Kostanjev med je priljubljen čebelarski proizvod v evropskih državah. V Franciji se ta sorta na primer šteje za eno od najbolj uporabnih. Francozi ga obožujejo zaradi grenkega okusa, ki se uporablja v slaščicah. V naši državi pravi kostanjev med ni lahko kupiti. Ta izdelek se proizvaja samo v Krasnodarskem in Altajskem ozemlju ter v Republiki Adygei.
Kaj je kostanjev med in kako ga dobiti
To je med, ki ga proizvajajo čebele iz nektarja in cvetnega prahu, zbranega iz cvetov kostanjevega lesa (Castanea). Ime proizvoda neposredno označuje rastlino, iz katere so čebele zbrale nektar. Med cvetenjem kostanj je dobra medena rastlina, njeni cvetovi so oblikovani kot zvonci.
Izdelan čebelarski izdelek izhaja iz temne, rjavo-rdeče barve z grenkim okusom in prijetnim vonjem kostanjevega cvetja. Vsebuje veliko količino hranil, ki mu pomagajo zavzeti vodilno mesto med drugimi sortami.
Posebni znaki: med dolgo časa ne kristalizira, lahko ostane tekočina več let, vendar ne postane manj uporaben. Uporablja se za zdravljenje želodca, ledvic, kože. Dobro je za krepitev imunskega sistema in bolezni srca in krvnih žil.
Kostanjev med se pridobiva tudi iz cvetov tako imenovanega divjega kostanja (Aesculus). Zmerno viskozen produkt, skoraj brezbarven, hitro kristalizira. Kljub prijetni teksturi ne velja za dragocene sorte.
Kemična sestava
Kostanjev med je naravni čudež. Ta izdelek vsebuje v določenih razmerjih koristne snovi, zelo veliko količino vitaminov.
Značilnosti kemijske sestave:
- živilski encimi;
- jod;
- vitamini C, PP, A, skupina B;
- minerali (železo, fosfor, magnezij, baker, kalcij, žveplo, svinec);
- organske kisline;
- fitoncidi;
- biogeni stimulansi.
Hkrati z medom vitamini krepijo kožo, lase in nohte. Poleg tega vse druge snovi, ki vstopajo v kri, pospešujejo presnovo, normalizirajo delo reproduktivnega sistema, srca, povečajo tonus, imuniteto in spodbujajo dolgoživost.
Pet pomembnih koristnih lastnosti
Izdelek čebelarstva se lahko uporablja v času sezonskih epidemij ARVI in gripe za profilaktične namene, potem pa se bo telo lahko uprlo prehladu, ko bodo vsi bolni.
Žlica kostanjevega medu:
- Poveča imuniteto (oseba je bolna manj, opusti običajni sladkor v korist kostanjevega medu).
- Odstrani utrujenost (zaradi visoke vsebnosti fruktoze in glukoze).
- Izboljša prebavo (encimi, organske kisline olajšajo proces prebave in so dobre za želodec).
- Spodbuja regeneracijo in rast celic (ta izdelek lahko zaradi visoke vsebnosti bioloških stimulansov podaljša življenje).
- Umirja živce in pomaga upreti se stresu (počutiti umirjeno in samozavestno, lahko vzamete toplo mleko z medom, ta pijača vam bo pomagala sprostiti se in dobro spati zvečer).
Zanimivo je vedeti, da je kostanjev med, zbran iz čebelnjaka v težkih podnebnih razmerah, bolj koncentriran in biološko aktiven kot južni čebelarski proizvod.
Značilnosti kalorij in skladiščenja
100 gramov kostanjevega medu vsebuje približno 300 kilokalorij. Z visokim duševnim ali fizičnim naporom bo ta izdelek prinesel številne koristi. Ne vsebuje saharoze, 70% sestoji iz fruktoze in glukoze. Ko so v telesu, te snovi takoj napolnijo z energijo.
Med zlahka absorbira tuje vonjave, zato so ruski čebelarji obdržali svojo "žetev" v nasičenih z voskom. Doma lahko zlahka brez sodčka. Glavna stvar - da stekleni kozarec medu v temnem prostoru, kjer temperatura zraka ni višja od 20 stopinj.
Indikacije za uporabo
Terapevtska uporaba:
- Da iztisnemo kri. Ko je kri predebela, je nevarna, ker se tvorba krvnih strdkov poveča, delo krvnih žil postane težko, krvni strdek lahko blokira majhno žilo, kar vodi do kapi.
- Proti kašlju, boleznim dihal. Zaradi svojih antibakterijskih lastnosti ta proizvod učinkovito zmanjšuje intenzivnost kašlja, pred jedjo poje 2 čajni žlički.
- Uporablja se za zdravljenje kože in želodca. Vitamini B, ki so tako bogati s kostanjevim medom, so najboljše naravne snovi za zdravljenje kožnih okužb in celjenje ran. Organske kisline in encimi nudijo neprecenljivo pomoč prebavnemu traktu, olajšajo absorpcijo hranil.
Strogo po pravilih
Če se zdravi z medom, se njegova količina določi glede na trenutno bolezen. Dovoljen dnevni vnos: za odraslega - 100 gramov in 50 gramov - za otroka. To količino je treba razdeliti v dva ali tri odmerke.
Za asimilacijo medu ga je treba vzeti dve uri pred ali po obroku po treh urah. To bo pripomoglo, da bodo protibakterijska in protivnetna lastnost izdelka močnejša.
Med je treba umiti s toplim čajem, mlekom ali kuhano vodo. Hladne pijače upočasnjujejo absorpcijo hranilnih snovi, topli napitki pa ubijejo nekatere njihove zdrave lastnosti.
Kostanjev med je bolj zdrav od granuliranega sladkorja, vendar njegova dnevna količina ne sme presegati 100 gramov, razdeljenih v tri odmerke. Zaželeno je zmanjšati uporabo drugih sladkarij pri izračunu, da bo 1 gram sladkorja predstavljal 1,25 grama medu.
Uporaba v kozmetologiji
Uporaba kostanjevega medu v kozmetologiji temelji na vsebnosti pomembnih količin vitaminov, potrebnih za kožo. Če ni alergijskih reakcij, morate najprej uporabiti ta izdelek za domače zdravljenje telesa in obraza. Še en pomemben argument proti koži, ki je občutljiva na med, ker so njene naravne maske pretežke.
Preprosti nasveti
Medna kopel za telo: 250 g medu v vodi razredčite. Medeno kopel lahko vzamete do trikrat na teden. Po postopku se morate tuširati. Ima tonik, tonik, pomirjevalni učinek.
Obloga telesa z medom: 100 gramov medu in temne čokolade, 150 gramov kakavovega prahu, topi na majhnem ognju. Zmes rahlo ohladite, nanesite na čisto kožo, ovijte jo s ovojem, na vrhu s frotirno brisačo. Po pol ure sperite dišečo masko, med katero maska hrani in gladi kožo.
Vlažilna maska za obraz: čajna žlička medu, žlička glicerina, jajčni rumenjak za mletje do homogenosti. Nanesite na kožo, izperite po 15-20 minutah.
Hranilna obrazna maska: v enakih delih zmešajte med, jajčni prašek, kislo smetano, dobro premešajte. Nanesite na kožo, razen na oko. Po 20 minutah nežno sperite s toplo vodo.
Anti-aging maska za obraz: čajna žlička medu + žlica ovsene moke + stepeni rumenjak. Zmes dobro zmeljemo. Nanesite tanko plast maske z bombažno blazinico. Po 15 minutah nežno sperite s toplo vodo.
Ali je mogoče prepoznati ponaredek
Pravi med po okusu ne le sladko, če vzamete kapljico dobrega proizvoda v usta, se ne razširi takoj, ampak bo ohranila svojo obliko nekaj časa. Hkrati pa je v ustih rahla kislina in pekoč občutek. Medu lahko kapljate na krožnik, kakovosten izdelek bo ohranil svojo obliko, ne bo se razširil po površini.
Kakovosten izdelek ustvari drsnik na površini, ko se vlije. V tem primeru se medena vrvica ne prekine, tudi če žlico dvignete visoko, bo reaktivni curek preprosto postal tanjši. Žlico lahko obrnete, med se nenehno navije.
Na žalost, za določitev ponaredek samo na videz ne bo delovalo. Niti barva, niti okus, niti katera koli druga zunanja značilnost niso kazalci kakovosti. Vendar pa navdušenci poskušajo najti način, kako prepoznati ponaredke.
Na primer, testirajo izdelek s kemičnim svinčnikom, če se črnilo razširi, potem med ni dobro. Dejansko lahko ta preprost test samo določi raven vlage izdelka, in samo natančna laboratorijska analiza lahko natančno določi pristnost.
Kdo naj iz prehrane izloči kostanjev med
Ne bo negativnih reakcij na kostanjev med, razen če je oseba alergična na čebelje izdelke. Pogosto alergijska reakcija ni na samem proizvodu, temveč na kostanjevih cvetovih, iz katerih se zbira.
Ne glede na to, kako koristen je ta izdelek, obstajajo ljudje z individualno nestrpnostjo. Praviloma lahko povzroči srbenje, izcedek iz nosu, glavobole, prebavne motnje, urtikarijo. Zato je treba to naravno darilo opustiti.
Med je visoko kalorični proizvod, ki je dobro prebavljen. Zato zdravniki svetujejo zmernost. Ni sladke poslastice z žlicami: s sladkorno boleznijo, prekomerno telesno težo, pankreatitisom, gastritisom, peptično razjedo v obdobju poslabšanja.
