuse na nečem novem.
V kitajski kulturi številni ljudje doživljajo simbole leta bolj resno kot v zahodnih državah, kjer je bolj priljubljena kultura oglaševanja. Za tiste, ki vanje verjamejo in jih zanimajo pravi vzhodni praktiki, vedo, kje je resnica in kje je PR.
Naslednji bo prikazan primer praznične mize za novo leto 2018 z vsemi glavnimi točkami in recepti, toda bralec lahko izbere druge jedi, ki mu je bolj všeč.
Novoletni recepti za namizne jedi 2018
Če želite izpolniti tabelo z različnimi prigrizki, lahko najprej določite uravnotežen seznam:
- Solata iz suhih sliv in pese;
- Solata iz kozic s fižolom;
- Mini listnatega peciva z mletim mesom;
- Piščančji krompir s sirom;
- Puff rolice s polnjenjem rakovice.
Ti prigrizki so zelo primerni, če jih razporedite v različne dele mize in tako ne bodo preobremenjeni z monotonimi stvarmi, njihova sitosti pa ni tako velika, da gostje ne želijo začeti glavne jedi. Torej, tukaj so postopni recepti za pripravo jedi za novo leto 2018.
Solata iz suhih sliv in pese
Ta lahka zelenjavna in sadna solata ni slaba v kombinaciji z mesom, zato jo lahko uporabljamo samostojno in z glavnim jedem. Vsebnost kalorij je nizka (40 ali manj kcal), zato za tiste, ki jih skrbi številka na počitnicah, ta solata ni nevarna. Za to potrebujete:
- Pesa - 1 kg;
- Suhe slive - 300 g;
- Matice - 200 g;
- Česen - 2 rezini;
- Majoneza - po okusu.
Čas kuhanja - 30 minut. Kalorije - 40 kcal.
Kot večina solat se ga je enostavno pripraviti. Morate vzeti pesa in kuhamo do kuhanega, nato naribamo veliko Rende. Suhe slive lahko drobno zdrobimo, mleto ali pošljemo, kot je - za amatere.
Oreški in česen definitivno sesekljata. Vsi izdelki se združijo in dobro premešajo z majonezo. Slednje lahko zamenjamo s kislo smetano ali pa sploh ne dodamo, če vam ni všeč.
Salata za kozice s fižolom
Recept ni bolj zapleten kot prejšnji, vendar si zasluži pozornost za slasten okus. Ima malo večjo energetsko vrednost, vendar prevladujejo veverice, zato ne smete meniti, da je to škodljivo za sliko, ki bo seveda čudila lepim damam na novo leto 2018.
- Kozice - 0,5 kg;
- Fižol - 1 pločevinka;
- Bolgarski poper - 2-3 kos;
- Pekinško zelje - 300 g;
- Kislo-sladka omaka - po okusu.
Čas kuhanja - 40 minut. Kalorija - 90 kcal.
Najprej morate pripraviti kozico za 20 minut, da jo skuhate, medtem pa pripravite omako, tako da bo v hladilniku prisotna 5-10 minut pred prelivom.
Za kozarec omake: zmešajte žlico škroba, četrtino skodelice sladkorja in žlico kisa ter pol žlice ketchupa in zavrite v ponvi ali železovi skodelici, dokler se ne zgosti. Pripravljen za hlajenje na mizi in shranjevanje v hladilniku.
Ko so kozice pripravljene, jih je treba ohladiti in očistiti školjk. Po rezanju zelenjave so manjše in mešane v globokih posodah. Zelenjava se doda ohlajenim kozicama, iz pločevinke fižola se vlije tekočina, pomešano pa je tudi zrno.
Sladko in kislo omako se doda nazadnje in pomeša zelo previdno. Solata je pripravljena. Namesto kozic, lahko uporabite sesekljane kuhane piščančje prsi, potem pa izbira za kuharja.
Mini zvitki z lisastim testom z mletim mesom
Ta predjed bo dober način za zadovoljitev lakote na novo prispelih gostov za praznovanje novega leta 2018 in kasneje ne bodo zavrgli od naslednjih jedi. Pripravljen je hitro, predvsem s kupljenim lističastim testom, lahko pa ga izdelamo samostojno, če obstaja želja. Vendar, če ni gotovosti, da bi dobili pravo testo, potem je bolje, da ga kupite v kateri koli slaščičarni.
- Puffovo kvasno testo - 400 g;
- Čebula - 2 kom.
- Nadev - 300 g;
- Začimbe - po okusu;
- Rastlinsko olje - po okusu.
Čas kuhanja - 40 minut. Vsebnost kalorij - 110 kcal.
Mleto meso lahko izdelate tudi iz mesa doma ali kupite v trgovini - ni pomembno. Najprej je treba testo ohladiti in zaviti v trdno tanko plast.
Ta list mora biti razrezan v enake dele, glede na to, kakšna naj bi bila velikost zvitkov. Potem je mleto meso pripravljeno - to je ocvrte s čebulo in začimbe, nato pa takoj položi na testo in zavit.
Na vročem olju v ponvi se zvitki prvič pečejo z šivom, nato pa na drugi strani do zlato rjave barve. Glavna stvar je, da se testo, ker je polnjenje pripravljeno.
Piščančji kotleti s sirom
Takšna jed je bližja glavnemu, vendar je ne smete v velikih količinah servirati ob novem letu, saj je to bolj poslastica kot poln obrok.
- Nadev - 400 g;
- Čebula - 1 kos;
- Jajce - 1 kos;
- Česen - 2 rezini;
- Začimbe - po okusu;
- Trdi sir (po možnosti parmezan) - 200 g;
- Rastlinsko olje - po okusu.
Čas kuhanja - 1 ura. Kalorija - 130 kcal.
Najprej morate zmešati mleto meso z jajci in začimbami, pustiti, da stoji, da se hranijo. Sir razrežite na majhne kose približno 2 x 2 cm. V ponvi segrejte olje in mu dodajte nasekljani česen.
Mleta oblikujejo majhne patties, v katere se dajo na kos sira. Vsaka koščica mora biti po praženju približno 10 cm - njihova esenca je v miniaturi.
Preostanek sira naribamo na vrh položenih klobučkov in jih pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler ni pripravljen. Pripravite ga na krožnik in postrezite 2018 s sladko in kislo omako, ketchupom ali sojino omako - izbira je odlična.
Puff rolice s polnjenjem rakovice
Veliko ljudi pozna zvitke pite z nadevi, ta jed pa je zelo blizu njih.
- Rakovice - 8 kosov;
- Trdi sir - 150 g;
- Listnato testo - pol kilograma;
- Kisla smetana - 100 g;
- Peteršilj - 1 grozd;
- Moka - tako dolgo, kot je potrebno za zvijanje.
Čas kuhanja - 45 minut. Kalorija - 90 kcal.
Rešite sir, rakovice tudi. Grind zelenice. Razvaljamo prvo plast testa, namažemo s kislo smetano, potresemo s sirom in paličicami, nato pa zavijemo. Nato ga narežemo na kose in pokrijemo rezine z dnom, izrezanim iz drugega sloja testa. V pečici, segreti na 180 stopinj, pečemo 30 minut.
Pečena stežka s sojino omako
Na ta prigrizek je dovolj, in pomislite na glavno jed. Shank - cenovno ugodno in veliko najljubšega mesa, čeprav maščobe. Kuhanje s sojino omako v pečici je odlična možnost, ki ustreza solati in celo samo kruh, v kombinaciji z vinom pa vam takšna hrana ne bo omogočila, da se hitro napijete.
Kar se tiče močnega alkohola, ne bi smeli biti vključeni v velike količine v novem letu 2018, saj ima ta znak dovolj moči, da se lahko zabava brez zunanjih vplivov.
- Držalo - 1 ali dva, odvisno od velikosti;
- Sojina omaka - 100 ml;
- Začimbe - po okusu;
- Krompir - 400 g;
- Čebula - 3 kos;
- Trdi sir - 150 g.
Čas kuhanja - 1 ura. Kalorija - 180 kcal.
Najprej morate za eno uro marinirati svinjino z omako in začimbami. Dovolj je, da ga prekrijemo z vseh strani, ga zložimo v rokav in ga damo v hladilnik.
Krompir je treba očistiti in rezati s srednjimi podložkami in čebulo - obročki. Pečico segrejte na 180 stopinj in pripravite pekač, ki ga razmažite z rastlinskim oljem.
Postavite krompir, zgrabite ga v sredino, potresite vse čebule in naribajte sir. Pečemo 20 minut. Če je potrebno, se lahko čas poveča. Dokončano jed je najbolje servirati na veliki plošči v enaki obliki, kot izgleda na pekač.
Kaj kuhati za sladico na Silvestrovo
Glavna jed in prigrizki so končani, na koncu pa pride čas za sladko. Kot pri prejšnjih jedi, je bolje, da prevzame pobudo in raznolikost izbire med zelo majhno število različnih sladkarij, in na glavo, da dajo majhno torto. To naredite tako:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Pecivo
Pari-brest
Ta sladkost je znana številnim po videzu in okusu, toda kako daleč jo je pripraviti in njena zgodovina ne poznajo vsi. Ta čudovita okrogla krema je najprej naredil Louis Durand leta 1891, ko je potekala kolesarska dirka Pariz-Brest-Pariz. To je ime, ki je bilo spremljano za dogodek. Čudovita poslastica za novo leto 2018.
Trajalo bo:
- Voda - 90 ml;
- Mleko - 90 ml;
- Maslo - 75 g;
- Moka - 125 g;
- Jajca - 3 kos;
- Sol in sladkor - na ščepec;
- Oreški - po okusu.
Čas kuhanja - 45 minut. Kalorija - 150 kcal.
Voda, mleko in maslo je treba zmešati v ponev in na srednji toploti, da se slednji popolnoma stopijo in odstranijo iz toplote. Nato zlijte vso moko in jo hitro premešajte, spet postavite na peč. Potrebno je mešati, medtem ko se testo ne zvija v kroglo, na dnu se mora oblikovati bela tanka skorja.
V mešalniku, ga morate premagati, da se ohladi, in potrkati jajca v to. Dodati morajo eno po eno in se premešati.
Homogeno maso testa, ki jo je treba pridobiti, določimo v pecilni rokav s šobo 6-8 plesni, 10 mm.
Na pergamentu postavite referenčne točke v obliki krogov in na vsakega od treh obročev položite testo: eno vzdolž obrisa, drugo vzdolž zunanjega kroga in tretje nad prejšnje. Na vrh potresemo orehe. V pečici pri 170 stopinj jih pečemo 20 minut in to je odvisno od velikosti peciva.
Alfachoresis
Peščeni piškotki po vsem svetu so ločena zgodovina in geografija. Ta recept je nastal v Latinski Ameriki pred več kot sto leti. Pečemo ta čudovit piškotek za praznovanje novoletnih praznikov.
- Maslo - 220 g;
- Sladkor - 120 g;
- Vanilija - 1 pod;
- Jajce - 1 kos;
- Moka - 415 g;
- Škrob - 100 g;
- Soda - pol čajne žličke;
- Testo za pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- Kuhano kondenzirano mleko - 350 g
Čas kuhanja - 1 ura 20 minut. Kalorije - 334 kcal.
Odmrznjeno maslo je treba zmešati z mešalnikom za sladkor. Ko postane masa homogena in bela, dodajte seme iz vanilijevega prahu. Dodajte jajce maslu in zmešajte. Na koncu dodamo moko, škrob, pecilni prašek in sodo. Testo je treba zmešati s stanjem majhnih čipov in ga ne navlažiti z nič!
Testo je razdeljeno na 3 dele in narejeni so majhni diski debeline 1,5 cm. Vsak mora biti zavit v folijo in testo počivati v hladilniku eno uro. Potem zavijte vsak disk med dvema listoma pergamenta brez dodatne moke in karkoli v listih po 3 mm. Piškotki okrogle oblike.
Pomembno je, da se testo ne segreje in da vse hitro opravi.
Na pekač morajo biti razporejeni ne daleč drug od drugega in preluknjani z vilicami (lepo). Pri 180 stopinjah se pečejo približno 10 minut. Pripravljeni piškoti se ohladijo, nato pa kondenzirano mleko kaplja iz peciva s šobo 1 cm na polovico. Druga polovica gre na naslovnico prvega. Na koncu jih je treba pustiti v hladilniku, da se napolnijo, nato pa služijo s čajem.
Pecivo
Če ne želite kupiti torto na Silvestrovo 2018, potem lahko doma kuhate nič manj okusne.
Torte:
- Piščančja jajca - 8 kosov;
- Sladkor - 220 g;
- Moka - 200 g;
- Blede matice v mlinčku za kavo - 50 g;
- Maslo - 80 g;
Krema:
- Maslo - 100 g;
- Temna čokolada - 70 g;
- Kakav v prahu - 50 g;
- Sladkorni prah - 115 g;
- Instant kava - 1 čajna žlička.
Čas kuhanja - 2 uri. Kalorije - 340 kcal.
Najprej pripravite testo za pecivo. Jajca s sladkorjem se stisnejo v homogeno maso. Moki se doda tudi presejanim, naribanim oreščkom. Nežno nanesite mešanico na jajca, zato morate vse to zbiti. Na koncu dodamo stopljeno maslo in testo mešamo zadnjič.
Bolje je, da kalupi za peko namažemo z maslom in potresemo z moko, na dnu pa določimo krog pergamenta. V 20 minutah pri 180 stopinjah bodo torte pripravljene in jih je treba ohladiti na žičnem stojalu.
Dalje, pecivo je odrezano, tako da dno ostane na dveh.
Krema je narejena iz masla, stepena s sladkorjem v prahu, kakavovim prahom, staljena čokolada in kava. Nato jo morate položiti iz plašča med plasti tortice in oblikovati torto. Spodnja torta in vrh morata stati obrnjena navzven. Prevlečenje stranic pogače je treba opraviti enakomerno, po tem pa jo lahko okrasite s sadnimi ali okrasnimi čokoladnimi elementi.
To so novoletni recepti, ki smo jih pripravili v tem članku. Upamo, da se boste seznanili z njimi in se za praznično večerjo pripravili odlična miza z različnimi jedmi. Srečno novo leto 2018!
Še ena okusna in izvirna novoletna solata - v naslednjem videu.
