Kot je znano, je Mehika že dolgo priznana kot rojstni kraj avokada. Zato solate z avokadom pripadajo mehiški kuhinji. Kuharski recepti so lahko zelo raznoliki z dodatkom velikega števila sestavin.
V prvi vrsti so priljubljene zelenjavne in sadne solate z avokado. Tudi to sadje se dobro ujema z morskimi sadeži. Razmislite o nekaterih najbolj zanimivih in cenovno ugodnih možnostih kuhanja.
Okusna avokadova solata
Vsaka solata z dodatkom avokada se lahko šteje za koristno, saj zelenjava vsebuje veliko količino antioksidantov in drugih snovi, ki se borijo proti staranju. Razmislite o možnosti okusne zelenjavne solate z avokadom, ki vključuje številne prehranske sestavine. Za to potrebujete:
- avokado - 1 kos;
- čebula (po možnosti rdeča) - 1 kos;
- solatni listi (sveži) - 1 kup majhnih velikosti;
- svež paradižnik majhnih velikosti - 2 kosa;
- kumare (sveže) - 1 kos;
- Bolgarski poper (po možnosti rdeča) - 1 kos;
- oljke, po možnosti brez kamnov - 20 kosov;
- Feta sir - 100 gramov;
- svež peteršilj - nekaj vej;
- oljčno olje - 50 ml;
- začimbe - po potrebi.
Čas kuhanja - 30 minut.
Kalorije - 350 kcal.
Faze kuhanja najbolj okusne solate:
- Da bi solatni listi ostali dlje časa sveži, je vredno, da jih nekaj ur hranimo v hladni vodi. Nato odstranite iz vode, zbrano tekočino in stresite v srednje velike kose. Položite na dno posode;
- Avokado operemo, posušimo in nato naredimo rez do kosti in ga razdelimo na dve polovici. Iz vsakega od njih je potrebno odrezati lupino, nato pa preostali notranji del rezati v obliki kock srednje velikosti. Potresemo jih z limoninim sokom in ga pustimo;
- Papriko in semena bolgarskega popra narežemo na obliko najboljše slame. Vstavite tudi skledo za solato;
- Z avokadom izpraznite spuščeno tekočino in jo pošljite v skledo za solato;
- Enako velja za oljke, ki se kot celota pošljejo v posodo z drugo zelenjavo;
- Svež paradižnik narežemo na tanke rezine. Dodaj v skledo za solato;
- Čebula brez lusk in razdeljena na tanke pol-obročke. Pošljite preostalim sestavinam;
- Zdaj je na vrsti sveža kumara. Da bi ga zdrobili, ga je potrebno nekaj ur namočiti v mrzlo vodo. Narežemo na majhne ovalne oblike;
- V vse zelenjavo, pripravljeno v skledi za solato, dodamo feta sir, sesekljan v srednje velike kocke;
- Dodajte solati in takoj potresite z začimbami, kot so origano in svež sesekljan peteršilj;
- Vlijte oljčno olje in nežno, vendar temeljito zmešajte posodo.
Salata za tune in avokado
Jed, pripravljen po predlaganem receptu, je zelo okusen in nenavaden. Poleg tega vključuje številne sestavine, ki koristijo zdravju. Lahko jo postrežete na mizo kot samostojno jed ali kot dodatek k različnim prilogam. Za kuhanje boste potrebovali:
- avokado - 1 kos;
- paradižnik (svež) - 1 kos;
- konzervirana tuna v soku - 1 pločevinka (185 gramov);
- rukola - 80 gramov;
- sveže stisnjen limonin sok - 1 žlička;
- rastlinsko rafinirano olje - 1 žlica;
- česen - 1 zob;
- sol - četrt čajne žličke.
Čas kuhanja - 20 minut.
Kalorije - 138,2 kcal.
Recept po korakih:
- Tuna položite v skledo za solato s sokom. V tem primeru, če so koščki preveliki, jih lahko malo sesekljate;
- Dobro izpirajte paradižnik in v zgornjem delu naredite rez v križni obliki;
- Vstavimo ga v vodo, ki jo vrelišemo 1-2 minuti;
- Odstranite iz vode, odstranite kožo in nato razrežite predelano zelenjavo v obliki majhnih rezin;
- Ribi pošljite paradižnik v skledo za solato;
- Olivirajte avokado in jih razrežite na majhne koščke. Potresemo z limoninim sokom (nekaj kapljic) in pustimo nekaj minut, nato pa tudi v skledo za solato;
- Nato morate v skledo za solato poslati tudi rukolo, sesekljan česen in kuhinjsko sol ter naliti na površino z rafiniranim rastlinskim oljem.
Recept za avokado in piščančjo solato
Za izdelavo te različice avokadove solate potrebujete naslednji seznam sestavin:
- kuhan piščančji file - 350 gramov;
- avokado - 2 kosa;
- sveža zelena čebula - 10 gramov;
- Svež koriander - 5 gramov;
- svež sok limete - 2 žlici;
- kisla smetana 15% maščobe - 2 žlici;
- kuhinjska sol - 2 grama;
- črni zemeljski poper - ½ gram.
Čas kuhanja - 20 minut.
Vsebnost kalorij - 165,8 kcal.
Kuhanje po stopnjah:
- Kuhano piščančje meso razdeljeno na kose velike velikosti;
- Odstranite kost iz avokada, olupite in nato preostanek narežite na kocke. Postavite jih v posodo in nato zlijte sok limete na vrh in potresite z majhno količino soli;
- Svežo čebulo olupimo, operemo, osušimo in nato z ostrim nožem nasekamo;
- Enako je treba storiti s cilantrom;
- V ločeni posodi je potrebno kombinirati kislo smetano, limetin sok in mlečni črni poper;
- Pripravljeno piščančje in zeleno čebulo postavite v skledo za solato. Na vrh pripravite kislo smetano in vse dobro premešajte;
- Cilantro in avokado sta dodana nazadnje. Nato se solata ponovno dobro premeša.
Najlažji recept
Ta recept je zelo preprost, zato je idealen za vsakodnevno kuhanje. To bo zahtevalo:
- avokado - 1 kos;
- rukola - 200 gramov;
- mali češnjev paradižnik - 100 gramov;
- oljčno olje - 2 žlici;
- Balzamični kis - 1 žlička;
- mešanica kuhinjske soli in popra - po lastni presoji.
Čas kuhanja - 20 minut.
Kalorije - 238 kcal.
Kuhanje enostavne in lahke solate z avokadom in rukolo:
- Arugula mora najprej temeljito sprati pod tekočo vodo, nato pa posušiti in položiti v skledo za solato;
- Z avokadom odstranite lupino in narežite z ostrim nožem na majhne koščke;
- Paradižnik, temeljito sperite in nato razdelite na polovice ali četrtine;
- Postavite avokado in paradižnik v skledo za solato in previdno premešajte celo mešanico;
- Za pripravo povojev morate v ločeni posodi zmešati balzamični kis in oljčno olje ter dodati sol in začimbe v skladu z osebnimi željami. Zmešamo in prelijemo nastalo mešanico solate.
Recept za solato z rakovicami in avokadom
To različico kuhinjske solate lahko imenujemo eksotična. Za pripravo je potrebno vnaprej izbrati potrebne sestavine:
- avokado - 1 kos;
- sveži listi solate - 1 majhen grozd;
- Parmezan - 50 gramov;
- česen - 1 zob;
- rakovica - 1 kos;
- sveže stisnjen limonin sok - 2 žlici;
- sol - po presoji kuharja.
Čas kuhanja - 25 minut.
Kalorije - 137,4 kcal.
Koraki za kuhanje eksotične solate:
- Rakov je treba kuhati, dokler ni kuhan, nato pa ga razstaviti v vlakna;
- Luščite avokado in nato narežite na podolgovate palice;
- Solata mora stlačiti česen, kar daje solati edinstven okus;
- Sveže liste razporedite v skledo za solato, nato pripravite pripravljeno meso rakovice in avokado;
- Za pripravo omake morate mešati sveže stisnjen limonin sok, oljčno olje, mleti poper in sol. Premešamo in začinimo solato;
- Vrh okrasite posodo s predrezanim naribanim sirom.
Nasveti izkušenih kuharjev
- Pri nakupu avokada, ki je vreden pozornosti na njegovo zrelost. Najboljša možnost je tista, v kateri sadje vrne svojo obliko v prvotno stanje, potem ko jo klikne.
- Zreli avokado je zelo lahek. Samo v nobenem primeru ne sme biti prezrelo.
- Ko kupite preveč trdo sadje, ga nekaj dni postavite v hladilnik. Tako bo pridobil potrebne pogoje za kuhanje.
Zahvaljujoč avokadu lahko katera koli solata pridobi nepozaben nov okus. Ne bojte se poskusov in združite to sadje z drugimi jagodami, sadjem ali zelenjavo.
Bodite prepričani, da poskusite različne možnosti kuhanja, da bo praznično mizo novosti in eksotičnih.
Še en recept za solato avokada je v naslednjem videu.
