Kombucha je znana kot zdravo in okusno pijačo. Imena glive so številna, najpogostejša:
- Japonska goba;
- Kombuha;
- Fango;
- Morska piva;
- Čaj meduze;
- Japonska maternica;
- Kombucha
Kombucha - kaj je to?
Znanstveno ime čajne glive je Medusomyces gisevi (medusomycetes). Ta spojina je celoten kvas z ocetno kislinskimi bakterijami. Poleg tega se v procesu fermentacije v sestavo dodajo gobice, podobne kvasu, in etilni alkohol.
Medusa je snov, ki je podobna morskemu življenju. Kombukha (ali kombut, kombucha) je japonska izgovorjava imena čaja iz morskih alg. Fango (ali Hongo) je sprejeta izgovorjava gobe v Španiji in Franciji.
Izgleda kot goba, če jo gledamo v prozorni posodi, kot je ta:
- Debela večplastna folija;
- Spreminjanje barve glede na pogoje nege: bela, rumena, rjava in roza;
- Nahaja se na površini vode.
Tekočina, pridobljena med infundiranjem gliv, vsebuje različne snovi, ki vsebujejo sladkor:
- glukoza;
- fruktoza;
- saharoza.
Znanstveniki so preučevali lastnosti glive, njegovo sposobnost, da ohrani svoje koristne lastnosti v čajni vodi. Medusomitset ne absorbira sestavin drugih infuzij. Ne vpliva na aromo, lastnosti strojenja.
Toda glive same v čisti tekočini in ne v čaju ne sintetizirajo askorbinske kisline, ki veljajo za eno najpomembnejših sestavin zdrave pijače.
Postopek fermentacije gliv temelji na interakciji kvasa s sladkorjem: nastajajo alkohol in ogljikov dioksid. Bakterije kemično reagirajo z etilnim alkoholom in tvorijo ocetno kislino.
Sestava tinktur na gobi, odvisno od tega, na čem temelji, je bogata z vsebovanimi kemičnimi elementi:
- Na med: ocetna in glukonska kislina, alkohol, holin;
- Na črnem čaju s sladkorjem: glukonska in kojična kislina, mlečna in ocetna kislina, karbonske in citronske kisline, sladkor, kofein, etanol. Pijača vsebuje vitamine B, C, D, PP.
Kaj je koristno za telo?
Pijača ima različne zdravilne lastnosti. Zato so priporočila za njegovo uporabo veliko. Glavne bolezni in preventivni ukrepi so naslednji.
Kvass pomaga:
- Pri izboljšanju in normalizaciji presnovnega procesa;
- Hladi;
- Gripa;
- Bolezni grla;
- Izboljšanje vida in preprečevanje očesnih patologij;
- Obnova gastrointestinalnega trakta;
- Zaprtje - dizenterija;
- Blaga tuberkuloza.
Tinkture na osnovi glivične mase pomagajo izboljšati stanje kože, strukturo in videz las. Mešanica gliv očisti kožo pred starostnimi pegami, odstrani bradavice in druge neoplazme.
Glavne terapevtske lastnosti glive:
- antibiotik;
- sposobnost otrpljenja;
- odstranitev vnetja.
Infuzijsko pijačo za znižanje holesterola v krvi, normalizacijo krvnega tlaka. Pozitiven rezultat pri zdravljenju različnih vrst skleroze. Posebna pomoč je namenjena kroničnim boleznim tela.
Kako rastejo sami Kombucha
Obstajata dva načina za rast in pridobivanje Kombucha:
- Črni čaj;
- Iz pasme.
Prva pot
Za začetek postopka boste potrebovali naslednje elemente in sestavine:
3-litrska čista steklenica ali druga primerna steklena posoda;
- Tkanina iz gaze;
- Vrela voda;
- Granulirani sladkor ali pavšalni sladkor;
- Varjenje s čajem in črnim čajem.
Vsak čaj bo primeren za kuhanje, vendar je bolje, če kupite velike liste brez dodatkov. Cena za kuhanje ni pomembna, lahko kupite poceni, cenovno ugoden za družinski proračun.
Pomemben pogoj je sterilnost zmogljivosti za razmnoževanje glivičnih snovi. Umazanija in okužba negativno vplivata na to, proces se lahko zgodi, ali pa gliva umre.
Lahko speremo s sodo. Ne bo pustil na stenah kemičnih sestavin sodobnih detergentov. Izperite kozarec večkrat pod tekočo vodo, neobvezno sterilizirajte.
Nato vzemite pet žlic suhih čajnih listov in jih zlijte v čajnik. Žlice za razumevanje želene količine - mize, vendar brez diapozitiva. Polil čaj 0,5 litra vrele vode. Čaj ostane za infuzijo.
Po ohladitvi tekočine se mu doda sladkor. Potrebujete 7 žlic granuliranega sladkorja ali 7 kosov sladkorja. Instant sladkor je bolje, da ne izberejo.
Vse je temeljito premešano. Pivovarstvo s sladkorjem se filtrira skozi gazo. Priporočljivo je dvakrat ponoviti filtriranje. Nastala tinktura se vlije v 3-litrski kozarec.
Posoda za fermentacijo je zaprta z gazo, razvaljano v več plasteh. Preprečiti je treba prah ali umazanijo. Postavite kozarec na toplo mesto. To bo trajalo približno 6-7 tednov.
Po približno dveh tednih bo tekočina sprožila neprijeten vonj po kisu. Sprejeti kakršne koli ukrepe ni vredno. Vonj potrjuje, da je proces fermentacije v teku. Postopoma bo vonj izginil. Na površini vode se bo pojavil tanek film, ki je prvi sloj prihodnje gobe. Tanek film bo postopoma rasel.
Drugi način
Proces gojenja gliv iz divje rože je podoben pivovarstvu.
Priprava infuzijo sadja koristnih jagod. Primerna in suha mešanica ter sveže pridelano sadje. Najboljši način za kuhanje šipka ni čajnik, temveč termos. Vzemite 4 žlice sadja in 0,5 litra vrele vode.
Wild rose infused več: približno 4-5 dni. Po tem se črnim čajem dodajo listi. Predfiltrirajte iz termos filtra in nalijte v kozarec. To bo 1 žlico posušenih listov čaja za 1 skodelico vrele vode.
Sladkor dodamo 5 žlic. Vsa zbrana zmes je vredna drugega dne. Nato se vsa tekočina filtrira in vlije v steklenico za prihodnjo zdravo pijačo. Preostali del postopka je enak kot pri pivovarstvu. Glive se bodo pojavile v približno 2 mesecih.
Kombucha reprodukcija
Meduzoidna osnova iz plasti glive se reproducira. Najbolje je, da skrbno odstranite zgornji film. Postopek vzreje lahko izvedete v fazah:
- Odstranite gobo iz posode;
- Izprati;
- Nežno odstranite zgornjo plast;
- Postavite ga v kozarec s toplo čisto vodo (kuhano);
- Banka mora biti zaprta s krpo ali gazo.
- Kuhana voda se nenehno vlije na raven vode je bila vedno ista.
Vzdrževanje in nega
Kombucha zahteva skrb.
Napačna dejanja z ustvarjeno maso vodijo do poškodb.
Pijača bo podobna mešanici s kisom, nobene koristi ne bo.
Preverite stanje glive je enostavno.
Moral bi se nahajati na površini tekočine.
Obstajajo določena pravila oskrbe.
Kako skrbeti za Kombucha:
- Sledite rasti plasti, ne bi smelo biti veliko. Približna debelina glive - 1-3 cm;
- Povečajte količino vode v banki, najboljši volumen za rast - 3 litre;
- Dodajanje pivov (lahko že uporabljate);
- Upoštevajte pravila s sladkorjem. Optimalna količina je 2 žlici na 1 liter vode;
- Pri dodajanju je treba čaj filtrirati;
- Ne dovolite stika med glivicami in sladkorjem. Zrna sladkorja korodirajo plasti in kršijo celovitost glivičnega filma. Goba umre;
- Enkrat na mesec za čiščenje glivic in kozarcev;
- Maso speremo s toplo vodo in vzdržujemo na zraku približno 2-3 minute, da nasičimo s kisikom;
- Poskušajte ne deformirati nastale oblike glivic. Nanesite na ravno površino, ne upogibajte, ne trgajte;
- Za pranje glive uporabite neklorirano vodo, vendar čisto vodo brez nečistoč.
Kaj pomeni, če se Kombucha spusti na dno pločevinke?
Če je uporabna masa padla na dno, potem je goba bolna.
Potreben je nujni poseg in zdravljenje zdravila. Glavno sredstvo je čistoča. Gob odstranimo iz kozarca, speremo in odstranimo pokvarjene plasti.
Ali lahko z uporabo Kombucha izgubim težo?
Lastnosti snovi, ki sestavljajo pijačo, ki jih preizkušajo zdravniki. Potrjujejo, da bo infuzija pomagala pri izgubi teže. Kateri procesi aktivirajo pijačo in vstopajo v človeško telo:
- Izboljšuje presnovo. To vodi k odstranitvi škodljivih elementov iz telesa, spodbuja redno samočiščenje.
- Izboljšana aktivnost encimov. Delo prebavnega sistema in prebavil se postopoma izboljšuje.
- Nastane lipaza, ki je odgovorna za pravočasno in pravilno razgradnjo škodljivih maščob v telesu;
- Čreva se očistijo. Žlindre in toksini segajo naravno, postopoma brez močnega vpliva na notranje stanje.
Če ste vzeli kvass redno, v upanju samo za njegovo pomoč, rezultat ni mogoče dobiti. Pomembno je razumeti, da je pijača lahko del niza ukrepov za zmanjšanje telesne mase in hujšanje. Potrebno je spremeniti prehrano, povečati telesno dejavnost, telesno aktivnost.
Čaj za hujšanje: recept
Kako kuhati:
- Vzemite eno tanko plast sveže gobe;
- V 1,5 litra vode vlijte 100 gramov sladkorja;
- Temeljito jo zmešamo z vodo;
- Postavite gobo v sladko vodo;
- Hladen čaj;
- Nalijte v kozarec mladih gob;
- Pustite, da je kozarec odprt za infuzijo;
- Počakajte 3-4 dni.
Čaj bi moral biti moten, plast glivic se bo začela dvigovati bližje površini.
Tinktura naj traja 7 dni. Po tem je pripravljen za uporabo. Tekočina se filtrira. Kar je ostalo v kozarcu, nalijemo s svežim sladkim črnim čajem.
Nekateri ljudje predlagajo hujšanje za uporabo ne črnega, ampak zelenega čaja. Celoten postopek kuhanja se ponovi. Lahko izberete recept za čajne mešanice za hujšanje, potem bo učinek še bolj opazen.
Pravila za jemanje zdravilne pijače za hujšanje
Kako uporabljati infuzijo zdravila Kombucha:
- Ne pijte z obroki;
- Ne pijte obroka s pijačo;
- Če izberete dieto za štetje kalorij, morate upoštevati, da pijača vsebuje 38 kalorij na 100 gramov.
- Ni priporočljivo piti zjutraj;
- Če ga vzamete na prazen želodec, se pojavita zgaga in bruhanje;
- S povečano kislostjo morate v omejenih količinah vzeti gobasti kvas.
Kdo ne sme uporabljati čaj kvass: škoda in kontraindikacije
Obstaja določen seznam telesnih bolezni in bolezni, pri katerih je pitje strogo prepovedano.
Najbolj hude kontraindikacije:
- Diabetes mellitus;
- Gastritis in razjeda želodca.
Prepovedali so hkratni sprejem glivičnih kvas in antibiotikov: tsiprolet, nolitsin. Če začnete zdravljenje s kvasom in jemljete antipiretik, zdravila proti bolečinam, se normalna raven stanja kostnega mozga zmanjša. Pacient bo opazil poslabšanje v delovanju živčnega sistema.
Čaj v velikih količinah negativno vpliva na mnoge vitalne sisteme telesa:
- Na sluznici se lahko pojavijo opekline;
- Koagulacija krvi se poslabša;
- Zmanjšano delovanje ledvic.
Obstaja tveganje za pojav anemije, šoka. Obstaja prava priložnost za alergijsko reakcijo.
Harm daje kisu in medusitu. Pojavijo se v pijači z napačno pripravo in nego. Zato infuzija ne sme biti preveč močna, sladka, kisla.
Dodatne informacije o Kombucha - v naslednjem videu.
