Zagotovo se je vsak od vas vsaj enkrat vprašal, zakaj se leni roglji imenujejo le leni? Celotna skrivnost je, da za pripravo uporabimo popolnoma enake sestavne sestavine, kot tudi za navadne.
Hkrati pa je proces njihove priprave toliko poenostavljen, da je težko predstavljati ime kot nekaj drugačnega, razen kot »leni«.
Zelo preprost recept
Pri kuhanju lenobnih zelja v ponvi se je treba spomniti in opazovati eno pomembno točko: posoda mora biti debela stena, tako da jed v procesu kuhanja ne izgori.
Potrebne sestavine:
- mleto meso (prašičje meso) - 0,5 kg;
- glavica zelja - 0,4-0,5 kg;
- velike korenje - 1 kos;
- Rdeča bolgarska čebula - 3 kom.
- riž - 1 skodelica;
- svež paradižnik - 2 kosi;
- kisla smetana 20% - 4-5 žlic l.
- sol;
- mešanica paprik.
Čas kuhanja: 60 min.
Kalorije na 100 g: 125 kcal.
Kako kuhati okusno leni roglji v skledi:
- Za kuhanje okusne leni zelje, najprej pazljivo pripravite riž. Če želite to narediti, ga sperite vsaj 3-krat, nato pa vlijemo majhno količino vode (1: 1) z vrelo vodo za 5-7 minut;
- Nato pripravite zelje. Iz glave je potrebno odstraniti zgornje liste, ponavadi so pretežki. Ostalo je potrebno, kolikor je le mogoče, sekljati. Da bi zelje postalo sočno in "topilo", morate najprej malo zavreti (približno 10 minut) in šele nato dodati riž;
- Nato na riž in zelje morate dodati ohlajeno meso, naribano korenje in 1 nasekljano čebulo. Vse začnite s soljo in poprom, nato pa dobro pregnite;
- Nato navlažite roke v hladno vodo in nadaljujte z nastajanjem zelja. Biti morajo majhne in ovalne oblike. Polnjene zelja v eno vrsto položite na dno debele stene;
- Pripravite omako za preliv: kislo smetano, olupljen paradižnik, ščepec soli, poper in čebulo, dokler ne postane gladka. Nato vlijemo 1 žlica. vodo in dobro premešamo;
- Polnjeno omako prelijte s kuhano omako, pokrijte ponev s pokrovom in jo položite na ogenj in počakajte na vrelišče. Po vrenju ogenj skrajšajte in mučite eno uro;
- Previdno položite polnjene zelja na plošče in jih servirajte na mizo.
Kako kuhati lenobe zelje z mletim mesom v ponvi
Želite poskusiti zelje, vendar nimate časa za njihovo dolgo pripravo? Obstaja rešitev! V loncu skuhajte leno zelje. Hitro in enostavno pripravimo jed, vendar ni nič manj kot klasičen analogni okus.
Sestavine:
- mleto meso (katero koli) - 0,6 kg;
- riž - 250 g;
- zelje - vilice;
- korenje - ½ kos;
- čebula - 2 kos;
- kisla smetana - 2 žlici.
- paradižnikova pasta - 2 žlici.
- kamena sol;
- poper
Čas kuhanja: 60 min.
Kalorije na 100 g: 129 kcal.
Kuhanje:
- V skladu s tem receptom, morate najprej drobno narezati zelje, nato pa ga rahlo zamašite v ponvi, dokler ni pol kuhan, brez dodatkov;
- Popecite v posodi za mleto meso. Po lastni presoji bo že potrebno soliti in poperiti;
- Na ločeni ponvi prerežite narezano čebulo s korenjem;
- Riž umijte v več vodah;
- Nato nadaljujemo z oblikovanjem bodočega izdelka, in sicer polaganjem pripravljenih sestavin v plasti: polovica zamašenega zelja, mleto meso, prani riž. Vse to je skrbno izravnano. Nato položite plast ocvrte korenje s čebulo in na koncu preostalo polovico zelja;
- Pripravite polnilo za omako. Zmešajte v globoki skledi kisle smetane, paradižnikove paste, ščepec soli in kozarec tople vode;
- Pripravljen izdelek vlijemo s pripravljeno omako, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in ga položimo na ogenj. To jed pripravite na majhnem ognju 20-25 minut (brez mešanja!);
- Lazy zelje zvitki, kuhani po tem receptu, se vroči na mizo v serijah, skrbno pobral vsak del z lopatico, ne da bi poškodovali plasti.
Kuhanje v pečici
Polnjene zelje kot mnogi, vendar samo za njihovo pripravo, iz nekega razloga, niso vsi sprejeti. Najverjetneje je to posledica zahtevnosti v procesu priprave, in sicer - formacije. Priporočamo vam, da pripravite recept za pripravo lahkih zeljenih pecivk v pečici.
Potrebne sestavine:
- mleto meso - 0,5 kg;
- zelje - ½ glave;
- riž - 1 žlica.
- čebula - 1 kos;
- sveža jajca - 1 kos;
- kisla smetana 15% - 200 g;
- sol;
- mleti poper.
Čas priprave: 1 ura.
Kalorije na 100 g: 127 kcal.
Kako kuhati leni roglji v pečici:
- Zelje fino zrežemo in kuhamo v ponvi z malo olja;
- Kuhajte riž v rahlo slani vodi in ohladite;
- Čebulo drobno narežemo;
- Zmešajte mleto meso, kuhano zelje, kuhani riž, čebulo, sol in poper. Dobro premešamo, nato dodamo sveže piščančje jajce in ponovno zmešamo;
- Roke navlažite v hladni vodi in nadaljujte z nastajanjem zelja. Biti morajo enake velikosti in imeti ovalno, rahlo podolgovato obliko;
- Oblikovane izdelke položimo na namaščen pekač in ga pošljemo v predgreti na 200 ° C0S pečico. Pecite zelja za 15-20 minut, nato ga odstranite iz pečice, nežno obrnite na drugo stran, velikodušno očistite s kislo smetano in se vrnite v pečico še 15 minut;
- Ob koncu navedenega časa bodo leni rogljički popolnoma pripravljeni za uporabo. Uživajte v obroku!
Redmond multicooker vam bo pomagal pri pripravi okusne jedi
Polnjeno zelje je odličen, hranljiv meso, ki vsebuje jed, ki jo lahko nahranite vso svojo družino brez izgube časa in težav. Ne morete, pravite! In to ni res. Možno je!
Priporočamo vam, da se seznanite z univerzalnim receptom za kuhanje lenobega zelja v počasnem štedilniku (z uporabo primera Redmond multicooker), katerega priprava traja najmanj časa. Morda bo ta recept postal vaša krona, vaša "čarobna palica".
Sestavine za kuhanje:
- mletega piščanca - 0,3 kg;
- zelje - 250 g;
- riž - 1 multi cup;
- čebula - 2 kom.
- paradižnikova pasta - 1 žlica.
- kislo smetano - 1 žlica.
- sol;
- poper
Čas kuhanja: 1 h 15 min.
Kalorije na 100 g: 125 kcal.
Kako kuhati leni roglji v počasnem štedilniku:
- Pripravite zelenjavo: sekanje zelja, sekanje čebule;
- Vlijte majhno količino rastlinskega olja v posodo z več peči in vklopite način "cvrtje". Dodajte čebulo v skledo in jo popecite, dokler ni prosojna;
- Nato dodamo mleto čebulo, temeljito premešamo in nadaljujemo s cvrtjem naslednjih 15 minut;
- Medtem pripravite riž. Temeljito ga je treba sprati v več vodah;
- Po mletih čebulah bo ocvrte, dodamo jim sesekljano zelje in oprane žitarice. Začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo in prelijemo po pripravljeni omaki: paradižnikova pasta z mešanico kisle smetane in 1,5 skodelice vrele vode;
- Zaprite multicooker s pokrovom in vklopite način "Pilaf". Časovnik mora biti nastavljen na čas kuhanja 1 uro;
- Ko multicooker poda znak pripravljenosti, se jed postreže za mizo. Lazy zelje zvitki gredo dobro z zelenjavnimi solatami in svežimi zelišči.
Namigi za kuharje
- Za kuhanje lenobnega zelja v počasnem štedilniku lahko zelje ni samo sesekljano, ampak tudi narezano na cvetne liste (kvadrate);
- Meso, za kuhanje nadev za leni roglji zelje, je bolje, da maščobe. Nato bodo izdelki bolje oblikovani in bolj sočni;
- Lazy zvitki zelje lahko bodisi pre-Fry ali ne (obara takoj). V vsakem primeru, jed se izkaže okusno in dišeče. Edina pomanjkljivost je, da so pražena bolj hranljiva kot ista, toda dušena.
Dober tek!
Še en recept za leni roglji je v naslednjem videu.
