Občutljivi, zračni, mehki ali hrustljavi dunajski vaflji, kuhani doma, so veliko bolj zdravi in okusnejši od tistih, ki se prodajajo v trgovinah. Način kuhanja je neverjetno preprost in celo hiter. Edini pogoj je, da je v kuhinji pomembno imeti električni pekač.
Najprej bodo vaflji na zunanjosti hrustljavi, vendar bodo čez nekaj časa postali povsem mehki in mehki. Če jih postrežete s kondenziranim mlekom, medom, marmelado, stepeno smetano, sirupom, dobite popolno sladico. S preprostimi besedami, če uporabljate pravilen recept, lahko v petnajstih minutah kuhate božansko okusen, okusen in hranljiv zajtrk.
Dunajski vaflji: recepti za električno pekač za vaflje
Razlika med sladico je v tem, da je njena zgodovina trajala več kot tisoč let. Če govorimo o dunajskih vafljih, potem so jih prvič pripravili pred dvajsetimi leti. Posebnost sladice iz običajnih vafljev je ta, da osnova ni hrustljava in tanka, bolj je videti kot zračna, nežna, mehka in okusna gobasta torta.
Recept za to jed je izjemno priljubljen in povpraševan, saj je pripravljen hitro, z minimalno količino sestavin. Lahko kuhamo bujne, uporabne, božansko okusne vaflje s posebnim električnim pekačem za vaflje.
Kot za služenje na mizo, lahko okrasite z orehi in jagodami.
Mehak zrak
Pripravite mehke, zrak vaflji je zelo preprosta, samo preberite predlagani recept. Čas kuhanja ni več kot trideset minut, vsebnost kalorij sto gramov bo približno 300 kcal.
Za kuhanje so potrebne naslednje komponente:
- moka - 3 skodelice;
- jajca - 3 kose;
- toplo mleko - 2 kozarci;
- sladkor - 200 gramov;
- maslo - 200 gramov;
- pecilni prašek - ½ tsp;
- vanilijev sladkor - 5 gramov.
Da bi se sladica topila v ustih, morate uporabiti določeno število sestavin in slediti navodilom. Tehnološka postopna priprava mehkih vafljev:
- Najprej morate zmešati sladkor z mehkim maslom. Nato dodamo mleko in jajca, dobro premešamo.
- Po pridobitvi homogene mase, lahko varno dodamo moko, toda pred tem jo moramo presejati. Tako boste dosegli neverjetno mehkobo, lahkost, mehkobo končne sladice.
- Naslednja faza je dodajanje vanilijevega sladkorja in pecilnega praška.
- Enotno testo razporedimo z žlico ali le vlijemo v pekač za vaflje. Kar se tiče dela, je vse odvisno od oblike. Glede na to, da se bo testo povečalo, ne nalivajte preveč.
Pripravljeni dunajski vaflji so zelo zračni, mehki in mehki. Popolnoma se združita z javorjevim sirupom, marmelado, kondenziranim mlekom in stepeno smetano.
Hrustljavi
Tanki, sladki, hrustljavi vaflji - eden najboljših sladic. Lahko jih navijemo in napolnimo s stepeno smetano, kondenzirano mleko, kremo. Priprava na dom je zelo preprosta. Približen čas kuhanja je ena ura. Kalorična vsebnost 100 g sladice bo 262 kcal.
Sestavine za hrustljavi vaflji:
- pšenična moka - 175 gramov;
- mleko - 230 ml;
- jajca - 2 kom.
- maslo - 85 gramov;
- vanilin - 3 g;
- sladkor - 40 gramov;
- pecilni prašek - 1 gram.
Tehnologija kuhanja:
- Pripravite vse sestavine po receptu.
- Moko prelijemo v globoko skledo, dodamo sladkor, pecilni prašek in vanilijo, premešamo z žlico.
- Ločite beljake od rumenjakov. Slednji se zmešajo z mehkim maslom in mlekom. V tekočo maso dodamo suho mešanico moke, premešamo z mešanico.
- Prebite beljake v močno, puhasto peno, šele nato nežno vbrizgajte v testo.
- Nalijte dve žlici testa v sredino pekača za vaflje, pečemo približno pet minut in ne izberemo previsoke temperature.
Gotovi vaflji bodo mehki, po hlajenju pa postanejo hrustljavi. Lahko jih zaužijete kot samostojno sladico, vendar jih je bolje vroče, nato pa jih napolnite s kondenziranim mlekom ali kremo. Izkazalo se je izjemno okusno in dišeče.
Na kefir
Ta recept je najhitrejši, ker vam ni treba čakati na delovanje kvasa ali nekaj minut pretepati jajca. Boljše je zjutraj peči vafljev na kefirju, da bi pripravili okusen, hranljiv in zelo okusen zajtrk. Postrezite z medom ali sirupom, izkaže se sočno in sladko.
Predlagani recept velja za univerzalen, saj namesto kefirja lahko varno uporabljate kislo-mlečne izdelke.
Čas kuhanja bo približno trideset do štirideset minut. Kar se tiče vsebnosti kalorij 100 gramov sladice, je enaka 280 kcal.
Sestavine za kuhanje:
- kefir - 1 skodelica;
- maslo - 100 gramov;
- sladkor - dodajte okusu;
- moka - 320 gramov;
- vanilin - 2 grama;
- pecilni prašek - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- sol - majhen ščepec.
Posebnost postopne priprave dunajskih vafljev na kefir:
- Pripravite vse sestavine po receptu.
- Zmešajte sestavine v skledi, in sicer sol, sodo in moko.
- V ločeni posodi je treba stepati sladkor z jajci in kefirjem. Suhi del povežite z mešanico jajc. Temeljito prelijte, dodajte stopljeno maslo. Izkazalo se je, da je mehko, mehko in tekoče testo.
- Vsak vafelj pečemo tri do pet minut v skladu z navodili.
Pripravljena sladica je postrežena na mizo z različnimi nadevi, od sirupa in marmelade do konca s stepeno smetano in sadjem. Priprava takih dunajskih vafljev je zelo preprosta, samo preberite recept in pripravite vse potrebne sestavine.
Recept za Redmond Multi Baker
Vaflje lahko pripravite ne le v posebni električni pekač za vaflje, temveč tudi v počasnem štedilniku. Razlika med sladico iz belgijske in angleške je, da je njena velikost večja, tekstura je mehka in mehka. Če pravilno pripravite vaflje, dobite mehko sredino in hrustljavo.
Za pripravo te posode v počasnem štedilniku potrebujete posebne silikonske kalupe, ki so nameščene na dnu kuhinjskega aparata. Trajanje kuhanja sladice za štiri osebe je 40 minut. Kalorična vsebnost 100 g sladkosti bo 250 kilokalorij.
Sestavine za kuhanje:
- mleko - 200 mililitrov;
- maslo - 200 gramov;
- pšenična moka - 340 gramov;
- limonin sok - 1,5 žlice;
- sladkor - 100 gramov;
- jajca - 3 kos;
- pecilni prašek za testo - 10 gramov;
- sol - ½ tsp.
Posebnost kuhanja dunajskih vafljev v počasnem štedilniku:
- Najprej morate priključiti napravo, nastaviti način "Peka", ogreti se pet minut. Na dno postavite silikonski plesni za vaflje.
- V procesu ogrevanja lahko pripravite testo.
- S sladkanim maslom razbijte sladkor, dodajte jajca in toplo mleko.
- Po tem, lahko dodamo malo limoninega soka, moke, soli in pecilni prašek, dobro premešamo, tako da ni grudic.
- Z žlico vlijemo testo v silikonski kalup. Kuhajte vsaj pet ali bolje za sedem minut.
Recept dunajskih vafljev za pečico
Ko gre za pripravo domačih vafljev, nihče ne more pomisliti, kaj je mogoče storiti tudi brez posebne peke za vaflje. Potrebovali boste dober recept, kakovostne sestavine, pečico in silikonske vafle. Skupni čas kuhanja je ena ura. Kalorična sladica bo 220 kcal.
Zahtevane komponente:
- moka - 300 gramov;
- sladkor - 150 gramov;
- jajca - 2 kosa;
- nesladkan jogurt - 130 ml;
- mleko - 300 ml;
- cimetov prah - 1 žlička;
- maslo - 120 gramov;
- pecilni prašek - 1 žlička;
- Soda - 1,5 žličke.
Funkcija za pripravo sladice v pečici:
- V skledo zmešajte cimet, sladkor, sodo in moko in ne pozabite na pecilni prašek za testo.
- V ločeni posodi združite rumenjake z mlekom in naravnim jogurtom. Aktivno meša. Dodamo maslo, ki ga predhodno stopimo, dobro premešamo.
- Če želite povezati suhe in tekoče dele, morate pripraviti homogeno testo.
- Z uporabo mešalnika ali mešalnika za bičenje beljakovin, morate dobiti močno in puhasto peno. Dodamo ga v testo, previdno premešamo.
- Pripravite obliko za vaflje, vlijte testo. Pošljite deset minut v pečico, segreto na 190 stopinj.
- Nato ga je treba odstraniti iz obrazca na pekač, speči še sedem minut.
Pripravljen za dekoracijo sladice s stepeno smetano in sadjem, se izkaže, da je hranljiva in okusna.
Koristni nasveti
Dunajski vaflji - to je ena najbolj enostavnih, okusnih in okusnih sladic. Za zdravljenje je pomembno, da se držite nekaterih pravil in nasvetov:
- Kot osnovne sestavine je treba uporabljati jajca, sladkor in moko. V vlogi sekundarnega akta orehi, mleko in smetano, kefir, voda, pecilni prašek.
- Za pripravo sladice je priporočljivo dodati testo.
- Če je testo tekoče, potem ga ni treba raztrositi na električnem stroju za vafelj in debelo testo je treba izravnati, preden napravo zapremo.
- Pred kuhanjem pecite pekač za 10 minut in ga operete z oljem.
- Za polnjenje je običajno uporabiti stepeno smetano, kondenzirano mleko, marmelado in sirup, jagode, sadje, med in čokolado.
Kljub velikemu številu receptov in različic klasične sladice so vaflji v vsakem primeru nežni, okusni, krepki in hranljivi.
