Jesen je pravi čas za obilo, še posebej za tiste, ki imajo svojo poletno kočo in vrt. Vsaka gospodinja želi čim bolj izkoristiti pridelane pridelke, izvirni novi recepti vam lahko pomagajo s pripravo, ki jo od običajnih sestavin lahko ustvarite resnično ekstravaganco okusa.
Polnjene bučke so zelo preprosta in okusna jed, ki jo lahko dosežejo tudi kuharski mojstri in kar je najpomembnejše, da so poceni in zadovoljive. Recept za bučke, polnjene z mletim mesom v ponvi, je treba položiti v vašo banko. Lahka jed bo odlična poslastica za goste in dom, saj je kombinacija mesa in nežne bučke v zelenjavnem omaku preprosto neverjetna.
Izbor izdelkov za okusno jed
Recept uporablja znane sestavine. Vendar je treba posebno pozornost nameniti izbiri bučk in mesa za polnjenje. Bučke bi morale izbrati mlade, za bolj prijeten okus, vendar ne premajhen, srednje velik.
Nadev lahko izbere katero koli po vašem okusu. Za tiste, ki so na dieti, je piščančja prsa najboljša možnost - zahvaljujoč sočnosti bučk in druge zelenjave, se polnilo ne bo posušilo.
Hranljivejša jed bo z mleto svinjino in z govedino - manj drzna, vendar nič manj hranljiva.
Lahko vzamete nadev jagnjetine, zajca, purana in drugih vrst mesa. Glavna stvar je, da je nadev mora biti sveža in kuhana iz visoko kakovostnega mesa.
Riž lahko izbere katero koli, vendar je okroglozrnati riž idealen, saj ni drobljiv in bolj lepljiv kot druge sorte. Prav ta vrsta riža se uporablja za polnjenje in mesne kroglice, saj pri kuhanju absorbira veliko vode in se stika skupaj.
Squash polnjene z mletim mesom v ponvi: recept za kuhanje
Potrebne sestavine:
- Bučke - 2-3 kose;
- Riž - 5 žlice. l.
- Vsako mleto meso - 350-400 g;
- Paradižnik (velik) - 2 kos;
- Piščančje jajce (veliko) - 1 kos;
- Korenje (velike) - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Zeleni - po okusu;
- Začimbe - po okusu;
- Sol - 2 žlički;
- Rastlinsko olje (ekstra deviško) za cvrtje;
- Kisla smetana ali krema za serviranje.
Čas kuhanja: 1 h 45 min.
Vsebnost kalorij: 150 kcal na 100 g.
Posamezni kontejnerji: 4.
Metoda priprave:
- Kuhamo riž 20 minut, splaknemo v cedilu, odcedimo vodo;
- Operite bučke, če je potrebno, odlepite (lahko pustite, če mladi bučke), jih razrežite čez 2 cm debelo.Odstranite sredino z žlico, boste potrebovali celuloze za nadaljnje kuhanje. Zato dobimo obročke iz bučk;
- Mleto meso ali mešanico več vrst mletega mesa zmešamo s surovim jajcem;
- Polomite čebulo, korenje in zelenice, dodajte polnilo;
- Kuhani riž zmešamo v mleto meso, solimo in dodamo začimbe na isto mesto. Pripravljeno polnilo dobro premešamo;
- Nanesite nadev v sredino vsakega obroča bučk, za boljšo pritrditev ga potisnite navzdol;
- Da bi dobili sočno, dišeče jed v debeli steni ponvi, morate pržiti preostalo zelenjavo. Cut polovico čebule, korenje, drobno sesekljajte meso paradižnika in bučk;
- V globoki ponvi dobro ogrejte rastlinsko ali oljčno olje (če za cvrtje uporabljate oljčno olje, izberite ekstra deviško). Dodajte sesekljano zelenjavo in pirjajte na srednjem ognju pod pokrovom za 10 minut, pred solite in dodajte svoje najljubše začimbe po okusu;
- Ko se zelenjava ugasne, polnjene bučke položimo na ponjavo, pokrijemo s pokrovom. Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju. Morda boste morali dodati malo vrele vode, da preprečite gorenje zelenjave;
- Pripravljenost bučk z mletim mesom je odvisna od mehkobe bučk in barve mletega mesa;
- Pripravljen bučka datoteko vroče s praženjem, zalivanje kislo smetano. Bučke, polnjene z mletim mesom v ponvi, lahko uporabite kot vroči prigrizek in kot prilogo k glavni jedi.
Dober tek!
Zaradi uporabe poceni in zdravih izdelkov se je na mizi pojavila okusna in izvirna jed, ki jo lahko kuhajo tudi začetni kuharji!
Nasveti za recept
Začimbe, dodane polnilu, obogatijo okus končnega jedi in mu dajejo neprekosljiv okus. V tem receptu je najbolje uporabiti črni poper, zira, rdečo papriko, majaron, piment, koriander, timijan, rožmarin.
V procesu kuhanja je treba pustiti pripravljeno mleto stojalo 15 minut, preden jo pošljejo v posodo, kar bo pomagalo začimbam razkriti njihov okus in aromo. Če nadev zapustimo več kot 30 minut, ga namestite v hladilnik.
Druga možnost za izdelavo okusnih polnjenih bučk najdete v naslednjem videu.
