Nadev - eden najboljših izumov človeka! To je enostavno kuhati, in od njega - hitro in enostavno. Vsako meso - svinjina, goveje meso, perutnina ali ribe se lahko zvijajo v mleto meso in uporabljajo v ogromnem številu različnih jedi. Nato vam bomo povedali, kaj lahko naredimo iz mletega mesa, in začeli bomo z recepti mletega svinjskega mesa.
Čarovniki iz krompirja in mleto svinjino
Kaj se lahko kuha iz mletega svinjine, razen mesnih kroglic? Svinjina in krompir sta vedno dobra ideja za vsak obrok.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- mleto svinjsko meso - 250 g;
- eno veliko čebulo;
- drobtine - 200 gr;
- jajce - 2 kom.
- pšenična moka - koliko testa bo trajalo;
- trdi sir - 100 g;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, zmleti po okusu.
Čas: 1,5 ure.
Vsebnost kalorij: 250 kcal.
- Najprej morate kuhati krompir v koži. Lupine in rešetke;
- Krompir dodajte jajca in jih rahlo posolite. Potrebno je, da se testo ne drži na rokah krompirja, za to pa dodamo malo moke in zmešamo maso;
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Vrzite v posodo in hitro prepražite;
- Za čebulo dodamo vse drobtine, mleto meso, vse začimbe in prepražimo 15 minut, mešamo;
- Vse testo razdelimo na majhne kroglice in jih razvaljamo. Velikost se lahko spreminja po želji;
- Nanesite nadev mletega mesa in čebule na pogače in rahlo stisnite robove, da dobite velike cmoke;
- Kuhamo veliko vode. Vržemo enega čarovnika v vrelo vodo toliko, kolikor se prilega v ponev naenkrat. Mešajte tako, da se ne držijo skupaj;
- Po vstavljanju na površje čarovniki kuhajo še 5-8 minut in jih izvlečejo;
- Potresemo z naribanim sirom in pojejmo.
Mesna pečenka z rižem
Mleto svinjino z rižem - kaj lahko kuham? Da, veliko stvari, kot so zrezki. Ta jed je kuhana zelo hitro, vendar se bo izkazala za izjemno okusno in kar je najpomembnejše.
Sestava:
- dolgozrnati riž - 100 gr;
- čebula;
- en bolgarski poper;
- paradižnikova pasta - 50 ml;
- Nizozemski sir - 50 g;
- mleto svinjsko meso - 0,3 kg;
- sol, sladkor po okusu;
- mleti koriander - ščepec;
- oljčno olje - 2 žlici. l
Čas priprave: približno 2 uri.
Kalorije: 280 kalorij.
- Čebula lupine in narežemo na polobročke;
- Na srednji vročini začnite cvrtje zelenjave. Prvi je lok;
- Delno nadev v ponev in dobro premešamo, tako da ne ostanejo grudice;
- Poper operemo in olupimo, zdrobimo v kocke in jih dodamo v nadev;
- V posodo dodajte paradižnik, vse začinite s soljo, sladkorjem in začimbami;
- Sperite riž s hladno vodo in nalijte z nadevom z zelenjavo, dobro premešajte, dokler ne postane gladka;
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in vlijemo v majhno globoko obliko in jo dobro zmešamo;
- Pokrijte lonec s folijo. Pečemo 40 minut.
- Po izteku časa vzemite obrazec in ga enakomerno poškropite z naribanim sirom;
- Vrnite se v pečico za 10 minut;
- Postrezite vroče pečenje.
Piščančji mlinček
Piščančje mince - kaj lahko hitro in okusno kuhate? Schnitzel je odlična ideja. Zaradi lastnosti mletega piščanca postane šnicel dietna jed, ne vonja po surovem mesu in bo okusen, vroč in hladen.
Izdelki:
- 400 gramov mletega piščanca;
- jajce;
- 4 žlice. l moka in drobtine kruha;
- začimbe;
- olje za praženje.
Potreben čas: 30 minut.
Kalorije: 197 kcal.
- Mash piščančje mince dobro v skledo, začinjeno z začimbami;
- Maso položite v močno plastično vrečko in jo trdno privežite, tako da ni lukenj;
- Maso nanesemo na mizo ali na desko, da se nadev zgrabi v eno gosto maso. Moška vlakna morajo postati bolj plastična;
- Odvezati embalažo in maso razdeliti na dva dela;
- Vsak del se oblikuje v plosko okroglo gredico in se z mokrjev dobro valja z vseh strani;
- Razžarite jajce do pene;
- Najprej potopite gredico v moko, nato v jajce in končno v drobtine;
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njej pripravite nastali šnicel, 7 minut dobro spejte na eni strani, nato pa ga obrnite na glavo in ga nekoliko držite na drugi strani;
- Na brisače položite šnicle, tako da je odvečno olje steklo in ga lahko postrežete za mizo!
Piščančje miniranje in lonec iz bučk
Kombinacija zelenjave in mesa je vedno odličen rezultat. Še posebej, če je prehrana piščanca in zdrave bučke. Če imate te izdelke, potem vam ni treba dolgo razmišljati o tem, kaj kuhati s bučkami in piščančjim mincem. Odgovor se kaže sam - pečenje.
Izdelki:
- mletega piščanca - 450 gr;
- nekaj srednjih bučk;
- dve jajci;
- kisla smetana - 50 ml;
- sir - 50 g;
- čebula;
- česen - 3 klinčki;
- nekaj vejic kopra;
- oljčno olje -20 ml;
- sol, poper mix - po okusu.
Pretečen čas: 60 minut.
Kalorije: 88 kcal.
- Squash je dobro opran in sesekljan z grobim ribežem. Peel ne more lupiti, če so zelenjava mlada;
- Potrgano zelenjavo posolimo in pustimo 30 minut. To je potrebno, da se zelenjavni sok pusti;
- Česen in čebulo nasekljajte na drobnem ribniku ali z mešalnikom;
- Čebulo in česen zmešamo z mletim piščancem, dodamo sol in poper;
- V nadev vozite jajca in dodajte sesekljan koper. Dobro premešajte, dokler ni gladka;
- Squash stisnite ali napnite skozi sito;
- Premešamo bučke z mletim mesom;
- Okroglo obliko (20 cm) namažemo z oljem in jo napolnimo z enakomerno plastjo celotne rastlinske in mesne mase. Zgoraj obilno mast z kislo smetano;
- Pečico segrejte na 190 stopinj in v njej postavite kalup;
- Pečemo pol ure in hkrati naribamo nariban sir;
- Po 30 minutah odstranite kalup in ga potresite s sirom. Pošlji pečemo še 10 minut;
- Odstranite lonec, rahlo ohladite in narežite na porcije.
Jajčevec v turščini z govedino
V turščini se ime te jedi prevede kot »raztrgani trebuh«, vendar se ne bojte - to so samo jajčevci, polnjeni na poseben način.
Sestavine:
- 5 srednje jajčevcev;
- 400 gramov mletega govejega mesa;
- 30 ml paradižnikove paste;
- 40 ml rastlinskega olja;
- eno papriko;
- eno vročo papriko;
- pol glavice česna;
- 3 paradižnika;
- 2 kozarca vode ali juhe;
- čebula;
- zelenice;
- sol po okusu;
- 0,5 žličke zire;
- 0,5 žličke paprike.
Potreben čas: 1 ura.
Kalorij: 150 kcal.
- Olupite vso zelenjavo in operite. Jajcevce potopimo v mrzlo vodo z majhno kolicino soli in jih držimo 15 minut. iz njih pridobiti grenkobo;
- Čebulo, česen, paradižnik, papriko in zelenjavo narežemo na majhne kocke na ponvi, ki se segreje z maslom;
- Dodajte mleto govedino in paradižnikovo pasto na zelenjavo. Začinite vse začimbe;
- Kuhamo mešanico zelenjavnega mesa 5 minut;
- Odstranite jajčevcev iz vode in obrišite s prtičkom. Popecite jih v ponvi ali na žaru. Morajo ostati nedotaknjene in pridobiti zlato skorjo;
- V ocvrtih jajčevcih srednji del lepo prerežite in zmešajte iz posode;
- Na vrhu vsakega zelenjave razporedite nekaj rezin paradižnika in trak vroče paprike;
- V toplotno odpornih jedi skrbno razporedite jajčevcev in jih pour 2 skodelice vode ali juho. Če želite, lahko poskusite zlijte paradižnikov sok;
- Obliko prekrijte s folijo in jo pošljite v pečico za 35 minut, da se peče pri temperaturi, ki ne presega 190 stopinj;
- Tako da je jed okusna skorja, 10 minut pred koncem peke, odstranite folijo iz kalupa;
- Postrezite vroče.
Testenine v floti
Kaj se lahko kuha iz govedine? Ponujamo jed, ki jo ljubi zelo veliko - testenine na pomorski način. Ta jed ni znan le mornarjem. Trdno je vstopila v vsakdanjo kuhinjo in tam zavzela odličen položaj. Vendar pa testenine, kuhane z mleto govedino, tako dobijo popolnoma drugačen okus.
Izdelki:
- testenine - 0,4 kg;
- mleta govedina - 0,5 kg;
- juha (lahko samo vodo) - 0,8 l.
Potreben čas: 60 minut.
Kalorij: 150 kalorij.
- Zmešajte testenine s pripravljeno mleto govedino v velikem loncu, odpornem na vročino. Ni potrebno pripravljati testenin;
- Nalijte v isto juho ali vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije testenine;
- Sol in začinite z začimbami. Posode tesno pokrijte s pokrovom. Če ni pokrova, lahko za peko uporabite aluminijasto folijo;
- Posodo pošljite na hladno (!) Pečico, tako da so posode približno na sredini pečice in nastavite temperaturo na 250 stopinj za eno uro;
- Postopno segrevanje testenin bo absorbiralo tekočino in kuhalo skupaj z mletim mesom;
- Postrezite testenine vroče.
Turško mleto pito in krompir
Pita je vedno dobra ideja za vsako stranko. Izbirate lahko med polnjenjem za pito, vendar pa meso mletega mesa dobro velja za krompir. Torta je zelo sočna in okusna.
Sestava:
- 5 gomoljev krompirja;
- 300 gramov mletega purana;
- 230 ml mleka;
- glavica čebule;
- 250 gramov masla;
- začimbe po okusu;
- 2 žlički suhega kvasa;
- 4 skodelice moke;
- 3 žlice. l sladkor;
- 1 žlička soli;
- jajce.
Porabljen čas: 5 ur.
Kalorije: 257 kalorij.
- Suhi kvas zmešamo s sladkorjem in soljo ter vlijemo vroče stopljeno maslo (200 g). V isto mleko nalijte in lomite jajce. Dobro premešajte vse;
- Postopno zlijte moko v mešanico kvasa in naredite mehko testo. Pravilno testo je elastično, vendar lepljivo na roke;
- Testo postavimo v posodo, pokrijemo z brisačo ali filmom in pustimo, da pride do 4 ure;
- Med pripravo testa morate krompir olupiti in ga zavreti. Vroč pound v malo strmem pire krompirju;
- Dodamo poper in sol v mleto meso. Mešamo;
- Ko je testo primerno za razdelitev na velike in majhne dele. Prvi bo služil kot osnova za torto, drugi pa bo služil kot pokrov;
- Večina testa je dobro valjana, vendar ne preveč tanka (2-3 mm) in postavljena v okroglo obliko, tako da del testa zagrabi čez robove oblike. Namažite notranjost z oljem;
- Testo razvaljamo po slojih: čebulo narezano na polobročke, krompir, čebulo, kašo;
- Preostali del testa se tudi razvalja in s pomočjo stekla izrežemo majhne luknje;
- Na vrh pogače nanesite plast testa in nežno zlepite robove. Lahko jih naredite vzorec;
- Pustimo, da torta stoji 20 minut in ogreje pečico na 190 stopinj v tem času;
- Pečemo 50 minut in postrežemo vroče.
Mleto ribje rezine
V vsakem supermarketu lahko najdete ribe polizdelke, najpogosteje so mesne kroglice. Toda koliko bolj okusne bodo, če jih sami skuhate iz mlete ribe.
Lahko uporabite nakup, in lahko preprosto zavrtite kateri koli ribji file v mlin za meso. Zdi se, da je precej pozorna, toda okus teh koščkov je vreden.
Sestavine:
- mlete ribe - 250 g;
- jajce;
- beli kruh - 100 gr;
- čebula;
- strok česna;
- peteršilj - 20 g;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Čas: 50 minut.
Kalorije: 195 kalorij.
- Z mlinom za meso ali drobnim riberom zmeljemo oluščeno čebulo in česen;
- Mleto meso zmešajte z mešanico zelenjave;
- Kruh držite približno 10 minut v topli vodi, da se dobro zmehča;
- Iztisnite odvečno tekočino in jo dodajte nadevu;
- Tam, da se zabode eno jajce;
- Začinite ribo maso z začimbami in sesekljanim peteršiljem;
- Dobro pregnetemo;
- Ogrevalno posodo segrejte na srednjem ognju z rastlinskim oljem;
- Polnite nadev v majhne okrogle kroglice in ga razširite na ponvi;
- Na obeh straneh pražite kocke na obeh straneh 5-6 minut.
Mleta riba Tian
Ta predjed je narejen iz ribjih filetov, vendar je uporaba mlete ribe veliko lažja in hitrejša, okus pa ostaja kot nežen. Prednosti te jedi v preprostosti in lepoti, in kaj je še potrebno za sprejem gostov?
Sestava:
- mlete ribe - 650-800 gr;
- krem sir - 300 g;
- kup svežega kopra;
- limona;
- mleti črni poper in ščepec soli.
Potreben čas: 2 uri in 40 minut.
Kalorij: 180 kalorij.
- Mleto sol in poper, zavijte v folijo in vstavite v obliko. Obrazec pošljite v pečico, ki se segreje na 190 stopinj in pečete 20 minut;
- Medtem ko je nadev pripravljen v ločeni skledi, zmešajte sir in sesekljan koper;
- Mlet, da se iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato zmešamo s sirno maso;
- Okrogle oblike (na vrhu in dnu kozarčkov Coca-Cola lahko prerežete) prekrijemo s filmom in jih v njih skrbno postavimo;
- Pošlji v hladilnik nekaj ur;
- S trakom previdno odstranite trakove in jih položite na ploščo.
Dober tek!
In še ena okusna jed z mletim mesom - v naslednjem videu.
