Kako kuhati okusno kebab v pečici na nabodala

Kuhanje kebabov na ražnju v pečici je pravi užitek. Enostavno, uporabno, hitro. Uporabljajte samo prave marinade in začimbe, da ne boste sušili mesa v pečici.

Recept za svinjski kebab v pečici na nabodala

Iz vsakega svinjskega mesa lahko naredite slasten kebab. Glavna stvar je ugotoviti, kako jo marinirati.

Za ta kebab vzemite meso, ki se nahaja na vratu, v njem je maščoba enakomerno porazdeljena, zato bo kebab iz tega dela neobičajno sočen.

Sestavine:

• limona za lupino in sok;
• kup origana;
• 2 veji timijana;
• 1 kg svinjskega vratu;
• 60 ml rafiniranega olja;
• rdeči in rumeni bolgarski poper - po 1 kos;
• dodamo mleti poper, sol - po vaših željah.

Kuhanje traja približno 3 ure. Energijska vrednost enega serviranja je 300 kcal.

Kako narediti:

1. Piling lupine z limono z drobnim Rende, iztisnite sok iz sadne kaše, trgati kup origana z rokami. Pripravite marinado za meso: v globoki skledi združite rafinirano (oljčno) olje s 3 žlici. žlice soka, polet, origano, listi timijana. Vso to sol, poper in premešamo;
2. Kos kos svinjine narežemo na majhne koščke in jih damo v marinado, premešamo, pustimo 1 uro, da namakamo meso;
3. Namastite lesene nabore. String na vsakem kosu svinjine, izmenično z rezinami sladke paprike;
4. Kuhamo v predgreti pečici 45-55 minut. Nato vklopite žar in pustite kebab pod njo še 10 minut.

Piščančji kebabi s češnjevimi paradižniki v pečici na ražnju

Naredite Shish kebab iz piščančjega fileja, vendar, da ne bi overdry mesa, ne odstranite kože pred kuhanjem, bo dal potrebno vlago. Ali nanizani kosi filetov, razporejeni s slanino ali slanino na nabodalo.

Potrebovali boste:

• piščančje prsi (s kožo) - 1 kg;
• mali češnjev paradižnik - 8 kosov;
• 3 šampinjoni (srednje veliki);
• rdeče paprike;
• 80 ml oljčnega olja;
• velika limona;
• chili poper;
• 200 ml naravnega jogurta;
• listi mete - 1 grozd;
• začimbe - po okusu.

Za pečenje kebaba bo trajalo 1 uro in 50 minut, na 100 g pa je na voljo 250 kalorični del.

Kuhanje:

1. Piščančje prsi narežite na rezine. Chilli chop. Cut limonino lupino in iztisnite sok. Pripravite marinado: sesekljano čili papriko, malo metinih listov, polagajte lupino v skodelico mešala, nalijte v oljčno olje, začinite z začimbami, sesekljajte. Nastalo zmes naravnajte na celulozo. Marinirajte 30-40 minut.

Korak 2. Sperite gobe, če je velikost pokrovčkov majhna, vam ni treba rezati.

Korak 3. Pepper pod rez, odstranite semena in ga razdelite na več delov.

Korak 4. Na šablone, ki jih preplete s češnjevimi paradižniki, gobami in poprom, položite filetne kose;

Korak 5. Pečemo v vroči pečici 20 minut in nato še 10 minut.

Korak 6. Pripravite omako za pripravljene kebabe: zmešajte sesekljano meto z limoninim sokom in jogurtom.

Eksperimentiranje - priprava v banki

Naredi nenavaden piščančji naboj. Za to potrebujete 3-litrsko kozarec. Meso lahko mariniramo v kateri koli marinadi ali receptu, narejenem iz kefirja.

Potrebovali boste:

• 3 kg piščančjih stegen;
• pol litra manj mastnega kefirja;
• česen - 1 glava;
• olupljen čebula - 3 kose;
• dodamo sol in poper po okusu.

Priprava traja 1 uro in 25 minut. Piščanec na 100 g vsebuje 240 kcal.

Kako narediti nabodala na nabodala v pečici piščanca v banki:

1. Piščančja stegna režejo kost. Nastale kose mesa sesekljajte;
2. V globokih posodah zmešajte kefir s sesekljenim česnom, sesekljan s čebulnimi obročki, poper, sol in premešajte;
3. Dajte koščke mesa v nastalo marinado, premešajte vse. Po 1-2 urah lahko kuhamo nabodala;
4. Priporočamo vam, da rakete najprej položite v hladno vodo, nato jih posušite in namastite z oljem;
5. Mešano marinirano meso na nabodala;
6. Vzemite čisto tri-litrsko kozarec in jo v meso položite v nabodalo. Ne bi smeli stati preveč tesno. V kozarcu je približno 4 nabodala;
7. Zaprite grlo pločevinke s folijo in ga položite na pekač v hladno pečico. Po tem nastavite temperaturo, ne sme biti pod 180 stopinj. Kuhamo 1 uro in 30 minut;
8. Pol ure pred koncem kuhanja odstranite folijo iz kozarca;
9. Ko je kebab pripravljen, izklopite pečico in rahlo odprite vrata. Naj kozarec s kebabom še vedno stoji v pečici in se postopoma ohladi;
10. Previdno odstranite nabodala iz kozarca, jih zložite na plošče, prelijte z omako, ki nastane med kuhanjem.

Recept za puranje kebabe v pečici na nabodala v rokavu

Turški filetni nabori bodo privlačili tako odrasle kot otroke. To je odlična možnost za domači "piknik". Nenavadno, hitro in nekaloryno.

Trajalo bo:

• puranji file - 0,5 kg;
• 8 marelic brez koščic;
• peščica mletega timijana;
• za mazanje oljčnega olja;
• 30 g kandiranega medu;
• po okusu dodamo mleti poper, izbiro navadne ali morske soli;
• za okrasitev zelenja in majhne limone.

Žar lahko pripravite v 55 minutah. Vsebuje 299 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Rezano meso na kocke, približno velikosti 4x4;

Korak 2. Leseni skewers mast in nanizani na njih vmes z marelice.

Korak 3. Polovični kebab namažemo z rafiniranim oljčnim oljem, popražimo s poprom in soljo.

Korak 4. Postavite kebab v pekač, privijte konce in ga pošljite v pečico.

Korak 5. Kuhajte nabodalo 35 minut v predgreti pečici. Na koncu kuhanja narežite vrečko, vklopite žar in prepražite še 8 minut.

6. korak: V skledi zmešajte staljeni med s timijanom, dodajte malo vode, soli in popra.

Korak 7. Kuhane in še vroče kebabove namažite s pripravljeno mešanico in jih lahko položite na plošče.

Ribji kebabi na ražnju doma v pečici

Če želite kuhati ta kebab, lahko uporabite katero koli ribo, ki vam je najbolj všeč.

Zahtevani nabor izdelkov:

• 1 kg čistega lososovega fileja;
• 200 g češnjevih paradižnikov;
• peščica sveže narezane žajblja;
• 30 ml rafiniranega oljčnega olja;
• 20 ml sojine omake;
• bučke;
• dodamo sol po želji.

Na kuhanje bo trajalo na splošno: 60 minut. Vsebnost kalorij v 1 delu - 195 kcal.

Kuhanje:

1. Rezani file lososa, približno velikosti vsakega kosa 2x2 cm;
2. Naredite marinado: žajbelj dajte v posodo, vlijte olje in sojino omako, poper, dodajte malo soli in premešajte;
3. Nastala marinada prelijemo s kosi rib in pustimo nekaj časa v hladilniku (približno 30 minut);
4. Skewers izperite z vodo, posušite s papirnato brisačo, nato pa očistite z oljem;
5. Nizi rezin lososa na nabodala, izmenično s tankimi rezinami bučk in češnjevih paradižnikov;
6. Pečemo v predgreti pečici 15 minut.

Koristni nasveti

Za kuhanje svinjskih kebabov na ražnju v pečici, poleg vratu, lahko vzamete tudi ribico in ledjo. Ne priporočamo uporabe mesa s hrbta. Žar iz njega se izkaže suho in celo težko.

Tako, da se pri pečenju v pečici meso ne posuši, ga lahko na začetku kuhanja “zapečatite” - z vseh strani pecite 2 minuti, nato pa ga položite v pečico, dokler meso ni popolnoma kuhano.

Meso lahko mariniramo čez noč ali 2-3 ure pred kuhanjem. Obstaja na stotine načinov mariniranja mesa. Za spremembo okusa pripravite neobičajne marinade z gorčico, viskijem, koruznim sirupom:

1. Za svinjino vzemite 0,5 skodelice jabolčnega kisa in vode, 40 ml koruznega sirupa in v taki marinadi znojite meso od 2 do 4 ure;
2. Za moško ekipo naredite marinado z dodatkom viskija. V globoki skledi zmešajte viski, rjavi sladkor, rastlinsko olje, pripravljeno gorčico;
3. Za družinski šiš kebab in hitro kislino, vzemite en kup zelene čebule in dišečega kopra, vse zlijte z mineralno vodo s plinom, premešajte, dodajte začimbe in poskusite marinirane rezine mesa;
4. Pripravite okusno marinado z gorčico. Za to boste potrebovali 100 ml gorčice Dijon, 80 ml oljčnega in belega kremnega olja, 2 ščetine žajblja in zdrobljenega lovorovih listov, en strok česna.

Oborožite se s tem znanjem, nato pa lahko doma dobro pripravite kebabe na nabodala.

Še en recept za kebab, kuhane v pečici, je v naslednjem videu.

Oglejte si video: Recept: Zvitki po ptujsko (Maj 2024).