Nenavadna sladica, ki jo imenujemo jajčni jagnjet, ni le zelo okusna, ampak tudi uporabna, saj lajša kašelj, lajša boleče grlo. Lahko se pripravi tudi z alkoholom in doda malo rdečega vina.
Značilnosti priprave pijače
Izvor imena "Eggnog" je še vedno neznan, oživljajo ga številne legende. Nekateri pripisujejo njegov videz nemškemu kuharju peciva, ki je pijačo "Kuddel-Muddel", to je "mešanico", drugi menili, da jo je izumil Deakon Gogel, prebivalec Mogileva, ki je izumil, da bi grlo zdravil z mešanico surovih jajc in kruha.
Obstaja tudi mnenje, da je ta recept razvila grofica Bronislava Potočka - namesto kruha je prišla do medu, dala je tudi ime "eggnog", saj je bolj skladna. V vsakem primeru je mogoče klasično različico te jedi pripisati sladici, v kateri lahko namesto soli in kruha uporabljate sladkor.
Za to pijačo je veliko receptov. Obstajajo tradicionalne možnosti - sestavljene so iz alkoholnih pijač, obstajajo "otroci", kjer se alkohol nadomesti s sokom ali drugimi koristnimi sestavinami. Ne glede na recept, ki ga izberete, so splošna načela za pripravo nogol-jedilnika zelo podobna.
V središču pijače so samo jajca ali rumenjaki, v vsakem primeru pa morajo biti surovi. Vendar pa to poveča tveganje za okužbo s salmonelozo, ki lahko povzroči resno škodo telesu. Ker je tako pomembno, da uporabljamo le dokazano kokošja jajca. Za pripravo pijače je treba po nekaterih receptih razžvrkljati jajca, v celoti ali samo beljake ali rumenjake. Lažje jih boš pretepel, če predhodno ohladiš jajca in dodaš malo soli.
Če uporabljate pijačo za zdravilne namene za otroke, jajc ne smete pretepati v debelo peno, ker bo to samo še poslabšalo problem. Tudi v tem primeru je priporočljivo uporabljati jajca pri sobni temperaturi.
Pomembno je, da uporabljate samo sveže izdelke, stara jajca lahko ne samo pokvari okus pijače, ampak tudi škodujejo zdravju.
Pijte samo morali piti sveže - on ne more stati dolgo časa, tudi v hladilniku.
Klasičen recept za kuhanje z alkoholom
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 jajce;
- 40 ml namiznega vina;
- 1 žlica. sladkor;
- 150 ml mleka;
- ščepec soli in muškatni orešček.
Metoda priprave je naslednja: t
- Ločite beljake od rumenjakov.
- Razdelite sladkor na pol, en del zmešamo z beljakovinami, drugi - z rumenjakom.
- V rumenjak dodamo vino, sol, mešalnik.
- Vlijte mleko in zmešajte znova. Kremanka napolnite nastalo zmes.
- Beite s sladkorjem v debelo peno, okrasite sladico.
- Na koncu potresemo muškatni orešček na vrhu.
Preprost recept za beljakovine in sladkor
Večina receptov vključuje uporabo celih jajc ali samo rumenjake, vendar te pijače običajno vsebujejo velike količine holesterola, kar je dovolj nevarno za telo. Poglejmo recept za izdelavo jajčnega linga, ki je narejen izključno iz beljakovin. V tako sladico za okus, lahko dodate vse sadne sokove, cimet, čokolado.
Sestavine so naslednje:
- 50 ml mleka, soka;
- naribana čokolada po okusu;
- 2 beljaki jajc;
- 1 žlica. rjavi sladkor.
Kuhanje sladice je zelo preprosto. Najprej ločite beljakovine, nato dodajte sladkor in ga dobro premešajte, da naredite peno. Dodajte sok v mešanico, lahko pa uporabite tudi sadno kašo - v tem primeru bo nadev debelejši. V mešanici se doda kuhano mleko (naj bo pri sobni temperaturi). Vrh okrasite z naribano čokolado ali oreški.
Zdravilna jajca za zdravljenje kašlja
Če želite narediti pijačo za otroke in ga uporabiti kot zdravilo, potem morate jesti jajčni zamrznjen lik v obliki toplote, ki bo hitro olajšal hripavost in bolečino. Vzemite "zdravilo" na prazen želodec dnevno za nekaj žlic. Mimogrede, veliko pomaga pri bolečini v grlu in podobnih boleznih, lahko pa je tudi odlično preventivno orodje.
Pri kuhanju je bolje uporabiti ne sladkor, temveč naravni med.
Sestavine:
- 4 žličke. med;
- 200 ml mleka;
- ščepec muškatnega oreščka;
- 2 jajca;
- 6 žlic. breskev ali marelični sok.
Priprava pijače je preprosta:
- Ločite rumenjake in beljake - zaradi te zdravilne sladice se bo izkazalo, da je zračna, puhasta.
- Mešajte rumenjake z medom.
- Veverice ločeno mešajte v peno, zato je najbolje uporabiti mešalnik.
- Dodajte muškatni oreh v mešanico rumenjaka in vlijte sok, nato zmešajte s peno.
- Nastali koktajl se vlije v kozarec in okrasi s sadjem, jagodami, orehi.
Okusen recept za veliko noč
Ni veliko ljudi, ki vedo, da je bela glazura, ki je prekrita s praznično veliko nočjo, nožni, vendar nekoliko spremenjen.
Poglejmo najpreprostejši recept:
- veverice 3 jajca;
- 200 g sladkorja ali sladkorja v prahu;
- 1 žlica. limonin sok.
Priprava po korakih:
- Za začetek ločite rumenjake od beljakov in nekaj minut pustite beljake v hladilnik.
- Ko se beljakovine ohladijo, jim nanesite kozarec sladkorja.
- Udarite dobro, dokler ne nastane gosta pena, nato dodajte limonin sok. Nadaljujte s premagovanjem.
- Ko pena postane dovolj gosta, jo potopite v krono ohlajene pogače in jo okrasite s škropljenjem. Zdaj je treba počakati, dokler se žganje ne osuši.
Zdravilne lastnosti in kontraindikacije
Eggnog ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava sladica, ki ima naslednje lastnosti:
- Pomaga pri zdravljenju grla, obnovi glas, je uporaben pri boleznih dihal.
- Pozitiven učinek na vid, stanje nohtov, las, celo zobe.
- Ugasne lakoto.
Zato ga ni priporočljivo redno jemati, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
Obstajajo tudi kontraindikacije. Torej, jajčeca ni priporočljivo jemati:
- Pri boleznih jeter, sladkorni bolezni, bolezni prebavil, ateroskleroze;
- Če ste alergični na jajca.
- Otroci, mlajši od 5 let.
