Solata z govejim jezikom je prava odkritja, saj je kuhana neverjetno preprosta, navdušila vas bo z odličnim okusom, zelo hranljivim. In zahvaljujoč zanimivi predstavitvi, primerni tudi za počitniško mizo.
Nasveti za kuhanje
Preden začnete kuhati, morate poznati pravila kuhanja govejega jezika, ki je glavna sestavina jedi. Svež proizvod bo imel temno vijoličen odtenek, če pa je jezik siv, to kaže na njegovo zastarelo stanje, bledo rožnata barva pa pomeni, da je bil izdelek izpostavljen drugemu odmrzovanju.
Svež jezik nima tujih vonjev, mora biti elastična površina, in če je konsistenca mehka, potem, ko pritisnete s prstom, strukturo dolgo obnavlja, kar kaže tudi na ponavljajoče se odmrzovanje.
Za pripravo okusne solate ni potrebno uporabiti ohlajenega proizvoda - soljeni ali prekajeni goveji jezik bo ustrezal (vse je odvisno od recepta). Če pa uporabite svežo sestavino, jo morate pred kuhanjem kuhati v slanici za tri ure. Po tem kožo odstranimo, nasekamo, dodamo druge sestavine, sir. Lahko prevzamete vse preliv: majoneza, gorčica, limonin sok, rastlinsko olje
Solata "Tender Spring" z govejim jezikom
Čas kuhanja: 40 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 64 kcal.
Sestavine:
- 500 gramov govejega jezika;
- nekatere redkev;
- 1 srednja kumara;
- 1 paradižnik;
- 1 majhen kup kopra;
- 2 žlici kisla smetana in majoneza;
- 2 stroka česna;
- sol in poper po okusu.
Salata se kuha zelo preprosto:
- Rezanec redite na majhne koščke, delujemo tudi z jezikom in kumaricami, rezane paradižnike nekoliko večje.
- Priprava omake: zmešamo kislo smetano, majonezo, dodamo sesekljan česen, sol, poper, dobro premešamo.
- Združite zelenjavo z jezikom, nalijte kislo smetano in omako iz majoneze.
Pikantni prigrizek s sirom in mandlji
Čas kuhanja: 50 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 75 kcal.
Presenetite svoje goste s to slastno solato z nenavadno kombinacijo sestavin. Iščete naslednje izdelke:
- 200 g govejega mesa;
- 2-3 kisle kumarice;
- 50 g nizozemskega sira;
- 1 srednje čebula;
- 100 g svežih gob;
- 3 žlice. majoneza;
- 1 peščica mandljev.
Najdaljši v tem receptu je praženje čebule in gob. V nasprotnem primeru je vse preprosto: rezane kumare, gobe, čebula, goveji jezik z dolgimi in tankimi rezinami. Čebulo in gobe prepražimo, dokler se ne zmehčajo, po možnosti na majhnem ognju in brez pokrova. Pred kuhanjem morate sir postaviti v zamrzovalnik za 5 minut - lažje ga boste obrusili. V posodi zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, položite ploščo na ploščo, prelite z majonezo in potresite z naribanimi mandlji.
Recept z dodatkom kislih kumaric
Čas kuhanja: 70 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g: 90 kcal.
Namesto svežih kumar, lahko uporabite soljeno. V tem primeru bo solata začinjena.
Sestavine:
- 300 g govejega jezika;
- 2 čebuli;
- 3 vložene kumare;
- 3 jajca;
- 250 gramov zelenega graha;
- 10 ml kisa;
- 150 ml majoneze.
Izdelava prigrizkov je preprosta:
- Jezik zavremo, narežemo na trakove.
- Obročki za čebulo, nanesite na kis in vrelo vodo za 20-30 minut.
- Soljene kumare, narezane na trakove, jajca se potrgajo na Rende.
- Zmešajte vse sestavine in napolnite z majonezo.
Kako narediti toplo solato
Čas kuhanja: 120 minut.
Kalorije: 90 kcal na 100 g.
Ta solata ima drugo ime - "Boyarsky". Priljubljen videz dobimo z dodajanjem kumaric, bučk (lahko jih zamenjamo z jajčevci ali bučkami), papriko.
Sestavine:
- 250 g krompirja;
- 150 g bučk;
- 100 g kumare;
- 120 g paprike;
- 300 gramov govejega jezika;
- 4 češnjevi paradižnik;
- 1 jajce;
- 20 ml sojine omake;
- 10 ml Tabasco omake.
Metoda priprave:
- Krompir, jajca, vreli jezik, drobno narezani.
- Poper narežemo na trakove, bučke - obročke, nato jih nekoliko prepražimo.
- Zmešajte vse omake, dodajte maslo, napolnite mešane izdelke.
- Razporedite na krožnike in okrasite s češnjevim paradižnikom.
Enostavna možnost brez majoneze
Čas kuhanja: 50 minut.
Kalorije: 180 kcal.
Ta prigrizek lahko zlahka pripravijo tisti, ki so na dieti ali ne želijo obremeniti želodca s težko hrano. Ta recept vključuje uporabo rahlo prekajenega mesa in zahvaljujoč uporabi sardonov, kislih kumaric, gorčična predjeda bo pikantna in neobičajna v okusu.
Izdelki:
- 100 g dimljenega jezika;
- 300 gramov govejega mesa;
- 100 g šunke;
- 50 g sardonov;
- 2 kisli kumarici;
- 20 ml gorčice;
- 1 čebula;
- peteršilja.
Kuhanje vam ne vzame veliko časa: kuhajte goveje meso, narežemo na trakove, tako kot druge mesne izdelke. Čebula, operemo kumare, narežemo na kocke, vse pomešamo. Solato začinite z gorčico in okrasite s peteršiljem in postrezite.
"Olivier" z govejim jezikom
Čas kuhanja: 120 minut.
Kalorije: 90 kcal na 100 g.
"Olivier" je vsestranska solata, saj lahko v njej dodajate različne vrste mesa, medtem ko dobite novo jed z novim okusom. Dovolj je samo, da klobaso ali piščanca zamenjate z govejim jezikom, da dobite nenavadno različico »Olivierja«, ki vam ni sram.
Sestavine:
- 300 g kuhanega jezika;
- 3 kuhani krompir v uniformi;
- 4 kuhana jajca;
- 2 kisli kumarici;
- 2 kuhani korenček;
- 1 pločevinko konzerviranega graha;
- 4 žlice. majoneze.
Pripravljene izdelke zdrobimo v kocke, zmešamo, posolimo, posolimo in začinimo z majonezo.
Nekateri dodatno dodajo čebulo za to solato, vendar je treba pred-marinirana: narežemo na majhne kocke, prelijemo z mešanico kisa in vrele vode, pustimo 5 minut. Resnično čebulo je priporočljivo dodati le, če nameravate na dan kuhanja pojesti prigrizek - če solata ostane v hladilniku več dni, se bo začela okusiti.
In to je vredno dodati kisle gobe, in boste kuhali Vyborgsky solata, ki bo privlačna za tiste, ki imajo radi začinjene prigrizke.
