Jagnje iz koščkov je zdrava sladica, ki vsebuje veliko antioksidantov. Zaradi njih se vzdržuje moč in energija človeka ter ohranja lepota kože in las. Jagnje iz koščkov je pripravljeno v čisti obliki, včasih pa mu dodamo še dodatne sestavine. To so lahko druge jagode ali sadje, pa tudi med, oreški in suho sadje.
Smaragdno zelena marmelada. T
Kosmulja je več vrst. Začnimo s poslastico zelenih jagod. Sladica se izkaže kot nežna zelena barva in je ni mogoče primerjati z nobenim drugim marmelado. Čas, porabljen za proces - 1 uro. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov je 210 kcal.
Za izdelavo marmelade, imenovane "Emerald Box", naredite naslednje:
- kosmulja zelena - 1 kg;
- listi češnje - 300 g;
- sladkor - 100 g;
- vode
Postopek:
- Češnjeve liste je treba namakati v vodi približno pol ure. Nato kuhamo v isti vodi približno 10 minut.
- Operite kosmulje, odstranite repove in v vsakem jagodičju naredite vbod, tako da se med kuhanjem ne razpočijo.
- Dodajte jagode listom, izklopite peč in vzemite 6-8 ur.
- Odstranite liste in odstranite jagode v ločeni posodi in dodajte 100 g sladkorja preostali tekočini in zavrite.
- Zmanjšajte toploto na minimum, nalijte jagode nazaj in kuhajte 20 minut.
Na koncu pospravite marmelado v kozarce. Med kuhanjem ne mešajte marmelade z žlico.
Surovi kozlički džem z pomarančami
Citrusi so se pogosto začeli kombinirati z jagodami in sadjem za izdelavo marmelade. V tem primeru se oranžna barva odlično odpravi in daje sladici poseben okus. Čas, porabljen za ta proces, je eno uro in pol. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov - 215 kcal.
Za izdelavo marmelade, imenovane "Smaragdni rezanci oranžne barve", naredite naslednje:
- zelena kosmulja - 1 kg;
- oranžna - 2 kom.
- voda;
- sladkor - 1 kg.
Postopek:
- Kosmulje je treba oprati pod mrzlo vodo in posušiti, položiti na brisačo.
- Oranžno je treba skupaj z lupino narezati na velike rezine.
- Nato zmešajte z mešalnikom ali zmeljemo z roko.
- V nastali pire pour sladkor in dati malo časa, da vztrajajo.
- Maso nato razporedite v majhne pločevinke, položite pergamentni papir in tesno zaprite pokrov.
Sladkor je mogoče postaviti in zmanjšati, vendar je treba skladiščiti v ustrezni obliki. Mesto mora biti suho in hladno. V hladilniku bo izdelek obdržal vse koristne snovi dlje časa.
Preprost recept "Pet minut"
Gospodinjstvo je vedno veliko, večina gospodinj pa išče hitre recepte, ki omogočajo hitro in enakopravno marmelado. Čas, porabljen za postopek, je 30 minut. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov je 200 kcal.
Za pripravo marmelade, ki se imenuje "Pet minut", uporabite naslednje sestavine:
- kosmulja - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek:
- Sadje je treba očistiti in sprati.
- Nalijte s hladno vodo in kuhajte približno 5 minut.
- Dodamo granulirani sladkor in rahlo premešamo.
- Pustite še 5 minut.
- Vroči izdelek razdelite bankam.
Preprečite marmelado le majhno leseno žlico. Kovinski predmeti lahko poškodujejo jagode in to bo pokvarilo strukturo sladice.
Rdeča kozja jamica
Rdeča kozlička marmelada izgleda kot malinovo marmelada, vendar je njen okus sprožen z zanimivo kislino. Metoda priprave je standardna, tako kot pri sodelovanju z zelenimi jagodami. Čas, porabljen za postopek - 40 minut. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov je 210 kcal.
Za pripravo "Ruby jam" kosmulja sprejmejo naslednje sestavine:
- rdeča kosmulja - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda;
- listi češnje - 250 g
Postopek:
- Operite in očistite kosmulje iz palic in repov. Operite češnjeve liste. Obe sestavini se pošljeta v prostorno posodo za kuhanje.
- Vsebino posode napolnite z vodo v količini 300 ml in zaspite s sladkorjem. Nežno ga premešajte, da ne poškodujete jagodičja, in kuhajte v treh kompletih za 5-6 minut.
- Po trikratni toplotni obdelavi distribuiramo v banke.
Zagrejte marmelado na majhnem ognju. Mešajte le z leseno žlico. Ne pozabite odstraniti češnjevih listov na koncu.
Jamsko skorjico z orehi
Oreški dajejo vsaki poslastici vrhunce. Poleg tega bi bila takšna sladica odličen prigrizek. Bolje je, da vzamete oreh, čeprav bodo koristni tudi mandlji ali arašidi. Čas, porabljen za ta proces, je eno uro in pol. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov je 250 kcal.
Za pripravo "Nut kosmulja" sprejmejo naslednje sestavine:
- kosmulja - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- oreh - 250 g;
- vode
Postopek:
- Pripravite jagode. Čiščenje, pranje in čas sušenja.
- Oreščke olupite in narežite na majhne koščke. Ne smete veliko plasti, sicer bo pokvaril okus.
- Nadaljnje kuhanje poteka po standardni shemi. Najprej napolnite jagode z vodo in kuhajte 5 minut. Nato dodamo sladkor in ponovno zmešamo zmes. Oreški se dodajo na koncu kuhanja, ne zahtevajo dodatne toplotne obdelave.
Preden mešanico razdelite na bregove, morate piti marmelado več ur. V tem času se bo sirup lahko popolnoma zmešal z zdrobljenimi oreščki in njihovi okusi se bodo združili. Nekateri imajo raje bolj zapletene recepte. Hostese poskušajo v koščke jagode drobiti koščke oreškov. Praviloma je glavni del njih enak pri kuhanju, zato ne otežite postopka.
Okusen džem iz kosmulje z limono
Limona daje nekoliko drugačen okus kot oranžna. Takšna kombinacija bi bila v zimskem obdobju odlično zdravilo in bi lahko glede na koristne lastnosti komajda dala maline. Čas, porabljen za proces - 1 uro. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov - 215 kcal.
Za pripravo "Citrus Goose" je treba upoštevati naslednje sestavine:
- kosmulja - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 1 kg;
- vode
Postopek:
- Pripravljena jagodičja. Ne pozabite, da je po obdelavi vredno sušenja.
- Limona je mleto.
- Kosmulja je kuhana v vodi in v tem času se doda sladkor v mešanico limone.
- Ko prvič zavre jagode, morate toploto zmanjšati na minimum in dodajte limonino mešanico s sladkorjem.
- Ko so vse sestavine v posodi, zamašite še 10 minut in pustite, da se pustite kuhati nekaj časa.
Širite marmelade ne tople, ampak tople. Ne pozabite, da je treba posode sterilizirati.
Dišeča marmelada z rozinami in začimbami
Kosmulja se dobro ujema z drugimi jagodami in začimbami. Ker se ta marmelada najpogosteje zaužije pozimi, skrbimo za vaše zdravje in dodamo rozine, cimet in ingver. Čas, porabljen za proces - 1 uro. Kalorična vrednost proizvoda na 100 gramov - 220 kcal.
Za izdelavo marmelade, imenovane "začinjene kosmulje", uporabite naslednje sestavine:
- kosmulja - 1 kg;
- rozine - 250 g;
- sladkor - 500 g;
- voda;
- cimet - 1 žlička;
- suhi ingver - 1 čajna žlička
Postopek:
- Pripravite jagode po standardni metodi. Tudi rozine je treba temeljito oprati in posušiti.
- Posodo z vodo in kosmulje postavimo na peč in kuhamo, v tem času pa združujemo rozine, ingver, cimet in sladkor. Tem sestavinam dodamo nekaj tople vode, tako da se trdne snovi začnejo raztapljati.
- Ko zavrejo jagode, zmanjšajte vročino in dodajte rozine z začimbami in kuhajte še 10 minut.
Marmelada se bo izkazala kot zanimiva oranžna barva, če bo rdečkasto sadje kosmulja ali če bo zeleno obarvano temno zeleno.
Nasveti in nasveti
Mnogi kuharji ponujajo odstranitev semena iz sadja, drugi pa menijo, da je to vrhunec marmelade. Zato vsaka hostesa deluje sama.
Upoštevajte koristne nasvete:
- Potegnite sadje z zobotrebcem - to bo ohranilo celovitost zarodka. To je trden postopek, vendar lahko mešanico mirno mešate med kuhanjem.
- Kosmulja je treba izbrati zrele. Ne jemljite prezrelih sadežev, če ne boste zapletli jagode v homogeno maso. Če kupite nezrele jagode, boste morali dodati sladkor, ki ni zelo uporaben.
- Sadje predelajte vnaprej, da se lahko dobro posušijo.
- Kosmulje se pogosto kombinirajo z drugimi sestavinami. Če se odločite za mešanico sadja ali jagodičja, potem kupite mesnato sadje. Vodene jagode dajejo tekočino za marmelado.
- Izberite prostorne kuhinjske pripomočke. To mora biti kovina z debelim dnom. Velika zmogljivost vam bo omogočila enakomerno porazdelitev mešanice in med kuhanjem ne boste morali pogosto mešati marmelade.
Razdelite to poslastico majhnim bankam. Zdravniki ne priporočajo, da se ukvarjajo z marmelado, ampak nekaj čajnih žličk na dan, nasprotno, bodo imeli koristi. Kot prigrizek se ta delikatesa lahko uživa tudi med prehrano, še posebej, če ima oreške. Bolje je, da marmelado držite v hladilniku ali v kleti, kjer temperatura ni višja od 15 stopinj. To bo ohranilo koristne lastnosti marmelade za dolge mesece. Ne pozabite, da mora biti pokrov tesen, pod njo lahko položite pergamentni papir.
