Kako kuhati najbolj okusno in preprosto juho

Vsaka gostiteljica, ki sanje želi presenetiti svoje družinske člane z izvrstno jedjo, vsak dan postavlja vprašanje: kako pripraviti juho, tako da je slastna, a hkrati preprosta?

Pravzaprav lahko tako prvo posodo kuhamo zelo hitro, juha pa bo prišla ven - samo prsti. In sorodniki bodo zagotovo zahtevali več dodatkov. Lahko pripravite juho iz leče, fižola, ovčetine, piščanca in celo buče.

Piščančja juha: recepti s fotografijami po korakih

Piščančja juha ni le okusna in hitra za pripravo, ampak se uporablja tudi v prehranski prehrani. Ta prva jed je zelo uporabna zaradi velike vsebnosti vitaminov, makro-in mikrohranil, potrebnih za človeško telo.

Možnost številka 1

To jed lahko pripravite iz domačega piščanca.

Potrebne sestavine:

• 1 kg piščančjega mesa;
• 1.5 čebula;
• 4 krompirja;
• 1 korenček;
• 50 g rastlinskega olja;
• sol;
• 1 kup kopra;
• zmleti črni poper.

Kako kuhati:

1. Piščanca je treba oprati in razrezati na kose.
2. Piščančje meso položite v posodo. Dajte vodo na majhen ogenj. Po vrenju ne pozabite odstraniti pene.
3. Ko je piščanec kuhan, ga je treba odstraniti in razrezati, ločiti od kosti. Nazaj v juho vrzi samo meso.
4. Krompir olupite, temeljito jih operemo, narežemo na kocke in jih pošljemo v juho.
5. Dodajte lovor v juho. Poper in sol po okusu.
6. Korenček narežemo na majhne koščke.
7. V segreti ponvi nalijte olje in dodajte sesekljano korenje. Rjava je zlata skorja.
8. Narežite čebulo. Dodajte jih na sesekljano korenje in prepražite, dokler niso mehki.
9. Mešanica korenja in čebule dodajte juhi deset minut pred koncem kuhanja.
10. Zeleno narežemo in zlijemo v juho z drugimi sestavinami. Dve minuti kasneje je jed pripravljen.

Vsebnost kalorij - 280 kcal. Kuhanje - 40 min.

Možnost številka 2

Priprava take jedi je nekoliko hitrejša od prve, saj glavna sestavina ni piščanec, ampak perutninski file.

Kateri izdelki so potrebni:

• 600 g piščančjega fileja;
• 1 korenček;
• 2 čebuli;
• 6 krompirja;
• 3 jajca piščančjih ali prepelic;
• 1 kup koperja, peteršilja;
• Lovorski list;
• sol

Kuhanje:

1. Piščančji file speremo in narežemo na majhne kose. Postavite v ponev, dodajte vodo in zavrite, odstranite peno. Po odstranitvi pene dodajte sol po okusu.
2. Očiščeno korenček narežemo na kocke in jih položimo v vrelo juho.
3. Ogulite krompir, operite in narežite na kocke. Dodajte juho.
4. Opravite iste akcije z lokom.
5. Ko kuhamo zelenjavo, preteremo jajca. Pour jih v juho počasi, ne da bi prenehali mešati hitro v juho.
6. Potresemo juho s sesekljanim zeliščem, solimo in dodamo lavrushko.

Da bi juha izgledala bolj okusno in da jajca v njej niso plavala, jih lahko kuhate ločeno. Po ohlajanju se jajca olupijo in narežemo. Pred koncem kuhanja se dajo v posodo in ugasnejo ogenj.

Zamenjajte jajca lahko rezance. Te juhe so zelo naklonjene otrokom. Če želite to narediti, deset minut pred koncem kuhanja prvo jed dodajte vermicelli ali rezanci. Juho lahko kuhate ob istem času od vermicellija in jajc.

Vsebnost kalorij: 240 kcal. Porabljen čas: 30 minut.

Vsakodnevni recepti za juho

Okusne juhe lahko hitro kuhate. In kar je najpomembneje - jih je enostavno pripraviti, ne vzeti veliko časa. Takšne juhe so lahko izdelane iz leče, fižola, buč, jagnjetine.

Iz leče

Juha iz leče je zelo hranljiva in okusna, zato jo je enostavno pripraviti. Vsaka gospodinja bo s tovrstno jedjo presenetila svoje sorodnike, ki jih bodo zagotovo prosili, da bi več kuhali.

Zahtevani izdelki:

• 3 velika krompirja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1,5 skodelice rdeče leče;
• 3,5 litra mesne juhe;
• 3 žlice. l olje (lahko vzamete katerokoli zelenjavo).

Po okusu lahko vzamete:

• oljke;
• poper;
• limona;
• zelenice;
• sol

Kuhanje:

1. Kuhajte juho na mesu.
2. Krompir olupite, operite in narežite na kose. Razbacite zelenjavo v juho.
3. Temeljito umijte leče in dodajte juho.
4. Odrežite korenje in žarnice za sekljanje. Pečemo na majhnem ognju nekaj minut, dokler se ne zmehča. Ne pozabite mešati.
5. Po kuhanju pripravite cvrtje v juho.
6. Kuhamo približno 15 minut. Dodajte zelenjavo in poper. Sol
7. Prvo jed služi z majhnimi rezinami limone in olivami.

Koliko kalorij: 210. Koliko kuhamo: 35 minut.

Beli surovi fižol

Bean juha izhaja okusno in nenavadno. V to bogato jed se lahko doda še druga zelenjava in meso.

Izdelki, potrebni za juho:

• 0,5 kg mesa (svinjsko, piščančje ali katero koli drugo);
• 250 g surovega fižola;
• 2 žarnici žarnice;
• 2 stroka česna;
• 1,5 litra vode;
• 1 korenček;
• 2 žlici. l rastlinsko olje;
• 1 žlica. l paprika;
• neobvezno zmleto poper;
• sol

Kuhanje:

1. Treba je zavreti svinjsko ali drugo meso, nato pa razrežite in prepražite v ponvi. Bujona se ne sme naliti - to bo potrebno pri nadaljnji pripravi jedi.
2. Zvečer namočite fižol za pranje. Napolnite ga z vročo vodo in pustite, da zavre na štedilniku. Po tekočini, v kateri so bili fižol kuhani, je priporočljivo, da se izsuši. In sestavina zlijte svežo vodo in jo položite na majhen ogenj.
3. Po vreli vlijte juho v posodo.
4. Pripravite zelenjavo: lupite jih, narežite na rezine, korenje na trakove. Čebulo in korenje postavite v ogrevano ponev in pražite do mehkega in dobite zlato barvo.
5. V juho dodajte cvrtje.
6. Česen olupite, sperite in iztisnite česen. Daj v vrelo juho.
7. V juho dodajte kuhano meso.
8. Po okusu popra in soli.
9. Kuhaj še deset minut.

Ta juha je na mizi vroča. Na vrh potresemo s sesekljanim peteršiljem in meto.

Vsebnost kalorij: 250 kcal. Čas kuhanja: 50 min.

Kako kuhati konzervirano fižolovo juho

V veliko zadovoljstvo mi je narediti takšno juho, saj bo čas, porabljen za kuhanje, minimalen.

Izdelki:

• 1 pločevinka fižola v pločevinkah;
• 350 g paradižnika;
• 1 čebula;
• 3 stroke česna;
• 1,5 litra piščančje juhe;
• 1 žlica. l sladkor;
• Posušeno 1 žlička origana;
• 30 ml kuhinjskega olja;
• poper;
• sol

Kako kuhati:

1. Lupine olupite in drobno narežite, stisnite česen ali naribajte. Postavite jih v ponvi v vročem rastlinskem olju.
2. Zmešajte paradižnik z mešalcem. Dodajte jih v mešanico česna in čebule in mešajte še tri minute.
3. Kuhamo juho in vlijemo v paradižnik, česen in čebulo.
4. V juho dodajte fižol, sladkor, potresite z origanom.
5. Poper, sol in kuhamo, dokler ni pripravljena za približno pet minut.

Za sorodnike ali goste so bili navdušeni s takšno jedjo, lahko jo po želji poškropite z zelišči in bolje postrezite s hrustljavimi kruhovi.

Vsebnost kalorij: 230 kcal. Porabljen čas: 40 minut.

Kuhanje z gumbom

Ovčja juha bo privlačna za vse gurmanske. Da bi bilo enostavno, vendar se izkaže, da je okusno.

Izdelki:

• 0,6 kg ovčjega mesa (vitka);
• 350 g krompirja;
• 1 čebula;
• 3 stroke česna;
• 1 korenček;
• 60 g pehtrana;
• olje za cvrtje.

Tudi za jed je treba pripraviti cilantro, peteršilj in koper. Dodajte črni poper in sol po okusu.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Meso dobro speremo pod tekočo vodo in narežemo na kocke. Nato ga postavite v ponev in kuhajte z vodo, dokler ne postane mehka. Medtem ko je jagnje kuhano, ne pozabite odstraniti pene, ki nastane od zgoraj.
2. Krompir olupite in narežite na kocke. Ko je meso kuhano, ga dajte v juho.
3. Korenje očisti, opere in seseklja v velike palice. Popecite v olju v ponvi na majhnem ognju.
4. Drobno narežemo očiščeno in oprano čebulo in dodamo k cvrtju.
5. V juho postavimo pripravljeno mešanico čebule in korenja.
6. Sol in poper po okusu.
7. Kuhaj približno deset minut.
8. Pripravite zelenjavo: sperite pod tekočo vodo in nasekljajte. Česen zmeljemo. Potresite peteršilj, koper, česen in koriander na vrhu, ko je jed skuhan.

Okusna juha iz govejega mesa

Takšna jed ni le okusna, ampak tudi uporabna.

Izdelki:

• 0,5 kg govejega mesa;
• 5 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 bolgarski poper;
• 1 paradižnik;
• 1 čebula;
• olje za cvrtje;
• začimbe;
• zelenice

Postopki po korakih:

1. Meso razrežemo na kocke, prepražimo in vlijemo z vodo, kuhamo pol ure.
2. Narežite korenje in čebulo ter dodajte govedino. Kuhaj še pet minut.
3. Olupljeni krompir narežemo in ga namestimo v preostale izdelke. Enako naredite s paradižnikom.
4. Dodajte vodo. Kuhajte še pol ure.
5. Potresemo z zelišči in začimbami.

Vsebnost kalorij: 200 kcal. Čas: 55 min.

Kuhanje buče

Ta juha postane nežna in lahka, poleg tega je koristna. Tako odrasli kot otroci bodo z veseljem jedli. V prvi jedi lahko dodate vse druge sestavine: ribe, morske sadeže, meso, prekajeno meso in zelenjavo. Prav tako lahko naredite običajno bučno pire juho, ki velja za prehransko in koristno.

Potrebujete naslednje izdelke:

• 1,5 kg buče;
• 1 liter rastlinske juhe;
• 3 stroke česna;
• 1 čebula;
• 3 žlice. l oljčno olje;
• mleti poper;
• sol

Kako kuhati:

1. Bućo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Olupljeni čebulo in česen zmeljemo.
3. V skledo pečice nanesite nasekljano zelenjavo, nalijte olivno olje. Pokrijte s pokrovom, pecite v pečici pri temperaturi, ki ne presega 200 stopinj, za dvajset minut.
4. Po pečenju zelenjavo sekljajte z mešalnikom.
5. Zelenjavno juho dajte zavreti, poper po okusu in sol.
6. Dodajte zelenjavo pire krompirju v juho in kuhajte petnajst minut.

Profesionalni kuharji priporočajo bučno juho, ki jo napolnimo s kremo, in jo postrežemo s kockami.

Kalorije: 180 kcal. Čas kuhanja: 35 min.

Koristni nasveti

Da bi bilo prvo jed okusno in zadovoljivo, morate upoštevati naslednja priporočila za kuhanje:

1. Da se juha ne zdi mokra, je treba meso, kuhano in razrezano iz kosti, dati v juho, preden se doda ocvrta čebula in korenje.
2. Za pravilno pripravo korenja in zazharki čebule najprej prepražite korenček in v nekaj minutah dodajte čebulo.
3. Če želite, da je ovčja juha pregledna in lepa po videzu, je priporočljivo, da po kuhanju dobite meso in izpraznite tekočino. Šele po tem dodajte koščke mesa in zelenjave, ki so ocvrte v olju.
4. Bučna juha je še bolj okusna in mehka, če je narejena iz pečene zelenjave. Za to mora biti buča pečena v pečici in ohladi. Za juho, vzemite samo meso in odstranite kožo in semena. Mešalnik zmešajte v celulozo in dodajte juho.
5. Da bi se fižol kuhal hitreje, je zaželeno, da jih namakate v toplo vodo do jutra zvečer.
6. Da bi se izognili težavam pri kuhanju surovega fižola, lahko jed dodamo v pločevinke.

Skladnost z zgornjimi nasveti bo pomagala gospodinjam, da naredijo prvo jed nenavadno, mehko in okusno.

Oglejte si video: Zeljnata enolončnica - bolj preprosto ne gre (Maj 2024).