Kako pržiti krompir z gobami

Pražen krompir z gobami - to je vsakdanji obrok in obenem prazničen, saj je vse odvisno od načina njegove priprave in uporabljenih sestavin. V vsakem primeru pa ne bodo samo gospodinjstva, ampak tudi dragi gostje radi uživali v aromatičnem krompirju, ki se kuha z eno ali drugo vrsto gob.

Pražen krompir z ostrigarskimi gobami: preprost recept

Za pripravo običajne jedi krompirja in gob boste potrebovali naslednje izdelke:

Do takrat, ko bo priprava te jedi trajala več kot 30 minut, bo 100 gramov krompirja, kuhanega z gobami, vsebovalo okoli 102 kcal.

Kako kuhati:

1. Za začetek je treba vse izdelke oprati z vodo, olupljenim krompirjem in čebulo;
2. Čebulo narežite na majhne kocke, nato jo prelijte v predgreto posodo in prepražite do pol-pripravljene;
3. Med kuhanjem čebule je treba pripraviti krompir: lahko ga narežemo na običajen način ali v trakove;
4. Popečeni krompir dodajte ocvrti čebuli, pražite obe sestavini pod pokrovom 10 minut;
5. Potrebno je rezati ostrige (po možnosti tanke rezine), nato pa jih lahko damo v ponvico;
6. Solite in popapirajte vse sestavine po okusu, po tem pa kuhajte še 15 minut;
7. V tem času zelenice dobro narežemo in dodamo v skoraj pripravljeno posodo v ponvi.

Pečene bele gobe s krompirjem in čebulo

Sestavine za jedi z belimi gobami:

Čas kuhanja je približno 40 minut. Kalorije na 100 gramov - 126 kcal.

Recept po korakih:

1. Bele gobe je treba pred kuhanjem predelati: očistiti od zemeljskih kep, odrezati vse sumljive zareze in razpoke, oprati z vodo in narezati na enake dele, nato potopiti v vrelo vodo in kuhati približno 15 minut;
2. Med pripravo gob lahko pripravite krompir in čebulo: operite, lupite, narežite na rezine;
3. Ponovno sperite kuhane gobe;
4. V segreti ponvi vsakokrat izmenično popražimo vsako sestavino, prva izmed njih pa čebulo, zadnji pa krompir;
5. Vse izdelke ponovno spravimo v ponvi, zmešamo in prepražimo še 5-7 minut;
6. Ko je jed skoraj pripravljen, jo lahko okrasimo s fino narezanim peteršiljem ali koprom.

Krompir s sušenimi gobami, dušen v ponvi

Za pripravo jed iz posušenih gob s krompirjem boste potrebovali naslednje jedi:

Ta recept je namenjen za dokaj dolgo kuhanje, ki traja približno 1 uro in 30 minut. 100 g bo vsebovalo približno 140 kcal.

Postopki po korakih:

1. Začeti morate s posušenimi gobami, ki jih morate položiti v skledo in nalijete z vrelo vodo. V tem stanju naj bi se infundirali približno 1 uro;
2. V tem času krompir olupite in narežite;
3. Drobno narezani čebulo rahlo porjavi do zlato rjave barve;
4. Namočene gobe z vodo, se pomaknite v ponev, zavrite in kuhajte še 15 minut, nato pa jih spet sprati z vodo;
5. Združite gobe s čebulo in prepražite do zlato rjave barve;
6. Krompir damo v ločeno posodo, pokrijemo z vodo in kuhamo do vrelišča;
7. Po vretju dodajte krompir ocvrte gobe in čebulo, kuhajte vse sestavine še 15 minut, na koncu pa lahko dodate kislo smetano in drobno narezano zelenjavo.

Recept za krompir s kislimi gobami v ponvi

Zelo nenavaden in pikanten okus postane jed, pripravljen s kislimi gobami. Zahtevala bo:

Ta jed skuhamo dovolj hitro - približno 40 minut. 100 g bo vsebovalo približno 144 kcal.

Recept po korakih:

1. Čisto čebulo, narežemo na kocke in prepražimo v olju, dokler ni pol kuhan;
2. Krompir pustite, olupite in narežite na kakršenkoli priročen način;
3. Krompir nalijte na čebulo, premešajte in kuhajte pod pokrovom približno 15 minut;
4. Med pripravo čebule in krompirja je treba piklane lisičke dobro speremo in jih narezati na rezine;
5. Pour jih v ponvi, sol in segrevajte vse tri sestavine za nadaljnjih 10-15 minut, dokler ni pripravljena;
6. Na koncu kuhanja dodajte koper ali peteršilj po okusu.

Pražen krompir z gobami v počasnem štedilniku

Za pripravo te jedi bodo potrebovali sveže šampinjone in nekatere druge izdelke:

Krompir in gobe, kuhane v počasnem štedilniku hitro - le 30 minut. Kalorijske jedi (100 g) - samo 78 kcal.

Postopno kuhanje v počasnem štedilniku:

1. Na samem začetku morate temeljito umiti krompir, čebulo in šampinjone, vse olupiti in odstraniti vse poškodovane dele;
2. Krompir narežemo v majhnih palicah, zalijemo z vodo in odložimo, nadaljujemo z drugimi proizvodi;
3. Gobe, narezane na tanke rezine;
4. Čebula sesekljite v kocke;
5. Vklopite počasni štedilnik v načinu "Frying", nalijte v žlico olja in prelijte čebulo in gobe hkrati, prepražite 5 minut;
6. Popečenim šampinjonom in čebuli dodajte krompir, vse skupaj zmešajte, zlijte z vodo, pokrijte počasni štedilnik in zapečite 5 minut;
7. Odstranite pokrov, temeljito premešajte izdelke, ponovno zaprite večnamensko posodo in pustite še 20 minut v načinu "cvrtje";
8. 20 minut periodično mešajte izdelke;
9. Na samem koncu kuhanja lahko jed pomijemo s soljo in poprom, posujemo s potrebno količino zelenja.

Pomembni in koristni nasveti

1. Če se v posodi uporabljajo sveže jurčki, jih je treba pred uporabo predelati: temeljito sperite, malo zadržite v vodi, nato zavrite in sperite, vendar z vrelo vodo;
2. Bujon po kuhanih gobah se lahko uporablja za kuhanje ajde, potem pa bo še bolj okusen kot običajno;
3. Profesionalni kuharji vam svetujejo, da vsako sestavino zapečete ločeno in jih skupaj pripravite v eni posodi;
4. Prav tako je treba pržiti krompir v skladu s pravili: ponve je treba iz litega železa in debelo dno vsaj 5 mm, je tudi priporočljivo nadomestiti rastlinsko olje z redno maščobo;
5. Kuharji pogosto priporočajo rezanje krompirja na rezine;
6. Krompir je zelo visokokalorični proizvod, zato ga je treba pred kuhanjem predelati. To se naredi zelo preprosto, narezan krompir je treba napolniti z vodo in pustiti čez noč (ali vsaj 5-6 ur), v tem primeru bo večina nezdravega škroba "dala" vodi;
7. Krompir se pri uporabi večnamenskega kuhinjskega aparata ne zdi vedno svež in zlato, saj se skoraj celoten proces kuhanja odvija pod pokrovom. Da bi dosegli "ocvrti" učinek, morate piti multicooker odprt za pet minut, nato pa se bo krompir iztekel enako kot v običajnem ponvi;
8. Če se v posodi uporabljajo posušene gobe, morajo biti tudi ustrezno predelane. Dejstvo je, da tak izdelek ni pritrjen na predpranje, preden se posuši (sicer bo gnil), kar pomeni, da lahko vsebuje pesek ali delce zemlje. Posušene ostrižne gobe, lisičke ali jurčki morajo biti dolgo časa namočene v vodi, nato pustiti vreti v vreli vodi približno 10 minut, potem pa jih je treba ponovno sprati v mrzli vodi.

Pomembno je vedeti, da majhnih otrok ne morejo zaužiti gob, ker ta izdelek vsebuje veliko hitina, ki ga ne morejo vsi odrasli organizmi asimilirati, da ne omenjamo otrokovega. Poleg tega je ta izdelek neke vrste goba, ki absorbira vse škodljive snovi, ki lahko resno škodujejo zdravju otroka.

Naslednji videoposnetek zelo dobro prikazuje, kako pravilno zapečete krompir z gobami.

Oglejte si video: Сбор грибов - гриб вешенка (Maj 2024).