Pite, znotraj katerih se skriva zelje, so zelo vsestranske in izjemno okusne. Ta jed na sramoto samo kuhati, porabi za sestavine minimalni znesek.
Kar zadeva velikost tega pečenja, v tem primeru ni nobenih omejitev. Poleg tega ni mogoče uporabiti nobenega zelja kot polnilo, tam lahko dodate tudi menzorje, kuhana jajca, klobase, gobe in drugo zelenjavo. Glavna stvar - ne bojte se eksperimentirati, ker le na ta način lahko dobite resnično božansko posodo.
Recept za leno torto z zelje na kefir
Kaj potrebujete:
- 200 ml kefirja;
- 2-3 ščetine sode;
- 3 jajca;
- 160 g moke (prednostno pšenice);
- 400 g zelja (boljše mlade);
- iz 100 g ruskega ali nizozemskega sira;
- več žlic rafiniranega sončničnega olja;
- sladkor in sol po okusu;
- 20 g masla.
Čas kuhanja: približno 60 min.
Vsebnost kalorij: 133 kcal -100 g.
- Mlado zelje je treba fino sesekljati, dodati sol po okusu, poslati na vročo ponev z nekaj kapljicami rastlinskih maščob in kuhamo 7-10 minut, dokler ne postane malo zlato in mehko;
- 2 jajci kuhana. Po ohlajanju jih je treba na kakršenkoli način temeljito zdrobiti in dodati k zeju;
- V majhno posodo dodamo nekaj ščepec sode v kefir, dobro premešamo;
- V ločeni globoki skledi združite 1 jajce, sol in sladkor po okusu, presejte moko in pripravite kefir. To mešanico dobro premešamo z metlico, vilicami ali mešalnikom. Rezultat testa mora biti podoben maščobni kisli smetani;
- Namastite pekač ali kakšno drugo posodo za pečenje z oljem in v njej položite polovico pripravljene mase, naslednji sloj pa je zamašeno zelje. Na vrh dodamo preostalo testo;
- Nastavite temperaturo pečice na 200 stopinj, in medtem ko se segreje surova torta, jo morate zmešati z maslom in začiniti z naribanim sirom;
- Posodo postavimo v pečico in pečemo približno pol ure;
- Preden postrežete, pustite torto "počivati" in se ohladiti. Šele potem se lahko odstrani iz kalupa in se postavi ob obroku.
Lazy kupus pie "Hitreje ni hitreje"
Zahtevano:
- 6-7 žlice. moka;
- 3 žlice. majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
- 5 žlic. kisla smetana;
- funt zelja;
- 120 g margarine;
- 3 jajca;
- 5-6 g pecilni prašek;
- sol po okusu
Čas kuhanja: 40-45 minut.
Vsebnost kalorij: 152 kcal - 100 g.
- Celo zelje narežemo na tanke trakove in položimo v pečeno pekač z margarino;
- Kisla smetana, majoneza, polovica staljene margarine, pecilni prašek, temeljito premešajte jajca in začinite s soljo po okusu;
- Moko je treba presejati, nato jo dodati v mešanico in gnetiti dokler ni gladka;
- Prelijemo preostalo stopljeno margarino v obliki zelje, premešamo in prelijemo vse nastalo testo;
- Nastavite temperaturni regulator pečice na 180 ° in ga postavite v posodo s surovo posodo. Pečemo približno pol ure, dokler ne zlate.
Hitro pečena zelja za leno
Zahtevala bo:
- zelje - 200-250 g;
- piščančja jajca - 2 kos;
- kefir - 250-300 ml;
- presevana moka - 2 žlici.;
- srednje korenček;
- soda - 1 ščepec;
- maslo - 60 g;
- sol, sezamovo seme, nariban muškatni orešček - po okusu.
Čas kuhanja: 45-50 minut.
Vsebnost kalorij: 157 kcal - 100 g.
- Zelje in korenje preskočijo skozi ribe ali sekajo z nožem in rahlo zavrtijo roke za večjo sočnost;
- Ogenj ali stewpot spali, segrevajte z oljem in v njem nanesite nasekljano zelenjavo in dodajte vse začimbe. Kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut;
- Medtem ko zelenjava doseže pol kuhan, v globoko skledo je treba jajca, kefir, soda in sol mešati in premešamo. V nastalo zmes postopoma prelijemo moko in dobro premešamo, dokler testo ne postane homogeno;
- Pripravite posodo, namažite. Nato zamašimo zelje in testo, zmešamo in izravnamo površino;
- Pečico nastavite na temperaturo 190 stopinj in ko se segreje, jo pripravite za 30, največ 40 minut.
Način kuhanja v počasnem štedilniku
Sestavine:
- funt kitajskega zelja (v skrajnih primerih lahko vzamete belo zelje);
- 1 majhna žarnica;
- 70-80 ml kefirja (po okusu se lahko nadomesti z nesladkanim jogurtom ali rjaženko);
- 100 g presejane moke;
- 7 g pecilni prašek;
- 3 jajca;
- sol, mleti poper, sladkor in najljubše začimbe po okusu;
Čas kuhanja: 70-75 minut.
Kalorije: 124 kcal - 100 g.
Kako kuhati in koliko peči leni torto z zeljem v počasnem štedilniku:
- Čebulica čebule očisti in seseklja na majhne kocke, rahlo porjavi v ponvi z maslom;
- Z nožem fino zrežemo zelje, dodamo sol, malo zdrobimo in mu dodamo ocvrto čebulo;
- V globoko skledo postavite vse druge sestavine: pecilni prašek, kefir, moko, jajca in začimbe. Vso to maso zmešamo s priročno napravo;
- Zmogljivost multicookerja, da se razmaže z oljem in v njej prenese pripravljeno testo in zmes z zeljem s čebulo;
- Izberite način pečenja in nastavite čas 50-60 minut;
- Po pisku pustite končno torto v počasnem štedilniku, 10-15 minut je dovolj.
Nasveti hostese
- V zelje lahko dodamo skoraj vse dodatne sestavine: kuhano meso, praženo mleto meso, bolgarski poper, divje gobe in šampinjoni, zeleno čebulo, kuhana jajca, rečne ribe, priljubljene začimbe in zelenice;
- Pred gnetenjem kefirja v testu ga morate pripeljati na sobno temperaturo. Torej bo torta večkrat čudovita, ker soda bolje sodeluje s toplo tekočino;
- In tako, da je bilo polnilo nežno, lahko v mleku predhodno pečete narezano zelje. Kar se tiče razmerij, potem bo nekje na 1 kg zdrobljenega proizvoda zadostovalo 2 navadnim kozarcem mleka;
- V času posta v cerkvi je dovoljeno pripraviti leno torto z zeljem na vodi in brez jajc;
- Zamenjava navadnega kislega zelja bo pomagala dati poseben okus. Toda preden ga dodate v testo, ga sperite v cedilu pod hladno vodo in kuhajte v ponvi, dokler se ne zmehča. Prav tako ni prepovedano uporabljati kislega zelja in navadnega zelja v razmerju 50:50.
Okusno peko in dober tek!
Še en leni recept za zelje je v naslednjem videu.
