V kuharskih knjigah in na mestih, ki vsebujejo recepte, vedno obstajajo oznake "200 g moke", "1 čajna žlička sode" in tako naprej. Ti ukrepi izračuna so potrebni za pridobitev okusne jedi, zato je treba upoštevati določene razmerje. Dodajanje sestavin "z očmi" vodi do poškodbe končnega proizvoda, nepravilne konsistence - preveč tekoče ali, nasprotno, predebele.
Kuhanje je tako znanost kot umetnost, ki zahteva, tako kot druge obrti, temeljit pristop k poslovanju. Pogosto se zgodi, da hostesa nima na razpolago dimenzijske skale za natančno merjenje. Na voljo je v kozarcu, ki je v vsaki kuhinji.
Meritve teže
Nakup posebnih kuhinjskih tehtnic je odlična rešitev za tiste, ki radi pripravljajo hrano doma. Kaj pa, če takšna naprava manjka.
Običajno za merjenje:
- Žlice: čaj, miza in sladica (ne vedno). V eni čajni žlički - 4 grama moke, s toboganom - 5; v jedilnici - 10, s toboganom - 15.
- Banke 0,5, 1, 1,5 in 3 litre;
- Očala: navadna, plastična, fasetirana, merilna. V povprečju je standardno steklo 140 gramov moke, z drsnikom približno 150 gramov, pri čemer je zelo pomembno, da se pšenični proizvod napolni do roba posode, vendar ne več.
Kaj so očala?
Obstajajo štiri vrste očal:
Merjeno. Ti kontejnerji so najbolj primerni za uporabo, saj proizvajalci na njih puščajo oznake - količino vode, riža, sladkorja in seveda moke. Klasična prostornina - 200 ml.- Običajno. Steklo, iz katerega pijejo, lahko imenujemo navadne. Na dnu je velikost zapisa pogosto napisana - 200, 250, 300, 450 ml na etiketi ali v spajkani napis.
- Obrazno s trakom. Takšno steklo v naših dneh je mogoče najti samo na vlakih ali pri zelo starih babicah. Uporabili so jo že v 18. stoletju pri Petru I. Ime je dobila zaradi trdne konstrukcije in »ploskve« - traku, ki se nahaja skoraj na vrhu. Volumen je 250 ml, do obrnjenega roba - 200.
- Srednje velike plastične skodelice držijo 150 gramov do zadnje zareze in 200 gramov do roba.
Merjeno. Ti kontejnerji so najbolj primerni za uporabo, saj proizvajalci na njih puščajo oznake - količino vode, riža, sladkorja in seveda moke. Klasična prostornina - 200 ml.Koliko gramov moke v 1 kozarec
Navadna skodelica (250 mililitrov) ima 160 g.
1,5 skodelice moke - koliko je gram?
Glasnost lahko določite brez posebnih uteži.
Po nekaj preprostih izračunih dobimo pravi znesek:
- skodelica vsebuje 160 gramov moke;
- 1,5 skodelice - 240 g
Kako tehtati moko brez lusk s steklom
To je enostavno! Pred kuhanjem, pregledom sestavin in njihovo slovnico je zelo pomembno. Na primer, testo je osnova za pizzo, pite, pecivo, pite, palačinke, in če moko neustrezno dodate, morda ne bo delovala, končna jed pa sploh ne okusi. Preveč pšeničnega proizvoda vpliva na okus - surovo moko je jasno čutiti.
Na spletnih straneh in v knjigah nekdo takoj označuje, koliko kozarcev, nekdo napiše število žlic, pogosto pa so le gramov. Kot je navedeno zgoraj, je najprimernejša uporaba merilne skodelice, in če ni na voljo, poznate količino posode, v katero boste napolnili pšenični izdelek. Vendar ne pozabite - vrednost prostornine ni nikoli enaka teži moke!
Dobro je vedeti
Jedi iz pšenične moke so zelo zdrave! Normalizirajo metabolizem, odstranijo toksine in toksine iz telesa ter bistveno okrepijo mišično tkivo. V istem kruhu vsebuje pomembno energijsko vrednost zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. Seveda, ne pozabite na prenajedanje, in med prehrano je treba moko popolnoma izključiti.
