Skoraj vsaka gospodinja ima spomin na vroče poletje jagod v obliki zamrznjenih jagod, skritih v globinah zamrzovalnika. Toda tudi če v hladilniku ne obstaja takšna predoblika, lahko praktično v vsakem supermarketu kupite relativno poceni različno zamrznjeno sadje in jagode, v katerih se shranjujejo koristne snovi v zadostni količini.
Od teh sadežev lahko pripravite okusne, sočne in okusne torte, katerih recepti obstajajo precej - za vsak okus (kvas, puff, iz kruhke ali gobice).
Korak po korak recept
Kvasna pita z zamrznjenimi jagodami v pečici je bolj pecivo v primerjavi s proizvodi iz drugih vrst testa. Poleg tega je shranjena dlje. Priročno je, da del šole pripravite za šolo za malico in ne samo za čaj z njim med družinskimi srečanji.
Za testo iz kvasa in preliv zamrznjenih jagod boste potrebovali:
- 60 ml pitne vode;
- 10 g suhega instant kvasa;
- 250 gramov sladkorja;
- 2 kokošja jajca;
- 60 ml kisle smetane;
- 60 ml sončničnega olja;
- 290 g moke;
- 300 g zamrznjenih jagod;
- 50 g škroba.
Čas kuhanja je približno 2 uri.
Vsebnost kalorij - 253,6 kcal / 100 g.
Algoritem za peko:
- V mlaki vodi raztopimo kvas s 30 g granuliranega sladkorja in ga za nekaj časa pozabimo;
- V ločeni skledi z enim piščančjim jajcem in kislo smetano preteremo 90 g sladkorja, nato v zmes vlijemo peno iz kvasa, ki nastane iz kvasa, raztopljenega v vodi;
- Nato v testo nalijemo moko in zmešamo mehko testo, ki mora ustrezati od 20 do 40 minut;
- Za polnjenje, odmrznjene jagode zmešajte s škrobom in preostalim sladkorjem;
- Testo razvaljamo v dveh plasteh. Ena postavi obrazec za prihodnjo torto, da jo napolni z jagodami;
- V drugi plast testa, rezano okrogle luknje s steklom, ki tvorijo lepo mrežo, nato pa jih pokrijemo z nadevom, stisnite robove. Iz ostankov testa lahko naredite dodaten dekor;
- Namažite površino pogače s pretepljenim jajcem in pošljite v pečico 30-40 minut, dokler ne dobite čudovite zlate barve. Temperatura pečice - 180-200 stopinj Celzija.
Peščena torta z zamrznjenimi jagodami
Drobno testo iz kruhovega kruha se dobro ujema s sočnim polnjenjem jagod. Poleg tega so takšna peciva enostaven in hiter način, da prosim vašo ljubljeno gospodinjstvo. Za predlagano različico odprtega peščenega pogače lahko uporabite absolutno vse jagode, ki ležijo v zamrzovalniku s toplimi porami.
Za testo in polnjenje jagod je potrebno pripraviti:
- 5 piščančjih jajc;
- 270 g sladkorja (120 od njih za testo);
- 160 g masla ali margarine za peko;
- 350 g moke;
- 450 g zamrznjenih jagod;
- vanilija po okusu (če se za polnjenje uporablja le češnja, lahko vzamete cimet).
Za peko pogače bo potrebnih približno 50 minut, ne da bi upoštevali čas, potreben, da jagode odtečejo.
Hranilna in energetska vrednost te vrste jagodne sladice na ravni 249,7 kcal / 100 g.
Napredek:
- Razdelimo piščančja jajca v rumenjake in beljake. Prvi se bo uporabil za test, drugi - za polnjenje;
- Rumenjake dobro zmeljemo z zahtevano količino sladkorja. Ni potrebe, da bi dosegli bujno peno, bo dovolj, če se vsa zrna samo raztopijo;
- Mehko maslo nasekamo z nožem (ali uporabimo mešalnik) z moko v drobtino. Nato rahlo prelijte rumenjake s sladkorjem in zmešajte elastično testo;
- Razvaljamo testo med dvema listoma pergamenta v 1 cm debelo torto, nato odstranimo en list papirja in testo položimo v kalup, ga razporedimo tako, da pokriva dno in stene. Dodatna obloga;
- Odmrznjene jagode vstavimo v oblikovano košaro s pecivom, potresemo z vanilijo in pošljemo vse do 35 minut v pečico, katere temperatura je 200 stopinj;
- Veverice skupaj s preostalim sladkorjem zmešajo v peno. Ko preteče čas pečenja, pokrijte torto s stepenimi belci na vrhu in še 5-10 minut, da jih pošljete v pečico.
Piščančja torta s sladoledom Recept z zamrznjenimi jagodami
Pecilni lističi so zračni, hrustljavi in hkrati izjemno mehki. Še en argument v korist lisastih testenin je hitrost njihove priprave, saj se testo vedno lahko pripravi vnaprej ali kupi v trgovini. Po tem pa ostane le fantaziranje o polnjenju in obliki prihodnjega izdelka.
Za puff pie z zamrznjenimi jagodami morate vzeti:
- 500 g pripravljenega (prednostno kvasa) lisičjega testa;
- 500 g zamrznjenih jagod;
- 200 gramov sladkorja;
- 40 g moke;
- 20 g škroba.
Če ste pred kuhanjem odmrznili jagode, lahko v samo 40 minutah ustvarite aromatično desertno jagodo.
V kosu pogače, ki tehta 100 gramov, bo glede na vrsto jagod, ki jih vzamemo za polnjenje, 235,3 kilokalorije.
Kako speči:
- Prva stvar, ki jo potrebujete za odmrzovanje jagod. Bolje je, da to naredite tako, da jih zlijete v cedilo, tako da lahko odvečna vlaga takoj odteče. Če obstaja kakršen koli dvom o čistosti sadja, jih je bolje sprati pod tekočo hladno vodo;
- Puhovno testo naj se pusti 10 minut pri sobni temperaturi, da postane bolj elastično, vendar ga tudi ne smemo preveč paziti;
- Ponev za torto poprašimo z moko. Polovico testa razvaljamo v obliko (ne tanjši od 5 mm) in nanj zložimo dno in stene kalupa;
- Zmešajte odmrznjene jagode s sladkorjem in škrobom, položite podlago testa;
- Preostalo testo razvaljamo in narežemo na trakove, iz katerih se na vrhu jagode oblikujejo rešetke. Končni peki bodo imeli lep pogled, če so trakovi izrezani s slikovnim nožem, mreža pa se oblikuje s prepletanjem trakov;
- Da bi se torta dvignila, je treba prvih 5-7 minut peči pri 200 stopinjah, nato pa zmanjšati na 180. Pri tej temperaturi bi morala peka preživeti še 20 minut.
Pita z zamrznjenimi jagodami in skuto
Tudi pri takem fermentiranem mlečnem izdelku, kot je skuta, se pojavljajo številne zahteve. Biti mora zmerno kislo, mehko in mehko, brez zrn. Samo tak izdelek je idealen za peko.
In kaj storiti z nepopolno skuto, ki se je izkazala za suho in z zrni? Seveda uporabite, vendar že za drugo peko. Iz nje lahko naredite okusno torto z zamrznjenimi jagodami, ki jo bodo zmehčale in dali nežnost.
Za polnjenje testa in skute morate imeti pri roki:
- 2 kokošja jajca (1 - v testu, 1 - za polnjenje);
- 200 gramov sladkorja (100 gramov na testo in nadev);
- 400 g skute;
- 150 ml mleka;
- 90 ml rastlinskega olja (rafiniranega, brez vonja);
- 250 g moke;
- 80 g škroba;
- 5 g pecilni prašek za test;
- 350 g zamrznjenih jagod.
Vsi kulinarični procesi trajajo 1 uro in 25 minut.
Hranilna vrednost te koristne vitaminske sladice je 239,7 kcal na 100 g.
Vrstni red dela:
- Prebite eno jajce s sladkorjem, dokler se ne raztopijo vsa zrna. Nato vlijte mleko in rastlinsko olje, premešajte, da bo mešanica bolj homogena. V nastali zmesi moko prelijemo s pekačkim praškom. Vse pregnetemo in testo je pripravljeno.
- Za skuto v skledi mešalnika (predelovalec hrane) združite jajce, skuto, polovico skupne količine škroba in preostali sladkor. Ubijmo maso dokler ni gladka;
- V preostalem škrobu se zamrznejo jagode. Po tem lahko nadaljujete z oblikovanjem pite. Za peko je idealna split oblika. Njegov premer je lahko do 25 cm;
- Nanesite nekaj kapljic rastlinskega olja s silikonsko krtačo čez dno in stene kalupa, nato pa mehko, rahlo lepljivo testo položite na svoje roke. Nato pride skuta, na vrhu pa jagode v škrobu;
- Postopek peke mora potekati pri temperaturi 180–200 stopinj, trajanje pa je 45-50 minut. Končno torto lahko odstranimo iz kalupa šele, ko se popolnoma ohladi.
Hitro torto z zamrznjenimi jagodami v počasnem štedilniku
Z uporabo zmogljivosti univerzalne pomočnice - multicookers, lahko zelo hitro pečete okusno torto iz zamrznjenih jagod. Število procesov, ki zahtevajo aktivno udeležbo hostese, bo tukaj minimalno, pekovskih jagod pa ne bo treba odtajati, kar prihrani čas kuhanja.
Za hitro pito z jagodami morate vzeti sestavine v naslednjih razmerjih:
- 3 velika piščančja jajca;
- 200 g belega kristalnega sladkorja;
- 5–7 g pecilni prašek (tudi pecilni prašek);
- 160 g moke;
- 200 g sortiranih zamrznjenih jagod;
- 10 g masla za mazanje posode počasnega štedilnika.
Pripravljalni postopki za kuhanje ne bodo trajali dlje kot četrt ure, druga ura pa bo porabljena v večdelni skledi.
Kalorična vsebnost 100 g jagodičja iz električnih loncev znaša povprečno 224,6 kcal.
Zaporedje peke za pecivo iz jagodne jagode:
- Osnova pogače je testo iz keksa. Za njega pretehtajte jajca v celoti s predpisano količino granuliranega sladkorja v mehko peno;
- Za testo zmešajte pecilni prašek z moko in z mešanjem skozi fino sito vnesite mešanico jajc. Bolje je, da testo na tej stopnji mešamo z lopatico;
- Skledo masti z več jedmi z rezino masla pri sobni temperaturi. Ni potrebno mazati sten obrazca popolnoma, dovolj in 2/3 višine;
- Previdno položite testo v večnamensko posodo, ga zmešajte z lopatico in enakomerno položite zamrznjene jagode.
- Pečemo z ustreznimi možnostmi iz programskega menija (peka / Cupcake / Steamer). Trajanje programa mora biti 60 minut;
- Ko vas čudežni pomočnik obvesti, da je dokončala delo, ne smete teči, da bi odprli pokrov in izvlekli torto. Stati mora 5-10 minut in šele potem, ko si pomaga s silikonsko lopatico, izvleči testo iz kalupa;
- Končna sladica že izgleda zelo okusno, zato jo lahko postrežemo na mizo brez okraskov ali z minimalno količino - rahlo v prahu s sladkorjem v prahu in brezskrbno raztresamo zelene liste mete.
Koristni nasveti
Po odločitvi, da pečemo pito z nadevom zamrznjenih jagod, vsaka gospodinja postavi vprašanje: ali je treba odmrzniti jagode? Še posebej, če ta trenutek ni določen v receptu.
Čas za peko v tem primeru bo potreboval tudi veliko več, tako da če recept ne pomeni, da je treba jagode dati zamrznjene, je bolje, da jih odmrzovanje.
Ustvarite lahko tudi mešanice zamrznjenih jagod, mešate različne vrste ali jim dodate sveže sadje, na primer jabolka, hruške, banane, pomaranče, kivi itd.
Količina sladkorja v katerem koli receptu se lahko prilagodi glede na vaše želje: zmanjšajte za ljubitelje sladkih in kislih pite, povečajte za ljubitelje sladkarij.
Končno torto lahko okrasite s sladkorjem v prahu, cimetom, kakavovim prahom ali čokoladnimi čipi. In če se prah prelije skozi šablono za peko, lahko na površini pogače ustvarite celostne slike.
Še en slasten recept za torto je v naslednjem videu.
