Borovnice so izjemno zdravo jagodičevje, ki vsebuje veliko vitaminov. Iz nje lahko naredite marmelade, marmelade in vse vrste moussov, vendar je še posebej okusna v tortah. Ponujamo vam, da razmislite o receptih, za katere boste dobili čudovito borovničev pito za prijetno zabavo ob skodelici kave ali čaja.
Enostaven recept korak za korakom
Če so gostje na pragu in za čaj razen čokolade ni nič, lahko uporabite ta preprost recept. Čas za kuhanje bo vzel le malo, gostje pa bodo presenečeni nad bogatim okusom te tortice.
Sestavine:
- dve kozarci borovničevih jagod;
- pšenična moka - 450 gr;
- 2 kokošja jajca;
- 2 žlici. l masla;
- 350 gramov sladkorja;
- pol žlico škroba.
Čas kuhanja: 80 minut.
Kalorij: 150 kcal.
- Beljakovinska jajca se ohladijo v hladilniku, rumenjaki pa dobro potrgajo s sladkorjem. Zmešamo moko in maslo ter jim dodamo rumenjake, dobro premešamo in oblikujemo bučo drobljivega testa;
- Dobro je naoliti obliko in enakomerno raztezati testo, da se dobi podlaga pogače z visokimi stranicami. Preluknite dno večkrat z vilicami;
- Podlago pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15 minut. Obračati se mora rahlo rjavo;
- Nato naredite polnjenje. V ta namen jagode zmešamo s sladkorjem (prelijemo po okusu) in jim dodamo škrob, tako da se polnjenje ne izkaže za preveč tanko. Dobro premešamo;
- Z mešalnikom hitro prenesite beljakovine v gosto penasto stanje in postopoma narahlo dodajte pol skodelice sladkorja;
- Pripravljeno bazo odstranite iz pečice in jo napolnite z nadevom. S pecivo (lahko ga zamenjamo z žlico), da torto okrasimo z beljakovinami. Lahko jih preprosto položite na vrh in enakomerno razporedite po površini;
- Hranite v pečici 20 minut. Proteini na površini pogače naj se strdi in potemnijo.
Borovnica in skuta
Vse najenostavnejše pogosto imajo velik okus. Torej kombinacija mehke skute s sočnimi borovnicami daje edinstven okus, kuhanje torte s temi sestavinami pa ne vzame veliko časa in truda.
Sestava:
- 1 skodelica (fasetirana) moka;
- 150 gramov masla (masla);
- 200 g sladkorja;
- 200 gramov borovnic;
- 20 gramov pecilnega praška;
- pol kilograma skute;
- 3 jajca;
- 100 gr kisle smetane;
- nekaj sladkorja v prahu za škropljenje končne jedi.
Čas: 80 minut.
Kalorije: 190 kalorij.
- S hladnim maslom nanesite nož v koščke in zmešajte z moko. Za bolj ponudbene jedi je treba moko presejati;
- V testo dodamo 2 jajci, sladkor s pecilni prašek. Celotna masa se prenese v homogenost s hitrimi premiki;
- Iz testa oblikujte kroglo in ga hranite v hladilniku pol ure;
- Sir v mešanici s kislo smetano, dodamo preostalo jajce in sladkor po okusu. Priprave na homogenost;
- Previdno položite testo v pekač, ki je predhodno naoljen, in ga enakomerno razporedite, da ima torta visoke strani. Nanesite polnilo enakomerno po površini;
- Borovnice se dobro umijejo in na vrh skute položijo enakomeren sloj;
- Pecite 40 minut (180 stopinj);
- Po želji ohladite končno peko in okrasite s sladkorjem v prahu.
Borovnični biskvit
Peščene pogače so vedno izredno nežno pecivo. Peščeno testo se v tem primeru odlično ujema s sočnostjo jagod in je ta torta enostavno nepozabna. In s tem, kuhanje ne traja veliko časa.
Izdelki:
- moka za pol skodelice;
- kozarec sladkorja;
- nekaj kozarcev borovnic;
- kozarec kisle smetane.
- 2 jajca;
- margarina - 150 gramov;
- maslo in zdrob za obliko;
- ščepec sode.
Čas kuhanja: 60 minut.
Kalorije: 175 kalorij na 100 gramov.
- Borovnice se dobro umijejo in posušijo;
- Moko preliti s sodo in 1 skodelico sladkorja. Dobro premešajte. Ohlajeno margarino naribamo na grobo Rende ali narežemo na majhne kosmiče in zmešamo z enim jajcem. V testo dodamo celo maso in testo zamesimo. Dobro je uporabiti kombinacijo, vendar tudi brez nje lahko obvladujete;
- Obliko namažite z oljem in rahlo okrasite vabo (lahko zamenjate moko). Razdeli nastalo testo enakomerno po vsej obliki, pri čemer nastane hkrati visoka stran. Z testom se ohladi 15 minut;
- Za polnjenje mešanice jajce s sladkorjem. Beat dokler se sladkor ne raztopi. Nato nežno vnašamo kislo smetano in mešamo celo maso s hitrimi gibi;
- Testo pripravimo tako, da dobimo hladilnik in vabo za zgornji del, da se nadev dobro zagrabi;
- Na osnovi podlage v enakomerni plasti razdelite jagodičevje, od zgoraj pa izpolnite z vsemi kislim nalivanjem;
- Torto pošljite v pečico 40 minut. Pečico je treba pripraviti vnaprej, da se segreje na 200 stopinj. Pripravljenost lahko določite tako, da celotno torto preluknjate z veliko zobotrebcem - peščena podlaga mora biti trdna;
- Servirajte torto rahlo ohlajeno.
Hitro borovničev pite z listnato pecivo
Končno testo lahko najdete v vsaki trgovini in večkrat skrajšate čas peke. Borovnica se lahko peče v samo pol ure, po okusu pa bo enaka kot pri domačem testu.
Sestavine:
- listnato testo - 300 gramov;
- nekaj kozarcev borovnic;
- granulirani sladkor - 200 gramov;
- en rumenjak;
- škrob - 50 gramov.
Čas: 20 minut.
Kalorije: 120 kalorij na 100 gramov.
- Takoj pripravite listnato testo na pripravljen papir za peko. Če je testo v zamrzovalniku, ga je treba odstraniti vnaprej, da doseže sobno temperaturo, vendar ne postane preveč mehko;
- Operite jagode in nežno zmešajte s sladkorjem in škrobom, ne da bi zdrobili borovnice. V nasprotnem primeru bo preveč soka in torta bo šepala;
- Prenesite jagodičevje v testo in ga raztegnite v enakomerni plasti v središču testa, tako da trak testa ostane okoli 5-10 cm;
- Zavijte ohlapne robove in brusite s stepenim rumenjakom;
- Pečemo v pečici približno pol ure pri temperaturi, ki ne presega 200 stopinj.
Charlotte z borovnicami in jabolki
Charlotte že dolgo ni več povezana samo z jabolki. Obstaja veliko receptov s pestrim polnjenjem te klasične angleške torte. Eden najuspešnejših je dodatek klasičnemu polnjenju zrelih borovnic.
Sestava:
- 2 sladka in kisla jabolka;
- ½ skodelice borovnic;
- ½ skodelice kisle smetane;
- kozarec moke;
- kozarec sladkorja;
- 2 jajca;
- pol čajne žličke sode;
- vrečko vanilije;
- žlico zdroba;
- maslo za mazanje.
Čas: 1 ura.
Kalorije: 190 kalorij na 100 gramov.
- Operemo jabolka in jih olupimo ter odstranimo semena. Borovnice se umijejo in posušijo s prtički;
- Združite jajca s sladkorjem in dobro pretepite, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo kislo smetano, vanilijo in nadaljujemo z mešanjem, dokler ni celotna masa homogena;
- Moko prelijemo s sodo in dodamo testu. Dobro premešamo in dodamo borovnice, zmešamo znova, tako da so jagode enakomerno porazdeljene na testu;
- Pečica se segreje na 180 stopinj. Ob obliki, pojdite s kosom masla, nato pa rahlo potresite z vabami, tako da torta zlahka zaostaja za obliko;
- Na dnu oblike oblikujete enakomerno plast jabolk in jih zlijte s testom;
- Pečica 40 minut.
Borovničev pita s skuto v počasnem štedilniku
Precej težko je ceniti pomoč multicookerja v kuhinji, ker je neprecenljiva. S to preprosto enoto lahko hitro pripravimo tudi pito s skuto in borovnicami. In to ne zahteva dodatnega napora!
Izdelki:
- 1,5 skodelice moke;
- 6 jajc;
- 600 gramov skute;
- pol skodelice zamrznjenih borovnic;
- 200 gramov masla;
- 300 gramov sladkorja;
- 1 žlica. l škrob;
- vrečka vanilina in pecilni prašek;
- ščepec soli.
Čas kuhanja: 1,5 ure.
Kalorije: 372 kalorij.
- Maslo zmešamo z 200 gramov sladkorja in par jajc. Beat dokler ni gladka;
- Moko presejemo in dodamo maslo jajcem. Oblikujte kroglo testa in jo pošljite v hladilnik 15 minut;
- Medtem, ko se testo ohladi - hitro pripravite nadev. Za to uporabite sito za mletje skute. Zmešajte beljake z soljo in rumenjake - s sladkorjem;
- Počasi dodajte škrob in beljakovine z rumenjaki v skuto. Vse premešajte do gladke in zračne skute;
- Borovničev doprsje, odstranite razvajene jagode in dobro sperite. Zmešajte vse jagode v mešalniku in dodajte 100 gramov sladkorja;
- Namočite večdelno olje v posodo. Na dno postavite testo, postavite skuto na njega in pire na borovnico položite na enakomerno plast na vrhu skute;
- Kuhanje sira z zamrznjenimi borovnicami v počasnem štedilniku točno eno uro v načinu "pečenje".
Koristni nasveti
Pri pečenju peciva z borovnicami lahko uporabite nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali hitro in doseči najboljši rezultat:
- Pri pečenju se lahko uporabijo tako sveže kot zamrznjene borovnice;
- Zamrznjene jagode je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika in po tem, ko je zamrznjen, odstraniti ves presežek tekočine;
- Pecilni prašek in soda - zamenljivi;
- Ko se doda sladkor, jagode svobodno proizvajajo sok, tako da torta ne plava, namesto sladkorja lahko uporabite sladkor v prahu;
- Idealno za dekoracijo borovničeve kreme ali sladoleda, kakor tudi kisle smetane, stepene s sladkorjem;
- Da bi preprečili, da bi se torta lepljala na dno plesni, jo je treba vedno mazati z oljem ali potresemo z zdrobom (moka).
Mnoge gospodinje se bojijo peke, zlasti jagodičja, kjer lahko sok pokvari vse. Toda z uporabo teh preprostih receptov in nasvetov, se ne morete bati neuspehov in pustite družini, da uživajo v okusu sočne poletne borovniče pite!
V naslednjem videu pa je še en preprost recept za okusno pito iz borovnic.
