V lonec, glavna stvar je, da razumejo načelo priprave glavnih proizvodov: sesekljajte krompir zelo tanek, prepražimo gobe, in ne lebdi pod pokrovom, odvečna vlaga samo pokvari okus jed. Takoj, ko ga pripravite, lahko fantazirate s preostalimi sestavinami, celo za nedoločen čas.
Klasični recept
Ta jed je primeren, ker za kuhanje lahko vzamete vse gobe: tako zamrznjeni gozd kot tudi vse sezonske elastične šampinjone.
Količina izdelkov:
- 6 šampinjonov;
- pol zavitka smetane + 20 ml rastlinskega olja;
- olupljeni 2 stroka česna;
- krompir - 1 kg;
- sol in poper po okusu.
Priprava proizvoda: 35 min. Kuhanje: 60 min.
235 kcal na 100 gramov.
beljakovine 7 g, maščoba 12,9 g, ogljikovi hidrati 22 g.
Način kuhanja krompirjeve pečice z gobami: t
Korak 1. Česen sesekljamo. Odrežite šampinjone. V ponvi segrejte košček masla in 10 ml rastlinskega olja in prepražite česen. Nato dodajte gobe, začinite z začimbami in kuhajte 10 minut.
Korak 2. Krompir olupite, narežite na tanke kroge in razdelite celotno količino na približno tri enake dele.
Korak 3. En del krompirja položite na dno namazane oblike, potresemo z oljem, potresemo s soljo, poprom, nato polovico gob, nato z naslednjo plastjo krompirjevih krogov. Na krompir razgradite preostale gobe. Končni sloj preostalega krompirja, ki bo zagotovo potresel z oljem in sezono.
Korak 4. Posodo pošljite za eno uro v predgreto pečico, ki pokriva vrh s folijo. Ko je pečena pečena, jo pustite stati 10 minut, nato jo zavrtite na široko posodo in postrežite.
Krompirjeva pečica z mletim mesom in gobami v pečici
Jed za piščančjega krompirja in kisle gobe, kuhane v pečici, lahko postane prehranska. V tem primeru ga postrežite s rezinami temnega kruha, posušenega v toasterju. Ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno.
Potrebovali boste:
- čebula;
- rafinirano olje - 30 g;
- sveži zeleni po okusu;
- mletega piščanca - 100 g;
- piščančje jajce izbrane kategorije - 4 kose;
- kuhani krompir - 2 kosa;
- kisle gobe - 250 g;
- naravno mleko - 250 ml.
Postopek priprave: 30 min. Postopek kuhanja: 20 min. Vrednost: 305 kcal (100 g).
beljakovine 25 g, maščoba 10,8 g, ogljikovi hidrati 18,7 g
Kuhanje:
- Začnite kuhati s čebulo. Narezemo čebulo, prepražimo v rafiniranem olju. Sedaj pošljite mleto meso na ponev 10 minut;
- Tudi marinirane gobe združimo z mletim mesom in čebulo, 10 minut prepražimo;
- Salt jajca in utrip z mlekom. Krompir nasekljajte, dajte v naoljeno obliko;
- Nanesite nadev na krompir in ga napolnite z mešanico jajc. Pošljite v predgreto pečico (180 ° C) 20 minut.
Piščanec, pečurka in sir
V tej pečici je vse v redu, vzemite malo najcenejših sestavin in tako dobite veliko pečeno na vseh gospodinjstvih.
Količina izdelkov:
- majhne piščančje prsi - 1 kos;
- olupljen krompir - 1 kg;
- vse gobe - 300 g;
- vsebnost kremne maščobe do 20% - 200 ml;
- jajca - 4 kos.
- zelena čebula - 8 peres;
- trdi sir - 100 g;
- Kmečko olje - 40 g;
- nariban orešček muškatnega oreščka - ščepec;
- poskusite sezono jedi z začimbami.
Priprava traja 20 minut. Kuhanje zahteva: 50 min.
Vsebnost kalorij - 278 kcal (100 g).
Beljakovine 19,9 g, maščobe 8,9 g, ogljikovi hidrati 7,9 g
Kuhanje:
Korak 1. Solite piščančji file, poper in prepražimo na vsaki strani. V skodelici segrejte rafinirano olje in meso na vsaki strani prepražite do kuhanja. Pečemo na tanke palice.
Korak 2. Gobe prepražimo v ponvi brez pokrova, da se dobro spečejo.
Korak 3. Krompir narežemo na tanke kroge ali na rezine, sir narežemo na drobno. Zeleno perje izrezano diagonalno.
Korak 4. V ločeni posodi dobro pobrežite jajca s smetano, začinite s soljo in poprom, dodajte ščepec muškatnega oreščka, čebule, naribanega sira in vse zmešajte.
Korak 5. Postavite krompir v plasti v pripravljeno obliko, napolnite meso in gobe z nadevom med njimi, nato vlijte smetano in pošljite v pečico za 50 minut.
Korak 6. Pečeni puding rahlo ohladite. Rezane diamante ali trikotnike in služite na mizi.
Krompirjeva pečenka z gobami v počasnem štedilniku
Za kuhanje krompirjeve lonec lahko uporabite počasen štedilnik, ki združuje veliko možnosti, tako da z lahkoto obvladujete kuhanje zdrave jedi.
Število potrebnih izdelkov:
- šampinjoni veliki (sveži) - 10 kosov;
- velik krompir - 6 kosov;
- kateri koli sir - 150 g;
- krema z nizko vsebnostjo maščobe - 250 ml;
- Kmečko maslo (maslo) - 50 g;
- začimbe po okusu + peteršilj za dekoracijo.
Priprava sestavin: 15 min. Kuhanje: 60 min. Vrednost: 230 kcal.
Maščoba 7,8 g; beljakovine 10,0 g; ogljikovih hidratov 9,1 g
Kuhanje:
- Lupine gomoljev odrežemo, narežemo na kroge. V šampinjonih odrežite noge in narežite kape na trakove, prepražite v stopljenem maslu;
- V suhi posodi združite sir in smetano, začinite s soljo;
- Polovico sesekljanega krompirja damo na dno sklede, na vrhu pečene gobe, vlijemo malo mešanice kremnega sira, nato še plast krompirjevih skodelic in nalijemo ostanke. Zaprite počasni štedilnik. Kuhajte v načinu pečenja. Izvlecite, potresite s peteršiljem.
Lenten pire krompirček z gobami
Sestavine vitke jedi se zdijo enake kot v drugih jedem - jajčni rumenjak, mleko, gobe, krompir, vendar smo jih naredili lažje in bolj nežno.
Število sestavin:
- 400 gramov olupljenega krompirja;
- veliki rumenjaki - 2 kosi;
- rafinirano olje - 50 ml + 10 ml za mazanje;
- peščica zemeljskih krekerjev;
- Zeleni po okusu za dekoracijo.
Sestava polnjenja gob:
- 300 gramov belih gob;
- rafinirano olje - 60 g;
- 2 beli žarnici;
- posneto mleko - 150 ml;
- 1 jajce.
Priprava proizvoda: 20 min. Kuhanje: 40 min. Vrednost na 100 g: 270 kcal.
Ogljikovi hidrati 8,9 g, beljakovine 8 g, maščobe 6,9 g
Kako narediti:
- Kuhajte krompir, dokler ga ne skuhate v slanem topli vodi. Mash, dodamo malo toplega mleka, nato pa jajčne rumenjake;
- Čebulo olupite in narežite. Pošljite ga v predgreto rafinirano olje in prepražite do zlato rjave barve. Gobe razrežemo, dodamo čebuli, začinimo in kuhamo 15 minut;
- Združite polovico pire krompirja s polovico pečenih gob, previdno premikajte;
- Pečico segrejte na 180 ° C. Oblika, ki jo lahko uporabite v maščobah pečice z rafiniranim oljem in potresemo s krušnimi drobtinami. Mleko krompirja in gob, pečene gobe postavimo na vrh, zadnjo plast pire krompirja;
- Solite jajce, dobro ga zmešajte z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe. S to mešanico nalijte pekač in ga pošljite v pečico 40 minut. Potresemo s peteršiljem in rahlo ohladimo. Narežemo na kvadrate in postrežemo.
Krompirjev lonec z jurčki
Gobe poprsijo in dobro sperite. Zelo velik rez. Če so takšne gobe pomešane s suhimi kosi belega kruha, rezine krompirja, polnimo vse s kislo smetano omako, dobite zelo okusno in hranljivo pečenje, ki lahko postane polnopravna večerja.
Količina izdelkov za posodo:
- sveže bele gobe - 400 gramov ali 100 g suhe;
- pikantne žemljice (prednostno sušene);
- 250 g kisle smetane;
- 2 jajca;
- rezina sira - 50 g;
- peščica drobtin;
- krompir - 3 gomolji.
Za kuhanje: 45 minut. Vrednost hrane v kalorij: 350 kcal.
Način kuhanja:
Korak 1. Sperite bele gobe, jih po potrebi očistite in zavrite. Suhe gobe potrebujejo predhodno namakanje približno osem ur. Gobe razrežite na trakove. Buns, tudi, narežemo na tanke kocke in rezine krompirja. Če je kruh zelo mehak, je treba rezine posušiti v pečici ali opekač.
Korak 2. Odprite: krompirjeve kroge, mešane gobe s kruhom. Vse zlijte z mešanico stepene smetane z jajcem. Top z naribanim sirom.
Korak 3. Pečico segrejte na 180 ° C, pecite 25 minut. Postrezite s paradižnikovimi omakami.
Kulinarični nasveti
- Piščančji file lahko zamenjate s puranom;
- Če nimate časa za kuhanje svežega pire krompirja, lahko uporabite včerajšnje;
- Vse gobe je treba kuhati v ponvi brez pokrova, da se ne luščijo, ampak pečijo;
- Posušene gobe lahko namočite v redno mleko z dodatkom malo soli. Po nekaj urah bodo po okusu podobni sveži.
Dober tek!
Še en recept za pečenje je v naslednjem videu.
