Pečen piščanec z ananasom je odlična poslastica, ki lahko razvedri vsak praznični večer ali družinsko večerjo. Piščančje meso postane pri peki zelo mehko, sočno in dišeče.
Ananas mu daje dodaten okus in nenavaden okus. Glavna stvar je, da je ta jed pripravljen pravilno, potem pa lahko na koncu dobite čudovito poslastico za vso družino ali goste.
Klasični recept
Sestavine za kuhanje:
- piščančja kaša - 700 gramov;
- ananas v pločevinkah - 350 gramov;
- več velikih žlic majoneze;
- sir trdnega razreda - kos na 200 gramov;
- 3 čebulo;
- 1 žlička soli;
- rastlinsko olje;
- začimbe po vašem okusu.
Za pripravo traja 60 minut.
Kalorije - 140 kcal.
Piščanec z ananasom v pečici se pripravi na naslednji način:
- Najprej razrežite piščančji file, dobro sperite s hladno vodo;
- Nato filet prekrijemo s plastično folijo in previdno odtrgamo s posebnim kuhinjskim kladivom;
- Nato je treba mleto meso soliti, nabriti z začimbami in namazati z majonezo;
- Pekač dobro speremo z rastlinskim oljem in na njega položimo piščanca;
- Glave čebule očistimo s kože in jih narežemo na tanke obročke ali pol-zapletke;
- Narezani čebulni obročki razporedimo na vrh piščanca, da ga popolnoma pokrijejo;
- Odprite kozarec konzerviranega ananasa, odcedite sok;
- Na plast čebule postavimo obročke konzerviranega ananasa. Obroči se lahko predrezujejo, lahko pa jih postavite kot celoto;
- Kos sira narežemo z velikim ribežem;
- Na ananas nalijte nariban sir;
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in jo vstavimo;
- Kuhajte vse približno 35-40 minut;
- Takoj, ko je pripravljen, vzamemo ven, sečemo in širimo po ploščah.
Piščanec z ananasom in sirom v pečici
Izdelki za kuhanje:
- piščanca - ena ptica;
- rezina trdega sira - 180 gramov;
- 2 veliki žlici oljčnega olja;
- en svež ananas;
- eno svežo limono;
- 3-4 česna;
- 50 gramov svežega korena ingverja, zdrobljenega;
- sol - po vašem okusu;
- začimbe neobvezne.
Obdobje priprave - 2 uri.
Kalorija - 165 kcal.
Postopek kuhanja:
- Najprej morate temeljito umiti piščančje truplo z vseh strani, obrišite s papirnimi brisačami znotraj in zgoraj;
- V svežem ananasu mora biti zgornji del rezan, nato pa razrezan na dva dela in meso se odstrani z nožem ali žlico;
- Meso narežite na majhne rezine. Nekaj kosov je treba drgniti skozi ribe;
- Korenino ingverja očistimo, operemo in obrišemo z drobnim rancem;
- Rezine česna, ki se čistijo in prehajajo skozi tisk;
- V majhni posodi zmešajte ananasovo kašo z naribanim korenom ingverja in zamudili česen;
- Sok iz limone iztisnemo, ga vlijemo v skledo kaše, na isto mesto dodamo še nekaj oljčnega olja;
- V mešanici marinade lahko polijete malo začimb, zelišč;
- Piščančji trup z vseh strani obrusite z mešanico marinade, v notranjosti pa jo morate namazati z marinado;
- Potem piščanca razporedimo v vrečko, prelijemo ostanke marinade in jo trdno zavezujemo;
- Po približno 30 minutah odstranite trup iz vreče;
- V piščancu razporedimo narezan ananas, ki bi ga morali napolniti;
- Luknjo je priporočljivo pritrditi z navojem ali zobotrebci;
- Pekarniški sloj prekrijemo z rastlinskim oljem in nanj nanesemo polnjene piščančje trupe;
- Pečico segrejte na 180 stopinj in odstranite pekač;
- Piščanca pečemo 1–1,5 ure, polivamo jo s sokom, ki nastane v procesu peke;
- Sir je treba drgniti na ribe z velikimi zobmi;
- Približno 10 minut pred pripravljenostjo, potresemo piščanca z naribanim sirom;
- Ko se piščanec peče, ga izvlecite iz pečice, razdelite na porcije in postrežite na mizo.
Pečena pečica z ananasom, gobami in sirom
Katere sestavine bodo potrebne:
- pol kilograma piščančjega fileja;
- 600 gramov ananasa v konzervirani obliki;
- 180 gramov gob (šampinjoni);
- 2 čebuli;
- trdi sir - 130 gramov;
- 5-6 velikih žlic majoneze ali kisle smetane;
- rastlinsko olje;
- 5-6 vejic peteršilja;
- ščepec soli;
- različne začimbe.
Kuhanje traja 1,5 ure.
Kalorija - 178 kcal.
Postopek priprave:
- Piščančji file operite v hladni vodi;
- Filet razrežemo na srednje kose. Velikost debeline vsakega kosa naj bo približno 2 cm;
- Filete je treba z vseh strani previdno izbrati s soljo, začimbami;
- Meso prekrijemo s folijo za pritrjevanje in odtrgamo s kuhinjskim kladivom;
- Položite folijo na površino ponve, jo potresite z rastlinskim oljem;
- Na površino folije položimo zlomljene mesne krone;
- Gobe je treba temeljito oprati, kape očistiti pred umazanijo;
- Gobe razrežite na tanke rezine;
- Čebulo olupimo in narežemo na polobročke ali četrti;
- V posodo nalijte rastlinsko olje, ga položite na ogenj in segrejte;
- Na segretem olju položimo čebulo, gobe in kuhamo približno 10-15 minut;
- Nato na vsak kos mesa od zgoraj postavimo praženje gob in čebule;
- Konzervirani obroči so razrezani na dva dela;
- Top gobe zazharki razpada ananas v obliki osem;
- Izperite zelenice in narežite na majhne koščke;
- V skledo damo kislo smetano ali majonezo, nanesemo nasekljano zelenjavo;
- Dodamo sol, začimbe in dobro premešamo;
- Na vsak kos omake se raztezamo, na en kos bo dovolj 1 velika žlica omake;
- Kosilo sira obrišemo skozi ribe z velikimi zobmi;
- Vsak kos potresemo z naribanim sirom na vrhu;
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in odstranimo posodo;
- Pečemo vse za 45 minut;
- Po tem vzamemo ven vsak kos na krožnik in ga postrežemo na mizo.
Krompir s piščancem in ananasom v pečici
Za pripravo bodo potrebne naslednje komponente:
- piščanca - 800 gramov;
- 6 gomoljev krompirja;
- 6 velikih žlic sirupa iz kozarca ananasa;
- 200 gramov trdega sira;
- 4-5 klinčkov česna;
- 100 gramov majoneze;
- 8 obročkov ananasa;
- sol;
- začimbe po vašem okusu.
Čas kuhanja - 2 uri.
Kalorija - 870 kcal.
Kako bomo naredili:
- Meso narežemo na srednje velike rezine, dobro izperemo s hladno vodo;
- Rezine narežite s soljo in začimbami;
- Očistimo gomolje krompirja iz kože in jih dobro speremo s hladno vodo;
- Krompir narežemo na tanke plošče;
- Položite folijo na površino ponve, jo potresite z oljem;
- Krompirjeve rezine dajte na folijo enakomerno;
- Na krompirju položite koščke piščanca z začimbami;
- Odprite kozarec ananasa, vzemite obročke;
- V posodo z vrča nalijte 6 velikih žlic sirupa;
- Na piščančje meso položite obročke ananasa;
- Česen se olupi s kože in preide skozi stiskalnico;
- Stisnjen česen raztresen v soku ananasa;
- Nato sirupu dodamo majonezo in dobro premešamo;
- Napolnite omako s piščancem;
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in jo v njej odstranimo;
- V 45 minutah bo vse pripravljeno.
- Odstranite iz pečice, razporedite na krožnik in postrežite okusno večerjo.
Kuhanje z zelenjavo
Katere komponente bodo potrebne za kuhanje:
- 600 gramov piščančjega fileja;
- 300 gramov konzerviranega ananasa;
- Bolgarski poper - 3 kose;
- korenčka zelenjava korenja - 2 kosa;
- bučke ali bučke -1 kos;
- čebula - 2 glavi;
- majoneza - 4-5 velikih žlic;
- limonin sok - 100 ml;
- začimbe po okusu;
- sol;
- rastlinsko olje.
Kuhanje traja 1,5 ure.
Kalorije - 250 kcal.
Kako kuhati piščančji file z ananasom in zelenjavo v pečici:
- Piščančji file speremo, narežemo na srednje rezine debeline približno 2 cm;
- Vsak kos je treba pretepati s kuhinjskim kladivom;
- Vsak kos namažemo s soljo, začimbami;
- Meso dajte v posodo, vlijte limonin sok in ga pustite marinirati 30 minut;
- Zelenjavo umijte iz umazanije, prahu;
- Peper očiščen stebla in izstop s semeni;
- Prerežite na polobročke;
- Korenje očistite s kože in jih narežite na tanke kroge;
- Bučke očiščene kože, narežemo na dva dela in vzamemo vsa semena;
- Bučke razrežite na majhne koščke;
- Čebulo olupimo in narežemo tanke obročke;
- Na površini posode lahko položite folijo in jo potresemo z rastlinskim oljem;
- Na površini širimo plast bučk in korenja;
- Nato nanesite piščančje kose in jih namažite z majonezo;
- Zgoraj položimo čebulne obročke in polobroče popra, ananasa;
- Pečico segrejemo na 190 stopinj in odstranimo pekač;
- Pečemo vse za 50 minut;
- Po tem odstranite, položite na krožnike in služite na mizi.
Kulinarični triki
- piščančje meso je bolje pripraviti - odtrgati in marinirati v začimbah ali limoninem soku;
- Ananas lahko uporabite vse in sveže in v konzervah. Toda jed s konzervom je bolj okusna;
- ko kuhate, lahko uporabite različne zelenjave - krompir, korenje, paprike, bučke.
Piščanec z ananasom, ki se peče v pečici, bo vaša najljubša poslastica za vso družino.
Dejstvo je, da je njegov okus zelo nenavaden, sladkast, vendar hkrati prijeten vonj po pečenem mesu.
Po peki sir oblikuje na površini sočno in hrustljavo skorjo, ki jo privlači s svojo privlačno podobo. Zdi se tako preprosto jed, toda kaj je rezultat!
Še en recept za kuhanje okusnega piščanca z ananasom najdete v naslednjem videu.
