Kako kuhati zelenjavo ragu s in brez mesa

Po številu različnih variacij zelenjave se ne more primerjati z vsemi jedmi. Ribe, meso, gobe, riž, krompir - zaradi teh sestavin lahko z lahkoto diverzificirajo enolončnice, ki vam bodo omogočile uživanje ob vsakem letnem času. Poleg tega, da je takšna jed pripravljena zelo preprosto, je tudi zelo okusna, hranljiva, nizkokalorična.

V našem članku si bomo ogledali glavne recepte za kuhanje obara: z mesom, gobami in drugimi izdelki.

Okusno zelenjavno ragu iz bučk in jajčevcev

Za pripravo take jedi je zelo preprosta: morate samo sesekljajte potrebno zelenjavo in jih kuhajte nekaj časa. Poleg tega, ko uporabljate te zelenjave, bo obara nežno, nizko kalorično - idealno za tiste, ki so na dieti.

Na štedilniku

Čas kuhanja: 40 minut.

Kalorična vrednost na 100 g: 87 kcal.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• 1 jajčevcev;
• 1 squash;
• 2 korenje;
• 3 paradižnika;
• 2 papriki;
• 1 čebula;
• 100 gramov zelenega graha;
• 2 stroka česna;
• začimbe in sol po okusu;
• 100 ml rastlinskega olja.

Priprava jedi je zelo preprosta:

1. Lupite jajčevce in bučke, papriko in paradižnik, narežite zelenjavo.
2. Zeleni grah zavremo 5-6 minut.
3. Nalijte olje na predgreto posodo, počakajte, da se segreje, v posodo dajte bučke, čebulo, korenje, jajčevce. Kuhajte 10 minut in nenehno mešajte.
4. Popražimo papriko, paradižnik, kuhamo 2-4 minute, damo na ponev česen, grah in sol.
5. Zaprite pokrov in ga pripravite (bučke in jajčevci morajo biti mehki).

V počasnem štedilniku

Čas kuhanja: 120 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 95 kcal.

Poleg tega lahko to jed pripravite v počasnem štedilniku. Glavna prednost je, da preprosto "prenesete" vse izdelke v skledo, razkrijete želeni način in vse - lahko greš za svoje podjetje. Poleg tega pri kuhanju v počasnem štedilniku ostane večina koristnih mikroelementov, ki jih vsebuje zelenjava.

Potrebne sestavine:

• 3 pločevinke konzerviranega fižola;
• 8 paprik;
• 1 chili;
• 1 čebula;
• 200 ml zelenjavne juhe;
• 250 riža;
• 50 g omaka za žar.

Priprava jedi je zelo preprosta: vse zelenjavo razrežemo, vlijemo v skledo počasnega štedilnika, dodamo enako fižol in juho. Zaprite pokrov, nastavite način "Hlajenje" za 2 uri. 30 minut pred pripravljenostjo zaspimo riž.

Okusen krompirjev gulaš

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 95 kcal.

To je zelo priljubljena jed, saj se hitro kuha, ima prijetno aromo in okus, zelo hranljivo.

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• 10 krompirja;
• 3 korenje;
• 2 čebuli;
• 4 stroke česna;
• 100 ml vode;
• 50 g paradižnikove paste, ketchup;
• 2 lovorja.

Če želite kuhati obara, morate najprej olupiti krompir, ga narezati na kocke, narezati čebulo in česen. Surove sestavine vlijemo v skledo v plasteh, na vrh dodamo testenine, solimo in zalijemo z vodo. Posodo postavimo na minimalno ogenj, zapremo pokrov in kuhamo 20-30 minut. Pred odstranitvijo ponve iz štedilnika dodajte česen in zelišča po okusu.

Neverjetna kombinacija zelenjave in gob

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 85 kcal.

Če želite jed dati bolj občutljiv okus, morate vzeti svežo zelenjavo. Na primer, če uporabljate grah, potem samo v stroki. In pikantnost obara bo dala gobe - lahko sveže in zamrznjene.

Za pripravo bomo potrebovali:

• 300 g gob;
• 350 g krompirja;
• 100 g korenja;
• 200 g graha v strokih;
• 5 socvetja cvetače;
• 3 stroke česna;
• 1 čebula;
• 2-3 žlice oljčno olje;
• 1 žlica. kis;
• 100 ml vode;
• začimbe po okusu.

Kuhanje je zelo preprosto:

1. Zelenjavo umijte in očistite, gobe razrežite na kocke, česen drobno narežite.
2. Naredite omako iz vode, kisa in sladkorja, vse zmešajte - čebulo narežite na obroče.
3. Stročnice graha prerežejo peclje, razrežejo stroke na polovice.
4. Kupus zamašite v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa ga prenesite v skledo s hladno vodo, da bo mehkejša.
5. Krompir prepražimo s korenjem, nato dodamo grah in zelje.
6. Oblike za kuhanje je treba namazati, dajo prvo plast gob, nato mešanico zelenjave s krompirjem, čebulo, pokrijemo s folijo in kuhamo približno 40 minut.

Recept za ragu zelenjave z bučo

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 76 kcal.

Želite presenetiti vaše gospodinjstvo z okusno in nenavadno jedjo? V tem primeru boste potrebovali običajno zelenjavo in bučo. Poleg tega lahko dodate meso, vendar veliko vegetarijancev raje klasično različico. Takšna enolončnica je kot nalašč za prijetno romantično večerjo, dobro se ujema z belim in rdečim vinom.

Sestavine:

• 6 majhnih buč;
• 300 g svinjine;
• 3 krompirja;
• 2 korenje;
• 0,5 zrele bučke;
• 2 papriki;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• 4 žlice. majoneza;
• 30 ml olja (olivno ali zelenjavno).

Za pripravo takega obara morate narediti naslednje:

1. Zelenjavo olupite in nasekljajte.
2. Vlijte vse v veliko ponev, dodajte olje, začimbe, nežno premešajte.
3. Buča odrežemo vrh, odstranimo notranjost z žlico.
4. Mešanica zelenjave, ki se razširi na buče, zmešamo vrhnji sloj z majonezo, zapremo "pokrov" buče. Da ni padla, je bolje, da jo popravimo z zobotrebci.

Za pripravo take nenavadne jedi bo trajalo 1,5 ure v pečici pri temperaturi +200 stopinj.

Najboljši recepti za zelenjavo obara z mesom

Obstaja veliko receptov za enolončnice z mesom, in odvisno od njegove vrste, se izkaže drugačen okus v jedi. Na primer, jagnjetina in goveje meso imata nepopisno okus, svinjina pa posodi mehka, piščanca pa prehranska.

Piščanec ali Turčija

Čas kuhanja: 40 minut.

Kalorije na 100 g: 109 kcal.

Ta obara je idealna za tiste, ki so na dieti, saj bo vsebovala minimalno količino maščob. Kljub temu bo ta jed zelo zadovoljen in bo privlačen vsem članom vaše družine.

Izdelki za kuhanje:

• polovica glavice zelja;
• 2 čebuli;
• 2 korenje;
• 2 paradižnika;
• 2 krompirja;
• 2 majhni bučki;
• 200 g piščančjega fileja (lahko vzamete purana);
• zelenice, začimbe in sol po okusu;
• 2 žlici. kislo smetano in ketchup.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Čebulo drobno narežemo, prelijemo, dodamo slamo iz korenja.
2. Bučke, narežemo na kocke, dodamo v ponev.
3. Pustite, da počasi kuhamo, dokler ne izteče ves tekočina.
4. Zelje, paradižnik narežemo na posodo.
5. Dodamo kislo smetano, ketchup, kocke na kocke.
6. Medtem ko je vse kuhanje, fino sesekljajte file, prepražite na obeh straneh v drugi ponvi.
7. Dodamo v mešanico zelenjave in kuhamo 10 minut.

Izklopite štedilnik, dodajte zelenjavo obara.

Iz svinjine

Čas kuhanja: 60 minut.

Kalorije na 100 g: 144 kcal.

Za pripravo take jedi za vašo družino boste potrebovali naslednje izdelke:

• 400 gramov mesa ali reber;
• 4 krompirja:
• 1 bučke, čebula, poper, paradižnik, korenje;
• 200 gramov zelja;
• 1 strok česna;
• poper in sol, začimbe po okusu.

Priprava glavne jedi je preprosta:

1. Zelenjavo narežite na kocke, narezite liste zelja, narezite zelenjake s česnom.
2. Čebulo popražimo, dodamo meso, prepražimo 5 minut.
3. Prenesite maso na ločeno posodo.
4. V ponev, krompir prepražimo, dodamo papriko, korenje, sol in kuhamo približno 3-5 minut.
5. Dodajte zelje krompirju in kuhajte 10 minut, pokrijte s pokrovom.
6. Po določenem času dodamo paradižnik, kuhamo 2-3 minute.
7. Kuhajte mešanico 10 minut, nato jo prenesite v posodo s svinjino, vlijte vodo v polovico ponev, dodajte začimbe. Kuhajte 15 minut.
8. Na koncu nalijte česen in pustite 3-5 minut.

Z govedino

Čas kuhanja: 120 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 99 kcal.

Ko uporabljate to meso, je pomembno, da ne preobremenjujte obara, saj bo v tem primeru goveje meso postalo trdo. Ampak, če boste sledili vsaki stopnji kuhanja obara, se bo izkazalo, da je zelo okusno in dišeče.

Sestavine:

• 900 g teletine;
• 600 gramov krompirja;
• 2 korenje;
• 400 g čebule;
• 800 g paradižnika;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica. oljčno olje;
• 1 žlica. paradižnikova pasta;
• 400 ml goveje juhe;
• 15 ml vina;
• začimbe in sol.

Če želite kuhati enolončnico, morate vzeti velik kotel, v njem segreti olje, vreči sesekljano meso, kuhati 5-8 minut. Odstranite telečje meso in ga prenesite v drugo posodo, v ponev pa dodajte čebulo in česen, dodajte paradižnikovo pasto, juho in kuhajte v nekaj minutah. Po 2-4 minutah meso zopet položimo v posodo, dodamo krompir, vino, paradižnik. Pustite, da vreti na majhnem ognju 1,5 ure.

Z mletim mesom

Čas kuhanja: 60 minut.

Kalorična vrednost na 100 g: 104 kcal.

Ljubiteljem italijanske kuhinje bo všeč ta recept - to je nekoliko podobno karbonari, vendar z zelenjavo. In ker recept ne bo uporabljal testenin, bo jed zelo nehranil.

Sestavine:

• 300 g mletega mesa;
• 2 majhna jajčevca;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• 1 krompir;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica. kečap ali testenine;
• poper in sol.

Kuhanje obara je neverjetno preprosto: pranje, lupljenje in sekljanje zelenjave, potiskanje česna. Čebulo in korenje prepražimo, dodamo mleto meso, kuhamo 3-5 minut. Dodamo poper, jajčevcev, vlijemo 400 ml vrele vode. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo 30-40 minut, dodamo krompir. Še vedno je treba počakati na popolno pripravljenost in lahko pripravite obrok na a la carte plošče.

Oglejte si video: Naravna zelenjavna juha z rezanci (Maj 2024).