Krekerji niso le odličen izdelek za zadovoljitev lakote, temveč tudi dobro polnjenje znanih vsakodnevnih jedi. Standardna juha ali solata z dodatkom te delikatese pridobi nov okus, ki hostesa spremeni v pravega mojstra kuhanja.
Danes lahko zlahka kupite krekerje s katerimkoli okusom in začimbami, toda zakaj bi jih lahko kuhali doma, medtem ko ste poleg varčevanja družinskega proračuna pridobili zaupanje v varnost izdelka, ker so vse sestavine šle skozi vaše roke.
Nianse kuhanja krekerjev doma
Izkazalo se je, da s preprosto sušenje kosov kruha, priprava krekerji ni omejena. Izkušeni strokovnjaki ponujajo različne nasvete, ki vam bodo pomagali, da se izognete neužitnim in malo privlačnim poslasticam. Priporočila:
- črni kruh se suši opazno dlje kot bel, zato jih hkrati kuhanje ne bo delovalo. Nekateri kosi bodo bodisi preveč suhi ali, nasprotno, vlažni;
- Idealna temperatura peči je 120 stopinj Celzija. Postopek kuhanja bo trajal vsaj 45 minut, vendar krompir ne bo natančno goril in mešanje s prevračanjem ni potrebno;
- Srednjepečena konsistenca se doseže na naslednji način: pekač z izdelkom se postavi v pečico, segreto na 200 stopinj za 15 minut, nato se vsebina obrne in ponovno postavi za isto časovno obdobje;
- Če v procesu kuhanja ne uporabljate sončničnega olja, lahko krekerje varno shranite v papirnate vreče in vrečke. Sčasoma suhi kruh izgubi svojo obliko in razpade. Toda izkazalo se je, da je veliko.
Najlažji recept
Dajmo primer najpreprostejšega recepta, ki ga lahko ravnajo tudi začetne gospodinje.
Komponente:
- en standardni štruco rženega kruha;
- 40 gramov rastlinskega olja;
- začimbe (niz visoko individualnih);
- sol (pol čajne žličke, vendar je bolj ali manj dovoljena, je po okusu).
Čas kuhanja bo približno 20 minut;
Kalorična vrednost na 100 gramov ne bo presegla 335 kilokalorij.
Kako narediti okusne krekerje za kruh v pečici:
- pečica se vklopi vnaprej in se segreje do 180 stopinj;
- kruh je narezan na kocke s stranico približno centimeter;
- kocke se zložijo v prozorno in razmeroma gosto plastično vrečko, dodajo se tudi sol in začimbe;
- vreča je napihnjena in vezana. Izkaže se nekakšen balon;
- pretresite našo žogo, dokler se sestavine ne zmešajo;
- odprite vrečko in nalijte olje. Ponovno dobimo žogo in premešamo komponente;
- prihodnje krompirčke nalijemo na pekač, ga enakomerno razporedimo po površini in postavimo v pečico 15 minut. Torej dobite izdelek mehak znotraj. Če dodate čas, se bo suhost povečala.
Kako narediti kruhke iz belega kruha
Najpogostejši razlog za pripravo krušnih krekerjev je prekomerna količina, ki je ni bilo mogoče zaužiti, vendar je škoda, da bi jo vrgli ven. Vendar pa je mogoče uporabiti sveže kupljen izdelek, ki je posebej pripravljen za to, da se pripravi. Upoštevajte obe možnosti.
Komponente:
- standardna štruca - en kos;
- mleta paprika po okusu (po želji lahko uporabite druge začimbe);
- sol (posamezno).
Čas kuhanja je 20 minut.
Kalorija - 390 kcal.
Postopek:
- hleb je narezan na kocke s stranico enega centimetra;
- lupina štruce ne more biti uporabljena, je za amatersko;
- sol in začimbe dodamo v skledo s kruhom, kompozijo nežno premešamo ročno;
- postavimo na pečico temperaturo 250 stopinj;
- Kocke položite na pekač v eni plasti in krekerje usmerite v pečico. Če je bil kruh svež, bo čas kuhanja približno 15 minut, če je štruca le nekaj dni, vrednost časovnika ne sme presegati 12 minut;
- po izklopu pečice rahlo odprite vrata in pustite, da se krekerji ohladijo na sprejemljivo temperaturo (lahko jo varno vzamete z rokami) na naraven način. Tako bo pred-večerja potekala, končni prigrizek pa bo svež;
- lahko uporabite zastarelo štruco, pred kuhanjem pa se je potrebno prepričati, da na njej ni sledov plesni, drugače se bo pripravljena posoda izkazala za neužitno.
Kako narediti krekerje s česnom v pečici
Zelo okusna jed, ki se lahko uporablja v svoji čisti obliki ali se uporablja kot polnilo za juho ali juho.
Sestavine:
- Rženi kruh (izključno) - štruca;
- sol - pol žličke (bolj ali manj okusne);
- oljčno ali sončnično olje - 75 gramov;
- pet srednje klinčkov česna.
Čas kuhanja bo od 70 do 100 minut.
Kalorija - okoli 380 kilokalorij.
Metoda priprave:
- česen se olupi in stisne z običajnim česnom;
- olje se vlije v globoko posodo zadostnega volumna, nalijemo česen in sol. Mešanica je dobro premešana;
- kruh na kocke ali na kocke nanesemo v skledo in sestavo hitro mešamo;
- pečica se segreje na 120 stopinj, nato se na pladenj postavi enakomerno prihodnji krekerji, ki pridejo v pečico;
- čas kuhanja je od 60 do 90 minut, odvisno od želene suhosti. Krekerji se mešajo in obračajo vsakih 30 minut;
- bolje je uporabiti rahlo posušen kruh, ki je bil star vsaj tri dni.
Kako narediti česen kruh s sirom in zelišči v pečici
Druga možnost najljubši prigrizki, ki bo prinesla veliko užitka vsem domom.
Komponente:
- pet klinčkov česna;
- Žlica fino narezanega peteršilja;
- nariban sir (priporočeni parmezan) - od 100 do 200 gramov;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- kruh belega kruha ali štruce;
- sol in mleti črni poper po okusu.
Čas kuhanja - 20 minut.
Kalorija - 390 kcal.
Postopek priprave:
- sesekljite česen ali ga preskočite s pomočjo stiskalnice;
- narežemo kruh na kocke (za belo krušno slamo ne bi bila najboljša rešitev);
- nalijte maslo v posodo, nalijte česen, sol, poper, peteršilj.
- Nastalo pasto segrejemo približno eno minuto in neprestano mešamo;
- v globoki posodi zmešamo kruh s testeninami, nato kocke razprostremo na pekač;
- pečico segrejemo na 180 stopinj in šele nato položimo pekač.
- po 7 minutah potresemo krutone s parmezanom, fino naribanim in premešamo kocke;
- zdravljenje pustimo v pečici še 5 minut;
- Odprite vrata, izklopite toploto in pustite, da se krekerji ohladijo na normalno temperaturo na naraven način.
Sladki beli krušni krekerji v pečici
Če so slani krekerji primernejši za odrasle, lahko otrokom varno dajete sladko zdravljenje. Razmislite o receptu za krekerje s sladkorjem in mlekom.
Sestavine:
- kruh;
- žlico sladkorja v prahu (lahko je več, če vam je všeč sladkarije);
- žlica rastlinskega olja;
- pol litra mleka.
Čas kuhanja bo približno 20 minut.
Kalorija - 411 kilokalorij.
Kako kuhati:
- rezine krušnega rezanja debele približno centimeter (povsod je priporočljiv centimeter in pol, vendar ga ne boste rezali z ravnilom);
- v globoki skledi nalijte mleko;
- namočenje ene strani rezine kruha v mleko, tako da je namočeno z njim, vendar ne raskis;
- Namočite drugo stran prahu, ki ste jo predhodno nalili v plitvo posodo;
- rezina se lahko posuši in se lahko razreže na kocke;
- tako raztreseni kruh v eni vrsti na pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem;
- Pečico segrejte na 180 stopinj in položite pekač;
- Sušenje traja od 10 do 15 minut, odvisno od želje. Bolj kot bo notranjost manj mehka plast.
Kako in koliko hišnega prepečenca lahko shranite
V tehnologiji shranjevanja krekerjev ni nič težkega. Tukaj je nekaj pravil:
- Krekerji in svež kruh se shranjujejo ločeno;
- bolje je, da izdelek postavite v papirnato vrečko ali v torbico;
- krekerji, kot so čistoča, hlad in nizka vlažnost;
- z videzom mušic ali drugih žuželk se kruti zavržejo.
Kaj pa rok uporabnosti?
Če videz ne povzroča dvomov, jih lahko uporabite še za en mesec, vendar je to na lastno odgovornost. Če smo uporabili sir ali mleko, se rok uporabnosti skrajša na 10 dni.
Recept za slastne krekerje iz pečice je v naslednjem videu.
