Kako narediti sladoled doma

Sladoled je priljubljena poslastica mnogih otrok in odraslih. Lahko ga kupite v trgovini, vendar je najbolje kuhati doma. S pomočjo različnih izdelkov lahko pripravite sladice za vsak okus: čokolado, smetano, sadje in jagodičje ter druge.

Kako narediti sladoled doma

Sladoled je eden najbolj okusnih in nežnih izdelkov, za njegovo pripravo pa potrebujete cenovno ugodne in enostavne izdelke.

Sestavine:

• 5 rumenjakov;
• 0,5 litra mleka;
• 10 gramov vanilina;
• 0,5 skodelice sladkorja v prahu;
• 250 gramov 33% kreme.

Čas kuhanja: 2,5 ure.

Kalorije na 100 gramov: 179 kcal.

1. Ločite rumenjake iz beljakovin in jih previdno vtrite z vanilijo in sladkorjem v prahu, dokler ne dobite homogene konsistence;
2. Mleko segrejte v ponev in pol na rumenjake, hitro jih premešajte in nato injicirajte, kar je ostalo;
3. Postavite ponev na ogenj in maso kuhajte na majhnem ognju, neprestano mešajte, dokler ne doseže konsistence kisle smetane, približno 3 minute;
4. Odstranite mešanico mlečnih jajc iz toplote, dajte ji malo časa, da se ohladi, dajte v hladilnik;
5. Prelijte ohlajeno kremo v globoko skledo in jo premešajte z mešalnikom, dokler se ne oblikujejo vrhovi, dodajte hladno jajčno mlečno maso, dobro premešajte, položite na pladenj, pokrijte s pokrovom in jo postavite v zamrzovalnik za nekaj ur;
6. Vsakih 30 minut je treba posodo odstraniti in vsebino zmešati z mešalnikom, tako da je sladoled mehak in lahek.

Najbolje je shraniti sladico v zaprti posodi, da ne absorbira odvečnih vonjev in arom, ki bodo pokvarile njegov okus.

Kako narediti sladoled sladoled doma

Če ima družina veliko ljubiteljev sladoleda, lahko varno poskusite in pripravite sladice po različnih receptih. Sundae je lahka, nežna poslastica, ki se kuha zelo enostavno in hitro.

Sestavine:

• 0,6 litra smetane 30%;
• sladkor v prahu - 100 gramov;
• vanilin.

Čas kuhanja: 9 ur.

Kalorije na 100 gramov: 227 kcal.

Za pripravo sladoleda morate uporabiti samo ohlajene izdelke, tako da so bolje zmečkani, zato jih je bolje položiti v hladilnik, preden jih kuhamo.

1. Kremo polivamo v globoko skledo, dodamo sladkor, vanilin in s pomočjo mešalnika vse dobro premešamo 5 minut;
2. Vbrizgano maso damo v posodo s pokrovom in jo čez noč postavimo v zamrzovalnik.

Pred serviranjem je treba sladico odmrzniti za nekaj minut, da jo lažje razporedimo.

Kako narediti domači sladoled

Priprava rednega sladoleda je zelo enostavna in enostavna, če pa imate prosti čas in željo, da bi presenetili svoje sorodnike, jim lahko privoščite domače sladoled.

Sestavine:

• 2 palici temne čokolade;
• 0,6 litra 33% kreme;
• 0,4 kg sladkorja;
• 200 mililitrov mleka;
• rumenjaki - 6 kosov.

Čas kuhanja: 5 ur.

Kalorije na 100 gramov: 270 kcal.

Priprava popsicle ni zelo hiter, vendar bo rezultat cenil tako odrasli kot otroci.

1. V rumeno ponev postavite rumenjake z debelim dnom, dodajte jim sladkor, mleko, 100 gramov čokolade, vse zmešajte, položite v vodno kopel in kuhajte, dokler se masa ne zgosti, nato jo odstranite in ohladite;
2. Kremo prelijemo do pene in jo damo v mlečno-jajčno maso, previdno zmešamo z leseno lopatico in razporedimo v posebne kalupe, vstavimo v palice in jih zamrznemo;
3. Ko popsicle zamrzne, morate pripraviti čokoladni glazura - stopite čokolado v mikrovalovni pečici za 10 sekund, nato jo postavite v posodo z vodo, katere temperatura naj bo 50 stopinj;
4. Zamenjajte sladoled iz zamrzovalnika, ga potopite v čokolado in obdržite težo, dokler zgornji sloj ne zgrabi.

Sladoled se izkaže neobičajno okusen, nežen in osvežujoč. Po želji lahko v čokolado dodamo kose oreškov.

Cherry Domači čokoladni sladoledni recept

Zaradi različnih receptov lahko pripravite sladice z nenavadnim in izvirnim okusom, ki se popolnoma ujemajo z izdelki in se harmonično dopolnjujejo.

Sestavine:

• mleko - 0,6 litra;
• rumenjaki - 2 kosa;
• čokolada - 50 gramov;
• 100 gramov masla;
• konzervirane češnje - 100 gramov;
• 1 skodelico sladkorja v prahu.

Čas kuhanja: 6 ur.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 160 kcal.

Cherry in čokolada - odlična kombinacija v sladicah. Takšen sladoled se v vročem času odlično ohladi in daje pravi užitek.

1. Vlijte mleko v ponev, ga zavrite in ohladite, ločite 0, 5 litrov in v njem naribajte maslo;
2. Ponev z lončkom z mlekom in maslom položimo na ogenj in malo segrejemo, da se začne stopiti, nato pa jo zmešamo z mešalnikom;
3. Dodajte rumenjake in sladkor v prahu na 100 mililitrov mleka in dobro pretepite, nato dodajte mleko in maslo tej mešanici, položite majhen ogenj in zavrite, neprestano mešajte;
4. Ohladite, zmešajte z mešalnikom, nalijte v loto in ga postavite v zamrzovalnik za 4 ure;
5. Sladoled zmešajte z mešalnikom, dodajte vročo čokolado in češnje, ki so posušene brez kamna.

Sladoled je treba shraniti v zamrzovalniku, tesno prekriti s pokrovom.

Kako lahko naredite krem ​​brulee sladoled doma

Crème brulee - sladoled z občutljivim karamelnim okusom in barvo pečenega mleka, ki ga lahko enostavno in hitro pripravite doma. Za pripravo take sladice potrebujete preproste in cenovno dostopne sestavine, ki so v hladilniku vsake osebe.

Sestavine:

• 1 skodelico sladkorja;
• 600 mililitrov mleka;
• 1 kozarec smetane;
• 15 gramov koruznega škroba;
• 60 gramov mleka v prahu.

Čas kuhanja: 4 ure.

Kalorije na 100 gramov: 226 kcal.

Kuhanje sladic je prava umetnost, ki jo je treba naučiti. Toda z močno željo in potrpljenjem lahko vedno skuhate nekaj okusnega in osvežujočega, tudi z malo kulinaričnega doživetja.

1. Pripravite sirup iz 80 mililitrov mleka in enako količino sladkorja, zato ga dajte v ponev, raztopite do zlato rjave barve in nato zlijte mleko ter kuhajte, neprestano mešajte, dokler masa ne ustreza kondenziranemu mleku;
2. Večji del mleka nalijte v ponev, dodajte suho mleko, sladkor, zmešajte in prelijte s sirupom, dobro premešajte, naprezajte in zavrite;
3. V preostalem mleku razredčite škrob in po 10 minutah dodajte maso v ponev in kuhajte kot žele;
4. Posodo pokrijemo s folijo, ohladimo in ohladimo, nato vnesemo stepeno smetano, premešamo, premaknemo v kalup in ga damo v zamrzovalnik.

Sladoled se izkaže okusen, lahek in zagotovo privlači tudi najmanjše otroke.

Po želji se lahko vnese od zgoraj z različnimi sirupi, kondenziranim mlekom, čokolado.

Kako narediti sadni led doma

Jagode in sadje domače sladoled je naravna sladica, ki je preprosta za pripravo. Pripravljen je samo iz svežih in kakovostnih jagod in drugega sadja z dodatkom drugih izdelkov.

Sestavine:

• 1 kozarec smetane;
• 0,6 kg jagod in sadja;
• 1,5 skodelice sladkorja.

Čas kuhanja: 6 ur.

Kalorije na 100 gramov: 207 kcal.

Za to sladico, lahko uporabite vse jagode in sadje, ki so v hladilniku - jagode, jabolka, ribez, banane, pomaranče in druge.

1. Jagode in sadje je treba dobro umiti, razvrstiti, odstraniti in zdrobiti s pomočjo mešalnika;
2. Maso sadja in jagodičja zmešajte s smetano, sladkorjem in premešajte, dokler se zrna ne raztopijo;
3. Zmes v hladilniku za 2 uri, premagajte z mešalnikom;
4. Pladenj s sladoledom vstavimo v zamrzovalnik za nekaj ur in vsakih 20 minut, izvlečemo in pretepemo njegovo vsebino, tako da je nasičen z zrakom.

Če ni časa za nenehno dvigovanje mase, se lahko pripravi sladica v aparatu za sladoled. Otroci potrebujejo to sladico v čisti obliki, za odrasle pa jo lahko vlijemo s pijačo.

Kateri dodatki spreminjajo okus sladoleda

Za pripravo okusnega domačega sladoleda lahko uporabite različne dodatke, ki bodo izboljšali njegov okus, prinesli nove eksotične note in ga okrasili.

1. Vse vrste orehov: orehi, pistacije, arašidi;
2. Čokoladni sirupi, kose, čips;
3. Sadje in jagode, narezane na kocke;
4. Vanilija;
5. Chewy sladkarije;
6. Marmelada, narezana na majhne koščke;
7. Zdrobljeni sveži listi mete;
8. Limonina in pomarančna lupina;
9. Cvetni listi čaja, ojačani z malo citronske kisline in sladkorjem v prahu;
10. Klinčki, janež, cimet in druge začimbe.

Eksperimentiranje z različnimi dodatki, lahko naredite okusno in okusno sladoled. Med pripravo sladice za odrasle goste lahko v njej položite malo žganja ali likerja, da mu damo malo pikantnosti.

Koristni nasveti

Vsakdo lahko pripravi sladoled, vendar ga ne more vsakdo dobiti prav prvič. Ta sladica je narejena iz preprostih in cenovno dostopnih živil, če pa se nekatera pravila ne upoštevajo, bodo njena tekstura in okus popačena.

Najlažji način je izdelava sladoleda v polavtomatskem sladoledu, ki je v hladilniku predhodno ohlajen. Če v hiši ni takšne naprave, lahko v zamrzovalniku pripravimo sladico, jo nenehno odstranjujemo in mešamo z mešalnikom vsakih 15-30 minut, da je nasičena z zrakom in se izkaže, da je zračna.

Najbolje je shraniti sladico v plastični posodi, ki jo lahko tesno zapremo s plastičnim pokrovom.

Da bo sladoled lažji, zračen, mu lahko med kuhanjem dodamo žlico žganja ali ruma. Alkohol je uveden, preden je masa zamrznjena in ji daje izvirni in okusen okus.

Sirupi se vnesejo v sladoled pred zamrzovanjem, naravni dodatki se dajo v nekoliko zamrznjeno sladico.

Da bo sladoled nežen in zračen, mora biti kuhana masa videti kot kisla smetana, saj bo tekoča konsistenca po kuhanju vodena in brez okusa.

Sladoled bo okusen, če ga kuhate iz najvišje kakovosti in svežih izdelkov. Za kuhanje morate izbrati najboljše in sveže mleko, jajca, smetano, zrele jagode in sadje. Dodatki in naravni okusi morajo kupiti najboljšo kakovost, saj bo vanilija palica poslastici prinesla okus in aromo, za razliko od vanilijevega sladkorja.

Še en preprost recept za domači sladoled - v naslednjem videu.

Oglejte si video: DOMAČI SLADOLED v 10 minutah (Maj 2024).