Med ljudmi, ki so seznanjeni z dieto, »naprednimi« mami in celo s pediatri, se pogosto sliši mnenje, da je kaša iz zdroba neuporabna, da so le trdni hitro ogljikovi hidrati v popolni odsotnosti zdravih hranil. Vendar pa to ni tako.
Prvič, njegova vsebnost kalorij je močno pretirana (razen če seveda ne zlorabljata maščobe in sladkor). Drugič, vsebuje dober delež beljakovin - kar 11,3 g na 100 g proizvoda! To je več kot v ječmenu, ječmenu, koruzi in rižu.
Poleg tega zaradi dejstva, da je pivo zelo hitro, nima časa razčleniti vitaminov, ki jih vsebuje: vitamini skupine B, vitamini PP.
Njegova glavna pomanjkljivost je vsebnost glutena, ki jo mnogi otroci in nekateri odrasli imajo težave s prebavo. Toda gluten najdemo v številnih zrnih (pšenica, rž, ječmen, oves) in še bolj v polizdelkih (kečapi, bencinske črpalke, sojine omake itd.) In, če se oseba zaveda njihovih posebnosti, ali če mlada mati ve, da otrok ne prebavi glutena, seznam dovoljenih izdelkov jim je vnaprej znan.
Delež in recept preprosta zdrob na vodi
Kako kuhati zdrob na vodi? Pomembna doslednost. Če kuhate z očesom, se lahko izkaže, da je preveč tekoča ali, nasprotno, predebela. Malo verjetno je, da bo potrošnik všeč žele v ploščo ali "kaša", ki stoji kot kos možganov.
Delež: razmerje naj bo približno 1: 5, kar pomeni, da bo za pol kozarca žita potrebno 2,5 skodelice vode. Toda v tem primeru se izkaže preveč volumna. Kadar morate pripraviti le en obrok, so sestavine primernejše za merjenje v tem razmerju: 2 standardni žlici na skodelico vode.
- zdrob - 2 žlici. l (približno 20 g);
- voda - 1 skodelica (200 ml);
- granulirani sladkor - 2 žlički;
- sol - ščepec;
- maslo - približno 5 g
Vse bo trajalo od sedem do deset minut, odvisno od izbrane metode kuhanja. Ja, izkaže se, da ga lahko kuhate na različne načine!
Prehrana bo 80 kcal na 100 g.
Kako se izogniti grudicam
Zdaj pa se naučimo kuhati zdrob na vodi brez grudic. V večini receptov, ki se pojavljajo na internetu (ne glede na to, ali je priporočljivo, da zavrejo z mlekom, vodo ali bujonom), avtorji svetujejo, da žito postavite v vrelo tekočino. Vendar pa je s to tehnologijo, ne glede na to, kako klasična ali dokazana se zdi, obstaja veliko tveganje za nastanek najbolj razvpitih kock.
Zato je najbolj kompetenten pristop k kuhanju to: žita je treba vlije v hladno tekočino! Naj bo to mleko ali voda.
Takšna tehnologija ne bo dopuščala ustvarjanja grdih strdkov, tudi če je namensko želena.
Zakaj še vedno ni tako razširjenega tako preprostega in učinkovitega načina? Zakaj celo veliko prefinjenih babic, ki so izobraževale več kot eno osebo človeške rase, menijo, da je to pravo odkritje? Odgovor je očiten. Samo zato, ker je bolj delovno intenzivna.
Trije načini kuhanja
- Klasična različica: ponev se postavi na peč in pusti nenadzorovano do trenutka, ko zavre in zavre (za zdaj, lahko narediš vsa gospodinjska opravila), nato se žito napolni in potem je dovolj, da ukrepaš kakšne dve ali tri minute ( pomeni mešanje) in rezultat ne bo dolgo prišel. Da, z veliko verjetnostjo bo prišlo do grudic. Da bi se jim izognili, se boste morali intenzivno vmešavati, vendar to ne zagotavlja pridobitve homogenosti;
- Metoda je bolj pravilna: tekočina se namesti na peč v ponev, v katero se takoj vlije vse potrebno, vključno s soljo in sladkorjem. Rahlo mešanje je bolje začeti takoj, takoj, počasi in metodično (traja 5-7 minut), intenzivnost pa se poveča šele po začetku vrenja. Dobesedno v minuti bo vsebina dosegla želeno skladnost;
- Kompromisna možnost za tiste, ki nimajo dovolj časa: žito se lahko vlije v vročo, vendar ne v vrelo vodo. Daj na srednji ogenj. Skoraj takoj lahko sladkate, solite in med mešanjem počakate na vrelišče in popolno pripravljenost. Odstranite iz ognja in pustite stati pod pokrovom približno 5 minut.
Večnamenski kuharski zdrob za otroka
Če želite to jed pripraviti v počasnem štedilniku, morate vzeti izdelke v enakih razmerjih, kot so potrebni za klasično različico. Tekočine lahko dodate malo več, ker naprave kuhajo dlje kot človek in prekuhajo. Za eno porcijo boste potrebovali:
- sam krup (zdrob) - 2 žlici. žlice (približno 20 g);
- voda - 1 skodelica (200 ml);
- granulirani sladkor - 2 žlički;
- sol - ščepec;
- maslo - kolikor je potrebno za ravnanje s skledo.
Čas kuhanja - do 20 minut. Dobite izdelek 80 kcal na 100 g
Kako kuhati zdrob na vodi v počasnem štedilniku za otroka? Torej pred-mazanje skledo z maslom, pour vse, pour. Če želite uporabiti sadni sirup ali suho sadje, jih morate takoj prenesti. Zaprite pokrov.
Pritisnite gumb "Izberi program", da najdete program "Mlečna kaša". Uporabite gumb "Čas kuhanja" za programiranje 15 minut in kliknite na "Začni". Ko je postopek končan, vas bo opozoril pisk.
Počasen štedilnik, kot veste, je dober, ker mu je mogoče dati nalogo v večernih urah. Še posebej, če zavremo v vodi - sestavine lahko zlijemo in prelijemo dan prej, začnemo zjutraj in ne skrbi, da bo mleko čez noč zalilo.
Recept za prehransko kašo iz zdroba na vodi z bananami
Okus se lahko izboljša z dodajanjem sadja. Banane so zelo primerne. Ampak najprej morate kuhati zelo kašo. Spodaj je naveden seznam izdelkov na obroke za eno osebo. Če želite izračunati drugačen obseg, se morate držati istega razmerja.
- zdrob - 2 žlici. l (približno 20 g);
- voda - 1 skodelica (200 ml);
- granulirani sladkor - 2 žlički;
- sol - ščepec;
- maslo - po okusu.
Kuhajte na enega od treh načinov, čas kuhanja pa traja od 7 do 10 minut. Kar se tiče banan, bo polovica enega dovolj za standardni del.
Če je jed pripravljen za odraslega ali velikega otroka, jih lahko preprosto narežete na kroge in jih položite na krožnik - na robovih ali v sredini. Lepo in prijetno bo. Pol banane je 50-60 gramov, v tem primeru se bo vsebnost kalorij povečala za 45-50 kcal (jed po sebi vsebuje približno 80 kcal na 100 g).
Če je vse to storjeno za majhnega otroka, sadje je bolje, da sesekljajte. V mešalnik postavite pol banane, smetano (nekaj žlic) ali mleko. Pritisnite gumb in brusite vsebino, dokler ne nastane homogena masa. Če ni kombajna ali mešalnika, ga lahko naribate na drobnem ribniku. Tekoča masa banan za vstop v kašo, lahko neposredno na ploščo, in premešamo.
Kaj lahko še izboljša zdrob?
Manko lahko okrasimo in izboljšamo z velikim številom aditivov. Primerni rozini, suhe marelice, med, fruktozni sirup, javorjev sirup, marmelada, marmelada, oreščki in drugo.
Dodati je treba velike orehe (orehe, brazilske, indijski orehi, lešnike in druge), ki jih poškropimo na vrh. Ampak za to, je zaželeno, da jih zmeljemo z mlinom za kavo, stupo, ali pa jih samo zdrobimo z žlico. Bornih orehov ni mogoče zdrobiti.
Posušene marelice, rozine, suhe češnje in druge suhe plodove je treba tekočini dodati na samem začetku, med kuhanjem pa se posušeni sadje mehča in daje del soka kašo, tako da bo v bolj končni obliki bolj dišeča, lahko celo nekoliko spremeni barvo.
Nekaj skrivnosti
- Če se izločijo grudice, je treba izdelek hitro prebrati skozi veliko kovinsko sito neposredno v ploščo. Če na roki nimate velikega sita, lahko uporabite vložek iz čaja;
- Če imate odvečno količino, jo lahko uporabite kot osnovo za puding ali kot dodatek k loncu skute;
- Kašo iz zdroba lahko kuhamo ne samo v vodi, ampak tudi v zelenjavi ali piščančji juhi
Zaključki: zdrob kaša na vodi daje vtis nečesa primitivnega, in če je tudi brez mleka, ne obljublja ničesar zanimivega.
Naslednji video kaže, kako kuhati zdrob.
