Piščanec velja za prehransko meso, zato so jedi z njim primernejše za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje. V pečici lahko piščanec in riž kuhate na različne načine, v vsakem primeru pa dobite zdravo in okusno glavno jed ali krepko, a ne težko večerjo.
Klasični recept
Ta recept za piščanca in riž v pečici vsebuje le najpreprostejše sestavine in glavni proizvodi v njej bodo dejansko piščančje in riževe žitarice. Na to jed lahko ponudite vsako solato ali samo zelenjavo. Lahko se potresemo s sesekljanim svežim zeliščem.
Izdelki:
- 1 cel piščanec;
- 120 gramov riža (bolje je vzeti dolgozrnatega);
- 5 strok česna;
- 100 g katere koli rastline olja (idealna oljka);
- 40 gramov sojine omake;
- 20 g soli in popra;
- zelišča, ki imajo radi več - okus tistega, ki pripravlja jed.
Čas kuhanja: 1,5 ure
Kalorična vrednost za 100 g jedi: 230 kcal.
Česen je olupljen, opran, rezan zelo fino. Riž je treba kuhati tako, da je drobljiv in ne zlepi skupaj v eni trdni masi.
Piščanec se opere, odstranijo odvečne žilice in drobci. V majhni globoki skledi zmešamo maslo z zelišči, česnom, poprom, soljo in sojino omako.
Ta mešanica mora drgati celotno površino piščanca znotraj in zunaj.
Nato se v ptic nahaja riž. Odprtino karkase je treba speti z navoji ali zobotrebci, da kaša med postopkom kuhanja ne pade.
Piščanec nanesemo na pekač in ga pokrijemo s folijo. Pečico je treba obrniti za 180 stopinj in ptico poslati tja pol ure. Nato se posoda izvleče, folija se odpre, trup se prelije z ostanki omake in pošlje nazaj še 30 minut.
Recept za piščanca, zapečen z rižem in zelenjavo
Priloga za piščanca je riž z zelenjavo. Vsi izdelki se pečejo skupaj v pečici, kar jim omogoča, da se vpijejo v aromo in sok drug drugega. Ta jed ni preveč kalorična in je lahko odlična lahka večerja.
Izdelki:
- 400 g piščančjih prsi;
- 250 gramov riža (dolgozrnatega);
- 80 gramov zelenega graha;
- 350 ml pitne filtrirane ali mineralne vode;
- 150 g paradižnika (zrel, a močan);
- 100 g popra (katerega koli, vendar bo zanimivejše videti zeleno, oranžno ali rumeno);
- 200 g korenja;
- 6 g soli in vseh rastlin. Olja;
- 2 g popra in curryja.
Čas, porabljen za kuhanje jedi: 1 h 15 min.
Vsebnost kalorij na 100 g: 100,5 kcal.
Prsi je treba oprati in narezati na majhne kocke, velikosti približno 1 cm, na enak način rezati paradižnike in papriko. Korenček se grobo obriše.
Riž speremo in kuhamo v 350 ml vode. Nato zložite kašo v cedilo in počakajte, da tekočina odteče. Namastite obliko, v kateri bo pečena jed.
Vsi izdelki premešamo in pečemo 40 minut v pečici, obrnemo za 180 stopinj. Piščanec, ki se peče z rižem in zelenjavo v pečici, lahko posujemo s sesekljanim zelenjem.
Piščanec z rižem in koruzo v loncu
Jed, pripravljen v loncu, bo imel poseben okus in bo okrasil mizo. Med kuhanjem je treba posodo zapreti s pokrovom. Lahko je izdelan iz testa - enako kot testo.
Izdelki:
- 1 kg piščančjega mesa;
- 2 kom. korenje in čebula;
- 400 gramov koruze;
- 230 gramov riža (boljši od belega, dolgozrnatega);
- približno 10 g soli (glede na okusne preference);
- 2 g popra;
- 1 čajna žlička. paprika;
- 25 ml katere koli rastline Olja;
- 0,5 l vode.
Čas kuhanja: 1,5 ure
Kalorije na 100 g: 135 kcal.
Riž s koruzo in piščancem v loncu v pečici se enostavno pripravi. Tekočina iz kozarca je izsušena. Čebulo in korenje se fino narežemo (korenje lahko naribamo) in v ponvi malo popražimo v olju, nato pa tudi riž (nepečen, predhodno opran) in koruzo.
Izdelki so mešani tako, da je riž namočen z oljem. Nato se plošča odstrani s plošče.
Piščančje meso narežemo na prevelike kose. Morajo se zviti na vse strani v mešanici paprike in soli s poprom.
Nato se v lonce vnesejo enake količine riža, nad njo pa piščanca, ki se vlije z vodo. Jedi so pokrite s pokrovi, posoda pa se peče eno uro v pečici z izpostavljeno temperaturo 200 stopinj.
Leni riž s piščancem v pečici
Še en preprost recept z minimalnimi sestavinami. Osnova jedi je piščanec in riž, toda trupa ne potrebujete - tukaj uporabljate krila, stegna, krače ali piščančje filete (izbirate lahko med različnimi deli).
Izdelki:
- 300 gramov riža (bolje je, da ustavite izbiro na dolgozrnatem paru);
- 600 ml vode (proizvode je treba napolniti z vročo vodo);
- 1200 g piščančjega mesa;
- 50 g sliv. Olja;
- 10 g soli (bolje je vzeti morje, količina pa se lahko spremeni v skladu z željami);
- 1 čajna žlička. Papriko lahko dodamo tudi približno 2 grama popra.
Čas kuhanja: 1 ura
Vsebnost kalorij na 100 g: 145 kcal.
Riž je treba dobro oprati, dati v pekač v enakomerni plasti (bolje je izbrati jedi z dovolj visokimi stranicami). Kosi piščancev se sperejo, nato posušijo (npr. S prtičkom ali papirnato brisačo) in zmehčajo z začimbami (paprika, sol, poper, drugi pa se lahko dodajo).
Meso razprši na riž, porazdeli med koščke masla. V posode se vlije topla voda.
Temperatura, na kateri želite vklopiti pečico, je 200 stopinj. Pol ure je posoda pripravljena pod folijo in še pol ure brez nje.
Piščančji recept z rižem in suhim sadjem
Ta izvirni, izvrstni recept je vreden, da ga skuhate za počitnice.
Izdelki:
- 1 celi piščanec (približno 1,5-2 kg teže);
- 1 žlica. riž (za ta recept je bolje vzeti dolga zrna);
- 100 g suhega sadja (suhe marelice, suhe slive, rozine, lahko celo uporabite fige);
- 1 oranžna;
- 1 žlica. l odtok Olja;
- zelišča (koper, cilantro) in začimbe (sol, poper) - glede na želje;
- 1 čajna žlička med (bolje je, da vzamemo tekočino).
Porabljen čas: 1,5-2 ure.
Kalorična vrednost za 100 g jedi: 245 kcal.
Kako kuhati piščančje polnjene z rižem v pečici? Razmislite podrobno. Pred kuhanjem suho sadje, je bolje, da jih imajo v močni pivo čaja. Riž kuhamo v 150 ml vode (dokler ni pol kuhanega). Nato odteka odvečna voda.
Zgornji (barvni) del oranžne kože se drgne na nariban in sok se stisne iz ene polovice. Riž, suho sadje, polet in pomarančni sok (pustite nekaj soka za naknadno mazanje trupa), začimbe, zelišča in maslo (ki se lahko malo raztopi pred tem za lažje mešanje) se zmešajo v globoki posodi.
Piščanec se potolča s soljo in poprom po celotni površini. Inside da riž. Robovi luknje so pritrjeni z zobotrebci ali zavarovani z navojem.
Piščanca nahranimo na pekač ali v rokav za peko ali zavijemo v folijo. Pečica vključuje 190 stopinj, pečemo jo 45 minut.
Nato je potrebno odstraniti folijo ali odpreti rokav in mazati ptico s pomarančnim sokom in medno omako. Po tem se peče še 10-15 minut.
Rice in piščanec v pečici
Za okusno in okusno pečenje piščanca in riža boste potrebovali mletega piščanca.
Izdelki:
- 400 gramov riža (lahko vzamete okrogle in dolge zrnje);
- 1 kos. čebula, poper in paradižnik;
- 30 gramov jogurta (brez dodatkov in brez maščobe);
- 200 g mletega piščanca;
- 30 ml rast. olja (boljša od oljčnih);
- 50 ml sojine omake;
- 50 g kefirja (1%);
- 3 stroke česna;
- 15 g popra in posebna začimba za piščančje jedi;
- 70 gramov sira (bolje je vzeti ne preveč težko sorto).
Porabljen čas: 50 min.
Kalorična vrednost za 100 g proizvoda: 218 kcal.
Riž kuhamo in nato speremo. Čebulo, paradižnik in papriko se narežemo na polobroče. Jogurt, kefir in sojina omaka z mešanico česna in začimb.
Pekač je prekrit s folijo (potrebno ga je namazati z oljem), na katerem je riž razporejen v enakomerni plasti (bolje je jemati jedi z majhnimi stranicami). Potem pride plasti mletega mesa, nato pa - zelenjava. Vse se polije z omako.
Na vrhu je posuto grobo nariban sir. Pečemo na 180 stopinjah jedi 30-40 minut. Ko je pripravljen, lahko na vrh potresemo sesekljane zelenice.
Nasveti izkušenih kuharjev
Pri pečenju celega piščanca z rižem v pečici ga ne smete preveč napolniti. Bolje, da okoli njega ostanete ostanek riža. Preden začnete kuhati, je bolje, da trup posušite s papirnatimi servieti.
Preveč obešenih kož, veliko število žil in maščob - vse to se mora znebiti pred kuhanjem.
Če želite preveriti, ali je meso pripravljeno, ga lahko preluknjamo z vilicami ali zobotrebcem - če izločimo čisti sok, to pomeni, da je jed zadostno pečen.
Piščanca ni tako težko speči kot celoto ali na rezine. Toda bolje je začeti z lažjimi recepti, v katerih se uporabljajo kosi fileja ali ločeni deli ptic.
Še en recept za okusno piščanca je v naslednjem videu.
