Koristi večine kašic so znane vsem. Različne različice te jedi so pripravljene za otroke in odrasle. Prav tako se žita aktivno uporabljajo v prehrani kot vir koristnih in potrebnih za popolno delovanje snovi v telesu. Eden od najbolj okusnih, ki vsebuje potreben nabor elementov v sledovih in vitaminov, je kaša iz prosa.
Da bi dobili ne samo hranljivo, ampak okusno in okusno jed, ne potrebujete mleka, vendar je zelo pomembno, da se naučite nekaj preprostih pravil. Na mizi boste postregli s posodo, ki jo lahko jedo ljudje z alergijami na mlečne izdelke.
Razmerja za popolno jed
Obstaja več skrivnosti, ki bodo pomagale, da bo prosena kaša na vodi drobljiva in dišeča:
- Pred kuhanjem je treba zrnke dobro oprati, da se znebimo prahu (zaradi tega se kaša ne drži skupaj).
- Voda naj se vlije tako, da popolnoma prekrije prosa.
- Po prekuhavanju vsebino ponev nalijemo na sito in znova napolnimo z zrnjem svežo hladno vodo, nadaljujemo s kuhanjem.
Idealno razmerje sestavin:
- proso - 250 g;
- voda - 500 ml.
S pomočjo vode lahko prilagodite viskoznost kaše (to je potrebno za nekatere bolezni). Če dodate več, bo prosena kaša viskozna, manj suha.
Recepti za proseno kašo na vodi
Klasična
Prosena kaša je lahko okusna priloga in popolna samostojna jed. Za njegovo pripravo bo treba kupiti kakovostno proso.
Možnost klasičnega kuhanja predvideva uporabo naslednjih sestavin:
- krup - 180 g;
- voda - 250 ml;
- sol - po okusu;
- sladkor - po okusu.
Potrebovali boste tudi nekaj rastlinskega olja. Vse primerno, vendar je pomembno, da nima vonja. Lahko uporabite in maslo - v tem primeru boste potrebovali 45 g tega izdelka. Čas kuhanja - 30 minut. Kalorije 100 gramov kaše - 135 kcal.
Postopek kuhanja kaše je preprost:
- Proso je treba rešiti, da bi se znebili možnega smeti v sapi.
- Nato jo sperite (3-4 krat), dokler voda ni popolnoma prozorna, brez usedlin na površini.
- Da bi zagotovili krhkost, je potrebno žito preliti z vrelo vodo, preden jo položimo v posodo.
- Bolje je, da za kuhanje izberete lonec z debelimi stenami in dodajte proso v že prekuhano vodo.
- Po vrenju se kaša doda sol in sladkor (količina je izbrana glede na okus).
- Kuhanje traja do debelega.
Po kuhanju v proseni kaši dajte olje in dobro premešajte. Oddaja je vroča ali topla.
Z bučo
Možnost kaše z dodatkom buče bo posoda ne le zadovoljiva, ampak tudi lepa. Ta zelenjava bo dodala vitamine in zdrave elemente v sledovih, kar bo povečalo njegovo vrednost v otroški in prehranski hrani.
Za kuhanje boste morali kupiti naslednji komplet za špecerijo:
- buča - 650 g;
- prosojni drobljenci - 375 g;
- voda - 800 ml.
Čas kuhanja - 30 minut. Kalorija pripravljena kaša z bučno je 147 kcal na 100 g. Sol je dodana okusu, in sladkorja ni mogoče uporabljati na vseh, saj bo sladkast okus spremeni v bučno kašo.
Postopek kuhanja:
- Pripravite zelenjavo - lupite jo iz jedra in lupite, narežite na majhno kocko.
- Vlijte vodo v ponev, zavrite, vstavite pripravljeno bučo.
- Kuhamo 15 minut.
- Pripravite žito - sperite ga v skladu z obstoječimi pravili, da se znebite bele krpice, ki daje kašici lepljivost.
- Po 15 minutah izperemo zrnje v bučo in premešamo.
- Postavimo majhen ogenj in kuhamo, dokler se ne zmeša.
Da ne bi opekli kašo, je priporočljivo, da jo mešate s frekvenco 1 na 5-7 minut. Pred serviranjem razpadejo v obrokih. Olje dodamo po želji. Jemanje dokončane jedi mora biti vroče ali toplo.
V počasnem štedilniku
Kuhanje kaše na vodi v počasnem štedilniku prihrani veliko časa. Zato mnogi gospodinje izberejo to metodo, da bi postregli z okusno in zdravo jedjo.
Proso je vir vitaminov, ki krepijo telo, zato se aktivno uporablja v domači kuhinji. To vrsto kaše lahko enostavno pripravite v počasnem štedilniku, saj večino dela opravi sama naprava - ni vam treba neprestano mešati ali se prepričati, da se ne dvigne in "pobegne" iz ponve.
Dodatna prednost tega načina kuhanja - kaša se izkaže za drobljivo zajamčeno, prav tako pa se lahko izognete tudi gorenju, ker je temperaturni način samodejno programiran.
Sestavine za pripravo jedi:
- proso - 1 merilna skodelica (več stekla, priložena napravi);
- pitna voda - 3 merilna stekla;
- sol - po okusu;
- sladkor - 2 žlički. (uporablja se pesek);
- maslo - 2 žlici. (dodamo takoj ali na koncu kuhanja tik pred serviranjem).
Čas kuhanja znaša povprečno 35 minut. Kalorije - 140 kcal na 100 g.
Postopki kuhanja bodo naslednji:
- V skledo multicookerja postavite proso, predhodno dobro opran in granuliran sladkor.
- Vse te sestavine nalijte z vodo.
- Ne glede na to, ali je jed pripravljen v mleku ali vodi, je izbran program »Kaša« ali »Mlečna kaša« (ime je odvisno od proizvajalca).
- V preostale sestavine dodamo sol in olje, zmešamo.
- Nato je pokrov naprave zaprt in gumb "Start" je donosen.
Zdaj morate počakati na konec programa. Po pisku ali izklopu, morate odpreti pokrov multicookerja, pustiti, da stoji. Na tej stopnji lahko dodamo olje (če ga ni takoj dal) in premešamo.
Postrezite vroče ali toplo. Dodatno lahko pokažete domišljijo in končno kašo okrasite s sadjem ali marmelado neposredno na krožniku.
Koristni nasveti
Obstaja več preprostih kulinaričnih skrivnosti, ki bodo pomagale, da bo prosena kaša posebna, drobljiva in zelo okusna. Da bi se znebili značilnega grenkega okusa, morate zapolniti količino žita, ki je potrebna za kuhanje z vodo (z vrhom). Nato pustimo, da nabrekne 1 uro. V tem času bodo vse nečistoče in snovi, ki so v končnem jedu lahko grenke, prešle v vodo.
Da bi bila kaša drobljiva, morate 8-10 minut po vrenju in mešanju dodati olje. Brez tega izdelka bo posoda postala suha in se bo držala skupaj.
Po vretju morate počakati 10 minut, da zaprete posodo s pokrovom. Nato izklopite toploto in pustite posodo pol ure, da se napolni. Prosena kaša naj dobro nabrekne, vsa preostala voda v posodi vpije sama.
Po 30 minutah lahko na mizo postrežete kašo. V procesu kuhanja je bolje uporabiti fino sol, tako da je enakomerno porazdeljena, in da se sladkor nanese v obliki peska (pavšalno je treba predhodno zdrobiti).
Po vseh teh priporočilih je lahko pripraviti jed, ki bo privlačna vsem. S prilagajanjem količine sestavin je lahko kaša dobra prehranska ali medicinska jed, osnova za otroško hrano.
