Grška solata je zelo preprosta za pripravo, vendar obstajajo nekatere skrivnosti, zaradi katerih je posebej okusna. Poskusimo se jih naučiti in udejanjiti.
Grška solata pripada evropski kuhinji in je priljubljena jed za veliko ljudi. To je razloženo zelo preprosto: v vsakem letnem času je všeč s svežino in svetle barve, precej nizko kalorično, enostavno pripraviti.
Grška solata: klasični recept s sirom
Klasika žanra v pripravi takšne solate je mehki feta sir, v mnogih znanih restavracijah, doma pa se uporablja več sira. Razlika je v tem, da feta z najbolj občutljivo strukturo in smreko z opazno kislostjo odlično poudarja svežino zelenjave, ki se uporablja v solati. Po drugi strani pa Brynza daje znani jedi nov, zanimiv okus, ki bo navdušil sladokusce.
Lahko poskusite tudi s paradižnikom. Za jemanje češnjevih paradižnikov so predpisani številni klasični recepti, a alternativa so lahko majhni plodovi paradižnika z gosto kašo.
Za klasično grško solato s sirom boste potrebovali naslednje izdelke:
- solata - 50 gramov;
- paradižnik ─ 150 gramov;
- kumare - 150 gramov;
- Beli sir - 150 gramov;
- poper salata (po možnosti večbarvna) ─ 150 gramov;
- sladka čebula (ali šalotka) - 75 gramov;
- zelene oljke (brez koščic) ─ 100 gramov.
Polnjenje:
- 75 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- 50 ml balzamičnega kisa;
- sol in poper vsaka dodata v pravi količini.
Kuhanje bo trajalo približno dvajset minut, iz tega nabora izdelkov lahko nahranite solato s tremi ali štirimi osebami.
Vsebnost kalorij (na 100 g končne posode) je približno 120 Kcal.
Najprej morate temeljito umiti in posušiti uporabljeno zelenjavo in liste solate.
Rezanje sestavin v tej posodi je posebno - velike kocke. Zelena solata preprosto raztrga roke naravnost v lonec, kjer se posodo ponovno napolni.
Sir razrežemo in dodamo solati. Z olivami nalijte tekočino in jo dajte v skledo.
Češnjev paradižnik se razreže na četrti, če se uporabljajo drugi paradižniki, nato pa vsako polovico razdelimo na šest ali osem delov (vse je odvisno od velikosti samega paradižnika). Tudi kumare, narežemo na velike kose in jih pošljemo v skupno posodo.
Večbarvne sladke paprike se najprej osvobodijo semen in stebla, narežemo na široke trakove in jih nato pretvorimo v kocke. Čebula narežemo na tanke polovične obroče.
Za preliv kombinirajte oljčno olje z balzamičnim kisom in zaželenimi začimbami. Nastala zmes je temeljito premešana, lahko celo premagate.
Če želite napolniti grško solato s sirom, je to gotovo pred serviranjem.
Slika klasične grške solate s sirom in češnjevimi paradižniki
Druge uspešne variacije jedi
Grška solata je pogosto pripravljena z dodatkom piščančjega mesa, zaradi česar je jed bolj zadovoljiv. Tudi s prelivom lahko eksperimentirate: sok granatnega jabolka bo precej pikantno presegel običajen okus. Klasičnemu receptu lahko dodate raznovrstno zelenjavo, vendar samo surovo.
Grška solata s piščancem
Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- 400 g kuhanega piščančjega fileja;
- 2-3 srednje velikih paradižnikov;
- 2-3 kumarice;
- 200 g feta sira;
- 150 g oljk brez koščic;
- 50 gramov solatne čebule;
- 1 sladko papriko.
Za oskrbo z gorivom vzamemo:
- 50 g oljčnega olja;
- 2 žlici. žlice kisa ali limoninega soka;
- začimbe
Postopek kuhanja bo trajal 20 minut, plus čas kuhanja fileja. 100 g končne solate vsebuje 245 Kcal.
Najprej je treba kuhati piščančje meso. Fillet bo najprimernejša možnost. Končno meso narežemo na majhne kocke. Zelenjava se opere in posuši s papirnato brisačo. Paradižnik se razreže na pol in nato v velike kocke.
Kumare - tanke kroge. Čebula - polobroči. Odstranimo semena in steblo iz popra in jih narežemo na polobroče. Fetu ─ velike kocke. Vse sestavine jedi se položijo v globoko posodo.
Za polnjenje zmešajte vse sestavine. Polnimo in zmešamo s svetlobnimi gibi.
Kuhanje jedi s prelivom soka granatnega jabolka
Vzemite standardni komplet izdelkov za pripravo te jedi:
- solata iz listov - 50 gramov;
- svež paradižnik ─ 150 gramov;
- sveže kumare - 150 gramov;
- sladka paprika (barvita) ─ 150 gramov;
- solatna čebula - 75 gramov;
- zelene oljke - 100 gramov.
Toda za polnjenje potrebujemo:
- oljčno olje ─ 50 g;
- naravni sok granatnega jabolka ─ 1 žlica. žlička;
- začimbe
Vsaka gospodinja lahko pripravi takšno jed, ki ne traja dlje kot 20 minut, 120 Kcal pa ne bo škodovalo sliki.
Zelenjavo umijte in posušite. Z nožem oblikujemo velike kocke, solo solamo z rokami.
Ta obleka bo nekoliko spremenila okus jedi in dodala nekaj eksotičnega. In barva se bo nekoliko spremenila. Grška solata v tej interpretaciji bo privlačna mnogim sladokuscem.
Koristni nasveti
- Za pripravo te jedi je vredno izbrati paradižnik z gosto kašo, sicer se bodo plazili v procesu mešanja solate.
- Kumare kupujejo mlade, ne da bi poškodovali kožo.
- Listi solate morajo biti elastični, v nasprotnem primeru ne bodo prijetni za krckanje v posodi.
- Ne uporabljajte navadne čebule, njena ostrina bo pokvarila mehkobo solate.
- Vzemite koščke oliv in oljk, ki bodo videti bolj privlačne.
- Vzemite ekstra deviško oljčno olje za ponovno polnjenje! Le s tem vrtenjem se shranijo vse koristne in terapevtske snovi.
- Uporabljajte samo vino ali balzamični kis.
In naj bo vaša grška solata veselje vsem, ki se z njimi zdravijo!
V naslednji zgodbi - video recept, kako kuhati klasično grško solato.
