Postopni recepti za izdelavo kolačev brez peke

Do danes je taka torta, kot je kolač od sira, ena izmed najljubših sladkarij in poznavalcev kulinaričnih mojstrovin. Ne glede na to, kako čudno se zdi, ta sladkost ni tako težko pripraviti, še bolj zato, ker vam ni treba uporabiti pečice.

Klasični recept za sira na skute (brez peke) t

Da bi naredili klasično torto s sirom, boste potrebovali naslednje izdelke:

Čas priprave torte bo trajal približno 1 uro, poleg tega pa bo treba zamrzniti, zato ga boste morali pustiti v hladilniku 5 ur, vsebnost kalorij na 100 gramov pa bo približno 224 kcal.

Kako pripraviti torto (korak za korakom):

1. Treba je začeti s pripravo osnove za torto: razdelite piškotke na koščke, jih položite v mešalnik in zmeljemo v stanje drobtin (lahko uporabite tudi malto);
2. V drobtino dodajte sesekljano maslo, ga zmešajte z žlico, da dosežete enakomerno gostoto olja, dobro premešajte z drobtino piškota;
3. Nastalo maso je treba vlije v posebej pripravljeno obliko in dobro jo je nabiti, da se naredi gosto podlago z debelino, ki ni manjša od 1 cm, obliko odstranimo na stran, nato pa pripravimo glavno plast;
4. V skledo vlijemo skuto, vlijemo polovico razpoložljivega mleka (približno 250 gramov), dodamo vanilin in sladkor, potem pa vse sestavine temeljito zmeljemo z mešalnikom v homogeno maso;
5. Na dno majhnega ponev zlijte obstoječo želatino, jo enakomerno porazdelite, nato prelijte preostalo mleko (tudi približno 250 gramov);
6. Vključite majhen ogenj in med nenehnim mešanjem mleka raztopite želatino (videz grudic ni dovoljen). Takoj, ko mešanica zavre, jo je treba takoj odstraniti iz toplote;
7. V nastali mlečno-želatinski mešanici nežno prelijemo maso skute, medtem ko vse mešamo z žlico ali mešalnikom;
8. Nastalo maso skute je treba preliti v kalup na osnovi piškotov in nato pripraviti pet ur v hladilnik, ker mora biti želatina zamrznjena;
9. Po določenem času, pokrijemo površino sira s plastjo jagode ali maline marmelado, po katerem lahko torto cut.

Banana-skuta sira brez kolača

To sladkost se lahko pripravi na drug način, na primer z uporabo banan. Zahvaljujoč njim bo torta pridobila edinstveno aromo in občutek okusa. Tudi tukaj potrebujete naslednje:

Priprava vseh sestavin pogače bo trajala približno 25 minut, kolač se bo strdil vsaj 4 ure, vsebnost kalorij te sladice pa bo približno 229 kcal na 100 gramov.

Priprava po korakih:

1. Piškotki morajo razpadati, za to lahko uporabite mešalnik;
2. Rezano maslo na koščke in stopi v vodni kopeli;
3. Zmešamo piškote z gheejem, dobro premešamo, dokler se ne zmešamo in vlijemo v kalup, tesno potisnemo bodočo osnovo za torto;
4. Želatino vlijemo v primerno globoko posodo, prelijemo z vročo vodo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi;
5. Odlepite dve banani in jih narežite na rezine, v skledo mešalnika, dodajte limonin sok in sesekljajte;
6. Nalijte skuto na banane, prelijte s smetano in dodajte sladkor v prahu, ponovno zmešajte vse do kremastega stanja;
7. V nastali masi skute-banane v tanko potok prelijemo želatino, nenehno mešamo vse z žlico;
8. Pripravljeno maso nanesite nežno in enakomerno na piškotno torto, nato naslednjo torto položite v hladilnik vsaj 4 ure (želatina mora biti zamrznjena);
9. Iz hladilnika vzemite končni kolač, preostalo banano prerežite v obročke, z njimi okrasite površino končnega kolača.

Recept za malinovo pecivo brez peke s skuto

Ta sladka jed bo imela edinstven okus, če jo kuhate z dodatkom pravih svežih malin. Torta bo imela edinstven sladko-kisli okus, ki ga bomo razredčili z nežnim okusom kremastega peciva. Zato bodo tukaj potrebni naslednji izdelki:

Približna priprava vseh treh sestavin pogače bo trajala približno 1 uro, sira pa bo zamrznjena približno 5 ur v hladilniku. Kalorična sladica - 232 kcal na 100 gramov.

Kako se pripravlja ta delikatesa:

1. Prva stvar, ki jo morate narezati piškote (lahko uporabite mešalnik ali katero koli drugo razpoložljivo metodo);
2. V vodni kopeli malo raztopimo maslo in zmešamo z zdrobljenim drobtinam, dokler ni gladka;
3. Vzemite pekač (po možnosti z odstranljivimi stranicami), ga vlijte v prihodnjo podlago, gladko in kompaktno, položite v hladilnik in začnite pripravljati naslednje elemente tort;
4. Nalijte želatino s hladnim mlekom, počakajte, da nabrekne, nato posodo zložite v vrelo vodo in raztopite želatino ter jo redno mešajte. Pusti želatino v vreli vodi;
5. 200 g malin in sladkorja dajte v skledo mešala, premešajte, dokler ne postane gladka;
6. V skledo dodamo skuto in želatino, ponovno pretepemo maso;
7. Polovico maline-sirnine vlijte v obliko nad torto, v njem potopite malino;
8. Prelijemo preostalo maso, dajemo v hladilnik;
9. Nadaljujte s kuhanjem želeja, ki bo služil kot zgornja plast pogače: v mešalniku zložite preostale jagode maline, sladkor, prelijte z vodo, premešajte vse;
10. Vlijte maso v posebno posodo, nalijte želatino, premešajte;
11. Ko želatina nabrekne, postavimo posodo v posodo z vrelo vodo in počakamo, da se želatina popolnoma raztopi;
12. Ko se malinasti žele ohladi, ga je treba politi na pecivo in pustiti v hladilniku, dokler se ne strdi (3-4 ure).

Caramel Cheesecake Recipe

Za pripravo sladice z rahlim okusom karamele potrebujete naslednje sestavine:

Čas kuhanja traja približno 6 ur, kalorična sladica pa bo približno 273 kcal na 100 gramov.

Jedi po receptih po korakih:

1. Oreški in piškoti zmeljemo v mešalniku;
2. Raztopite maslo, zlijte ga v drobtino, vse dobro premešajte;
3. Dobljeno maso dajemo v primerno obliko, jo stisnemo in oblikujemo odbijače, pripravimo torto v hladilniku 30 minut;
4. Vlijemo želatino z vodo, pustimo nabrekniti 30 minut;
5. Zmešajte skuto in kondenzirano mleko;
6. Otekla želatina se rahlo segreje, nato se vlije v maso skute, premeša;
7. Izlijemo nastalo maso v obliko pogače, jo postavimo v hladilnik približno 5 ur;
8. V tem času čokolado zmešajte, potem pa z njo okrasite površino torte.

Recept za torto brez s peko z mascarponejem

Odlična rešitev za pripravo sira bo Mascarpone krem ​​sir, poleg tega pa boste potrebovali naslednje:

V povprečju traja približno 6 ur časa za pripravo pogače, vsebnost kalorij pa približno 280 kcal na 100 gramov.

Kako pripraviti to torto:

1. Mletje piškotkov v mešalniku;
2. Raztopite maslo;
3. Maslo in piškote zmešajte, dokler ne postanejo gladki, postavite v kalup in ga zelo tesno pakirajte v hladilnik;
4. Pripravite soufflé: vlijte želatino s hladno vodo in pustite, da nabrekne;
5. Sir "Mascarpone" zmešamo s sladkorjem in dobro premešamo z mešalnikom;
6. V sir nalijte smetano, ponovno bičite;
7. Prekuhajte mleko, premešajte z oteklo želatino, premešajte;
8. Ne prenehajte z mešanjem sirne mase, v njej postopoma nalijte želatino, ki se vse premeša do popolne homogenosti;
9. Na torto nalijte soufflé, dajte 3 ure v hladilnik;
10. Pripravimo zgornjo plast pogače: vlijemo želatino z vodo in jo pustimo nekaj časa;
11. Jagode in maline prekrite s sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut;
12. Moral bi dobiti vroče pireja jagode, v katerem morate vlijemo želatino in premešamo;
13. Malo ohladite in zlijte na soufflé;
14. Pustite, da se torta strdi, nato jo lahko razrežete.

Cheesecake Tangerine-Tangerine z želatino

To sladico lahko pripravite s citrusi. Potrebne bodo naslednje sestavine:

Priprava takšne pogače bo trajala približno 5 ur, vsebnost kalorij pa bo znašala 254 kcal na 100 gramov proizvoda.

Kako pripraviti to jed:

1. Kot običajno, bi morali biti piškoti zmleti, maslo je treba stopiti, nato zmešati obe sestavini, dokler ne postane gladka;
2. Vtisnite to maso v obliko, na straneh, pravilno zatesnite z rokami in jo položite v hladilnik za 30 minut;
3. 25 g želatine nalijemo malo vode, pustimo, da nabrekne;
4. Pripravimo sirup: v 150 ml vode vlijemo 200 g sladkorja, kuhamo, dokler ne dobimo rahlo debelega karamelnega barvnega sirupa;
5. Kremo zmešamo z mešalnikom, dokler se ne zmeša, nato dodamo skuto in znova pretlačimo (ne sme biti nobenih grudic);
6. V nastalo maso nalijte sladkorni sirup, premešajte in vlijte v obliko s torto;
7. Preostalo želatino ponovno napolnimo z vodo;
8. Medtem ko nabrekne, je treba mandarine očistiti in razrezati na obročke (ali v kakršni koli obliki);
9. Nalijte mandarine z vodo (330 ml), dodajte sladkor (80 g), ga zažgite, zavrite in takoj odstranite iz toplote;
10. Nalijte želatino v mandarinski sirup in pustite, da se masa ohladi;
11. Prepričajte se, da je sloj skute že zamrznjen, nato zlijte mandljev žele;
12. Odcedite rezine mandarine v želeju in pošljite torto za zamrzovanje v hladilniku vsaj 3-4 ure.

Koristni nasveti

Med pripravo pogače, morate skrbno spremljati olje, ker če se ne raztopi, bo torta preveč drobljiva in nestabilna.

Če želite, da je glavni sloj torte bolj okusen okus, lahko med njegovo pripravo dodate malo aromatiziranega likerja.

V naslednjem videu - še en preprost in okusen recept s sirom brez peke.

Oglejte si video: The Choice is Ours 2016 Official Full Version (Maj 2024).