Kako hitro pripraviti okusno pico testo

Pizza je danes ena najbolj priljubljenih jedi. Čeprav se je pojavila v Italiji, se je njena priljubljenost hitro razširila v druge države, zdaj pa vsakdo ljubi to poslastico. Vendar pa ne vsi vedo, da je glavna stvar v pici nežno, okusno testo.

In kako ga kuhati, če je čas kratek, a želim presenetiti druge? Izumil je veliko število receptov za testo z različnimi sestavinami, časom in kalorijami.

Recept za hitro pico testo brez uporabe kvasa

Recept za testo brez kvasa je najlažji, zato ga lahko uporablja pravi kuhar in gospodinja začetnica. Še en plus je, da so zahtevani izdelki enostavni za uporabo in enostavni za iskanje.

Sestavine:

1. Kefir 2,5% - 200 ml;
2. Jajca (velika) - 1 kos;
3. Moka polnozrnati - 2 skodelici;
4. Sol - 4 g;
5. Sladkor - 7-8 gramov;
6. Pecilni prašek - 4 g.

Čas: 45-50 minut.

Kalorije: 2086 kcal - celotna posoda, 209 kcal - ena rezina.

Kako narediti hitro testo za pico brez kvasa: t

1. Najprej zlomite jajce v globoko skledo in dobro udarite. Takoj ko se začne tvoriti pena, prelijte kefir;
2. Tam nalijemo moko, nato sol, pecilni prašek in sladkor ter nastalo maso nekaj minut premešamo z žlico;
3. Rezultat je elastična testna krogla. Nato ga morate premakniti na rezalno desko, prekrito z moko, in jo ročno zamesiti nekaj minut;
4. Zmešano testo prekrijemo z rahlo brisačo in pustimo počivati ​​pol ure.
5. Po tem, morate roll, da želeno debelino in obliko. Ta izdelek je po vaši presoji.

Ne mislite, da brez kvasnega testa ne raste. V tem receptu se to zgodi na račun kefirja, zato so strahovi neizkušenih kuharjev zaman.

Recept za testo na kefirju

Ena dobra značilnost je, da lahko ne samo pečemo v pečici, temveč tudi pečemo v ponvi. Ni razlike, zato ta razdelek opisuje recept s peko.

Sestavine:

1. Moka (najvišja stopnja) - 200 gramov;
2. Kefir 2,5% - 1 skodelica (kot zadnja možnost uporabite 150 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob)
3. Jajce (srednje) - 2 kom.
4. Kis - 15 gramov;
5. Sladkor - 7-8 gramov;
6. Sol - ¼ h.
7. Soda -. H.

Čas: 15-20 minut.

Vsebnost kalorij: 2920 kcal - celotna posoda, 291 kcal - ena rezina.

Algoritem dejanj:

1. Vzemite veliko skledo in prelite moko enkrat ali dvakrat skozi čepico;
2. Prelijte kefir in hitro zmešajte z mešalcem. Zagotovite, da se ne oblikujejo grudice;
3. Istočasno dodajte sol, sladkor in sok bikarbonata v isto posodo;
4. Izbrana oblika za peko ali peko premazana z majhno količino sončnice ali masla. Testo vlijemo v posodo
5. V predgreti (temperatura ne več kot 230 stopinj) postavite obliko in pecite 5 minut.

V prvi fazi kuhanja se prepričajte, da je moka dobro presejana, in tudi ne pretiravajte s sodo. To je odvisno od tega, kako bo bujno testo in ali ne bo pridobilo specifičnega kemičnega okusa.

Italijansko testo za prave suhe kvasne pice

Kuhanje prave italijanske pice ni brez recepta za dober test. V tem času, način kuhanja na suhem kvasu je predstavljen, in on, je treba omeniti, najbolj nizko kalorično, ki bo na voljo ljudem, ki gledajo svojo sliko.

Sestavine:

1. Groba moka (priporočeno) - 1 skodelica;
2. Jajce (srednje velika) - 1 kos;
3. Voda - 70 ml;
4. Suhi kvas - 7 gramov;
5. Sol - dve ali trije ščetine;
6. Pecilni prašek - 5-7 gramov.

Čas: 50 minut.

Vsebnost kalorij: 1500 kcal - celotna posoda, 150 kcal - ena rezina.

Hitro in okusno suho testo za pico iz kvasa pripravimo na naslednji način:

1. Prelijemo kvas v skledo in razredčimo s toplo vodo. Dobro premešajte z žlico;
2. Vzemite majhno ponev, vlijte moko in zlomite jajce. Mešamo mešanico;
3. V pekač se dodajo tudi pecilni prašek, sol in voda s kvasom;
4. Pet ali deset minut, da testo zmešamo z žlico, in takoj, ko postane gostejše, ga damo na desko za rezanje (poskrbite, da jo potresemo z moko!) In z roko zamesimo.
5. Dobljeno testno maso prekrijemo s svetlo brisačo in pol ure postavimo na toplo temno mesto;
6. Po tem testu vzemite testo in ga zavijte v želeno obliko. Priporočljivo je, da ne preveč debela plast.

Hitro testo z mlekom

Mlečno testo je odlična izbira za pripravo okusne pice. Nato bo jed zgolj bujna in hrustljava, vendar bo dobila tudi občutljivo prijetno aromo.

Sestavine:

1. Pšenična moka (2 ali najvišja) - 2 kozarca;
2. Mleko - ½ skodelice;
3. Jajce - 1 kos;
4. Suhi kvas - 15 gramov;
5. Olje (po možnosti oljčno olje) - 3-4 žličke;
6. Sol - ½ tsp.

Čas: 50-60 minut.

Kalorij: 1564 kcal - celotna posoda, 165 kcal - ena rezina.

Algoritem dejanj:

1. Mleko segrejemo na temperaturo 35-40 stopinj na majhnem ognju;
2. Nato dodajte kvas v mleko in ga premešajte, tako da ne ostanejo kvasovke;
3. Jabolko prelijemo v ponev z mlekom, dodamo sladkor, oljčno olje in sol. Za mešanje zmesi je bolje uporabiti mešalnik ali mešalnik;
4. Moko enkrat ali dvakrat prelijte v ločeno globoko posodo. Nato zmerno prelijte mešanico iz posode v njej, še vedno gnetejo testo;
5. Po tem testo položimo na rezalno desko in ročno zamesimo;
6. Pustite testo na mestu s sobno temperaturo približno pol ure (na primer v kuhinjskem omari). Nato ga navijte do želene debeline in oblike. Testo je pripravljeno.

Testo v tem receptu zahteva več pozornosti do podrobnosti (koliko dodamo sladkor, sol, kako dobro je presejati moko in ne pretiravati z drugo sestavino). Če imate čas in željo, da naredite vse po navodilih, vas bo rezultat prijetno presenetil.

Najhitrejši recept za testo za pizzo v ponvi

Naslednja možnost za hostesa, ki se mudi s pripravami, pa tudi želi dobiti resnično dostojno jed. Traja manj časa in ne zahteva posebnih veščin.

Sestavine:

1. Groba moka - dve kozarci;
2. Jajce - 1 kos;
3. Mleko - 100 ml;
4. Oljčno olje - 20 gramov;
5. Sol - 8 gramov;
6. Sladkor - 10 gramov.

Čas: 10 minut.

Vsebnost kalorij: 2010 kcal - celo jed, 220 kcal - ena rezina.

Hitri recept za testo za pizzo v ponvi po korakih:

1. V običajno globoko ploščo moko previdno preperemo;
2. Razbijte jajce tako, da ga zlijte tam, in nato zmešajte z žlico;
3. Prelijte mleko v ločeno posodo, izmenično dodajte sladkor, sol in oljčno olje. Nato brez prekinitve mešanice dodamo vsebino plošče;
4. Testo zlijemo na ogrevano in naoljeno (po možnosti zelenjavno) posodo. Prosimo, upoštevajte: celoten proces kuhanja poteka po nežnem ognju, dokler skorja ne dobi rdeče barve.

To je celotna skrivnost hitre pice v ponvi. Vendar pa obstaja še en pomemben odtenek: polnilo se doda takoj, ko se testo nekoliko strdi.

Skrivnosti za kuhanje pice

V umetnosti izdelave pice to ni konec. Pravi mojstri te jedi iz Italije imajo svoje skrivnosti, ki jih gospodinje praviloma niso slišale.

Seveda, nikjer ne kuhati pizza bolje kot v posebej opremljeno kuhinjo v piceriji, vendar obstaja veliko nadomestkov za doseganje najbolj zaželen učinek pri kuhanju.

1. Seznam sestavin za testo tradicionalno vključuje moko, sol, sladkor, kvas, vodo, oljčno olje in nekaj krompirja;
2. Gnetite z golimi rokami in kar dolgo časa: včasih traja do 20 minut;
3. Po "ogrevanju" se testo ne zaman ostane na temnem mestu. Zaradi tega poudarka je italijansko testo mehko in elastično;
4. Glavna sestavina polnila je sir in paradižnik;
5. Še eno življenje: vtrite pekač z maslom, nalijte nekaj ščetin moke. In da ne bi navlažili osnove testa, ga potresemo po nekaj kapljicah;
6. Da bi bila skorja sveža in zlate, se testo peče deset do petnajst (pri tem ohranja temperaturo 200 do 230 stopinj).

Kulinarične razlik: zaključek

Kot ste že opazili, obstaja veliko načinov hitrega kuhanja, kot je testo za pizzo, in vse druge jedi. Vendar pa vsak kuhar pozna posebne subtilnosti, zaradi katerih je njegova kuhinja vredna pohvale:

1. Kakovost uporabljenih sestavin. Kupujte dobre izdelke, kajti boljše so, da bo okusnejša. Vse temeljito izberite;
2. Ne pretiravajte sestavin. Malo verjetno je, da bi nekdo želel soljene ali sladkorne pice;
3. Sledite vrstnemu redu dodajanja vsakega proizvoda v testo. Od tega je odvisen celoten nadaljnji postopek kuhanja;
4. Poskusite čim bolj paziti na moko. Nato bo obogaten s kisikom, testo pa se bo med peko dvignilo;
5. Rezalna plošča, na katero ročno zamesimo testo, je v prahu z majhno količino moke. Poleg tega bistveno poenostavlja postopek "ogrevanja".

Morda je to celoten proces kuhanja. Zdaj ste dobro oboroženi in lahko hitro, enostavno in, kar je najpomembneje, okusno spečete italijansko pizzo!

Naslednja zgodba jasno kaže, kako narediti testo za pravo pico.

Oglejte si video: Neverjetno enostavno in okusno do kosila! (Maj 2024).