Morska krhlika je jagodičje, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Marmelada iz rakitovca se uporablja za izboljšanje imunosti in prehladov. Morska krhlika vsebuje veliko dragocenih sestavin:
- vitamini;
- elementi v sledovih;
- prehranskih vlaknin.
Uporaben je pri boleznih želodca in kardiovaskularnega sistema. Če govorimo samo o prednostih okusa, potem je jagodičje sladko s prijetno kislostjo. V naravni obliki se nahaja morska krhlika, ki ji ni vsakdo všeč, vendar je v marmeladi popolnoma razkrita njegova aroma in okus. Dobro se ujema z drugimi jagodami in sadjem, začimbami in orehi.
Klasična marmelada za zimo
Izkušnje pri pripravi klasičnega recepta niso potrebne. Poskusite narediti marmelado, imenovano "Orange Sun", iz morske krhlika s kostjo. Čas kuhanja - pol ure. Kalorije na 100 gramov - 165 kcal.
Seznam komponent:
- morska krhlika - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek kuhanja:
- Umijte sadje in odstranite rep. Pustite jagode suho.
- Sladkor z rakijo nalijte s sladkorjem in pustite, da se sok jagodičkov dovaja 12 ur.
- Zjutraj postavite posodo na ogenj in kuhajte 40 minut. Mešanico je treba nenehno mešati in, če je zelo gosta, jo razredčiti z majhno količino vode. Občasno očistite peno.
40 minut kuhanja je približno čas. Čas kuhanja je odvisen od stanja jagod. Če želite preveriti, ali je marmelada pripravljena, morate na krožnik spustiti kapljico sladke mešanice: če je lepljiva in viskozna, potem je marmelada pripravljena in jo je treba ohladiti in razdeliti med vsebnike.
Domači recept brez koščic
Jam "Orange Sun" je lahko narejen iz koščic jagode. V tem primeru bo marmelada bolj mehka, enotna in bogata. Ena žlica te poslastice bo omogočila nasičenje telesa z vitamini. Čas kuhanja - 45 minut. Kalorije na 100 gramov - 165 kcal.
Seznam komponent:
- morska krhlika - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek kuhanja:
- To bo morsko krhlika cela in sveža. Tudi eno razvajeno sadje bo naredilo marmelado in uničilo vse kozarce. Najprej dobro sperite sadje, odstranite steljo in rep.
- Ko se vsa voda izsuši, morate mletje morske krhlika odstraniti kožo in semena. V ta namen lahko uporabite sokovnik ali pa celoten postopek izvedete ročno.
- Ko dobite homogeno mešanico, jo napolnite s sladkorjem. Mešanico pustite nekaj ur. Če se je postopek zgodil zvečer, se glavni vrelišče prenese na jutro.
- Zjutraj mešamo 20 minut, neprestano mešamo in odstranimo peno.
- Po izklopu peči pustite, da se marmelada ohladi.
Jam bo zelo debel in svetel, če bo pravilno opravljen. Aromati, buče in drugo sadje lahko pri kuhanju dodamo podobni sladici, zaradi česar bo okus bogatejši in podvojil koristne lastnosti.
"Pet minut": hiter način kuhanja
Izdelava marmelade za zimo pogosto traja veliko časa. Za pomoč gostiteljici je ustvaril hiter recept za marmelado, imenovano "Pet minut". Čas kuhanja - 30 minut. Kalorije na 100 gramov - 165 kcal.
Seznam komponent:
- morska krhlika - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek kuhanja:
- Sperite jagode s standardno metodo in odstranite vse veje.
- Dodajte plodove v vrelo vodo in jih kuhajte nekaj minut.
- Nato premešamo.
- Tekočino vrnite v posodo in ji dodajte granulirani sladkor ter položite morsko krhlika.
- Ko se sirup malo speče, dodamo sadje in dvakrat 5 minut kuhamo na majhnem ognju.
Občasno odstranite peno in previdno premešajte, da preprečite, da bi mešanica gorela. Ko se marmelada ohladi, jo razdelite v vsebnike. Najbolje ga shranite v hladilniku ali v kleti.
Z dodatkom jabolk
Marmelada morske krhlika in sočna jabolka se imenujejo "Amber". To je posledica dejstva, da je marmelada bleščeče rumene barve. Bolje je kuhati brez kamnov, tako da je masa homogena. Čas kuhanja - 45 minut. Kalorije na 100 gramov - 175 kcal.
Seznam komponent:
- morska krhlika - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek kuhanja:
- Sperite in temeljito posušite jagode, tako da je izginila vsa odvečna vlaga.
- Jabolka za lupljenje in jedro, nato pa narežemo na majhne koščke. Pustite jih nekaj minut kuhati v vodi, da postane mehka.
- Nato kuhana jabolka in morska krhlika meljejo skozi sito ročno ali sesekljite z mešalnikom.
- V homogeno mešanico dodamo granulirani sladkor in pustimo nekaj minut, da se komponente popolnoma povežejo.
- Pire vžgite in kuhajte.
Ne prebavite marmelade. Po vretju mešanice segrejte na minimum in pustite, da sledi nekaj minut. Foam odstranite obvezno, in preden postavitev bank je treba ohladiti marmelado.
Recept za džem iz morske krhlika z medom
Med je naravni sladkor in za razliko od belega prahu ima več koristi kot škodo za človeško telo. Med v kombinaciji z morskim krhlikačkom ne daje le odličnih okusnih občutkov, temveč tudi dobro zaščito pozimi proti prehladom. Dovolj je, da se v toplo mleko doda 1 merica, da se bo oseba med gripo okrevala. Ta marmelada se imenuje "Medeni užitek" in bo navdušila ljubljene, medtem ko bo pila čaj z bogato barvo. Čas kuhanja - 35 minut. Kalorije na 100 gramov - 205 kcal.
Seznam komponent:
- morska krhlika - 1 kg;
- med - 1 kg;
- vode
Postopek kuhanja:
- Pripravite sadne jagode na običajen način in obrišite skozi sito, skozi sokovnik ali mešalnik z mešalcem.
- Za kuhanje potrebujete kovinsko posodo. Kombinirajte ga s čistim morskim krhlika in medom.
- Kuhajte v 3 do 5 minutah. To je odvisno od tega, kako vodni je sadje. Če je jagodičje mesnato, bo kuhanje trajalo nekaj minut.
Honey mora kupiti mlade. Kandirani izdelek bo dodal kalorij in lahko vpliva na okus. Za začimbe v "Medu užitek", lahko dodate citrusov ali mete. Nekatere ljubice eksperimentirajo in začinjajo cimet, ingver in naribane oreščke z marmelado.
Okusen morski krhlika z bučo
Buča je primerna za morsko krhlika, ne le v barvi, ampak tudi v okusu. Buča bo dala marmelado, zato se imenuje "oranžna marmelada". Če v džem dodate manj sladkorja ali ga v celoti odstranite, se bo pokazalo, da je džem prehranjen s kislim okusom. Čas kuhanja - 45 minut. Kalorije na 100 gramov - 180 kcal.
Seznam komponent:
- morska krhlika - 500 g;
- buče - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek kuhanja:
- Treba je očistiti bučo iz lupine in semena, nato narežemo na majhne koščke.
- Prenesite koščke buče v lonec in nalijte vodo, da pokrije koščke.
- Medtem ko buča vre, morate umiti krhlika in odstraniti rep. Potem vtrite jagode skozi sito, da bi dobili homogeno maso, in pokrijemo s sladkorjem.
- Ko je buča kuhana, jo je treba tudi sesekljati. Uporabite mešalnik ali običajno sito.
- Povežite pire iz morske rakije s sladkorjem in bučo v isti posodi. Nato ga položite na peč.
- Ko mešanica zavre, segrejte na nizko temperaturo in kuhajte 15 minut. Občasno odstranite peno in premešajte marmelado, tako da ne gori.
Jam bo imel bleščečo oranžno barvo, buča pa bo okus mehkejši. Otroci bodo imeli radi to sladico. Debeli džem lahko uporabite tudi za pripravo domačih pastil ali kot dodatek v pekač.
Koristni nasveti in podrobnosti kuhanja
Marmelada rakitovca se pripravlja v majhnih količinah. Za njeno polnjenje je bolje kupiti kozarce z volumnom 100-150 ml, ne več. Posebna pozornost je namenjena sadju pri nakupu ali zbiranju. Potrebno je jemati samo zrelo sadje. Če so nezrele ali prezrele, bo to negativno vplivalo na kakovost marmelade. Razmislite o drugih koristnih nasvetih gospodinj in kuharjev:
- Ne kuhajte na močni vročini. Zmes bo gorila in okus se bo pokvaril.
- Banke je treba sterilizirati, posoda, v kateri poteka postopek kuhanja, pa je čista.
- Če dodate dodatne sestavine, se prepričajte, da so dobro zmleti in kuhani.
- Poskusite in dodajte dodatne začimbe. Ingver, cimet, meta in suho sadje so kot nalašč za morsko krhlika. Če dodate sesekljane suhe slive, se bo marmelada dobro očistila in normalizirala presnovo.
- Ne dajajte veliko sladkorja, kuhajte strogo po receptu. Če je sladkor manj, ne bo pokvaril izdelka, vendar bo kisla nota svetlejša.
Preden zaprete pokrov posode, je treba dati pergament v banke. To bo ohranilo uporabnost izdelka še dlje. Nekatere hostese zapirajo pločevinke v časopise, tako da na njih ne more padati svetloba. Prav tako poveča življenjsko dobo.
