Vsak od naših bralcev verjetno pozna današnjo solato. Šteje se kot zima, ker je pripravljena iz korenovke in kislega zelja. Je svetla in uporabna!
Korak po korak recept
- 350 g pese;
- 430 g konzerviranega graha;
- 3 krompirja;
- 15 ml olja;
- 1 velika korenček;
- 130 g čebule;
- 2 vloženi kumarici.
Čas - 1 h 15 min.
Kalorije - 55.
Kako kuhati klasično solato z grahom:
- Krompir pustite v posodo;
- Nalijmo vodo in pustimo vreti na srednjem ognju;
- Od sedaj naprej korenine postajajo mehke;
- Potem izpraznite vodo, lupine gomoljev in jih narežite na kocke;
- Predhodno očistite korenje, operite in zavrite, dokler ni pripravljena;
- Pranje pese, damo v majhno ponev, dodamo vodo;
- Na ogenj dajte približno eno uro;
- Pesa se lahko pripravi nekoliko prej ali malo kasneje, odvisno od velikosti korenovke;
- Iz končne pese izpraznite vodo, pustite, da se ohladi in nato očistite;
- Enako kot druge korenovke, narezane na kocke;
- Kumare narežite na krožnike, nato na majhne kocke;
- Grah odprt, odcedite tekočino;
- Čebulo olupite, sperite in drobno narežite;
- Zmešajte krompir, čebulo, korenje, pesa, grah in kumare;
- Dodajte začimbe, olje, premešajte in postrezite.
Klasičen recept za vinaigrette z grahom in zelje
- 5 g sladkorja;
- 15 ml jabolčnega kisa;
- 2 pesa;
- 40 ml olja;
- 120 gramov graha;
- 1 čebula;
- 230 g kislega zelja;
- 3 krompirja.
Čas - 1 h 10 min.
Kalorije - 78.
Delo s komponentami:
- Temeljito speremo pesa, položimo v ponev in vlijemo dovolj vode;
- Posodo položite na korenasto zelenjavo na ogenj in pustite, da zavre;
- Po tem kuhamo do mehkega, preverjamo z nožem;
- Ko je cilj dosežen, izpustite vodo iz pese, da se hitreje ohladi;
- Nato olupite sadje, narežite na kocke;
- Čebulo, da odstranimo lupino, jo speremo in zelo drobimo;
- Stisnite zelje iz slanice, malo ga skrajšajte, da bo udobno jesti;
- Zmešajte pesa s čebulo, zelje, krompir;
- Grah odprite, zlijte ga in nalijte v solato;
- Zmešajte olje s kisom, dodajte sladkor in ga pretresite;
- Mešajte sestavine, oblecite z omako in postrezite.
Recept solate z grahom in majonezo
- 430 gramov krompirja;
- 3 vložene kumare;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 160 g pese;
- 1 lonec graha;
- majoneze.
Čas - 50 minut
Kalorije - 85.
Obdelava izdelka:
- Krompir izperemo iz peska, gomolje postavimo v globoko skledo;
- Vlijte vodo tako, da jo pokrijejo, tam pa lahko tudi položite oprano čebelo;
- Pripeljite vodo do vrenja na srednjem obroču;
- Odslej kuhajte vse korenaste zelenjave do kuhanja;
- Pomembno je vedeti, da so pesa kuhana dvakrat dlje kot krompir, ker ko je pripravljena, jo morate potegniti ven in jo pustiti mehko;
- Korenje ločite ločeno, saj ga je treba pred tem očistiti;
- Izperite in zavrite na enak način, zavrite do mehkega;
- Vse korenasto zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke;
- Grah odprt, združite ga;
- Kumare, narezane na obročke, nato pa jih zmešamo s korenovko;
- Čebulo olupite, sperite in jo dobro razrežite;
- Zmešajte krompir, pesa, korenje, kumare, čebulo in grah;
- Začinite z majonezo, začimbami in premešajte, da čimprej služijo.
Ali imate radi svetle jedi? Če je odgovor pritrdilen, potem bi morali pripraviti eno od zgoraj navedenih solat. Vsi so okusni, zdravi in drugačni, čeprav so si po sestavi zelo podobni. Dopolnite sestavine, jih odstranite, da bo okus in videz klasičnega vinaigretta še boljši, bolj okusen!
V naslednjem videu se lahko seznanite z vrstnim redom kuhanja klasičnega vinaigreta z grahom.
