Rumena zemeljska prašiča, katere leto bo po kitajskem koledarju leta 2019, je zelo dostojno, pošteno, prijazno, mirno in brez žurbe. Vendar pa je prašič lahko enostavno jezo, zato smo se odločili, da vam vnaprej povemo, katere jedi so najprimernejše za pomiritev ljubice leta.
Ne bodite pohlepni! Poleg šunke, okusne kuhane svinjine, pečenega prašiča, ježka iz svinjskega jezika, mesa, vse je dovoljeno. Več solat, svetla zelenjava, ribje jedi. Topli in hladni prigrizki jagnjetine, purana, govedine bodo storili.
Kako urediti novoletno mizo
Z zasnovo mize za leto rumene svinje je vse zelo jasno. Motle in bleščeče barve, ki jih lahko izključite, izberete diskretno in elegantno. Analog rumene barve pri okrasitvi mize je lahko lepa zlata. Izberite žoge, namizni prti, loki, serviete, jedi z zlatim dekorjem, zlato posodo v tem odtenku. Ampak, da bi našli plodove rumene barve in bonbonov v zlato folijo ni težko.
Če želite izvirnost, potem postavite šopke na mizo. Cvetovi prihodnjega leta so marjetice in hortenzije.
Pečena jagnječa rama
Svetle začinjene zelišča so zelo primerne za jagnjetino, če ni svežih zelišč, vzemite suhe, kot so provanse ali majeron.
Sestava glavnega:
- 1 jagnječje rame;
- 1 glava česna;
- srednje veliko svežega timijana;
- majhen kup timijana, origana, rožmarina;
- 250 ml piščančje juhe.
Sestava marinade:
- 2 stroka česna;
- 2 veji svežega rožmarina;
- 1 majhen kup origana in timijana;
- 50 ml balzamičnega kisa;
- 40 g trsnega sladkorja;
- 1 g črnovega popra.
Obvezno: 2,5 ure. Število kalorij: 299.
Kako kuhati:
- Vklopite pečico in nastavite temperaturo na približno 180 stopinj.
- Vpeljite se v pripravo marinade: skrbno zmeljemo olupljen česen z rožmarinom, timijanom, poprom, origanom, dodamo sladkor, kis, dobro premešamo.
- Polaganje vejic rožmarina, origana in timijana v keramično toplotno odporno obliko (plast naj bo ena).
- Česen razstavite na rezine, nato jih zdrobite, dajte jih na začinjena zelišča.
- Loputa jagnjetina z vseh strani, da se prekrije z marinado, da se na česen z zelišči, nalijemo juho.
- Loputo kuhamo v vroči pečici 2 uri. Med kuhanjem meso zalijemo z nastalim sokom, nato znižamo temperaturo na 160 stopinj, pokrijemo obliko s folijo in spečemo jagnje, dokler ne naredimo, in občasno zalijemo s sokom. Če je malo tekočine, vlijte juho ali vročo vodo.
Turčija z zeleno omako za praznovanje novega leta 2019
Turško meso je mogoče marinirati vnaprej in čez noč poslati v hladilnik. Če ni vina, v meso za kuhanje vlijte meso ali zelenjavo.
Sestavine:
- 1 puranje prsi;
- 3 olupljene stroke česna;
- 30 ml belega suhega vina.
Sestava marinade:
- 1 limona;
- 1 strok česna;
- 1 svež meto;
- 4 veje cilantra;
- 3 vejice bazilike;
- 60 ml oljčnega olja;
- 15 g gorčičnega semena;
- 1 g črnega popra.
Traja: 80 minut. Vsak obrok: 305 kcal.
Kako kuhati:
- Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj.
- Limonino olupite z drobnim ribnikom, stisnite 60 ml soka.
- Naredite marinado: zdrobite nageljnove žbice, če je velika - prerežite jedro, sesekljajte, nato pošljite mešalniku skupaj z meto, koriander in baziliko, dodajte limonino lupino, gorčico, limonin sok, maslo, začinite in zmešajte.
- Trije klinčki česna, narezani na krožnike. Naredite kosi v prsih, dal česen v njih, nato mrazu obilno s puran marinado, dal v poseben pekač rokav. Pritrdite en rob, položite rokav na pekač, v notranjost dodajte vino, pritrdite drugi rob.
- Prsti kuhajte 50 minut v vroči pečici.
- Pripravljeno meso ostane v rokavu 5 minut, da se ohrani sočnost.
Solata z grozdjem
Solata s surovo prekajeno klobaso in grozdje bo presenetila vaše goste za mizo na Silvestrovo. Ja, in kuhati ni težko.
Želim:
- 200 g surove dimljene klobase;
- 30 gramov solate;
- 50 gramov temnega grozdja;
- 20 g cedrovih orehov;
- 3 češnjevi paradižniki;
- limonin sok + sol + krekerji po okusu.
Traja: 35 min. Kalorij: 208 kcal.
Kuhanje:
- Surovo prekajeno klobaso razrežemo na trakove.
- Pražite pinjole v suhi ponev.
- Rezano grozdje na pol, odstranite kosti.
- Združite sestavine, dajte liste solate, začinite z limoninim sokom, soljo in premešajte.
- Postrezite z drobtinami, na vrhu okrasite češnjo.
Novoletna salata z morskimi sadeži
Uporabite za solate za novo leto 2019 z morskimi sadeži, ki jim bodo dodali svetel okus.
Želim:
- 2 trupla lignjev;
- 200 g ohlajenih rakovastih palic;
- 2 kokošja jajca;
- 3 jajca prepelice;
- 10 ml oljčnega olja;
- okusiti lososov kaviar;
- 50 g majoneze;
- peteršilj + koper po okusu.
Potrebno: 30-40 min. Vsak odmerek: 209 kcal.
Kuhanje:
Kuhajte prepelice in piščančja jajca. Ohladite, odlepite lupino. Jajce prepelice bo treba hraniti. V piščančjih jajcih ločite rumenjak od beljakovin. Solata potrebuje beljakovine.
- Odrežite palice za rakovice. Postavite skledo za solato.
- Lignje na dveh straneh pecite na pari, dodajte malo olja. Lignji narežemo na obročke in jih položimo na palčke.
- Protein jajce poljubno sesekljajte. Postavite skledo za solato. Kavijar z lososom in majonezo položite tam, vse dobro premešajte.
- Postrezite solato, obloženo s prepeličnimi jajci in sesekljanim zelenjem.
Predjed z lososom in rižem
Solata listi lahko sprejmejo vse, čebula nadomestek zeleno čebulo.
Sestavine:
- 120 gramov kozjega sira;
- 60 gramov riža;
- 1 avokado;
- 1 limona;
- okusiti drobnjak;
- 1 ščepec mletega črnega popra;
- 300 g sesekljanega lososa (rahlo nasoljen);
- 200 g listne solate;
- nekaj kopra;
- 45 ml oljčnega olja;
- 1 g črnskega popra;
- sol po okusu
Potrebno: 30 min. Ena porcija: 188 kcal.
Kuhanje:
- Kuhajte riž na običajen način.
- Luščite avokado, razrežite kost, sekljate celulozo.
- Narežite kup drobnjaka.
- Stisnite nekaj limoninega soka, dovolj je 3 žlice. žlice.
- Naredite polnilo: zmeljemo kozji sir, dodamo nasekljano čebulo, riž, limonin sok, avokado, poper, premešamo.
- Vzemite okrogle oblike majhnosti. Pokrijte jih s filmom o hrani in položite rezine lososa, tako da robovi rib visijo iz plesni.
- Napolnite z nadevom, zaprite vrh z ribjimi robovi in filmom. Pošljite 60 minut v hladilnik.
- Na plošče dajte solatne liste, začinite jih z oljčnim oljem, soljo in mletim poprom.
- Na vsako ploščo v sredini obrnite obliko, dajte polnjeni losos, obložen z aromatičnim koprom na vrhu.
Morski koktajl za novoletni meni
Če enkrat pečete paradižnik, ga lahko posušite. V koktajlu lahko mocarelo zamenjate s skuto. Bodite prepričani, da ohladite kozarce, ko so mrzli, solata bo še bolj razpokana.
Želim:
- 20 majhnih paradižnikov;
- 3 stroke česna;
- 1 veja svežega rožmarina;
- 10 čl. žlice oljčnega olja;
- 2 g črnega popra;
- 2 g soli;
- 20 velikih kuhanih kozic;
- 12 kroglic z mozzarello;
- 3 solata sladoleda;
- pol apna;
- 1 majhen kup meta;
- 80 g sladke chili omake.
Traja: 35 minut. Število kalorij: 189.
Kuhanje:
- Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj.
- Ko se pečica ogreje, razrežite paradižnik, ne razrežite zelenjave do konca, ampak samo do 2/3.
- Očistite stroke česna, narežite na tanke rezine in jih vstavite v rezino paradižnika.
- Postavite paradižnik v majhno obliko (pekač), potresite z listi rožmarina, začinite z začimbami in prelijte z oljčnim oljem.
- Zmanjšajte temperaturo v pečici na 140 stopinj, kuhajte paradižnik 60 minut. (večja kot je zelenjava, dlje se jo bo dušila). Ohladi.
- V zamrzovalnik postavite kozarce, ki se uporabljajo za koktajle.
- Odmrznite 20 kozic, prelijte s čili omako, premešajte, pustite namakati.
- Mozzarella (kroglice) razdeljena na štiri dele. Sečite liste meta.
- Razmazite mozzarelo s kozicami in meto.
- Stisnite sok limete.
- Rezine listov solate v trakovih.
- Očala odstranite iz zamrzovalnika in vlijte v čajno žličko soka limete, dodajte solato, paradižnik z listi rožmarina, sir in kozice, prelijte z omako, preostanek kozic, malo olja iz paradižnika.
Sendviči z avokadom in rdečim kaviarjem
Namesto kopra lahko novoletne sendviče okrasimo z drobnjakom, koromačem in peteršiljem.
Sestavine za 2 osebi:
- 1 rezino rženega kruha;
- 2 avokado;
- 3 žlice rdečega kaviarja;
- pol apna;
- 1 majhen strok česna;
- 1 čajna žlička masla in oljčnega olja;
- okus kopra;
- 1 g mletega črnega popra;
- 1 g soli.
Zahtevano: 35-40 min. Kalorij: 209 kcal.
Kuhanje:
- V ponvi segrejte oljčno in maslovo olje, dodajte kruh, rjavo na vsaki strani.
- Z avokadom odrežemo lupino, odstranimo kost. Kocke iz kaše. Stisnite sok iz polovice apna.
- Postavi avokado v majhno posodo, začinimo s sokom limete, poprom, soljo, olivnim oljem in dobro premešamo.
- Pečemo rezino kruha, ki ga narežemo s česnom. Na kruh položite avokado, na njega pa rdeč kaviar, dodajte rezine rdečih rib in razdelite sendvič na porcije. Okrasite s svežim koprom.
Royal sendvič
Glede na uporabljene sestavine se sendvič, pripravljen po tem prazničnem receptu, imenuje kraljevski.
Želim:
- 700 g govedine;
- 1 sladka paprika;
- 5 strok česna;
- 5 kosov kruha;
- 50 ml rafiniranega olja;
- zelenice + kurkuma + gorčica po okusu;
- poper, sol po okusu.
Traja: 15 min. Število kalorij: 187.
Kako narediti:
- V pečici, segreti na 240ºC, papriko pečemo 20 minut. Nato ga vstavite v posodo, zaprite pokrov. Ko se zelenjava ohladi, odstranite skorjo in odstranite semena.
- Odstranite folijo iz govejega mesa, nato naribajte rezino gorčice, začinite s soljo, poprom in kurkumo. Na ogrevani ponvi z rafiniranim oljem popecite file do zlato rjave barve (3 minute na vsaki strani).
- Da bi okus mesa, da česen v ponev, pre-zdrobi, in nekaj vejic kopra.
- Nato meso prestavite v obliko in ga pošljite v pečico (7-8 minut).
- Za sendvič z zelenjavnim polnilom: zdrobite stroke česna, sesekljajte, dajte v skledo. Dodajte nasekljano papriko. Dobro premešamo, začinimo z oljem.
- Potresite malo kruha z rafiniranim oljem in rjavo v ponvi, kjer je bilo meso pečeno.
- Za vsak kos kruha dajte zelenjavno nadev in tanke rezine govejega mesa.
Čokoladna sladica
Brez sladkarij za novo leto 2019 samo ne more storiti!
Da bi dobro pripravili sladico iz plesni, jih je potrebno namazati z oljem iz notranjosti in potresemo s sladkorjem, sesekljanimi orehi ali kakavom.
Želim:
- 150 g črne čokolade;
- 3 kokošja jajca;
- 125 g masla;
- 75 g moke;
- 50 g belega sladkorja;
- 40 g rjavega sladkorja;
- 1 peščica okrasov za sladkorno pecivo;
- 70 ml mleka;
- 10 g kakava.
Čas: 20 min. Vsebnost kalorij: 199 kcal.
Kako kuhati:
- Vklopite pečico tako, da nastavite temperaturo na 180 stopinj.
- Razbijte čokolado na koščke, položite v ponev, dodajte maslo. Taljenje vse na majhnem ognju, nato odstranite iz toplote, prelijte mleko in dobro premešajte.
- Zmešajte dve vrsti sladkorja, nato združite s piščančjimi jajci in zmešajte, dokler ne puhaste.
- Moko vmešajte v čokoladno zmes, dobro premešajte z lopatico, nato dodajte jajčno maso v treh odmerkih, z vsakim dodatkom pa gnetite.
- Pripravljeno testo nalijte v majhne oblike (po možnosti keramične), jih postavite na pekač z visokimi stranicami, vanj vlijte vrelo vodo, tako da so keramični kalupi v vodi za tretjino. Dajte v vročo pečico 12 minut.
- Pripravljeno sladico potresemo preko sita s kakavovim prahom in okrasimo s sladkornimi okraski ali jagodami.
Berry sladica
Slastna in lahka sladica bo gostom ponudila dobro razpoloženje za celo novo leto.
Želim:
- 100 g sveže kisle smetane;
- 1 kivi;
- 35 g jagod;
- 15 g rdečega ribeza;
- 15 gramov grozdja;
- 5 g vanilije;
- 2 paketi želatine;
- 70 g sladkorja v prahu
- krema po okusu.
Traja: 1 uro. Vsaka porcija: 125 kcal.
Kako kuhati:
- V posodo nalijte želatino, nalijte vodo in pustite, da nabrekne.
- V čisto posodo damo kislo smetano, dodamo sladkor v prahu, vanilin in premešamo.
- Grozdje z jagodami rezano, ribez je ostal nedotaknjen. Kivi čiste, raztrgajo in prelijemo z vrelo vodo. Jagode s sadjem dajte v skledo in potresite s sladkorjem v prahu.
- Zagrejte želatinasto maso na 60 ° C, nato jo počasi vlijte v kislo smetano.
- Ločimo plast sadežev in jagodičja v porcije, nato smetano-želatinasto mešanico, ponovimo vse plasti, dokler se oblika ne napolni.
- Desert pošljite na polico hladilnika (30 min.). Kot okras, preden postrežete na mizo, na vrh položite stepeno smetano in jagode.
Desert z marshmallow
Tisti, ki sledijo sliki, celo na Silvestrovo, lahko pripravijo sladico z marshmallowom.
Želim:
- 1 oranžna;
- 50 g vanilijevega zelenice;
- 200 gramov naravnega jogurta;
- 100 g jagod;
- 200 g klasične skute;
- 30 g pinjol.
Potrebno: 30 min. Kalorij: 99 kcal.
Kuhanje:
- Odstranite lupino in belo meso iz pomaranče, odstranite oranžne rezine v ledu, pošljite v zamrzovalnik, dokler se ne strdi.
- Previdno premešamo naravni jogurt s klasično skuto.
- Narežite na rezine jagode, marshmallow, kvadrate.
- Layer out v prozorno sladoled skledo: mešanica skute s jogurtom, pastila kocke, jagode rezine, potresemo z pinjole na vrhu in dal zamrznjene oranžne kocke.
Gin z granatnim jabolkom
Prepričani smo, da bodo vaši gostje za novo leto 2019 uživali v tej pijači. Zato vzemite lepa očala in kuhajte.
Sestavine za 3 osebe:
- 2 granati;
- 180 ml gina;
- 100 g ledu.
Zahtevano: 15 min. Število kalorij: 99.
Kuhanje:
- Odlepite oba granatna jabolka, odstranite semena iz enega sadja, iztisnite sok iz drugega.
- Raztrgajte na koščke ledu in položite visoka očala.
- V vsako pripravljeno steklo pour gin (60 ml), pour 1 peščica semen granatnega jabolka, nalijemo sok granatnega jabolka.
Beli koktajl "Ruski"
Različni alkoholni koktajli z vodko - popolnoma novoletna tema.
Sestavine:
- 50 ml vodke visoke kakovosti;
- 25 ml kavnega likerja;
- 25 ml smetane;
- po okusu dodajte led.
Zahtevano: 15 min. Kalorije: 95 kcal.
Kuhanje:
- Shaker napolnjen z vodko s pijačo in ledom, dobro pretresite.
- Vsebino stresalnika vlijte v kozarec, nato pa nežno nanesite 25 ml smetane.
Najbolj eleganten koktajl za novo leto 2019
Želim:
- 40 ml vodke;
- 40 ml soka brusnice;
- 20 ml oranžnega likerja;
- poskusiti sok limone ali limete.
Traja: 15 min. Število kalorij: 89.
Kuhanje:
- Za koktajle potrebujete kakovostno vodko, očiščeno od nečistoč.
- Vse sestavine, naštete v receptu, pretresite v stresalniku in nalijte v kozarec, ki ga morate najprej ohladiti.
V tem videoposnetku lahko najdete nekaj originalnih receptov za praznično tabelo.
Po mnenju astrologov in življenjskih izkušenj je Prašiča sočutna, inteligentna, poštena in mirna žival. Zato, da bi ji bilo všeč v novem letu 2019, bo lahko. Jasno je, da je svinjina bolje ne kuhati. Vendar vam svetujemo, da kuhate ribje jedi, svetle prigrizke, solate, jagnjetino, puran.
